家钻级酒家是餐饮企业品牌建设的重要标识，他们在设施环境、菜点质量、服务水平、管理能力和企业文化等方面都达到同行先进水平，为餐饮业高质量发展促消费发挥重要作用。
本期推荐国家四钻企业—南京映月庭酒店管理有限公司
南京映月庭酒店管理有限公司
< class="pgc-img">国家四钻级酒家南京映月庭酒店管理有限公司（原南京紫庭酒店管理有限公司）于2018年5月2日正式开业，位于六朝古都南京美丽的玄武湖畔、鼓楼地标建筑紫峰大厦的四楼，地属紫峰购物中心美食广场地段。
酒店整体环境优雅古典。门厅入口大方典雅，厚重与精致。新中式风格，方寸之间尽显清雅有韵的东方美。走廊颇有一种古色古香的感觉，大厅红墙红帘纸灯流苏，与古城金陵，秦淮风韵合成一体。顶部国画书法装饰，好似进入艺术展厅。十五个包间，现代风又带有古典的腔调...水晶灯，皮沙发，落地式景观窗。依靠窗边俯瞰鼓楼中心、车水马龙…… 1000多平米的经营面积，雅座、包间、小型宴会厅应有尽有。淮扬湘菜融合菜,迎接不同的朋友。
特色菜肴
【南京映月庭酒店管理有限公司】
地址：南京市鼓楼区中山北路6号紫峰购物广场五楼苏湘门第
订餐电话：025-57198000 025-5870222 15895978226
家钻级酒家是餐饮企业品牌建设的重要标识，他们在设施环境、菜点质量、服务水平、管理能力和企业文化等方面都达到同行先进水平，为餐饮业高质量发展促消费发挥重要作用。
本期推荐国家四钻企业—江苏容悦轩酒店管理有限公司
江苏容悦轩酒店管理有限公司
< class="pgc-img">国家四钻级酒家江苏容悦轩酒店管理有限公司始创于2013年5月，坐落于常州市钟楼区兴港路，地处钟楼工业园区，交通便利，地理位置优越，酒店设计构思独特，装饰典雅，融合欧式和后现代风格于一体，装饰环境别具一格。酒店配有豪华餐饮包厢、中西自助餐厅、宴会厅等，服务配套与娱乐设施一应俱全。宴会厅设施齐全，功能先进，装修豪华，可为各种酒会、宴会和文艺演出等予以妥善完备安排，根据客户特别需要，提供专业服务，菜品以传统常州味道为特色。经营数十载赢得龙城百姓的青睐，并树立良好的口碑，也获得诸多的社会荣誉。酒店始终秉承绿色健康、品质上乘的经营理念，创新融合主流菜系，用心做菜，诚信经营，凭借全体员工努力，始终以“顾客至上，工作快乐，合作共赢，社会责任”为企业发展的宗旨，成为常州家喻户晓的常州名店。
特色菜肴
· 铁板雪花牛肉
此菜是一款中西结合的菜品，选用上等的雪花牛肉，用特制的铁板保温加热，淋上秘制酱汁，能很好的保证菜品口味。成品咸鲜辛辣，肉质滑嫩，口感滑柔、入口即化。吃牛肉祝各位贵宾瑞气盈门，年年大吉。
· 生焗百合
选用的是优质兰州百合，颗颗细心剜去内芯，运用大火烹制，临出锅时浇上特调酱汁，保证最大程度保留百合的鲜香脆感，清甜可口。这道菜营养价值高，美容养颜，老少咸宜。
· 冷切羊肉
选用常州本地小河沿羊肉，沿用最原始的白煮工艺，保留羊肉本身的鲜味，辅佐莴笋、木耳，配合精心研制的特色贵州蘸水，既降低了羊肉的油腻口感，又提供了丰富的脆爽口感 ，升华整道菜品的质素。
【江苏容悦轩酒店管理有限公司】
地址：常州市钟楼区星港路5号
订餐电话：13606127228
<>一碗臊子面开始，胡永丰开始了平凡且艰辛的创业之路。三十多年来生意越做越大，胡永丰倾尽全力在这碗臊子面上。从年轻时的敢打敢拼，到如今的沉稳厚重，胡永丰将“永丰臊子面”做成了西安餐饮界里一块响当当的招牌。而藏在这碗臊子面里的“真”与“善”更让人久久回味。
< class="pgc-img">胡永丰 （受访者供图）
陕西永丰酒店餐饮管理有限公司董事长胡永丰今年64岁，出生在自古贤能云集的岐山县雍川镇，自幼便显得温和踏实。初中毕业的他为替家人分忧解难无奈放弃学业开始打工养家。从此，尚显稚嫩的身躯在钢筋水泥的城市中拼搏。他在宝鸡修过水库，去砖厂当过窑工。此后，他又尝试过做麻花，卖面皮等种种工作。甚至为了生计，远赴深山伐木换钱……
穷则思变。打拼了一圈的胡永丰想到，能否操起从小耳濡目染下学到的做臊子面手艺，也能让自己不再为生计发愁。1984年，回到西安的胡永丰找到一个卖岐山风味小吃的远房亲戚一起干。仅仅是第二年，他便承包下了这个简易店面开始单干。踏实肯吃苦的他几年后就在西安红十字会医院门前租了一处店铺。
“年轻时候真是舍得吃苦，不是忙进货就是忙做饭，一天睡不了几个小时，脑子里成天都是想着咋把生意做好，人也不觉得累！”胡永丰回忆起往昔的打拼岁月，话虽不多，但语气却颇为深长。
随着时间的推移，经营理念和制作工艺的成熟，胡永丰也积攒了些许资金力量。2001年，他第一次挂出了“永丰岐山面”的招牌。凭借诚信的经营和很好的口碑，生意越做越大。此后的几年，他又相继在西安土门、大雁塔、电子城等地都开设了“永丰岐山面”馆。而今“永丰岐山面”由单一的面馆变为集餐饮、酒店住宿、服务等为一体的集团公司。
在大雁塔北广场附近的永丰酒店五楼客房走廊里，胡永丰指着被整齐地收纳在相框里的一排排一寸黑白照片，略带感怀地说道：“这些都是三十几年前在我店里工作过的老员工，现在很多都成爷爷奶奶了！”
能将这些曾经萍水相逢的员工的照片保留至今，足以说明胡永丰是一位颇为念旧的人。而念旧的人，骨子里的真诚与善良一定不会缺席。
“以诚信为本，抱诚守真，总要学会做人，才能更好地做事”是胡永丰成功的最大“秘诀”。每月15日是他给员工发工资的日子，几十年来从未拖欠；而和供货商的结款日期，他也从不拖欠……“我始终觉得要把生意做成，一定要先把人做好，要真诚对人，要诚信做事。” 胡永丰反复给向记者说道。
这些年来，随着事业的发展，岁月的积淀，胡永丰也早已蜕变成一个坚毅厚重的儒商。 而多年来，热心公益也成为他的一种习惯。
2002年，陕南发生洪涝，他带领公司冲在前头，捐助物资毫不吝惜；汶川地震期间，他再次慷慨解囊。这些年来，除了他个人持续不断的捐助需要帮助的困难家庭，认领帮扶贫困家庭的小孩外，胡永丰还带领公司员工参与到公益中去，不仅持续向65岁以上老人开展“一元爱心”活动，还在春节期间慰问困难家庭。这几年每逢佳节，万家灯火时，胡永丰总会带领公司人员，将辛苦在一线的环卫工人们请到门店过节。从2017年开始，在永丰岐山面雁塔店里设立爱心驿站，免费为环卫工人、出租车司机等提供饮用水、医药等服务……
如今，随着互联网餐饮的发展，胡永丰也感受了冲击。但他却从来没想过不干这行而转投他业。在他看来，自己这块响当当的招牌不能随便就丢了。而对于未来他也有着自己新的憧憬。“让生意走得稳稳当当的，让我们陕西的饮食文化走向更大的舞台！”胡永丰信心满满地说道。
来源：记者 王昕
编辑：芥末花生
