现家附近的耶里夏丽开门营业了，50多岁的周阿姨叫上老公要去美美地搓上一顿：“太想念烤羊排、大盘鸡这些久违的味道！”
自上周起，耶里夏丽17家分店的堂食服务全部恢复开放。这些店面恢复先前的人气了吗？21日周六中午，记者前往南丹东路分店探访。
耶里夏丽南丹东路分店
中午11时，羊肉烧烤门面孜然飘香，吸引了不少人驻足，维吾尔族80后青年巴克从烤炉里拿出一串热腾腾的“烤爸爸”（土耳其烤肉），铁签上的鸡肉、茄子外焦里嫩、分外诱人。他是位“老上海”，在耶里夏丽工作近10年，是店里的三级厨师，厨艺精湛。巴克边上的阿布都正老练地翻烤着羊肉串，一位穿红衣的姑娘一口气点了四串烤羊肉，“两个多月没有吃了，今天过把瘾!”
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巴克拿出一盘烤爸爸
走进耶里夏丽，穿着新疆民族服装的迎宾小姐姐热情地招揽客人，桌上摆放着几瓶消毒洗手液供顾客使用，每位顾客进去之前都先要消毒和测温。
11时10分许，餐厅已经来了5桌客人。坐在中间位置的王先生是位老食客，他告诉记者：“我常来这里吃，烤羊排是必点的，我在这家店还吃过烤全羊呢。”老王环顾一周，念叨着以前常见的服务员今天没看到，“她们的服务态度可好了，我也是冲着服务来的。”说话间，他和朋友点了烤羊排、石河子凉皮等经典菜，还要了瓶新疆啤酒。
王先生说，从他家门口拐个弯就能走到这家店。“我还有朋友专门从黄浦区坐公交车来这里吃，以前这家店都要门口排队，有一次，我从晚上6点等到7点半才等到位子。这次疫情，餐饮业很不容易啊，我们老顾客肯定要支持一把的。”
他边上隔了一桌，是两位学生装束的男生。记者上前一问，两位95后是交大读研的学生，“平日就挺喜欢这家的，在家憋了很久，终于可以出来畅吃一把了！”他们告诉记者，平时餐厅里还有热闹的新疆歌舞助兴，现在歌舞停掉了，“但这样很安静，适合聊聊天”。
一刻钟过去，店里来客多起来，记者数了数，11时30分已经来了12桌食客，其中2桌是穆斯林装束的中东人，这里的清真餐饮应该很对他们的口味。
坐在靠墙位置的周阿姨和老伴点了白灼羊肉、土豆丝、石河子凉皮、烤馕等。“我是耶里夏丽的VIP会员，无论是口碑还是性价比，这店都非常不错，以前我还会点烤鱼，但菜品还没完全恢复。”走的时候，周阿姨还打包了两盒羊肉饺子，“回家可以煮来吃”。
记者看了一下菜单，这里的菜品，除了烤羊排、大盘鸡等经典菜，很多食客还会点上一份“娜帕里勇”，这个有点像西点“拿破仑”的特色点心，奶香味十足，很受食客欢迎。薄皮包子也是这家店的特色，羊肉馅不柴也不嫩，很有嚼劲。
“开业一周，店里的人气在逐步恢复，大部分都是老顾客，相比疫情前，餐厅已经缩减了桌位，相当于原来的三分之一，现在每天的客座率达到以前的40%。” 耶里夏丽食品公司负责人龚青说。
记者跟着龚青走进厨房，眼前一派忙碌的情景：两位大厨正在翻炒大盘鸡，一位小厨将切好的羊肉装盘，旁边的服务员正在分拣餐具，墙上贴着安全管理架构图和执行标准，一步步了了分明。
“前段时间，受疫情影响，新疆这边的供应断掉了，现在部分供应已经恢复，食客们又可以吃到来自新疆的羊肉了。”龚青告诉记者，疫情前，店里服务人员有30人左右，现在只有10人，大家轮岗上班。考虑到供应链和食品安全问题，菜品恢复70%，凉菜目前只有石河子凉皮。
记者注意到，餐厅缩减的座位区辟出了新的一角——“新零售”。“受疫情影响，客流骤减，我们变换方式开展自救，开了新零售店。”龚青说。新零售店主要售卖的是蔬菜和各种牛羊肉，新疆特色很浓，还有自制的馕、牛肉包、馒头、水饺，最惹眼的就是热气腾腾的现烧手抓羊肉，现切现卖，性价比非常高，比如羊腿肉45元/斤，羊法排54元/斤，新疆烤馕5元/个。一位顾客在这里选了一块羊排和一块牛腱，称赞道：“东西很赞，价廉物美，店家还送了我两小盒孜然。”
新零售一角
台面上摆着绿色蔬菜、阿克苏苹果、库尔勒香梨等瓜果。“我们这里的蔬菜性价比很高，是松江基地出品，很便宜，比如蓬蒿，一元一把。” 龚青说，开新零售店就是想和居民保持互动，这也是疫情催生出来的机会,“顾客如果有顾虑，不能来堂吃，可以在这里选一两样半成品回家，一样有耶里夏丽的味道。“
栏目主编：王海燕 文字编辑：王海燕
来源：王海燕
厅“耶里夏丽”发现自己被“克隆”了。
数年前，“耶里夏丽”委托一家咨询公司为其提供咨询服务，该公司的一名合伙人将“耶里夏丽”的“基因”复制到另一家餐饮公司，从经营铁板面变为主营新疆菜，并大获成功——开了10余家连锁店，给原本准备进军全国的“耶里夏丽”带来了很大冲击。
一怒之下，“耶里夏丽”将涉案公司和个人全部告上了法院。
7月27日，上海知产法院审结了该起上诉人上海耶里夏丽餐饮管理有限公司（以下简称“耶里夏丽公司”）与被上诉人某咨询公司、陈前（化名）等技术服务合同纠纷一案。判决上述咨询公司应于判决生效之日起，立即销毁所有与耶里夏丽公司有关的文件资料，支付耶里夏丽公司违约金225万元。
铁板面店根据“耶里夏丽”商业信息，转型做了新疆菜
澎湃新闻(www.thepaper.cn)记者从法院获悉，2013年11月，耶里夏丽公司与一家咨询公司签署《技术服务合同书》，委托该咨询公司为其商业管理、模式、发展等提供咨询。
双方约定，咨询公司对在执行合同期间所掌握的耶里夏丽公司内部情况及本合同所约定实现的阶段性成果、最终成果负有保密义务，未经耶里夏丽公司书面许可，咨询公司不得以任何方式向社会和第三方透露，也不得转让或许可第三方使用。
合同约定的咨询费为112.5万元，咨询公司如违反前述保密义务，耶里夏丽公司有权要求咨询公司，按合同总金额的两倍支付违约金。
根据合同约定，该咨询项目总监之一为陈前，陈前系该咨询公司的合伙人。
2014年，耶里夏丽公司发现，西安出现几家新疆菜馆经营的新疆菜及相关经营方式，与上述咨询公司提供的“最终成果”中建议耶里夏丽公司调整发展的经营方式基本相同。
而且，这几家餐馆由陈前参与投资的一家餐饮管理公司经营，在涉案合同履行期间，这些餐馆由经营铁板面转型改成主营新疆菜。
耶里夏丽公司认为，陈前利用职务之便，擅自向第三人披露了咨询报告的内容，咨询公司违反了合同约定的保密义务，故将上述咨询公司、餐饮管理公司、陈前等人一并告上法院，请求法院判令咨询公司停止违约行为，支付违约金225万元。
一审：咨询公司违约，但违约金过高
上述咨询公司等辩称，陈前在西安等地经营的新疆菜馆，其经营方式等均是由市场公开信息及自身阅历经验等所形成，并非某咨询公司透露了耶里夏丽公司内部情况及合同约定的“最终成果”。
庭审中，控辩双方在咨询公司是否存在违约行为、违约金是否过高、耶里夏丽是否应支付合同约定的部分咨询费用等方面争执不下。
一审法院审理后认为，首先，上述咨询公司无证据证明，其对本单位员工在履行合同保密义务时已经采取了相应的管理措施，因此，公司应当对其员工违反合同的行为，承担相应违约责任。
其次，根据现有证据显示，上述餐饮管理公司实际经营的涉案餐厅所体现的部分经营方式，与咨询报告的内容基本相似。结合陈前的特殊身份，可以得出，他向上述餐饮管理公司披露了“最终成果”部分内容。
据此，一审法院认定上述咨询公司违反了涉案合同，构成违约，应承担相应的违约责任。
但就违约金而言，由于耶里夏丽公司未提供其因咨询公司违约造成的实际损失及相应的预期利益损失，而合同违约金又系合同总金额的两倍，明显高于正常商业风险的合理范围，综合涉案合同的具体情况，一审法院认为违约金数额需予以调整。
据此一审法院判决，某咨询公司应于判决生效之日起，立即销毁所有与耶里夏丽公司有关的文件资料，并支付耶里夏丽公司违约金30万元。
二审：违约金勿需调整，仍为225万元
耶里夏丽公司不服，向上海知产法院提起上诉。
该公司认为，咨询公司提供了涉案合同的模板，对于违约金的约定具有充分预期，双方约定的违约金不应被调整，请求法院根据合同约定，改判咨询公司支付违约金225万元。
上海知产法院审理后认为，上述咨询公司确实存在违约，另外综合考虑《合同法》相关规定以及涉案合同以及约定违约金的性质、合同双方的地位、当事人过错程度、违约行为造成的损害以及市场预期利益等因素，涉案合同约定的违约金不应予以调整，改判上述咨询公司支付违约金225万元，除此以外，其余事项维持一审判决结果。
里夏丽这家新疆菜应该很多粉丝都吃过，今天阿神打卡了上海市区的耶里夏丽。说起这家店，青浦有个网红水哥说带我去这家店，光说就说了七八年就没有见行动，只能自己掏钱去打卡。今天和家里的小神一起去打卡的，反正我把网友推荐的top前五都点了，还点了一些其他的，合计328块。
< class="pgc-img">这个凉皮不错，咸淡适中，挺好吃的，不愧网友推荐TOP3。奶茶也点了，我喝了甜味的，茶味、奶味都很足，甜甜的也不腻，网友推荐榜排第二。
推荐榜排第一的大盘鸡，土豆炖的很糯，而且都不散开，鸡肉也很酥，就是有点辣，属于比微辣稍微辣一点的那种。这个里面的扯面也很好吃。羊肉手抓饭很香，羊肉味很足，配菜也是挺好吃的，还不是很油的那种手抓饭，反正最后的手抓饭都吃空盘了。
< class="pgc-img">阿神也强烈推荐大家试一下这里的羊肉手抓饭，来这里新疆的羊肉串必须要试一下，一人点了一串解解馋，因为点的菜是比较多的，耶里夏丽的羊肉串还是真心不错的。这个娜帕里勇有点像小蛋糕，不是很甜也不腻，里面还加了一点酥饼一样的，如果大家喜欢甜品可以试一下。
< class="pgc-img">最后的和田焖烤羊肉来了，焖烤羊肉不是很硬的那种，里面的汤汁也是满足的，外皮是有点点脆的，蘸上这个辣粉，其实这个辣粉不辣的，真心的很好吃，我感觉比烤羊排好吃。
< class="pgc-img">耶里夏丽还有表演，运气好在时间点就可以看到，如果你在上海还没有吃过耶里夏丽新疆菜的，一定要去试一下。有没有粉丝知道耶里夏丽开了多少年？知道的欢迎底部评论区留言。
今天的打卡就到这里结束了，感谢所有支持阿神的小伙伴，谢谢大家。
