西，这块写满山水故事和风情文化的神秘土地，为何这般让人流连忘返？湘西州拥有老司城遗址、湘西世界地质公园、矮寨·十八洞·德夯大峡谷景区、凤凰古城等400多个世界及国字号生态文化旅游品牌。
红色是湘西旅游的主流色，是前赴后继的英烈用鲜血染成的“红”，也是守正创新的新时代地标“红”。未来，湘西州将进一步提高“神秘湘西”旅游品牌美誉度、影响力，打造国内外享有盛名的旅游目的地。
为什么叫1973？龚水清先生这样说：“1973年是湘西菜系成形的一年，我希望湘西部落能和这个湘西的起点一起，走出中国，走向世界。”1973这个年份对于湘西菜的传播有重大深远的意义，而这次“湘菜人微团”要介绍的1973餐厅则可以说是为传播湘西菜和发扬湘西文化而创立的时尚新阵地，将湘西菜世界化的同时也使得她更加精致化、时尚化。
< class="pgc-img">1973从外观上看是一家时尚、新潮、现代的餐厅，但走进大门，其实不止如此。特色的竹篓装饰、湘西风格的壁画、民族的摆饰小玩意无不给人带来一股浓浓的湘西气息。现代的时尚感与湘西的地方特色融合得并不突兀，反而很和谐，我想这便是1973给人留下的初印象。
< class="pgc-img">入口处有各式丰富的小食水果供客人取食，其丰富程度大概能让每位客人都能选到合自己口味的小吃来填充等位或者等上菜的时间。
< class="pgc-img">每张桌上都摆有一盏小油灯，给入座的客人一种复古的情怀，非常有情调。
< class="pgc-img">餐厅总经理李棒先生向我们介绍到，客人提篮子自领消毒餐具的模式在很多快时尚餐厅已是相当普遍，但1973的餐具篮与其他餐厅的可不一样，李总称它为餐具篮的“2.0版”。以往的餐具篮都是木质的，木质简洁美观但存在一个问题，即木头的材质剩装餐具后有部分液体残留，会使篮子长霉生菌，而达不到完全卫生的标准。1973的“餐具篮2.0版”使用合成不锈钢的材质，并做了镂空的设计，完全杜绝了液体残留的问题，环保又卫生。
< class="pgc-img">值得一提的是，1973是长沙的首批“微餐厅”之一。客人只需关注餐厅的微信公众号，打开微信公众平台即可点餐，不需要到店也不需要上台看菜单，方便快捷节省成本。新潮时尚的微信点餐方式也与1973所推崇的“时尚精致湘西菜”理念相互呼应，相辅相成。
餐厅墙壁上印有1973可爱的卡通形象G哥。
< class="pgc-img">餐厅菜品酸辣、香辣、咸辣口味均有，符合湖南人口味。菜品分量偏小。
< class="pgc-img">1973以“世界的湘西菜”作为企业口号，是湘西部落餐饮连锁的寻根之作。1973在“根”的基础上使湘西菜更加精致更加时尚，更广为人接受。湘西部落餐饮在湘西有独立的产业基地，也是湘西地区最早做餐饮产业链的企业，很多湘西特色食材如手工粉皮、醋萝卜、熏腊肉都是经过特定工序制作，通过基地有规模的向长沙运送，1973只做绝对纯正健康的湘西菜。
<>无辣不欢的长沙，也许只有特色湘菜才能真正的俘虏食客的芳心，湘菜色香味俱全，不管从哪一方面都能引来一大批的追随者。在朋友的介绍下，我准备去试一下很有名的一个特色湘菜连锁品牌——湘西部落。
初见吊脚楼仿佛就在湘西
走进湘西部落，整个餐厅的外观是一栋吊脚楼的模样，整体深褐色，犹如一位俊美的姑娘静静伫立在那里，等待你去发掘她的美。迈入店内，你会发现，这里就是一个迷你型的湘西古镇，错落有致的亭台阁楼，古色古香的青石板，仿佛间好像来到了湘西，一个个身穿苗服的阿妹，正在热情向你打招呼。抬头便望见一幅“上梁图”，第一次看到这上梁图，感觉这上梁步骤原来如此复杂，湘西吊脚楼的建造需要经过：选址，砍木取材，加工等等一系列程序才能完成。这样上梁的历史已经有八百多年了，湘西人民一直遵循古法制作，保留传统，才使得这项手艺一直得以延续下来。
再观，长沙城的凤凰古城名不虚传
走在青石板的路上我们抬头可以看见很多牌匾，我把这路称为“祝福路”，因为每个牌匾上走一步便有一句祝福语，把最诚挚的祝福统统写于上面，转眼就到了“土司王府”，站在门外我有一瞬间的恍惚，白墙青瓦，镂空木门，我似乎来到了湘西古城，推开门，坐在里面等待酸辣海鲜上桌，这里的海鲜平价，味道独特，比起那些清淡的海鲜，酸辣海鲜可能更加给我一次美妙的味蕾体验，据说这里的海鲜与湘西千年苗族的酸汤完美的进行了结合，创造出了独特的品种“酸辣海鲜”。这里不仅是海鲜的天堂，更有许多我从未有过的味道，听服务员说，这是湘西独特的味道，似乎整个空气弥漫着一股来着湘西的豪爽与爽朗的笑声。
特色湘菜大放异彩期待再次相遇
湘西部落是长沙城里的凤凰古城，是一个氛围与美味并存的地方，它有着别的地方所感受不到的地方，湘西特色餐饮的兴起给食客带来了一种原生态的诱惑与享受，也丰富了我们的餐饮市场，特色湘菜加盟品牌“湘西部落”，咱们下次再约，期待你下次的的大放异彩。
大菜系之一成就湘西部落特色湘菜
地理位置上，湘东南多为丘陵和盆地，农牧副渔都很发达。湘西多山，盛产笋、蕈和珍野味。早在2000多年前的西汉时期，长沙地区就能用兽、禽、鱼等多种原料，以蒸、熬
、煮、炙等烹调方法，制作各种款式的佳肴，逐步形成了以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区3种地方风味为主的湖南菜系。
湖南湘西部落就是位于这地理位置优越和拥有八大菜系之一湘菜的湖南，湘西部落是一家弘扬民族文化的餐饮酒楼，自成立以来，董事长龚清水就以我们湖南的特色湘菜为主
要菜色在餐饮行业上站稳了脚跟，湘西部落把我们湖南少数民族的饮食文化带给了我们所有的炎黄子孙，为了使这些美味的特色湘菜传播到全国各地，湘西部落开始了招商加盟，
到目前为止湘西部落在全国已有了三百多家加盟店，不一样的地点，一样的装修，一样的味道。
此文献由湘菜连锁加盟品牌“湘西部落”提供。
