着生活水平的提高，奶茶已成为很多人休闲玩乐的首选。我们今天就从加盟店来调查分析。了解现今奶茶市场的消费情况。
< class="pgc-img">1、奶茶市场需求
奶茶行业在强大的市场需求下，疫情之下茶饮市场仍然保持稳步增长，无论是在茶饮连锁品牌的门店数还是融资次数以及关注度，在餐饮行业都表现出强劲的优势。
2、奶茶消费群体
根据数据显示奶茶的消费群体80%都是女性，其中90、00后学生们居多。小黑发现女生不仅是喜欢喝奶茶的口味，更多的是喜欢奶茶环境和氛围可以缓解疲劳。而男性大多数喝奶茶是跟着女朋友逛街才会购买需求，或者运动后解渴消暑，主动购买的欲望不多。
3、消费水平
在目前的奶茶消费者市场上，大约有70%的消费者每月会在奶茶上进行1-5次消费，15%消费者会有6-10次消费，还有15%的消费者会进行10次以上的消费，消费者的月平均消费奶茶达到5杯。
其实奶茶行业的发展另一个主要因素奶茶加盟品牌的促进。这样的奶茶连锁品牌可以确保奶茶店在产品制作上更加标准专业，在服务上也更加符合消费者的需求，产品研发能力也更强，这些因素也促进了奶茶行业的发展，进而对整个奶茶市场有了更充分的开发。
新式茶饮品牌奈雪的茶主办的首届“饮”领者峰会12月5日在京举办。奈雪的茶携手36氪研究院联合发布《2019新式茶饮消费白皮书》。“白皮书”数据显示，预计到2019年底，中国的茶饮市场规模将是咖啡市场规模的2倍。
中国茶饮市场规模将超4000亿 新式茶饮成为年轻人接触传统茶的窗口
作为茶叶消费大国，中国茶饮市场规模巨大。尤其近年来，新式茶饮的出现为茶饮市场的发展带来多种可能。据《2019新式茶饮消费白皮书》测算，中国茶饮市场的总规模在2019年将突破4000亿元，中国咖啡市场的总规模在2019年将接近2000亿元。也就是说，2019年底，中国茶饮的市场规模将是咖啡市场规模的2倍以上。
由此可见，茶饮市场正迎来新一轮高速增长周期。白皮书数据显示，新式茶饮正逐渐成为年轻人接触传统茶的窗口，并且让越来越多的年轻人爱上了传统茶。此外，虽然在整体茶饮市场中奶茶类饮品销量最大，但有趣的是，新式茶饮的头部品牌，不论是奈雪还是喜茶，线上销量前三名均为水果茶。水果茶增速快、增幅大，在1500名受访者中，83%的人选择的茶饮品类偏好是水果茶。
< class="pgc-img">都市白领女性成新式茶饮消费主力 逾7成消费者茶饮月消费大于200元
根据白皮书的用户调研，“90后”消费者（21-30岁）已成为新式茶饮主流消费人群，占整体消费者数量的50%。女性消费者在各年龄层的占比中均占主导地位，总体来看新式茶饮的女性消费者占到了七成。67%的消费者常住一线城市，近五成消费者每月可支配收入在5000-10000元之间。除一线城市的白领女性消费群体外，新式茶饮行业还有巨大的空间待开发，例如二、三线城市和男性消费群体。
精致的“奶茶男孩”“奶茶女孩”们每个月在茶饮上花了多少钱呢？调研数据显示，新式茶饮消费者月购茶数量较多，5-14杯的区间占比最大达到了83%； 15-24元是消费群体最偏好的单品价格区间，占比64%；值得一提的是，有72%的消费者月茶饮消费金额在200元以上。
消费者在最注重茶饮口感的同时，也对“健康”“养生”有了更明确的需求，在过去的10个月内，有半数的消费者在购买茶饮时选择少糖或者不加糖。消费者的新式茶饮购买行为集中发生在下午和夜间，其中近八成的受访者表示偏好在下午2点—6点购买茶饮。“烘培类食品+茶饮” 的搭配依然是消费者最偏爱的组合，然而配餐选择烧烤、火锅和小龙虾的用户也分别达到了44%、34%和25%。传统美食与新式茶饮的结合，或许正逐渐成为具有中国特色的新式茶饮消费文化。
值得一提的是，消费者们对于“排队”，似乎并没有想象中那么排斥，76%的受访者表示可以忍受日常20分钟以上的排队时间，甚至有消费者面对茶饮门店的大排长龙，会认为“排队者众多，证明值得等待”。
白皮书中来自支付宝的数据显示，茶饮行业每年外卖点单量以50%的速度递增，头部茶饮品牌在线点单成交量（手机点单及外卖）占比已经超过50%。这也体现了新式茶饮品牌更重视培养用户线上成交习惯。新式茶饮商家的典型特征是注重数字化经营。
< class="pgc-img">中国农业科学院茶叶研究所首席科学家尹军峰、奈雪的茶创始人彭心、国茶实验室创始人罗军和支付宝智能餐饮部茶饮行业运营总监霍雁平，作为首届“饮”领者峰会的圆桌对话嘉宾就新式茶饮行业门店智能化、供应链数字化、品类多元化国际化，以及不断探索下沉空间等趋势展开了研讨。
来源： 光明日报客户端（光明日报全媒体记者温源）
近一份奶茶消费数据出炉，勾勒出奶茶消费群体画像。90后消费者已成为新式茶饮主流消费人群，占整体消费者数量的50%，而80后消费者占比37%。这里的“新式茶饮”，是指选择较高品质原材料，更讲究产品包装和店铺装修的奶茶产品。
从性别分布来看，新式茶饮的女性消费者占总体的七成，并且女性消费者在各年龄层的占比中都占主导地位。坊间对此笑称“喜欢奶茶的女孩，运气不会太差。”超九成消费者拥有高等教育背景，近七成消费者常住一线城市，近五成消费者每月可支配收入在5000-10000元之间。
图片来源：新京报
@芙蓉：心情不好，喝奶茶解闷；心情好，喝奶茶庆祝。只需20块钱，即可买到短暂而实在的快乐。
@仙仙：天冷了，奶茶和芝士更配。不要说什么奶茶没营养，喝奶茶不需要理由。
数据显示，超七成受访消费者月茶饮消费额在200元以上。同时，有76%的受访者愿意为此忍受日常20分钟以上的排队时间！
图片来源：新京报
@春风化雨：新式茶饮相对于传统茶饮的制作工序更复杂，单杯饮品制作时间变长，排队的人多正是品质和口感的保证。
@霹雳：排队的体验并没有想象的那么糟糕。这些茶饮品牌倾向于引导用户在线成交，使用预点单到店自取或外送服务，让用户选择精准的收货时间，既解决了排队问题，又保证了用户在最佳的品赏时间内饮用。
@睿睿：年轻人喝奶茶也不仅仅只是喝奶茶。作为商圈和购物中心的标配，奶茶店每天都发生着故事。庆生、表白、相亲......有不少单身的人来偶遇。
@紫菀：现在一杯奶茶除了是时尚的风向标和打卡地，背后潜在市场规模也不容小觑。目前流行的这种新式茶饮爆发于2016年，知名品牌陆续成立。据估算，2020年中国新式茶饮的潜在市场规模将会逼近500亿元。
同时，如此迅速发展的生意引来不少大资本的注意。从2015年12月到2019年2月，新式茶饮品牌涉及的亿元级别融资事件至少达到8起。其中，两个头部“玩家”估值都很高，奈雪去年3月A+轮融资之后估值60亿元；喜茶今年7月收获腾讯和红杉资本的B轮投资，它的估值达90亿元人民币。
@一片冰心：能讨年轻女性喜欢，一不小心，就可能是一个独角兽。
@琉璃：场景化体验越来越受消费者关注和喜爱，现在许多头部饮品‘玩家’陆续开设‘大店’，提供集餐饮、零售、娱乐、文创周边等于一身的功能。
@醒着做梦：尽管奶茶市场前景乐观，也要警惕泡沫。现在茶饮行业品牌众多，用户忠诚度低，未来要更加精细化运营才能真的黏住用户。
记者：洛佳莹
责编：李兆颖
编审：刘志军
