谋长?导读：干餐饮，稳定的客源才是餐厅的经营之本。表面看来，营销炒作是快速赢得市场的方法，但想要培养熟客最终还得回到产品的本质上。
01
进餐厅前的“自我介绍”
调查中发现，在门口贴上菜单会让消费者感到贴心。
标明价格，让人能立刻决定要不要吃。不用等到客人进门点餐才发现价格超过心理预期，又不好意思就起身离开，硬着头皮点了份“第二便宜”的料理。
值得一提的是，对许多人而言，门口菜单不仅不会影响美观，恰到好处的美食图片会勾起客人食欲，对前来就餐的人而言，反而会显得“有温度”。
餐厅如何获得稳定的客源？这5招告诉你很简单！
02
营销活动要放在产品本质上
市场上很多引爆“头回客”却留不住“回头客”的餐企，微信营销、朋友圈推广做得如火如荼，线下优惠活动做了一波又一波，新菜品换了一批又一批，依然无法形成稳定顾客群体。
产品是消费者追求和关注的焦点，餐饮是“入口享受”工程，而消费者对饮食的需求除了饱腹，就是对味道的享受。如果没有符合主流顾客口味的菜品，没有优质的产品，只能引起一时的火爆而不能留住回头客。
所以，不管时代如何变化，不管营销如何出彩，最终都要归结到产品本身上，只有产品过硬才足以在市场竞争中屹立不倒。
餐厅如何获得稳定的客源？这5招告诉你很简单！
03
把关菜品品控
过硬的产品需要餐企对餐品品控进行管理。
首先，食材来源方面要有一套标准。对食材供应商要有严格的要求，在选用食材供应商时，必须检查他们是否必备相关的证件;保有食材的新鲜度;按照食品安全卫生的标准，从时间、温度等把关，给进入餐厅的产品贴上标签，表明进货的时间等。
优质的食材决定了食物的口感和饮食的健康，是客户口感体验的重要因素。同时，食材还要 遵循“先进先出”的原则尽快冷藏。
调料的配置有严格的标准。所有调料不能混合其它调料，无水、无溶化、无结团。
餐厅如何获得稳定的客源？这5招告诉你很简单！
无特殊情况时，制作菜品时严禁直接用炒菜勺打，而必须使用小勺量化，避免出现调味失控现象。
其次是第三方品控的把关。要及时做市场调研，获得顾客对餐品的体验反馈，从中总结经验，收集大众的消费需求，以此为导向进一步改善菜品口味、品种。
04
干净且设备良好的卫生间
在“实用消费”转向“体验消费”的如今，在细节上考虑得越周到越能让消费者印象深刻。
相比那些花里胡哨的广告和宣传，生活在商业套路丛林里的消费者，最终还是会把注意力转回到优质的产品和服务上。
05
做合格的“及时雨”
wifi 密码写在显眼处；
提供充电插座/充电器；
为长发人士准备头绳；
餐桌上就有纸巾；
……
餐厅如何获得稳定的客源？这5招告诉你很简单！
小结：
对于顾客来说，菜品的可口与否是其下次消费的动机;无论是小餐馆还是大餐厅，这些绝对是每个合格餐厅首要关注的的问题。
只有对品质有着高要求，吃过的食客才不会忘了味道，口碑也会越来越好，回头客也就越来越多。
可以说，菜品的品质代表着这个品牌的形象，是保证客源“回头率”的关键，是展开一切品牌营销活动的前提。
饮行业如何利用互联网营销方法获得稳定的客源，扩大盈利，让同行羡慕嫉妒恨。
说实在话，餐饮行业引流的确比其他的行业要难了许多。因为现在的餐饮同质化现象极其的严重。你随便走进一个购物中心或者一条美食街，你就会发现不管是西餐还是中餐，还是什么主题餐厅。相似的实体店太多太多了，大众已经感受不到什么新鲜感了，都是大同小异，口味也接近相同，这就是餐饮行业最大的问题，对手的数量越来越多，客户的口味越来越刁钻。
< class="pgc-img">餐饮店如何快速拓客
于是你迫不得已就陷入了价格战，今天八折，明天七折，后天六折。刚开始你或许还能新一点客流量，但是你很快明显的感觉到活动一过，又回到了冷冷清清的老样子。
那怎么解决客源的问题呢？怎么样你始终保持稳定的客户销量呢？
今天我就结合身边餐饮实体店老板的成功案例，融合互联网营销的最新方法，给大家分享餐饮实体店快速吸引客户的三大绝招。
如果你是餐饮实体店的加盟商，或者自主经营的饭馆，小食店的老板。那么恭喜你看完今天的课程，你一定会在思维上和技术上有非常反响的收获。因为这三大绝招，在未来五年甚至十年之内，都可以在商业领域让你傲视群雄。接下来，我们直接进入主题
< class="pgc-img">餐饮店如何快速拓客
餐饮实体店引流的第一招：内容引爆营销。
没错，能让你暴富的绝对不是产品，一定是内容。内容这个词我说过无数遍了。
什么是内容，我们抛开那些专业的术语，用最简单的去理解内容，什么是内容？举一个最简单的例子，你的餐厅做出了一道菜，叫苹果土豆泥。别人也做了这道菜，但是菜名叫纽约的秋天。所有的外在食材口味基本都是一样的，但是标题起的不一样，给人的感觉就不一样。大众看到了就会浮想联翩，就会心动，就会产生一种浪漫的感觉。其实跟纽约没有什么关系，跟秋天也没有什么关系。就是俄罗斯的苹果配上日本的酱汁，然后摆出了一副令人赏心悦目的卖相。就可以让一道普通的八块钱的菜上升到28元58元。这就是内容的价值。
我说苹果土豆泥你就觉得平淡无奇，我说纽约的秋天你就心里痒痒的，就会引起你的无限下降。
同样的道理，你发一个朋友圈的动态，你想让客户到你的饭店吃饭。那怎么去表达，说什么话，配什么样的图，这也是一种内容。
还比如你在客户群里发信息，发什么内容，做什么活动，这也是一种内容。比如说，你可以在群里发一些食材的相关知识，加常菜的烹饪技巧，门店周边的路况等等，这些内容可以让客户们增添对你的好感。
所以你记住，内容是零驾驭产品之上的无价之宝。
因为每个店铺定位不同，消费的群体和特色都不一样，选择什么样的内容必须因人而异。
第二招，餐饮实体店互联网引流的第二招必须是视频，视频引爆营销。
你不要讲我们做餐饮行业的，只会做菜，刷碗，不会做短视频。很明确的告诉你，如果你还继续抱着低头做菜的思想不去做短视频，未来你一定会后悔。实体饮店其实做视频是很容易的，可以选择的形式有很多种，我可以简单的给你推荐几种，
比如说炒菜，一边炒菜一边介绍这道菜的材料，制作流程，口感。然后你就可以顺便说一下近期店里的活动，当然如果你不会讲菜，那就换一个思路。你拍一拍店里的顾客，现在的顾客90%都会很愿意被关注。
退一万步讲，你生意不怎么样，你可以怎么搞？和员工拍流行的段子吗，关注十个段子号，你敢说你找不到内容素材吗？
如果你真的什么都不会，那起码要会讲话吧，讲什么呢，就将你的创业初衷，你的情怀，你开餐饮店走过的坑，讲你的心得感悟？讲一讲店里面的各种奇葩事？视频不就有了吗？
为什么咱们必须做短视频，因为短视频可以让更多的人知道你，趁着短视频的东风赶快起飞吧。
当然有人说我内容学不会，视频我也懒。有没有超级简单的引流方法？有，的确有，
也就是我们餐饮食品店引流的第三大绝招，叫人气引爆营销。
其实这一招有点贵，但真的非常管用。
逻辑是什么呢？就是用看上去火爆的人气吸引更多的人气，比如说饥饿营销，比如说制造排头的假象。其实很多餐饮店，很多的品牌你看着很火，其实背后都有这些道道。尤其是新店这种利用人气，利用人性心理的引流效果立竿见影。
有句话叫，假作真实，真亦假，真真假假，虚虚实实才是万物生存之道。
最后我们总结一下这三大方向：内容是无价之宝，视频是流量之源，人气是速成之道。未来的商业已不再是单纯的卖产品，而是高调的玩人性，做内容。
如餐饮店运用好拓客方法，他们就可以比较容易吸引住消费者的注意力。餐饮业有优良的发展前途，但市场竞争的压力也非常大，客流量也较分散化。要想成功地吸引住顾客并不容易。很多餐饮店尝试改进店铺的人流量，但由于方式俗套，实际效果都不太好。那麼，餐饮店可以用哪种新方法来吸引住顾客呢？
< class="pgc-img">一，多在小事情上下功夫
通常创业人主要是根据商品，室内装修等大的层面来吸引住顾客，但除开这种层面外，创业人还能够紧紧围绕小事情，多在一些别人不容易关心的小事情上狠下功夫。
针对入店的消费者，最先由营业员招待热烈欢迎，随后送到空桌上，再为顾客给予茶汤。搞好入店步骤不但会给顾客留有好印象，还会继续给顾客一个开心的就餐感受，让顾客感受到服务生的激情。
< class="pgc-img">二，多与客户交流
顾客对餐饮业而言是至关重要的，要想吸引顾客，就必须维护顾客，并坚持与顾客沟通交流。这代表着不但要得到顾客的胃，也需要铺满顾客的心。
餐饮店经营人员可以创建微信群，将消费者拉进群，持续共享店内新品，派发店券，立即回应顾客的顾虑，征询顾客建议。所以餐饮店经营人员应根据微信聊天群与顾客沟通交流，那样不但能提高顾客与运营商之间的感情，也可以正确引导大家在店内消费。
< class="pgc-img">三，多在年轻人的圈子里进行宣传
“得年轻人得天下”早已是餐饮业的一大基本定律，因而餐饮店要多在年轻人的圈子进行宣传活动，对于年轻人，选用合适年轻人的宣传手段，如自媒体平台等，也需要根据年轻人感兴趣的活动开展宣传策划。
现阶段，年轻人活跃的社交圈主要是新浪微博，抖音短视频，快手视频，小红书app等，因而餐饮店运营商可以在这种APP中营销推广其知名品牌，提升年轻人对店铺的了解，进而能吸引年轻顾客积极参加店面消费。
总之，伴随着餐饮店总数的提升，很多吸引住顾客的一般方式早已无效了，一般的方式难以再吸引住顾客，因此创业人不可以再应用老方式，务必敢于创新，找寻新的拓客方法，才可以吸引住顾客的留意。
< class="pgc-img">四，运用运营商大数据获客
运营商大数据是可以根据创建数据库系统对：网址，网站地址，网页页面，UR；手机上APP；400电话，固定电话，固话；短消息；关键字等服务平台和标签，在一定的时间段内，对造成上网行为管理，语音通话个人行为，通讯个人行为的客户数据信息开展抓取，挑选，和管理方法解决。
运营商自身有强有力的大数据测算和数据库管理储存能力，借助运营商本身的大量客户，完成了对公司拓客推广营销的高增速和拓客营销推广的多元化，多层次的挑选和抓取，这对公司而言是可遇而不可求的数据资产。
< class="pgc-img">在互联网时代，运营商大数据是一个很重要的拓客与获得精确客户资料的神器。并不像必须长时间投资和价格比较贵的竞价推广，互联网推广，广告投放这些。
这种营销推广通常让许多行业，公司资金投入和收益不成正比，但互联网时代下的运营商大数据，不仅可以给予精确的客户资料，而且资源花费通常比传统式的广告投放花费低许多，用最少的资金投入获得最高的利益。
