市快报记者 江玥 万禺
最近,不管是刷朋友圈还是微博,到处是奶茶店加盟信息:“低成本进入,享高昂利润,无忧就能成功创业。”文案看着挺吸引人的,也给了想要赚钱的人不少希望。
而心思缜密的杭州市民梁先生这几天也在网上意外发现,同时有三家一点点奶茶门店发布转让的消息。
一边是铺天盖地的奶茶加盟广告,一边散布着奶茶门店转让消息,这背后仅是简单的开业和关店逻辑,还是藏着什么不一般的秘密?
鱼龙混杂的网上
冒牌加盟信息
我先在网上搜索了一下一点点奶茶加盟。结果在搜索引擎上出现了约27700000个结果。
但定睛一看,虽然是打着看似相同的加盟旗号,却在字体、LOGO的仔细对比下均显不同。比如网页上出现的“爱你多1点点”、1点点“总部”加盟中心、快乐1点点全球指定招商网等山寨钓鱼品牌。
其中,除了保留抄袭中间主体的LOGO大体样式外,“爱你多”“总部”和“快乐”都用上了较小的字体,不细看都不太能注意到。而链接下方的简介,用的几乎都是以下的套路:“正宗台湾奶茶5W起加盟,1-2人操作,免培训费,免考察费,免店面设计费,全方位指导。奶茶加盟,成熟运营团队管理经验,全程开店营业+选址+培训,一站式帮忙搞定……”看起来只要投入点加盟费,其他便可信手拈来。
要是跟网页上预留的联络方式取得联系,没几句话后,对方还会跟你再推荐其他的山寨品牌。
套路够深
话术像是有专门的剧本台词
我打开了一个名为“快乐一点点”的网站,在网页的左上方有一个输入电话免费咨询的按钮,右下角有个弹窗,客服示意让我输入姓名、电话、所在城市等信息,说是会发送合作费用、加盟条件、成本利润、产品种类等详细资料到我手机上。
整个沟通过程下来,感觉像是在跟机器人聊天。因为不管我说什么,客服总是一句话,让我把个人信息给她,她上传市场部,然后会有创业顾问给我详细介绍项目。
在我填写好资料大约10分钟后,手机上显示有一个广州的来电。接通后,对方表示正是奶茶加盟的“创业顾问”,姓刘。
“不好意思,因为目前咨询的量比较大,所以晚了几分钟给您回电。”创业顾问先在心理战术上来了个铺垫和下马威,言下之意是加盟队伍很火爆,咨询也要排队的意思。
我直接咨询了她关于一点点加盟的事情。这次,她又给了我一颗定心丸,告诉我开奶茶店不需要太多行业经验,零基础也可以入门,而且是成本低、利润高的好事,基本上利润在50%-70%。又问了我想要加盟的区域在哪里,有多少预算等问题。
接着,又上演了一套“太极”打法的套路。电话那头在查询后告知,目前杭州区域的门店都已经饱和了,并且表示如要加盟该品牌费用较高。比如说需要5.25万元的加盟费;3万元的保证金,用于品牌授权,需要在三年后归还;装修费用10万-15万元,会派专门的装修团队,不用自己操心;还有设备器材9万元;原材料费用3.7万-5.5万元;员工培训费1万-1.5万元。总之,全部笼统算下来,前期总共要接近40万元的投资。而这笔费用里,还不含店面的租金。加盟方需要再找一间20平方米左右的门店,招聘2-4名员工。
创业顾问介绍了之前加盟方的成功案例。说杭州某条路上的奶茶门店,每天有1.3万元的营业额,一年就能回本。
说着说着,对方开始调转枪头,重点也随之浮出了水面。“如果您觉得这个品牌的费用太贵的话,其实我还可以推荐另外一个我们正在做的奶茶品牌。”
在接下去的大部分通话时间里,这位“创业顾问”都在为我介绍某茶的品牌背书。在海外市场已经有100多家门店,泰国、新加坡、马来西亚都有,还和央视合作,广告已经在排期了,开店之后也会有人帮忙造势。说到虽然在国内还没有实体店,但全职太太王女士已经花了80万-100万元代理杭州的某个区域。还说很多人因为不符合某点点的加盟条件,都选择加盟了这个新项目……总体预算只要15万元,是刚才我询问的40万里的4成还不到。您还犹豫什么?
这其中的话术,一环套一环,像是有台词剧本似的。
发布的奶茶门店转让信息
也是“钓鱼”的
再回到最开始我们说到的,除了网上的各奶茶加盟平台外,发布的奶茶门店转让信息,也有可能是“钓鱼”的。
梁先生的朋友朱小姐一直有着开奶茶店的梦想,她说其实早就在杭城大街小巷里留意合适的店面,想着实现一下梦想。但是她尝试过按照联系电话打过去,遭遇的也是和上述类似的套路。
对方首先会对她进行探底,因为会选择打电话过去询问门店租金的,多半是有意向想要开奶茶店的人。在聊过关于店面的面积、租金、转让费问题之后,对方便会询问是打算开什么品牌的奶茶店,说他自己是因为要回老家或者其他原因不愿继续,但是手上有奶茶品牌资源可以帮忙对接。接下去,又是差不多的推荐话术再上演一遍。
长江后浪推前浪
前浪死在沙滩上
杭州奶茶江湖水很深
如今市面上奶茶的公司主要分自营、加盟和资本方进入这几种模式,比如杭州老底子的奶茶品牌晓麟,只做自营;有资本方介入的目前是喜茶、奈雪的茶、乐乐茶和瑞幸等品牌。其余市面上的多达几十种奶茶品牌,几乎都是可接受加盟的。
大家在网上看到的知名奶茶品牌,其实多半是假冒的。不少就是这些“资深客服”“创业顾问”所在公司自创的品牌。虽然对于加盟方而言,赚钱亏本的都有,但说白点,对于这些公司来说,除了研发品牌的各项成本外,运作起来了就能来“割韭菜”了。
常规“割”法主要靠收取加盟费和物料费,一家收取5万到8万,一年收一两百家,收入就已经很可观了。而就算这个品牌倒了,也不意味着公司不行了,可以继续开发新的品牌。在奶茶江湖里,奉行的一直是长江后浪推前浪,一旦前浪死在了沙滩上,还是有后来者的品牌,进行新一轮韭菜培养,并向二、三线城市,甚至四线、五线城市蔓延。
开奶茶店
到底赚不赚钱
压力大不大
在杭州开奶茶店赚不赚钱,竞争压力大不大呢?听说萧山有个代理,早年靠奶茶发家买了保时捷换了房,成了那片区域的“奶茶大亨”,但实际上这样的成功案例尚属少数。多的是默默退出奶茶江湖的人。
2012年,在浙江大学玉泉校区附近曾开过一家奶茶店的小安,向我倒了一肚子苦水。
7年前,虽然那时候以一点点、都可为代表的品牌奶茶店还没有开到玉泉,不过,奶茶店开张还没到3个月,小安和合伙人就感觉到了周边其他奶茶店给自己小店带来的残酷碾轧。
“我们开的这家店是避风塘转让的。”曾在奶茶店做过“学徒”的小安熟悉制作奶茶的一系列流程工艺,可是,等到自己真正开店了,原本信心满满的小安却没了自信。“虽然我们原料都坚持买最好的,也在积极研发新品,刚开始也确实能做到收支平衡,可是后来,奶茶店就一路走下坡,越做越差。”
小安分析,大家不到他店里买奶茶,最大的原因可能和他店铺的装修风格有关系。
“开店的时候刚毕业,手头上没多少钱,装修这块基本没花钱。”小安承认,自己的店面确实寒酸。“地理位置不理想是一方面,一到晚上,其他奶茶店都灯火通明,我们店因为装修老旧,路过的基本看不到。”5000元一个月的房租,再加上奶茶卖不出去,而原料要一直保持新鲜,做到后来,“破罐子破摔”的小安和合伙人又陆续在奶茶店卖起了甜品和凉皮,可店里的生意还是不见起色。
随着玉泉附近的奶茶店越来越多,最后,没到1年,小安的奶茶店宣布“破产”。“最后一算,赔了将近4万块钱。”
本土奶茶
从自营、加盟又回归自营
杭州的奶茶江湖,在这二十几年的历程中,可谓走过了一条富有时代感的路。在此奉上杭州奶茶简史。
杭州奶茶简史
时期一: 1996年—1998年
(由早期路边摊奶茶开始延伸到店面式型态)
代表品牌:麦田村、快可立、避风塘、仙踪林
时期二:1998年
(品牌奶茶在杭州开始出现)
代表品牌:台湾123万兔速丽奶茶(当年就要5块钱一杯)杭州晓麟奶茶(主打2块钱的泡沫奶茶/绿)
时期三:2000年后
(杭州奶茶品牌雨后春笋一样冒出来,火得快、死得也快)
代表品牌:茶风暴、茶桔便、黑泷堂、街客、蜜果、果麦
时期四:2013年左右
(以直营+加盟为主要经营模式的品牌奶茶店)
代表品牌:张阿姨奶茶、甘茶度、贡茶、都可、大通冰室、一点点
时期五:2017年左右
(资本开始盯上看似不起眼的奶茶,类似星巴克一样的复合式休闲饮品店成主流)
代表品牌:喜茶、奈雪的茶、乐乐茶、因味茶、瑞幸小鹿茶
近年来,网红奶茶品牌接连不断出现,奶茶爆品也呈现出“岁岁年年款不同”的现象,不过,说到杭州的奶茶品牌,绕不开的还是晓麟。
早在很多人还不知道奶茶为何物的1998年,当年20岁出头、调酒师出身的张璘麟就开始在杭州街头摆摊卖奶茶。
“当时在城站火车站我摆了快两年的摊,摊位主打的就是2块钱的泡沫奶茶。”回忆起初创晓麟奶茶的那几年,张璘麟的语气中满是自豪。“电视台偶然采访我以后,晓麟一下子火了。”
因为那时候很多杭州人没听过也没喝过奶茶,结束了在城站的“练摊”后,张璘麟在河坊街开的第一家晓麟奶茶店,生意比之前“打游击”的时候还要好。
趁着2004年杭州市支持下岗工人再创业的政策东风,晓麟作为对口支持企业后,很多下岗工人找到张璘麟,提出希望加盟晓麟。张璘麟也由此和加入的合作伙伴一起成立了专业的餐饮管理公司,晓麟奶茶店也开始了在杭州奶茶界“开疆拓土”的8年,从2004年的10多家,快速增长到了2012年的44家。
2012年,张璘麟和合伙人提出了3年百店的目标,个人出资300多万元,以当年每个月开2家店的速度急速扩张。然而,随着街客、茶风暴、都可等外来奶茶品牌持续涌入杭州市场,张璘麟逐渐感觉力不从心。
“2014年底晓麟3年百店的计划宣布破灭,很多店过完年就没人开门。”随着晓麟奶茶的多家加盟店陆续出现员工服务态度不好、店面卫生不达标的负面新闻,接下来的3年,张璘麟只能忍痛将效益不好的店面关掉,直到如今的13家直营店。
“2006年晓麟最火的时候,庆春路的门店,一杯3块钱的泡沫奶绿每天能卖出去2000多杯。”然而,13年后,同样是这家店,卖出去的杯数已经变成了200杯。“行业垄断地位没了以后,原来一顿饭二三十人抢着和你吃,现在有8个人和你吃就不错了。”张璘麟自嘲地说。
资本背后
杭州大街小巷奶茶店花样翻新
实际上,从奶茶品牌一开始关注口味,到后来以都可、黑泷堂等奶茶品牌掀起外包装及门店的潮酷设计风潮,再到后来一点点以统一规范管理,让杭州奶茶界品牌逐渐走向正规经营,张璘麟和他的晓麟,可以说是见证了杭州奶茶历史的“活化石”。
作为杭州奶茶界的前辈,张璘麟一路看到了如今开遍杭州大街小巷的奶茶店花样翻新。“像喜茶、奈雪的茶这种背后有资本助推,真的,有时候你不得不承认资本的力量。”
前一段时间,也有投资机构找到张璘麟,想和他达成合作。“说可以给我投资300多万,就是让我作为一个IP形象,讲晓麟奶茶的故事。”没有多加考虑,张璘麟还是表示了拒绝。“有风口也罢,有投资也罢,我还是想踏踏实实经营好晓麟剩下的13家直营店,做好杭州老底子奶茶。”
同时,张璘麟也说到,“有时候你在微博里看到一点点在招加盟商,等你联系对方以后,他就会一步步让你加盟另外一个你听都没有听说过的品牌。”在“鱼儿”上钩后,加盟费、保证金、奶茶店设备、原料、店铺装修费加起来就要好多钱。看来,“钓鱼”的套路在业界已经不再是秘密。
在风云变幻的奶茶江湖里,不乏成功者,也不乏隐退者。和每个不同的奶茶爆品背后相同的是,或靠“野路子”发展起来的品牌,或依托资本投资,奶茶行业的“套路”同样也是变化无穷,想进入者,需要多留一份心。
开业大酬宾，店铺饮品全部8.8折，部分可享受第二杯半价。”近日，昆明市呈贡区一奶茶店开业活动吸引消费者排起了一列长队。记者在呈贡大学城聚贤街看到，仅200米范围内就有20多家的奶茶店。“果麦”饮品店内，工作人员忙得不可开交，一位在此排队买奶茶的女生对记者说：“我已经在这排队30分钟了，但为了喜欢的奶茶，再等上一会儿也不影响。”
艾媒数据显示，2018年，中国茶饮市场全面爆发，现制饮品门店数已超45万家，一年内陡增74%，新中式茶饮市场规模超900亿元。据《美团外卖奶茶真香消费报告》，2018年美团外卖奶茶订单量突破2.1亿单，奶茶的火爆程度可见一斑。
奶茶市场虽已接近饱和状态，奶茶店依然如雨后春笋般涌现。面对如此火爆的奶茶市场，商家是如何在激烈的竞争中占据一席之地？又有着怎样的生存之道呢？
统计数据
年轻群体需求多 奶茶消费主力军
现在的年轻人需要什么？记者通过奶茶消费问卷调查得知，75.23%的奶茶消费者是90后群体。一家奶茶店老板告诉记者：“来我们店里消费的是大学生和这附近的居民，但主要还是以大学生群体为主。现在的年轻人，闲来无事的时候就喜欢约上三两好友到奶茶店来，坐着聊聊天。”
在调查中，有6.42%的受访者不喜欢喝奶茶；0.92%的受访者从不购买；70.64%的受访者一月多次购买，7.34%的受访者几乎每天都会进行奶茶消费。
在七彩云南第壹城一饮品店门口，记者看到两个女孩正拿着刚买到的奶茶自拍，她们告诉记者：“我们不是特意出来这买奶茶的，只是逛街刚好遇到，也喜欢他们家的味道就买了。”在被问到为什么喜欢喝奶茶时，一位姑娘笑着说：“因为生活讲究仪式感，喝奶茶就是一件很有仪式感的事情呀。”
记者游走网红奶茶店，发现很多消费者，接过奶茶的第一件事就是拍照发朋友圈打卡。
统计数据
精良制作引顾客 别出心裁做营销
奶茶的风靡与作为经营主体的商家密不可分。在激烈的市场竞争中，商家的营销策略也逐渐成为其制胜的法宝。
丧茶的工作人员表示，消费者大多是追求潮流的年轻人，比较看重品质和服务，另外，独具特色的饮品名称也是吸引消费者的杀手锏，“像‘一事无成莉缘’、‘女友选了富二代四季春鲜奶’这些饮品名称就是奶茶店的特色。”
记者了解到，一些奶茶店会根据奶茶的季节性，不断创造新品，融合茶、奶、咖啡、果汁等，还会选择与外卖平台开通线上合作，在节假日推出折扣活动，以扩大销路。
益禾堂作为加盟店，最初在云南某高校开分店的时候，采取了一系列营销策略吸引消费者，比如推出拍照发朋友圈来获得特价饮品的活动，还采取了积分卡的方式，顾客消费满规定的数量可获得一杯免费的饮品，以此来带动多份消费。“最有趣的是推出的按键9秒挑战赛活动，只要挑战成功就可以免费喝一杯饮品，既好玩又能喝东西，吸引了很多同学加入。当天的客流量是平时的三倍多。” 益禾堂工作人员说。
原创奶茶店，能省去加盟费，但由于缺少品牌效应，取胜的关键在于口味和品质。云南民族大学的原创奶茶店主杨洋（化名）介绍:“为了使自己的产品独具口味，我花了大量的时间研究奶茶的配方，前后试了一百多次才找到方向。像蛋糕奶茶、泰式红拉茶是我的独家秘方茶饮。”她还注重茶饮的口感和消费者的健康，利用鲜榨的果汁，加入蜂蜜水。
杨洋（化名）表示，原创奶茶店没有品牌效应，所以推广成为经营的重中之重。一开始她通过雇人发传单和特殊节日推出特价活动来扩大店铺的知名度，后期慢慢地有了口碑，老顾客带动下有了更多新顾客。她告诉记者，就目前大学生更热衷于点外卖的发展趋势来看，后期会争取开通线上外卖销售，以此增加销量。
卫生安全严把关 监督质量两手抓
此前，中国新闻社、苏州日报、腾讯网等多家媒体、网站都曾报道过顾客在奶茶中喝出蟑螂和苍蝇的新闻。一时，关于奶茶的卫生和健康问题成为消费者热议的话题，令奶茶爱好者惶惶不安。
“一杯奶茶=4.3罐红牛！”“喝一杯奶茶相当于吃下11块方糖”“一杯奶茶=5罐可乐=6包薯片”“奶茶并没有奶”……消费者经常听到这样的传言，很多人一直抱着矛盾的心态，一边喜欢着奶茶，一边担心着它会影响自己的身体健康。
问卷调查中，有58.7%的消费者认为奶茶只是勉强卫生，为此，记者走访了呈贡大学城附近几家奶茶店。
在益禾堂奶茶店，承装容器都是独立密封的，整齐放在制作台上，并贴有相应的标签；食材都储存在冰箱里，并未暴露在空气中；制作台随时都保持干净整洁，工作人员制作奶茶时佩戴手套，垃圾桶也是密封加盖的。但蜜雪冰城、格斯蒂姆等奶茶店，存在工作人员未佩戴手套、垃圾桶没有加盖、抹布没有及时清洗的现象。
云南民族大学原创奶茶店主杨洋（化名）说:“要开一家奶茶店，首先是要有营业执照、食品经营许可证、从业人员健康证，才能得以经营。”益禾堂的店员表示，他们会定期清洗设备和用具，时刻保持台面的整洁。
记者也在CoCo奶茶店的官网上寻找到了他们的卫生管理制度和执行标准，在从业人员个人卫生保持干净、场所设施保持整洁、食品原料采购必须索证三个方面进行制度规定，商家必须严格执行。
吃进嘴里的东西，食品安全一定要保证。云南民族大学原创奶茶店主杨洋（化名）告诉记者，连锁奶茶店的原料是由加盟公司统一提供的，而自营奶茶店则是自行去到原料厂找合作或者自行采买，自己选择合作的原料厂产品都是具有国家检验报告的。当被问及校方和政府的食品安全部门是否会定期来检查时，她表示，学校基本每天都会过来看看，食品安全部门也会隔三差五来检查。
针对卫生问题，记者也对相关部门进行了采访，市场监督管理部门的相关人员说: “我们会对奶茶店进行不定期的抽查。”
校方的工作人员称：“所有原材料按照食品安全法相关规定进行核查，生产厂家是否有生产许可证，经销商是否有营业执照，供应商是否有资质等问题，关于食品类的商铺，我们每天都会进行检查，进货的相关数据，都有记录。如有检查不合格的情况，会直接停止供应商的资质，对加工过程也是有控制的，若发现卫生问题，会责令当场整改，目前暂未发现卫生不达标的情况。”
工作人员
影响价格因素多 特色奶茶赢空间
“低风险、高收益、无需经验、一站式开店”的加盟宣标语，吸引很多人加入，奶茶行业不断壮大。但在快速发展的背后，奶茶的定价一直受到消费者的诟病。记者通过走访了解后，发现奶茶的售价是由多方面因素共同影响的，涉及原料成本、商铺地段等因素。
“在原料选用方面，最便宜的普通奶精一大袋有18-20公斤，可以做500杯，普通冷饮店三天一袋，生意好的话一天一袋。” 昆明道夫食品加工有限公司的工作人员表示。如此计算，商家一天的收入超上千元，一杯奶茶的利润相对成本来说是成倍数增长的，消费者难免将奶茶纳入“暴利行业”。
现如今，奶茶的售价已不止单单取决于原料成本，人力成本、设备成本、店铺租金等都影响奶茶的定价。昆明道夫食品加工有限公司的工作人员告诉记者：“一杯奶茶的价格，一般是原料成本的三倍，店铺在黄金地段则可以翻到四至五倍。”
在避风塘奶茶的加盟流程中关于利润与价格一项是这样描述的：以一杯500ML奶茶为例，所有奶茶饮品成本的价格区间在7毛至4块之间，大多数系列成本控制在2块以内,奶茶饮品利润高达75%以上。加盟店产品的零售卖价可以以当地的经济消费水平和针对的消费人群合理自定零售价格，总部提供建议参考卖价。
可以看出，奶茶的成本较为低廉，在制定零售价时商家有很大的自主权，地点和消费能力也成为了奶茶定价的重要依据，这使得奶茶的超额利润在不同的地点和消费群体之中都得以实现。
奶茶市场这块大蛋糕吸引来不少分羹者，行业早已接近饱和状态。“这条路上的饮品店，更新换代速度太快了！快到我已经记不清以前这里曾经有什么店了。”市民张先生说。激烈的竞争之下奶茶店呈现出开张率、关闭率“双高”的现象，行业竞争形势严峻。
茶饮配方难以形成专利，一个爆款推出后整个行业都会纷纷效仿。新式茶饮在配方上淡化了茶的味道，加入其他配料加工混合后，普通顾客尝不出很大差别，靠产品很难形成长久的竞争力。
此外，为了获得顾客的青睐，各奶茶店也纷纷在味道、装修、价格等方面下足了功夫。
现如今顾客不仅追求奶茶的口味，还追求包装的精美、原料的健康、特色的装修等，奶茶行业不断地进化升级，如若跟不上潮流，则会被淘汰出局。
市场发展多样化 机遇挑战存其中
奶茶市场表面虚假的泡沫幻影之下，真正能够盘旋在风口之上的又有多少呢？低门槛、低技术含量的特点要求未来奶茶行业必须朝着专业化和多样化的方向发展，各奶茶品牌都在致力于研发特有的饮品配方，表现自己产品的个性。“丧茶”的店主说：“加盟店都是有独特配方的，而且加盟店更具创新性，从奶茶的命名、包装到营销方式的选择都蕴含着原团队的独创色彩。”符合现代潮流的特色元素带给消费者优质的体验，才能使其在大浪淘沙中现真金，赢得奶茶市场中的一席之地。
随着消费者需求的多样化，奶茶业的竞争早已不再局限于奶茶本身，更多的是综合实力的比拼。近日有“智能奶茶店”出现，一分钟可以做出3杯奶茶，目前虽然只有两种口味可供选择，但其高效快速免排队和人性化的点单选择，迅速吸引了众多消费者。这一人工智能运营模式若得到普及和广泛应用，势必会给奶茶行业带来巨大的冲击。
面对日渐饱和的市场、同质化的恶性竞争以及人工智能与产业的融合，如何调整自身经营模式、提高产品质量和品牌美誉度等，成为奶茶从业者亟需解决的问题。对于奶茶行业来说，机遇与挑战并存。
延伸阅读：
奶茶中的奶精是什么“精”？
根据《健康博览》2015年12期的科普刊文《奶精不等于反式脂肪酸》中介绍到：奶精不是乳制品，奶精还有另一个名字叫植脂末，其主要成分是植物油在一定的温度和压力下加入氢催化而成的氢化植物油。将普通的植物油从液体状态经过高科技制成了粉末状态；同时，为了使它口感更好、便于存储运输和冲煮，往里面加了一些添加剂。
奶茶中的“茶”添加剂过多？
《中国居民膳食指南（2016）》中建议人体每日摄入的反式脂肪酸量不超过2g。以每杯奶茶500g计算，每杯反式脂肪酸含量在0.05g-0.90g间，低于2g的限值，因此对奶茶中的反式脂肪酸无需过度担忧。奶精的原料基本是60%葡萄浆、30%氢化植物油、酪蛋白、稳定剂等，但是这些添加剂是保持在国家食品安全线以内的。
虽然奶茶的所有原料都不是有害的，但是对人的身体来说，没有营养价值。央视《每周质量报告》做了奶茶健康指数的调查，上海市消保委专门组织了一次现制现售奶茶的比较试验，结果发现有不少产品都存在着不小的健康风险。平均每杯奶茶含糖量33g，等于加了7块方糖。可见，一杯奶茶除了含有添加剂外，还有很高的糖分，如果长期食用，会危害人们的身体健康。
Q弹的珍珠加了胶质物？
国家食品监管局官网信息表示，目前只要是在正规的连锁茶饮品牌制作的“珍珠”，一般都是以木薯粉加上部分食品添加剂制成的。“珍珠”之所以会弹牙是因为木薯粉加入小麦蛋白后变得有韧性，而小麦蛋白除了小麦过敏的人不能吃之外，没有其他害处。
至于珍珠里的食品添加剂，如甜味剂、凝固剂、稳定剂和增稠剂（芒硝、氯化镁、羧甲基纤维素钠），虽然听起来很不健康，但都是根据GB28050-2011《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》来生产的，只要不是违规使用，安全性都是可以放心的。
记者 赵黎浩 通讯员 倪金香 金晓芬 王俊凤 魏晓露 许景 田入尹 李佳玉 李燕 刘金娇 梁瑞娟 赵婉廷 谷曼 摄影报道
<>随着奶茶行业的高速发展。加盟奶茶店的创业者也是?越来越多。在同一条人群多的街上，会发现好几家茶饮店，所以茶饮行业的竞争还是比较大。特别是在一线城市，茶饮店很多，消费者也很挑，购买茶饮不仅要求有美味可口的饮品，对茶饮的成分是否健康要求也很高。那么投资者开店经营的时候，要想提高加盟的奶茶店的人气应该怎么做?他们需要如何提高店铺人气呢?以茶屿奶茶加盟店为例，小编就对此做一介绍。
< class="pgc-img">奶茶店加盟产品要有特色并且有品质保障。一家产品加盟品牌想要增加人气，就像是产品的特色这一方面，这些都是需要加盟店面努力的，加盟店面要有自己的招牌产品，有了招牌产品就需要有原料的品质保障，一时的特色是吸引人，但是没有原料支撑是难以实现的。
服务品质要求。加盟店面的经营不只是在产品上要有突破，在店面的服务上更是要有自己的优势。除此之外，服务不仅仅是产品，还包括了消费者从进店到离开的一整套服务。做得好的消费者会因为服务而成为忠实的消费者。
二、需要营造果麦奶茶饮品加盟店的环境氛围。一家奶茶店面要想有好的店面人气的话，那么就要在店面内的色彩搭配上、店面的音频播放上、店面装饰摆放上、店面的灯光调试上等等进行改变，让这些营造店面气氛的因素能符合消费者的要求。
如果你想成功创业的话，就可以选择加盟茶屿奶茶，品牌总部作为你创业致富的有利保障，给予你们众多的扶持和帮助，使得茶屿奶茶品牌加盟店的发展获得保障。
