、选址要留意周围竞赛环境

假如一个区域有这两家同种运营食物、同种标准、差不多层次的火锅店，那么对这两家火锅店来说都是不利的，人流分摊，天然盈余也分摊；假如一个区域已经有了一家旋转火锅店做的特别好，其实也是不主张您选址在这里，在自身优势不明显的状况下挑选实力大的竞赛对手，咱们是要仔细研讨和考虑是否会存在营销困难这种状况的。

所以，旋转火锅店选址最好选在同行较少或许同行做的不大的当地，这样竞赛力更小，发展前景更好，咱们在加强一些硬件软件上的出资，那么便能在竞赛中掌握自动位置。

旋转火锅设备价格

2、选址要留意店面可见度和周围交通

咱们也有过这种经历，咱们出去吃饭的时分更倾向于挑选一眼能看到的当地，除非他人引荐，是很少会去自动测验犄角角落里的店，所以选址的时分一是要找比较显眼、好找的当地，二就是要看周围的人流量，究竟人流量等于客户。

在选址的时分，咱们能够抽出必定的时间查询一下，计算一下一天的几段时间内的交通状况和人流量，必要的时分，能够去当地的公路体系和机关部分获得。

假如店面在路上显眼可见，而路途晓畅人流量多，那么客源必定满足。

3、选址要留意周围的职业环境

您能够想一下，假如您的火锅店在美食街、商场这些人流量多，上班集体年青的当地，和在建材市场、工厂等上班集体偏中年的当地，哪里的客源会比较多呢？清楚明了在上班集体年青化的当地客户源更多一些，旋转小火锅自身是走年青集体的美食职业，所以选址也要考虑一下身边人员的集体构成。

4选址要看一下店肆的面积形状

火锅店面的地上形状一般就是常见的长方形和正方形，这样有满足的面积来置放旋转设备、菜品以及蘸料台，三角形和多边形的地上形状除非您的店肆面积满足大，否则不主张考虑。

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锅店选址该注意什么，如何了解客群画像和竞品情况

众所周知，开店对位置的选择十分重要，是整个工作的第一步。而位置的选择和用户画像及竞争等情况相互关联。

下面小编就为大家解开火锅店选址的要素，相信你一定有很大的收获。

消费群体以青年和中年的顾客为主在选址过程中，消费群体的定位尤为重要，根据客户定位的特点，确定开店的基本原则。火锅店的主要消费群体是以青年和中年层的顾客为主，基本上学生和上班族居多。

年龄比例图（数据来源：www.data-dance.com）

竞争业态：

火锅店数量及分布图（数据来源：www.data-dance.com）

火锅店选址一般是以人口密度高的住宅区为佳，因为一般消费者都有利用附近设施，就近消费的习惯。但是同时，如果此地人口急增，则相对的竞争也就会更激烈。另外，店面选择也不一定非要是一楼，只要此商圈交通方便，人群聚集，招牌明显，位置高一点的楼层也无妨。

与经营定位悉悉相关火分高中低三种消费，高的如海鲜火锅、野生菌火锅等，一般价位在每人30元以上。中档的如点菜麻晨阳外墙水漆辣火锅等，人均消费价位在20-30元之间。

人流量比较大的街道或办公楼附近这些位置的人流量也比较稳定，所出入的是中高端消费人群，中高档火锅店定位的店铺可以选择这些地理位置。

要科学预测赢利在开业的前、中要结合各种因素，对一定时期的销售额与毛利进行分析，预测赢利与效益。

选择商务区、娱乐休闲场所、医院、学校、公交车站、地铁等地方因为它们可以为店铺带来大量流动客流，能集聚人气。据统计，商务楼、医院、学校附近的火锅店收益最高。当然这些区域还需经过评估标准的筛选，才能成为最终的店址。

商圈整体评价首先应该通过专业的商圈评估模型，对商圈的业态竞争饱和度、平均驻留时长、3公里/5公里客流、交通便利度指数、教育水平指数写字楼数据、医疗分布数据、商圈人口密集度指数、主流消费品牌门店集聚度等进行定量评估。

商圈整体评估指标：

学校数量及分布图

交通设施的数量及分布：

交通设施数量及分布情况

通过上图可以看出这个区域的交通设施是比较丰富的，交通比较便利。

业态的分布：

餐饮业态分布

购物业态分布

通过上图可以看出这个区域的购物业态及餐饮业态都是比较丰富的。

知名的品牌分布：

知名餐饮分布图

目标消费人群，消费群体覆盖范围广泛。那么选址就适合在居民集中的临街店铺、写字楼、大型购物中心，商贸圈或商业街附近。

写字楼分布

人口分布数据：

人口热力图

通过上图可以看出红框区域人口分布还是比较集中的，尽量把店铺开在人密集的地方。

除了人口数量之外还应该关注消费水平，有车无车，等人口画像。

人群画像数据：

人群画像数据

如上图所示：

常住人口约是240万人，人口密度很高，居民人口约100万人，外地人口占一大部分。

区域内已婚人口占多数，占比是71%，已婚人口占比高，可以针对这类人群推出相应的品类。

大专及以上学历占比59.63%相对较多，高学历人群在新鲜事物上的接受程度以及自我学习能力具有良好的属性。

人群画像数据

8K至19K收入水平范围人群占多数，收入与消费是因果关系，有收入才会有消费，高收入人群消费趋于精品化、个性化消费，他们衣食住行都无忧。

商圈内私家车出行占比75%相对较高，说明这里的车辆比较多，同时本地人群比较愿意为享受、便捷买单。

消费水平“高”的占多数，愿意消费才会有生意。

总结：最后我们还可以把以上的数据叠加起来看。

叠加了人口热力图、交通分布图、写字楼分布图。

通过上图可以看出红框区域是人口及其它指标相对比较密集，但是竞品相对较少的区域可以选择在这些地方开店。

您还可以基于常驻客户画像、民用住宅及房价、周边餐饮业态、周边医疗相关业态、周边教育培训相关业态、周边宠物相关业态、周边景区业态、周边交通相关业态、周边公司分布业态、周边商务住宿业态、周边生活服务业态、周边体育休闲业态、周边政府机构业态、周边公共设施业态，部分消费类提供有人均消费和评分等信息继续分析，小编就不逐一放图说明了，有兴趣您可以自己去看下。

子鼠年，突如其来的新冠肺炎，让各行各业差不多都有按下了暂停键，其中餐饮行业受创最为严重。目前疫情减缓，为了让各地经济回暖，政府出台了一系列的帮扶政策。餐饮行业也熬过了最凛冽的寒风，迎来明媚的春天。火锅行业依然大热，是创业的首选，现在在各地政府的帮扶下，更是一大开店的好时机。不过盲目开店依然有很大的风险，加盟火锅店亏死了？今天渝味楠老火锅带你看看，他们到底输在哪儿。

1. 没有建立口碑，树立好的品牌形象

一家生意红火的火锅店，从消费者进店到出店都会提供贴心的服务，给予消费者极致的用餐体验，久而久之就在消费者中形成了口碑，进而树立良好的品牌形象。品牌形象一旦树立，火锅店的老顾客群体就会逐步增多。一家失败的火锅店必然没有建立口碑，树立良好的品牌形象，甚至依赖打价格战的方式引客，致使自身竞争优势越来越弱，最后只能无奈倒闭。

2. 没有系统的经营理念和管理策略

成熟的经验理念和管理策略是经营好一家火锅店的关键，一家红火的火锅店要从员工培训、员工管理、引客进店、老顾客维系等诸多方面形成良性循环。而现实却是很多火锅店没有系统的学习过这些理念和策略，大多采用随缘经营的方式管理火锅店，长此以往火锅店无法打造出自己的顾客群，没有客源和回头客，就会走向失败。

3. 没有专属特色

随着经济水平的提高，顾客们选择一家店不再只凭味道，更多的是店里的专属特色。有特色有味道的店，才是最受欢迎的店。很多的火锅店并没有意识到店里专属特色的重要性，特色是你的火锅店区别于大众的标志，是火锅店的核心竞争力。想要火锅店在市场中屹立不倒，要往特色化方面多多考虑。

4. 选址不正确很吃亏

一个好的地址对于商家来说非常重要，这个决定了你今后的顾客量和销售量。选择门店地址的时候请记得避开车流汹涌的十字路口和车多的地地铁，因为那些地方车多但是人流少餐饮也少。也要记得避开人行不畅通的地方。

开一家火锅店需要什么？开火锅店的目的不应只是开店，而是开出一家可以持续获利的火锅店，倒闭并不是创业者想要见到的，倒闭了还找不到原因才是最扎心的，以上几点可以供创业者们参考，希望各位都能顺利开店，生意红火。