图/李跃峰

元月23日，2023年渭南餐饮行业工作会议在渭南市祥龙宾馆顺利举行，大荔县7家餐饮企业荣获中国陕菜之都——百强企业殊荣，11位大厨荣获中国陕菜之都——青年名厨殊荣，5位餐饮服务人员荣获中国陕菜之都——青年名厨殊荣，3位管理、宣传人员荣获陕菜之都——2023突出贡献先进个人殊荣。

据了解，大荔县餐饮行业紧紧围绕《陕菜品牌建设行动方案》的文件精神，深入挖掘推广大荔饮食文化，深化大荔“陕菜之乡”形象，打造地域特色品牌，助推县域经济发展做了大量的工作，也取得了一定的成绩。定期不定期组织“走出去，学回来”活动，带领大荔餐饮人进省城西安，赴渭南、富平、白水、合阳等县市，与当地的品牌餐饮企业对接交流，让大荔餐饮人提升了从业水平，开拓了眼界。

相继开发了黄河宾馆“养生黄花宴”“黄河嘉宴”、 同州宾馆的“官府宴”、大荔宾馆“三河家宴”、一家春“九品十三花”、润鸿大厦养生“水果宴”、金城农家乐的“鱼宴”、老徐人家五谷食坊“五谷杂粮宴”、望月楼的“御苑生态宴”、西安牛羊肉泡馍的泡馍西施宴十大宴席。大荔宾馆的“四品四盘子”、黄河宾馆的“黄河嘉宴”、唐人里的“大唐陕菜宴”、一家春酒楼的“九品十三花”、大荔五谷食坊的“五谷杂粮宴”被陕西省餐饮业商会授予“陕西名宴”；其中，“九品十三花”，随着一家春酒楼走出了国门，踏入了奥地利维也纳餐饮店堂；黄河宾馆研发的“黄河嘉宴”、老徐人家五谷食坊研发的“五谷杂粮宴”被中烹协评为2019主题名宴，并向世界予以发布；望岳楼的蜜汁轱辘、九阳春饭店的同州大烧及许发记卤肉铺的水磨丝，被中烹协授予经典名菜荣誉。

南环路合作饭店、五泉面馆登录中央电视台“舌尖上的中国”栏目，老李家甑糕应邀参与了中央电视台“我有传家宝”栏目拍摄，沙苑米醋被中央电视台邀请参加了《信用中国》栏目的节目遴选，金玉卉醋业受邀在中央电视台“态度”栏目播放推介。

大荔餐饮被中烹协授予了“陕菜之乡”的荣誉。被全国生态食材与生态餐饮评定中心授予“全国生态食材之都”、“全国美食地标之都”荣誉。在新的一年里，大荔餐饮将继续紧紧围绕大荔县委、县政府制定的工作方案，在中国陕菜网、陕西省餐饮业商会、渭南市烹饪协会的指导下，继续开拓创新，努力拼搏，挖掘开发更多的大荔美食、名企、名店、名宴、名厨，让大荔美食走得更远，为发展大荔经济做出应有的贡献！

七家中国陕菜之都一百强餐饮企业

大荔县大荔宾馆实业有限责任公司，大荔县黄河宾馆，大荔县同州餐饮有限公司，陕西润鸿实业集团有限公司，大荔金地实业有限公司，大荔县一家春酒楼，大荔县朝邑镇鼎盛饭庄。

中国陕菜之都青年名厨

大荔县大荔宾馆实业有限责任公司厨师长李涛，大荔县同州餐饮有限公司厨师长贺小军，一家春酒楼厨师长郭强，大荔县建峰五谷食坊厨师长户笃学，大荔县朝邑镇鼎盛饭庄厨师长李登峰，同州西施牛羊肉泡馍厨师长屈张水，大荔县五洲大酒店厨师长刘孝周，大荔县安仁镇新院食府厨师长王林，大荔聚宝嘉宴厨师长潘新华，九里香饭总厨范西峰，大荔许发记卤肉铺厨师长刘海平等11名

陕西之都服务明星

大荔县黄河宾馆餐饮经理王莉，大荔县同州餐饮有限公司经理丁翠红，陕西润鸿实业集团有限公司经理张建丽，大荔得月楼餐饮部经理吴红，大荔县鼓楼水盆羊肉餐饮领班何妍

2023突出贡献先进个人

大荔县餐饮协会、陕西吃在大荔策划服务中心创始人吴兢，陕西吃在大荔策划服务中心主编李跃峰，大荔县大荔县大荔宾馆实业有限责任公司总经理党楠。

会议花絮

记者：张杰）今天上午，记者从临渭区市场监督管理局获悉，为进一步解决群众实际生活需求，从本周起有序恢复渭南城区餐饮单位堂食经营。

临渭区市场监督管理局工作人员会到店提供相关指导，各餐饮单位要加强消毒管理，严格食品管控，限流进店就餐，合理桌椅摆放，间距不小于1米。圆桌隔位就座，方桌对位就座，使用“公勺公筷”，鼓励实行分餐制。截至目前，临渭区已有11家餐饮单位提供堂食服务，后续符合堂食条件的餐饮门店将会陆续向公众开放堂食服务。

稿件来源：渭南广播电视台

审核：惠阳 张涛

编辑：李佳雨

月15日渭南市华州区发布通告

餐饮单位有序恢复堂食

各餐饮单位：

为保障广大群众正常生活生产需求，统筹做好疫情期间餐饮行业有序恢复堂食服务工作，现就有关事项通告如下：

一、明确防控责任。

各餐饮单位法定代表人（负责人）为疫情防控第一责任人，签订疫情防控承诺书，履行疫情防控主体责任。

二、严格入场要求。

顾客必须佩戴口罩、体温测量正常后方可进入餐饮场所；从业人员落实晨检制度，做好员工健康监测并如实记录，所有员工须戴口罩上岗。各餐饮单位发现顾客或从业人员有发热、干咳等症状的，一律不得允许其进入，并及时上报镇（办）市场监管所或食药所。

三、严格堂食管控。

实行限制性进店就餐，餐厅减少桌椅摆放，餐桌实际使用量不高于总量的50%，餐桌间距不小于1米；方桌同排座位隔位就坐，对面错位就坐；圆桌顾客隔位就坐，顾客人与人间距1米以上。每个包间只许开一桌，每桌就餐人数不超过额定座位数的50%。具备条件的火锅店可实行“一人一锅”。推广使用“公勺公筷”，鼓励消费者实行分餐制。各餐饮单位、流动餐车不得承办聚集性红白喜事宴席。

四、加强经营场所环境管理。

工作场所、就餐场所每日消毒不少于3次，自然通风不少于2次，每次30分钟以上。对餐饮容器及附属设施进行随时清洗消毒。

五、严格食品供应流程管控。

餐饮服务单位要全面检查食品仓库，及时清理腐败变质和过期食品，并严格落实食品采购进货查验和索证索票制度，严禁加工活禽和野生动物。对使用过的餐饮具、食品加工用具容器，要按照“一冲二洗三消毒四保洁”的要求进行清洗消毒。特别要重视加强疫情防控期间洗涤剂、消毒剂的规范管理，坚决防止误用。

六、强化责任追究。

对落实防控措施不严格、防控要求不到位，将依据防控规定予以停业整顿，对疫情防控工作造成重大影响的，依法追究责任。

七、加强监督指导。

属地镇（街道办）要根据防控要求细化措施，加强对餐饮服务经营单位疫情防控工作的日常管理，强化督导检查服务，确保安全。

本通告自发布之日起实施,如有变化另行通告。

渭南市华州区市场监督管理局

2020年3月15日

3月14日渭南高新区发布通告

餐饮行业有序恢复堂食

渭南高新区疫情防控市场监管组

关于餐饮行业有序恢复堂食的通告

全区所有餐饮行业恢复堂食应达到以下防控要求：

一、各经营主体证照齐全，经营资格合法。各经营主体签订疫情防控责任书，履行疫情防控主体责任。

二、工作场所、就餐场所每日消毒不少于3次，自然通风不少于2次，每次30分钟以上。对餐饮容器及附属设施进行随时清洗消毒。

三、在经营场所醒目位置公示《防控措施》和《顾客用餐须知》，在入口处、收银台等处设置1米间隔线，确定专人引导客流。

四、从业人员和顾客必须戴口罩、测温、扫码、登记。遇到异常情况立即报告区疾控中心（0913-2115739）。

五、大厅桌与桌间距1.5米以上。顾客人与人间距1米以上，隔位就坐。具备条件的火锅店可实行“一人一锅”。禁止大规模群体性聚餐。

六、积极推行分餐制，主动提供公筷公勺。推行“电子点餐+电子支付”模式。

七、防控措施到位经区卫食药局现场检查同意后方可恢复堂食。

八、对落实防控措施不严格、防控要求不到位，主管单位将依据防控规定予以停业整顿，对疫情防控工作造成重大影响的，依法追究责任。

本通告自发布之日起实施。

渭南高新区疫情防控市场监管组

2020年3月14日

3月12日渭南蒲城县发布通告

规范商贸行业经营活动

关于规范商贸行业经营活动的通告

当前疫情防控工作取得阶段性成效，但风险尚未消除，拐点还未到来，形势依然严峻复杂。为进一步杜绝人员聚集造成的传播风险，切实保障人民群众生命安全和身体健康，现就疫情期间严格管控商场、超市、宾馆、餐饮企业、农贸市场等经营性活动有关事项通告如下:

一、 各经营场所要加强疫情防控知识培训，督促从业员工精准掌握疫情防控知识技能，增强落实自觉性，严格执行各项防控措施，努力维护来之不易的疫情防控成绩。

二、足额落实消毒液、测温枪、口罩等防控物资，设立临时隔离区域、消毒毯、消毒台，间隔1米以上距离提醒标识等。每日自然通风换气不少于2次每次30分钟以上;暂停使用中央空调，对无法通风的密闭空间暂不对外开放。

三、加强人员健康管理，严格落实员工和顾客进店佩戴口罩、测温、扫码、登记等制度，明确专人引导客流。在登记、测温过程中发现异常情况，隔离在临时隔离区，并立即联系县卫健局诊疗就医(联系电话0913-7261603)。

四、严格落实消杀制度，定时做好餐饮容器及相关设施的清洗消毒，对工作场所、就餐场所及门把手、门帘、垃圾桶等每天至少3次以上消毒并做好记录;鼓励采用“电子点餐+电子支付”模式。

五、餐饮行业实行限制性进店就餐。大厅餐桌实际使用数量不超过50%，就餐间距不小于1米;方桌同排座位隔位就坐，对面错位相坐;圆桌顾客隔位就坐，每个包间只开一桌。每桌就餐人数不超过额定座位数的50%。具备条件的火锅店可实行“一人一锅”;晚22点之后的夜宵暂不开放;原则上不得承办聚集性红白喜事宴席。

六、对执行防控措施不严格、防控要求落实不到位，县市场监管局会同县商务局、综合执法局等单位将依据疫情防控规定予以停业整顿，对全县疫情防控工作造成重大影响的，将依法严肃追究责任。

本通告自发布之日起施行，如有变化另行通告。

蒲城县应对新型冠状病毒感染肺炎疫情

工作领导小组办公室(代章)

2020年3月12日

为这些地方的效率点

希望大家严格遵守各项规定

转自：掌上渭南（来源：华州区市场监督管理局、渭南国家高新技术产业开发区、蒲城政府网）

编辑：马华莉