当前国内经济环境下，食品饮料行业整体面临消费需求疲软的压力。随着2024年中报季过半，各细分板块呈现出不同的发展态势，业绩分化明显。作为与民生密切相关的行业，食品饮料板块的表现也成为观察经济复苏程度的重要窗口。
白酒市场寒意渐浓，啤酒行业雨中求生
白酒作为食品饮料行业的重要组成部分，其市场表现一直备受关注。2024年第二季度，白酒市场整体表现疲软，以华致酒行为例，其实现收入18.1亿元，同比下降14.8%；净利润仅0.1亿元，同比大幅下滑49.1%。这一数据折射出当前白酒市场面临的严峻挑战。高端白酒方面，茅台、五粮液、青花20的价格也呈现下降趋势，反映出消费者购买力和意愿的下降。
啤酒行业同样面临困境。2024年第二季度，受高降雨量影响，啤酒行业销量表现不佳，规模以上产量同比下降3.6%。与2023年同期4.6%的增长形成鲜明对比。主要啤酒企业如百威中国、华润啤酒等在2024年上半年的收入和销量均出现不同程度的下滑。然而，部分企业如重庆啤酒、燕京啤酒和珠江啤酒仍实现了小幅增长，显示出行业内部的分化趋势。
乳制品与调味品：成本下降带来新机遇
乳制品行业在2024年第二季度遭遇全年业绩低点，面临上游原奶供给过剩和终端需求疲软的双重压力。不过，随着渠道库存逐步恢复至健康水平，以及上游原奶产能持续去化，行业基本面有望在下半年逐步改善。
调味品行业虽然短期内收入增长承压，但受益于原材料价格下降，利润端表现较为亮眼。然而，由于各企业费用投放策略不同，盈利改善情况也存在分化。值得注意的是，在健康饮食理念日益普及的背景下，零添加系列调味品可能会有更好的市场表现。
餐饮供应链与轻餐饮连锁：成本利好难掩需求之忧
餐饮供应链板块在2024年第二季度表现平平。以安井食品为例，其收入同比增长2.3%，但归母净利润同比下降2.5%。这反映出大B端、小B端餐饮客户需求疲软的现状。不过，鸡肉类原料价格处于低位，有利于企业毛利率的改善。
轻餐饮连锁行业同样面临需求持续承压的困境，店效和拓店计划均受到影响。但得益于鸭副、牛肉等成本的回落，行业毛利有所改善。未来，该细分市场的复苏将高度依赖于整体餐饮业景气度的提升。
展望未来，食品饮料行业的发展仍面临诸多不确定性。消费需求的持续疲软是当前最大的挑战，但原材料成本下降带来的利润改善空间也不容忽视。在这种情况下，企业需要更加注重产品创新、渠道优化和成本控制，以应对市场变化。对于投资者而言，在板块估值回落至历史低位的背景下，可以从独立成长、高股息率和低估值三个维度进行布局，把握行业复苏带来的投资机会。
本文源自金融界
食材放在烤架上，设置好程序，机器便能自动完成烧烤，在第八届中国国际食品餐饮博览会上，一台自动烧烤机器吸引了不少人围观。烤架上的肉串正“滋滋”冒油，不到半分钟，机械臂举起烤架自动翻面，刷油、撒料等操作一气呵成。几分钟后，一份烤肉串便制作完成。
由商务部、湖南省人民政府主办，商务部流通产业促进中心等承办的2023第八届中国国际食品餐饮博览会近日在湖南长沙举办。博览会上，食品餐饮行业的新技术、新趋势、新业态随处可见。15个专业展区内，来自全国各地和韩国、泰国、澳大利亚等30余个国家和地区的4万多件产品同台亮相，吸引观众现场逛展20多万人次。
“上午10点，第一批游客就已经到店，有八成是外地游客。”广东佛山市顺德区松记食店负责人说，今年中秋国庆假期店里的消费热度比往年高了不少，每天接待顾客量和营业额都有明显增长。根据商务部公布的数据，今年中秋国庆假期市场销售平稳较快增长，全国重点零售和餐饮企业日均销售额比2022年国庆假期增长8.6%。
当前，随着全国各地促消费政策加快落地，各地消费季蓬勃开展，多样化特色化餐饮消费供给不断丰富，餐饮消费潜力得到明显释放。国家统计局数据显示，1至8月份，全国餐饮收入32818亿元，同比增长19.4%。8月份，餐饮收入4212亿元，增长12.4%。
今年以来，商务部积极组织各地开展“中华美食荟”系列餐饮促消费活动，推广当地特色美食，带动餐饮消费持续回暖。
商务部副部长盛秋平表示，第八届中国国际食品餐饮博览会作为“2023消费提振年”重点展会活动之一，可以发挥国家级展会平台功能，对进一步扩大餐饮消费，促进食品行业创新、助力乡村振兴、带动行业高质量发展发挥积极作用。展会期间，20余场高规格、高质量、高水平的活动先后亮相。
餐饮业是促消费、惠民生、稳就业的重点领域，促进餐饮业高质量发展对于扩大内需、推动形成强大国内市场、服务构建新发展格局具有重要意义。我国具有超大规模市场优势，餐饮消费市场的潜力仍然很大。聚焦消费新需求，不断增加优质供给，提升供需适配性，餐饮业有望加速回暖。
商务部服务贸易和商贸服务业司司长王东堂表示，餐饮业在扩大消费中发挥重要支撑作用，当前餐饮行业复苏呈现新气象，集聚新动能。下一步，商务部将继续从培育创新发展动能、加强产业发展支撑、优化产业发展模式、积极营造发展环境等方面发力，推动餐饮业高质量发展。
食材放在烤架上，设置好程序，机器便能自动完成烧烤，在第八届中国国际食品餐饮博览会上，一台自动烧烤机器吸引了不少人围观。烤架上的肉串正“滋滋”冒油，不到半分钟，机械臂举起烤架自动翻面，刷油、撒料等操作一气呵成。几分钟后，一份烤肉串便制作完成。
由商务部、湖南省人民政府主办，商务部流通产业促进中心等承办的2023第八届中国国际食品餐饮博览会近日在湖南长沙举办。博览会上，食品餐饮行业的新技术、新趋势、新业态随处可见。15个专业展区内，来自全国各地和韩国、泰国、澳大利亚等30余个国家和地区的4万多件产品同台亮相，吸引观众现场逛展20多万人次。
“上午10点，第一批游客就已经到店，有八成是外地游客。”广东佛山市顺德区松记食店负责人说，今年中秋国庆假期店里的消费热度比往年高了不少，每天接待顾客量和营业额都有明显增长。根据商务部公布的数据，今年中秋国庆假期市场销售平稳较快增长，全国重点零售和餐饮企业日均销售额比2022年国庆假期增长8.6%。
当前，随着全国各地促消费政策加快落地，各地消费季蓬勃开展，多样化特色化餐饮消费供给不断丰富，餐饮消费潜力得到明显释放。国家统计局数据显示，1至8月份，全国餐饮收入32818亿元，同比增长19.4%。8月份，餐饮收入4212亿元，增长12.4%。
今年以来，商务部积极组织各地开展“中华美食荟”系列餐饮促消费活动，推广当地特色美食，带动餐饮消费持续回暖。
商务部副部长盛秋平表示，第八届中国国际食品餐饮博览会作为“2023消费提振年”重点展会活动之一，可以发挥国家级展会平台功能，对进一步扩大餐饮消费，促进食品行业创新、助力乡村振兴、带动行业高质量发展发挥积极作用。展会期间，20余场高规格、高质量、高水平的活动先后亮相。
餐饮业是促消费、惠民生、稳就业的重点领域，促进餐饮业高质量发展对于扩大内需、推动形成强大国内市场、服务构建新发展格局具有重要意义。我国具有超大规模市场优势，餐饮消费市场的潜力仍然很大。聚焦消费新需求，不断增加优质供给，提升供需适配性，餐饮业有望加速回暖。
商务部服务贸易和商贸服务业司司长王东堂表示，餐饮业在扩大消费中发挥重要支撑作用，当前餐饮行业复苏呈现新气象，集聚新动能。下一步，商务部将继续从培育创新发展动能、加强产业发展支撑、优化产业发展模式、积极营造发展环境等方面发力，推动餐饮业高质量发展。
《 人民日报 》( 2023年10月18日 17 版)
