西平县柏亭市场监管所为节约餐饮示范单位授牌

规范柏亭辖区餐饮服务单位经营行为，推动辖区形成文明、健康、节约、绿色的餐饮消费理念。12月12日，西平县柏亭市场监管所向西平县税务局单位食堂、西平县巴庄火锅二店、西平县秋生齐祺鱼锅店等3家餐饮经营单位授予“节约餐饮示范单位”牌匾。

自节约餐饮示范单位创建活动开展以来，柏亭市场监管所采取“单位食堂”先行、“示范街”引领、“全部”承诺的方式，由点到面、层层推进，推动餐饮单位形成勤俭节约、健康饮食的“舌尖”文明新风尚。截至目前，已有3家节约餐饮示范单位创建完成并通过验收，通过打造规范化样板，在辖区内起到示范引领作用。

除推进示范创建外，柏亭市场监管所还在日常监管上下功夫，依据《中华人民共和国反食品浪费法》，常态化组织执法人员对各类餐饮单位落实“厉行节约、反对浪费”情况开展监督检查，查看餐饮单位是否存在剩菜、剩饭直接倒弃等浪费情况，服务人员是否提醒消费者适度点餐、是否提供打包服务等，确保制止餐饮浪费各项宣传落实到位、责任落实到位、工作开展到位。

下一步，西平县柏亭市场监管所将以此次授牌表彰为契机，持续推进节约餐饮、反对浪费工作，引导辖区内餐饮单位自觉落实相关要求，加大监督管理力度，为全县营造厉行节俭、反对浪费、珍惜粮食、文明就餐的良好氛围。（张阳 殷位然）

6月13日上午，四川省火锅协会在新希望大厦火锅协会会议室举行协会新会员牌匾、证书颁发仪式，四川省火锅协会会长严龙、四川省火锅协会秘书处干事冯郑瑶、广东赛卓科技控股集团有限公司成都分公司经理周帅、广东赛卓科技控股集团有限公司成都分公司渠道部业务经理赖加容出席了仪式。

协会严龙会长为赛卓集团颁发会员单位证书和牌匾。

协会情况简介：

四川省火锅协会成立于2017年5月，是经四川省民政厅批准成立的四川省首家省级火锅专业协会，是为四川火锅企业及与此相关联的企业服务的行业组织机构，是政府与企业沟通的桥梁，现拥有会员企业近1000余家。

协会成立以来，秉承“为企业服务、为政府分忧”的办会宗旨，主动参与制定行业自律、行业标准;开展大型比赛、大型展会;组织火锅行业在全球开店、加盟、选址等服务，并提供人才支持;提供法律援助、维权、为行业发声;代表火锅行业形象，制订火锅行业白皮书，为会员提供行业交流服务的平台。

会员企业简介：

广东赛卓科技控股集团有限公司，总公司位于广东省深圳市龙岗区平湖街道山厦社区罗山工业园区C3区，占地面积达17000平方米，建筑面积达70000平方米，现有员工560多人。公司拥有多台国内外一流设备，拥有行业领先技术并获得国家专利60余项。

公司目前有四大生产基地：深圳市赛卓塑业有限公司、东莞市赛卓新材料有限公司、东莞市品创新材料有限公司，东莞市赛卓科技有限公司，主要生产及销售一次性食品包装容器，产品材质有：PP、OPS、PS、A-PET、玉米淀粉、PLA全降解、铝箔等，年产值过亿元。

本公司已通过ISO9001：2015 《质量管理体系》、ISO22000:2018 《食品安全管理体系》、ISO14001:2015 《环境管理体系》、ISO45001:2018 《职业健康安全管理体系》、GB/T 29490：2013 《知识产权管理体系》认证、国家高新技术企业认证，省级专精特新认证，并获得各种荣誉单位称号（中国食品包装协会理会单位、中国副食流通协会理会单位、中国外卖食品包装具影响力企业、广东省团餐协会理事单位、广东省餐饮协会理事单位、广东省食品安全质量协会常务理事单位、深圳市餐饮协会会员单位、全国守合同重信用企业）。

本公司自成立以来凭借雄厚的实力及卓越的产品质量，赢得了广大客户的大力支持，产品远销世界各地。同时，公司在国内多地设有分支机构，为客户提供又好又快的专业配套服务。为客户打造安全放心的食品包装容器，让客户体会到我司优质的一站式服务。

我们将继续努力，秉承“创新发展、追求卓越、诚信服务、回馈社会”的企业理念，为世界饮食文化做一份贡献，为社会提供安全可靠、质量优良、技术领先、性价比高的环保餐具。

发餐厅星级牌匾 郑小彬 摄

颁发餐厅星级牌匾 郑小彬 摄

中新网佛山12月31日电 (记者 程景伟)“粤星赏”粤菜星级餐厅发布盛典30日晚在佛山顺德华侨城欢乐海岸PLUS举行，现场首发《2021“粤星赏”粤菜星级餐厅指南》，揭晓顺德15家星级餐厅名单，包括2家三星餐厅、5家二星餐厅以及8家一星餐厅。

据介绍，这是一份联合粤港澳饮食名人、顺德星级名厨、粤菜学府等制定评选标准，并全程进行匿名探店而形成的第三方非商业评选榜单。

近年来，随着粤港澳大湾区建设的深化、“粤菜师傅”工程的推进以及顺德“全球美食之都”城市超级IP的打造，顺德已经成为面向世界推广粤菜饮食文化的重要窗口。

2021年“粤星赏”粤菜星级餐厅评选率先面向位于顺德的粤菜餐厅。通过对大数据进行筛选，依托专业评委团把关，层层推荐，最终精选40家候选粤菜餐厅。

“粤星赏”评审标准体系设置了“证照俱全”“色香味形”“粤菜特色”“人文情怀”“守正创新”等五大评审原则，重点对环境、服务、食品质量、文化特色等四大维度，共28个小项进行评审。值得一提的是，“粤星赏”更着重挖掘菜品味道背后的粤菜文化，因此专门加入“粤菜文化特色”这一标准。

圆桌论坛 郑小彬 摄

顺峰山庄(顺德总店)和猪肉婆私房菜(华侨城店)一举摘得“三星”。评委会认为这两家餐厅，是本土粤菜界的“天花板”，美食与环境服务相得益彰。

摘下“二星”的餐厅包括东海海鲜酒家、大快活酒楼、聚福山庄(湖景店)、顺德渔村(大良店)以及太子酒家。这些餐厅带来粤菜的精品体验，出品菜色创意口味兼具，是值得反复品尝的粤菜餐厅。

德云居、高佬园艺美食(大良店)、龙的酒楼、南记酒家(大良店)、奇哥私房菜馆、味可道美食坊(福基路店)、阳辉里和珍之宝酒楼(伦教总店)等8家餐厅则摘得“一星”，是粤菜口碑之选，满足味蕾，是值得打卡的粤菜餐厅。

“这次评选最大亮点就是创新采用了匿名探店的方式，评委在到达之前都不知道今天要试吃的是哪一家。可以更加真实地反映出餐厅常态化的出品与服务水准。”国际粤菜评委、国家一级评委、中国烹饪大师陈志雄表示。

此外，现场主办方给获得一二三星的粤菜餐厅代表颁发星级牌匾。同时发布《2021顺德美食“味力”指数报告》。报告显示，第三方数据显示，截至今年9月，顺德餐饮业市场主体已突破3万户，餐饮市场整体呈现健康增长态势，在市场不确定因素影响下仍表现出较强韧性。

顺德双皮奶曾长期稳居当地餐饮热销榜首，成为顺德最知名的美食。但该报告指出，最近一年，综合多个平台数据，顺德鳗鱼的搜索量快速飙升，荣登榜首。

“食在广州，厨出凤城”，顺德粤菜是粤菜的重要代表。清末民初，顺德厨师怀抱一身技艺闯世界，把顺德菜用为粤菜的代表推向全球，奠定了顺德粤菜在华人餐饮界的江湖地位。但在川菜、湘菜、淮扬菜等多元菜系共同创新发展的当下，顺德粤菜如何收获更多年轻食客的心？

猪肉婆私房菜创始人、广东天悦餐饮管理集团董事长吴素芬建议，打造粤菜品牌和形象IP，同时从食材、烹调、器皿到菜品介绍，都坚持以顺德传统饮食文化为核心，推广顺德菜。

“首先提升厨师的工作环境和条件，让更多的人进入厨师行业，同时提升他们的荣誉感。”中国烹饪大师、顺德厨师协会会长连庚明还建议，探索在学校开设美食烹饪课程。(完)

来源：中国新闻网