味火锅是武汉人最喜欢的餐饮类型之一，麻辣劲爆的川味火锅与武汉人的性格颇有相似之处。在武汉，不管冬天还是夏天，吃火锅的人总是坐满火锅店。本期美食君为大家推荐50家有特色的川味火锅店。喜欢吃火锅的朋友，快快发到朋友圈与你的小伙伴们一同分享吧！
1、海底捞
海底捞火锅是中国火锅界的传奇，引领中国特色火锅的潮流。海底捞火锅的出品中等偏上，海底捞的服务可是创造了传奇。2010年6月，海底捞推出火锅外送业务 ——“Hi捞送”，实现了“火锅服务送到家”无论是在家还是在户外，无论是亲人聚餐还是朋友聚会，Hi捞送都会为您提供迅捷、周到的火锅专送服务。海底捞火锅来到武汉后迅速取代了胖锅轩一哥的地位。
地址:硚口区中山大道238号凯德广场5-6楼
2、胖锅轩
胖锅轩在海底捞来武汉之前，一直是武汉川味火锅的主力，香辣虾做得不错，在他家吃火锅点香辣虾的基本占到一半。据说单店日营业额8万以上。武汉胖锅轩连锁火锅店成立于2005年，公司经营定位于融汇各地火锅特色结合汉味于一体，自创品牌、土生土长，在武汉算得上高品质的火锅美食。
地址：江汉区汉口自治街前进四路219号
3、朝天门
朝天门火锅是地道的重庆风味火锅，10年来在武汉开了十几家连锁店。菜品新鲜分量足 、价格实惠 、火锅地道，价格公道，调料丰富、服务周到，推荐牛羊肉拼盘，梅林午餐肉 。分店众多，每一家都有经典菜色，店里宽敞，不会显得很拥挤，适合公司聚会或者朋友聚餐。
地址:洪山区鲁磨路119号
4、靓家火锅
老房子旗下的火锅店，在武汉算得上10年老店了。鸯锅底应该是不变的选择，特别说下他家的鸳鸯锅中间还有个小锅，是用来滤渣的，这个设计很棒。老去的一家 味道环境都不错，性价比高。我更喜欢这种麻辣爽口的川味火锅。在我看来，火锅必须是蒜末+香油，再加些香菜碎花生芝麻，拌一大碗，菜下好了搁里面一过，去腥味，油的比热大，也能迅速冷却，下午5点刚进店，已经有不少食客在吃了，环境有点小吵闹，不过吃火锅气氛就得热烈。鲜鸭血和鸭肠，是北方火锅里吃不到的，特喜欢鸭肠，特别“脆”的口感。
地址:武昌区中北路252号菩提金商务中心1-4楼
5、常一口火锅
常一口的老板就是红鼎的老板，据说常一口的老板在火锅行业打拼了近30年，对火锅店的运营管理非常专业。火锅店内环境很好，服务态度到位，红锅和白锅的味道都很不错，酱料可以自己调配，品种不多但是很精细，特别是芝麻酱的味道非常浓郁！店内还提供免费的豆浆，香辣虾的味道也是一级的棒！
地址：武昌区紫阳路281号安华酒店
6、光富火锅
重庆光富火锅，南京路连开三家店，目前发展为7家店人气鼎沸。老板地道重庆人，因为自己的名字里有光富二字故取名为“重庆光富火锅” “江汉路站下地铁，南京路上吃火锅！”霓虹灯闪耀，落地玻璃窗通透，大红椅喜庆，热辣的空气里伴着微笑。鸳鸯锅底还没坐稳餐桌，红油的辣就混着白汤的鲜，诱惑着味蕾，火锅涮菜里的“四大天王”纷纷跳下水，在翻滚的红油里游动，夹一块毛肚，汤汁摇摇欲坠，连忙用嘴接住，嫩弹有嚼劲，麻辣醇厚，唇舌开始有轻微颤动，涮啊涮，筷子当然马不停蹄。
地址：南京路104号附5号
7、伍仟锅
引领川味火锅时尚风向标的“五仟锅风尚火锅”新推“麻辣九宫格”川味锅底。对锅底进行了最新升级，让火锅迷们更能体验到“麻、辣、鲜、爽”的酷劲。五仟锅的“麻辣九宫格”锅底加入了七星椒，是产于四川省威远县、国内出产的最辣的辣椒之一，其辣度可达七星级，所以叫七星椒。配以“花椒之乡”陕西凤县盛产的花椒，尤添香麻，冬季食有暖胃除湿、消肿解胀、杀虫、除菌等诸多功效。
地址：汉口江汉路步行街新世界时尚广场对面
8、锅加锅
锅加锅火锅在武汉也是个老品牌川味火锅店了，味道不错，虽没什么噱头，也只是普普通通的装修，普普通通的火锅，吃的人还比较多，气氛比较好，生意却一直都不错。
地址：江汉区解放大道910号循礼门
9、德庄
德庄火锅是较早进入武汉的老牌重庆火锅店，改良后的重庆火锅在麻辣上也能被武汉人接受。服务较好食物很新鲜，食材虽然是某妹家价格两倍，分量可有两倍之多！据说汉阳店基本款啤酒、玻璃瓶可乐、美年达是不收费的！江边这家店以围桌大锅为主！主要推荐猪肉元和秘制牛肉，冷气也到位!
地址：汉口沿江大道192号
10、荟捞
荟捞火锅是武汉目前性价比超高的火锅店，店内厨师来自成都最好吃的火锅店—蜀九香。精选全国各地的新鲜食材，比市场价贵一倍的新鲜牛黄喉，奶香十足的牛羊肉拼盘，以及集帅气和闷骚于一身的甩面哥，都能给你带来胃蕾和视觉上的新feeling,店内设置儿童游乐区、美甲区、手机美容区、游戏网络区等，目前有小苹果的舞蹈表演喔！
地址： 新华路万达车站中百超市新华路店旁边
11、麻辣小屋
麻辣小屋的前身叫辣阿婆，个人感觉是傣妹的升级版，在环境和菜品上都进行了升级，麻辣小屋的性价比是极高的，奔驰人字锅是他家特有的标志。人均消费30、40元的餐标真的是学生们聚餐的好去处。
地址：洪山区珞喻路889号光谷国际广场B1楼D1219(近鲁巷转盘)
12、渝尚煌
渝尚煌营养火锅，单看“渝”字可以联想到重庆是她的根，她身上有一种与重庆一脉相承的热情，作为“营养火锅”，既保留了重庆火锅香、麻、辣的风味，又进行了汤底的创新，推出营养健康的金汤汤底，使整个汤底格外的清爽，醇香浓厚。 在食材的选择上，渝尚煌借鉴了台湾饮食中清新雅致的风格，多选用新鲜的牛羊肉与海鲜食材，再配以时令无公害绿色蔬菜与精制主食，从视觉到味觉都是一种享受。 取致味于重庆，取致鲜于台湾。
地址：洪山珞瑜路鲁巷广场购物中心5楼502室
13、老渔翁
十年火锅老店，经常做活动，火锅的汤料味道很正，菜品新鲜。香辣虾和鱼头都是很不错的，特别是豆腐非常鲜嫩，分量也很足。
地址：江汉区京汉大道661号
14、麻辣快乐营
麻辣快乐营火锅最早起源于四川成都，是一个在武汉做机械生意的成都人因为吃不习惯武汉这边的菜式，08年将第一家清油火锅店开在了青山。麻辣快乐营火锅把‘麻辣’演绎得炉火纯青。花椒源自云南地区海拔3800米以上的高山产地，该地年平均降水量800毫米左右，平均日照1574小时左右，孕育了云南花椒特有的香味和麻味。辣椒选用河南贵州的小米辣，不辣心的辣，让火锅辣而不燥。自有底料厂生产的一次性无渣清油火锅底料获得QS生产许可认证。
地址：二七路航天双城东部购物公园C4栋
15、三国英雄
三国英雄独具特色的火锅底料具有“一辣、二甜、三回味的绝妙口感。三国英雄不仅运用了火锅、涮锅的吃法，巧妙的烹饪技巧将营养价值和口味完美结合，既煮出了营养，又吃出了美味与健康。同时还融入了各类经典小吃。去三国英雄不仅可以吃到美味的火锅，还可以看到精彩的表演。美食、表演相结合，让您体验一把快乐、轻松的旅行。
地址：武昌解放路司门口自由路口户部巷对面
16、水货玉麒麟
“水货”火锅品牌创立于1996年，是一家本地行业的老店，至今以有十八年的历史。2010年水货火锅隆重推出旗下时尚品牌“玉麒麟火锅”， 玉麒麟是水货的升级版，和水货的菜品是一脉相承的。特色产品有：1、烧鸡公：现杀现做、独家秘方、还有淡淡的草药芳香，鸡肉酥烂嫩滑、酱汁辣而不燥。2、财鱼煲：汤汁香浓、财鱼嫩滑、滋补养颜、强身健体。3芦花鸡：选用特级散养山地鸡，公鸡中的战斗鸡，鸡肉奇嫩无比，鸡汤鲜美养生。
地址：江汉区京汉大道701号万科金色家园二期1楼（前进一路口）
17、专蜀味道
专蜀味道火锅工坊是由成都专业火锅团队打造的时尚、新派川味火锅餐厅。火锅底料与成都一脉相传！ 专蜀味道始终坚持“一次性、绿色、无公害”的选料、熬制底汤，以肥牛肥羊、活鲜鱼类、手打丸滑、营养菌菇等为特色，在武汉的川味火锅中算得上乘之作。
地址：汉阳区拦江路203号
18、重庆灶二火锅
重庆灶二火锅最有特色的就是九宫格，纯辣的锅底，辣的很正，来上两口，汗就下来了，火锅主要以麻味也很重，食材很新鲜，分量也还不错，牛板筋Q弹有嚼劲！麻辣牛肉也是一级的棒！有很多成都重庆的特色涮锅的东西，别的地方是吃不到的。
地址：武昌沙湖路兴华嘉天下对面近秦园路
19、蜀都老铜锅
万松园劲松巷的蜀都老铜锅。位置挺好找。火锅的味道好吃得没话说，食材新鲜，现杀鳝鱼煮一煮，吃起来入口即化，雪花肥牛吃完一盘再来一盘，爱吃火锅的亲们，这又是个好选择啊。
地址：江汉区万松园劲松巷
20、重庆小天鹅
重庆小天鹅火锅创立于1982年，历经31年，不断进行火锅革新，除了味道正宗浓厚的传统火锅外，个性唯美、时尚营养的美人美时尚火锅成为小资新贵一族的大爱。精心增加的新菜品如牛羊肉、海鲜、鲜菌、 西菜、西点等特色食品，与各种汤底巧妙运用、精心结合，怎不让人食指大动？而一人一锅的就餐形式，适中的价格，更是将火锅的时尚、营养、美味带给每一位享受美味的时尚人士，让就餐的人们陶醉于美食与美酒的乐趣，陶醉于生活的乐趣。
地址：江汉区汉口中山大道890号大洋百货7楼
21、重庆谭英雄
貌似跟谭鱼头有点渊源，火锅做的很不错，泡椒的锅底，辣也不上火，驴肉做得有点名气，很好吃也很嫩，全场的饮料免费。分量十足，菜品新鲜没话说！
地址：江岸区蔡家田A区37-38栋
22、重庆小宇火锅
在中国，有一个因火锅而闻名的地方叫重庆；在重庆，有一家闻名的火锅叫晓宇火锅！自95年创立晓宇火锅以来，始终坚持不懈的对重庆传统老火锅进行创新与改革。在2010年度，晓宇火锅被重庆及全国的食客、网友及众多媒体评为“重庆火锅50强，且排位第一”，“重庆老派火锅最佳口味传承者”！等诸多美誉！
地址：武昌区彭刘杨路西路汉飞逛逛街一号楼1204号商铺
23、渝家渔村火锅
他可是大名鼎鼎的重庆泡菜鱼火锅和农家榨菜鱼创始人。农家榨菜鱼之榨菜陈香、老豆腐纯正、方竹笋脆爽、鲜鱼滑嫩，那口感可谓精彩纷呈，让人嘴唇轻颤，不忍停箸。泡菜鱼当然也是镇店一绝，很有回味～～尤以黄鲴鱼下锅最鲜，再配一个舂辣椒滴味碟，齐了！在品尝鱼的鲜美时，总能不经意地捞起笋子、老豆腐什么的，好个“软硬兼施”啊！还有个菜头锅底，下洄鱼好吃！菜头就是榨菜
地址：吴家山六顺路与团结街交汇处（渝家鱼村最新地址）
24、重庆秦妈
重庆秦妈火锅是集经营火锅餐饮、品牌火锅连锁及调味品生产为一体的大型餐饮连锁企业。历经11年时间，现已发展成拥有11家直营店、400余家连锁店。“秦妈火锅”创建于1998年，以其独特的经营风格和别具特色的创新理念，创立了秦妈系列味型的汤料，很快赢得了顾客的喜爱。本店鱼丸、虾滑等都是当天现采现做，为了让消费者吃的安心和舒适。
地址：武昌区宝通寺路百瑞景中央花园街8号楼
25、重庆奇火锅
奇火锅发源于重庆，2008年 奇火锅总经理谢莉获得中央电视台《赢在中国》第三赛季冠军。奇火锅武汉店装修风格简洁明亮，现代化的风格让人舒适，火锅酱料非常不错，口味也还好，菜色新鲜干净。奇就奇在好吃不上火。
地址：洪山区书城路18号欢乐汇广场1楼
26、青石玖宫
青石玖宫精致火锅餐厅装修和菜品都很精致，餐桌旁边的小储物箱设计的人性化，让人一下就对餐厅很有亲切感。入眼的餐具很小清新，像桂花汤圆，有用它吃几碗的冲动。然后就是长长的调料区，红红的红灯笼投影在墙上，让人一看就觉得色香味俱全。牛舌切片，牛髓骨，蟹柳等的味道都十分霸道，营养价值又很丰富，服务员很热情，值得一试！
地址：宝通寺路百瑞景中央花园街6栋
27、7188香辣虾火锅
7188香辣虾火锅，香辣虾非常不错，据说店里的基围虾都要分上、下午进货。鸳鸯火锅和牛蛙锅都很好吃，走的新派川味火锅的路线、专门从重庆请来18年火锅经验大厨熬制锅底。无论是牛羊肉还是蔬菜菌类，都很新鲜。
地址：汉阳王家湾龙阳大道6号摩尔城C座4楼
28、大妙火锅
古色古香怀旧文化，幽雅的环境，丰富的菜品食材，味道历久弥香！这家店除了味道正以外，风景也是很棒的。特别是在露台上吃火锅看美景，一面是宋庆龄故居一面是江滩美景！享受味觉盛宴的同时也可享受视觉的盛宴。一边享受美食一边欣赏风景，人生得此足矣！
地址：江岸区沿江大道江滩一期4号2楼
29、本质火锅
在万达公馆旁边开的新店，装修不错服务很热情，火锅辣的味道很对味口，油的质量很正宗不油腻，菜品质量不错，材料很新鲜，麻辣牛肉又嫩又有嚼劲。店主这样介绍：这家火锅店的出现，不仅仅因为火锅，还在于我们可以把梦想中的餐厅，亲手打造出来—轻奢餐—在这家餐厅，无一物,无来历，无一处,无经典。
地址：积玉桥万达公馆9号楼地铁积玉桥A出口
30、辣翻天
原始的重庆老火锅，可惜赵掌柜已经不在了。但辣翻天九宫格老火锅的辣味可真不是盖的，微辣、中辣、超辣、变态辣等这种辣层出不穷，辣味火锅中的战斗机！十几张台子的小店，日营业额高峰时可达到一二万
地址：江岸区青岛路8号(招商银行对面)
31、小石潭鲜鱼火锅
非常正宗的重庆麻辣味，麻麻的好爽快哦！装修好，火锅好吃，鱼好吃，毛肚好吃，服务非常好，菜品相当的新鲜，分量也还不错，有团购券的话相当的划算！
地址：江汉区范湖马场角路万景国际2栋
32、泰吉火锅
开了N多年的老火锅店，估计比很多90后的年纪还大，服务不错，赠送豆浆和西瓜，价格适中，分量十足，特别是香辣虾的味道超级赞。微信武了个汉北京烤鸭的味道还可以。
地址：江岸区汉口台北路171号2楼
33、楚九香
在台北一路的一处公园里面，环境可以算是闹中取静，不仅可以临窗看到湖畔的风景，店内的装修风格也透着一股文艺味.店内食材包括肉品、鱼和菜品，都是鲜活的，蘸料的青花椒油很不错，麻香悠长，气味芳香！
地址：江岸区台北一路9附1号
34、楚园巴适
环境很敞亮，很有点高大上的感觉，锅底不错，口味比较正宗，辣锅里有加米酒，服务很周到！火锅傍边有专门的抽风设备，可以把火锅里的油烟吸走，衣服上没有油烟味，这一点倒是很人性化。餐具摆放还是比较干净整洁的。火锅的调料是自助的，喜欢那一种就加哪一种。川味酥肉是个特色，经过油炸，可以直接吃，经过火锅煮感觉更好吃。
地址：江汉区新华路272号炫丽时光1楼
35、红九天
红九天店内营业面积1200平米，包房9个。主打各种特色锅底，采用现代的烹饪技术与传统的川味火锅相结合。不油腻不辛辣营养健康。
地址：江汉区京汉大道395号（轻轨利济北路站向崇仁路方向过马路即到）
36、辣囧
一进门一个人型的变形金刚，里面空间不算很大，装修还蛮新颖的。全是沙发卡座，坐着还蛮舒适。锅底的辣味很辣，越煮越浓，喜欢吃辣得朋友们绝对不能错过，菜品也都还不错，服务态度很不错。麻辣不老牛肉，培根下火锅也蛮好吃的。还有鸭血·毛肚·芝士丸子都还不错
地址：江汉区江汉一路19号欧利新天地2楼
37、麻辣传奇
店面环境很不错，锅底辣得很过瘾，土豆、海带、冬瓜等菜都是在厨房现切的，食材是绝对新鲜，食客反映味道也很赞哦。
地址：硚口区中山大道与崇仁路交汇处
38、青石小什锦
青石的装修别有风味，来吃的人都会被他的情调吸引。慕名而来的吃货一批接着一批！年糕、芝士丸、午餐肉、蟹柳都还不错！味道好，分量足。和自己心仪的人在这里吃上一锅，别有风味而又不会花费太高，适合小有情调的吃货们聚集。
地址：江岸区胜利街136号
39、舌尖味道
这一家火锅店位置很好找在香港路万科8号，整体环境还比较高档，价格适中，味道是我喜欢的那个味！点的清油鸳鸯锅，锅底味道不错，食材吃的出来非常新鲜，财鱼和牛蛙都是现点现杀的，秘制牛肉很嫩。
地址：江岸区香港路立交桥武商量贩旁
40、重庆过江龙
保持了在重庆的水准，不算辣，菜还算新鲜。一定要吃他们家糍粑和酥肉，太赞啦！番茄排骨锅底很特别，番茄味很浓。牛百叶好厚，好新鲜，鱿鱼须超大，豆油皮相当进味。
地址：硚口解放大道宝丰路口天骄国际大厦2楼
41、小糖人
小糖人欢乐火锅致力于成为亲友团聚的欢乐餐厅，餐厅环境宽敞明亮座位宽松，服务好。餐厅食材都是通过正规渠道采购，开放透明的厨房让顾客就餐时都看得见菜品的生产加工过程。口味以符合大众人群为主，同时注重健康，锅底都是采用真材实料经过长时间熬制而成，无勾兑，不含添加剂，就和家里熬的汤一样，菜品主打牛羊肉和小海鲜，蔬菜很新鲜，丸滑特别Q。
地址：中南一路天紫广场3楼地铁中南路站B、C1出口
42、傣妹
傣妹火锅可是以说武汉低端火锅的代表，以学生为主要的消费群体。大众的口味，环境一般，但是适合年轻人聚餐，价格、菜品、服务总体都还一般。由于其定位准确，前期在武汉的发展速度不错！傣妹火锅的这个价格说真的对得起他们的出品。
地址：江汉区江汉路步行街新汉江城4楼
43、蜀三香
蜀三香里有女人香，美女开火锅店多半是因为钟情于斯，男人们躲在后厨与火红的炒料为伍。蜀三香是以重庆九宫格火锅为特色，各色涮菜以陶碗盛上，仍以腰片鵘花、百叶下锅最好，甜品是四川冰粉，撒上山楂粉口感更佳。
地址:武昌区彭刘杨路256号
44、天佑哈儿
爱吃火锅的童鞋们一定不要错过，味道真心正，就是辣锅超级辣，吃得很过瘾！环境服务好，生意也很好，老板又是个很好的美女，火锅味道好极，送的那个冰粉也很好吃，三个人吃的也很饱，生意肯定会越来越红火。
地址：古田四路江城1号创意产业园15栋
45、铜锅巷子
铜锅巷子的火锅底料，选用好辣椒、好花椒、好牛油、好菜籽油、慢火熬，越吃越浓。让你品尝到正宗的麻、辣、鲜、香成都味。店堂风格古色古香，木雕工艺淋漓尽现，每个桌上有小花瓶，古朴厚重。细致入微，体贴周到的服务，让您在淡淡清茶与浓列火锅之间，品味浓浓的巴蜀风情。
地址：江汉区香港路398号东方名园E座1层
46、乡味重庆
乡味重庆火锅锅底是专门请重庆老火锅师傅炒制，麻辣鲜香！有鸳鸯火锅和九宫格，不添加任何香精香料，微信武了个汉吃完身上也没有难闻的火锅味！
地址：江汉区江汉路万达B座6号门对面
47、一锅映象
一锅映象时尚创意火锅坐落于青山区工业三路，临近和平公园，青山天河电影城，地理位置优越，交通便利，方便出行。店内主要特点菜品有 香辣虾、香辣牛蛙、冷锅鱼、滋补三巴汤等，更有免费wifi，免费美甲擦鞋儿童乐园等设施，店内宽敞明亮，不管是和闺蜜小聚，还是朋友一起来共享浪漫，都是不错的选择。
地址：青山区工业三路4号
48、鱼族世家
鱼族世家（吉庆街店）是成都庞氏餐饮娱乐有限公司在武汉市的首家加盟店铺。庞氏旗下的“鱼族世家”专注于河鲜火锅的发展，以河鲜产品为基石，开拓江域文化，致力于打造健康、高品质的餐饮品牌。正宗成都口味的鱼火锅，鱼种丰富鲜活、口感纯正、环境优雅、服务热情、大众消费。一网友赞道：回鱼下火锅很给力。调料很有回味，真的是麻辣鲜香。连续来吃了两次，很过瘾！
地址：江岸区江汉二路181号
49、小玫瑰
汉阳区郭茨口知音西村玫瑰街，小玫瑰火锅老板热情周到，是朋友小聚的好店子，饭点人挺多，锅底味道不错，撒尿牛丸、生菜、海带结、热干面都不错，餐厅环境一般，就是位子不多，忙的时候可能需要等位，最主要的就是人均消费还很适中。
地址：汉阳区玫瑰园路特1号
50、沁香斋
紧挨东湖宾馆，算得上武汉最优雅的火锅店，墙壁的油画展现了老武汉的面貌。用餐环境很棒，典雅的中式风格餐厅配上欧式的灯饰以及壁画。虾滑鲜嫩，鲍鱼是嚼劲十足，蜂蜜酸奶令人流连忘返，冷糍粑配上花生很好吃。
地址：武昌区东湖路142号/文源自：斐时尚
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0家武汉最好吃的火锅店，食客围起来可绕武汉两圈！
1、渝味晓宇火锅
《舌尖上的中国2》推荐的重庆火锅TOP1，这个出身草根的老火锅，翻滚的红油汤把上亿观众勾的口水滴答。晓宇火锅在重庆以重口味出名，辣的爽心，麻的酥心，绝对是火锅控们必去的膜拜之地。
如今，重庆的晓宇也杀来武汉，除了厨师团队均由重庆人组成，诸多食材都由国内各地空运而来，带来原汁原味的重庆锅底。而让不少重口味武汉人都吃怕了的原味锅底到底有多辣，唯有亲自去试试呢。
推荐菜品：
原味重庆老火锅（怕辣的人慎点）晓宇毛肚、8秒鹅肠、冰粉
地址：新华西路大武汉1911号马场路一侧A栋一楼
2、味蜀吾老火锅
这家店也是大有来头，去年荣登“成都火锅50强”第一名，名副其实的成都火锅巨头。环境古色古香，木质屏风桌椅考究，整体色调柔和悦目，不像火锅店，倒像是一个清雅的茶馆。
味蜀吾的火锅是大铜锅，汤在里面煮好久也不会干，白汤味道鲜美，红汤看起来非常诱人，是正宗四川火锅的味道。辣而不燥、久煮不咸、久吃不上火。
他们家印象最深的就是挂面鸭肠和耗儿鱼了，鸭肠在火锅里涮个几秒钟就能吃了，口感脆中带香，非常棒。还有精品冒菜“土豪坨坨牛肉”，将牛里脊里最嫩的部分切成麻将大小，经过手工腌制到微辣，涮煮7、8分钟，吃进嘴里软绵又有嚼头，非常入味。
地址：新华路333号新华豪庭一楼
3、胖锅轩
和味蜀吾仅一街之隔的胖锅轩，一直是武汉川辣火锅的主力，门外常年排着长队。他家香辣虾做的很好，点这个的食客基本占到一半，吃完之后再加汤下个火锅，味道浓郁清淡。
而小编却更偏爱他家的红油锅，满满的一层红辣椒浮在滚烫的汤汁上，起初不觉其麻辣，吃着吃着，便不知不觉的辣晕了，麻翻了，如酒后微醺的酣畅淋漓。胖锅轩家的甜点脆皮鲜奶每次必点，外层炸得金黄焦酥，里面是绵软的口感，带着淡淡的奶香味，每一口都是幸福感。
推荐菜品：
香辣虾、秘制牛肉、脆皮鲜奶
地址：新华西路大武汉1911号马场路一侧A栋一楼
4、青石小什锦九宫格火锅
半开放的店铺，有点像国外的小酒吧，巨大的绿巨人很有意思，非常man，环境文艺有腔调。装修这么用心，本以为来这就是吃个情调，没想到火锅的味道也是极好的。
青石的清汤锅底是一绝，用老武汉传统的老吊子，鸡架、筒子骨加入矿泉水熬制6-8个小时，保证汤白油厚，香气四溢。九宫格是牛油的，微辣就已经足够，是麻辣的口感，非咸辣，很香。
不老牛肉很嫩，蟹柳、虾滑、芝士丸子等海鲜均日本空运而来，货真价实又很新鲜。
地址：江岸区洞庭街74号
5、重庆秦妈火锅
又是一家来自重庆的火锅，品牌已经有20年历史了。他家店里的食材颇有特色，如秘制黑豆腐，每天由店家自制，带着黑豆特有的香气；金线鱼丸，来自泰国的深海鱼肉制成，鱼丸鲜美弹牙；秦妈酥肉，将五花肉裹上面粉、花椒粉等油炸而成，颇有四川风味；豆油皮也很特别，非常薄透，却久煮不化有嚼劲。
锅底有麻辣、三鲜等6种口味，一人一锅方便卫生，重庆风味十足。
地址：宝通寺路百瑞景中央花园街8号楼
6、大妙火锅
刚进店就能感受到浓浓的老汉口民国风情，来自老成都的味道邂逅老汉口，浓郁的文化气息让吃火锅也有了底蕴。
一大锅红油和看得见的鲜红辣椒是正统的川蜀味道，怕辣也没关系，点一份鸳鸯锅，撮一口汤汁鲜美难耐。雪花肥牛、草原千层肚、羊肉卷、香菇……菜品丰盛又新鲜，口口都是质感。
大妙家每晚7点开始，还有来自天府之国的演出！变脸、二胡古筝，简直是视觉和味觉的双重享受。
地址：沿江大道江滩一期4号2楼
7、和坐火锅
店里的辣锅用的是老铁锅，专门从重庆运过来的，汤底放在铁锅中经过高温熬煮后可以释放更多的铁元素。即使是清汤，涮好的菜也非常入味，不蘸佐料直接吃！红汤锅底牛油很厚，辣而不燥，红红的汤底上飘着茶叶，越煮越辣。
菜份量也很足，推荐和坐四宝与芝士丸子，Q弹的口感配合辣汤锅底真是好吃得不行！
地址：沿江大道合作路14号界立方1-3
8、辣翻天重庆火锅
看名字就已经简单贴切的形容了这家店的特色。一个字，辣；两个字，很辣；三个字，辣爆了！
这也是一家来自重庆的火锅店，辣翻天的锅底辣的很猛，特别是吸过辣油的涮菜，先麻后辣，即使辣到头皮发麻眼冒金星，却还是感觉非常过瘾！
锅底是全油的，浓浓的牛油味非常的香，鸭肠和毛肚是必点之物，正宗重庆老火锅味，重口味爱挑战的吃货们不要错过。
地址：江岸区南京路(近江汉二路)
9、海底捞火锅
海底捞就不用多说了，火锅星人都知道，服务好极了。番茄锅浓郁酸甜，可以看见大块番茄真材实料，鸳鸯锅也很赞，食材往锅里涮后都不用蘸酱，吃进口里满满都是食材的新鲜感。虾滑必点，都是用新鲜基围虾做的，入口爽滑。羊肉卷没有膻味，烫好后卷在生菜里，非常棒。在他们家吃饭，或许只有舒服二字可以概括，无论是口感还是服务。
地址：中山大道238号凯德广场5-6楼
10、重庆朝天门火锅
光谷的朝天门绝对是学生最爱的火锅店。食物新鲜，种类也很多，性价比很高。他们家也算是地道的重庆风味，鸳鸯锅有外红内白和内红外白两种，白汤“清淡”，红汤“够味儿”，红油锅相当浓郁，开锅后香味扑鼻。
手切羊肉煮出来很嫩，搭配秘制的酱料入口嫩滑。撒尿牛丸好吃的让人意外，Q弹可口，咬下去汤汁四溢。价格亲民，还有饮料免费畅饮，武昌的吃货们可以约一约。
地址：光谷西班牙风情街斗牛士广场3楼E栋301
对此，你怎么看呢？
锅，古称“古董羹”，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名，其以锅为器具，以热源烧锅，以水或汤烧开来涮煮各类食物，现吃现烫，辣咸鲜，油而不腻，解郁除湿，适于山川之气候，今发展为鸳鸯锅、九宫格，麻辣、清淡各别，各取所需，根据个人的喜欢加不同的汤料、食物，是中国独创的美食之一，是一种老少皆宜的食物烹饪方式。下面就一起来看下武汉有哪些高人气的火锅吧…
< class="pgc-img">一、蜀大侠
< class="pgc-img">蜀大侠创立于2015年，截止到2017年底，蜀大侠已经在全国各地开设300余家门店，发展速度十分迅猛。蜀大侠的锅底并无太多花样，分为全红汤、鸳鸯锅（番茄、菌汤）两种选择。红汤锅底使用牛油，并加入了石柱红辣椒、茂汶大红袍花椒等食材，香辣劲爽。武汉蜀大侠对锅底辣度进有所调整，其微辣锅底适合本地人的口味。
蜀大侠用“一帅九将”概括其招牌菜品。招牌菜品精良，蒙眼点选也不会踩雷。与大多数武汉火锅店不同的是蜀大侠不设自助调料台，只在餐桌上放置蒜泥、香菜等简单调料，有需要的食客也可要求店家呈送酱油、葱碎，香油则需付费。此外，蜀大侠还提供芝麻酱、干碟两种味碟。蘸料简单是为了追求最正宗的川渝火锅吃法，但对于不少本地人来说仍有些许不适应。
< class="pgc-img">特色菜品：战旗毛肚、稻田土黄鳝、妃子笑、随缘鹅肠、现切黄牛肉
二、蜀九香
< class="pgc-img">来自成都的知名火锅品牌，?于2015年年末来到武汉。?九宫格牛油锅底是蜀九香的特色，?牛油为一次性使用的独特配方。?店面环境以四川独特的文化底蕴为背景，?将西南地区独有的民俗文化融入其中。?
蜀九香以“见菜品如见人品”为信念，不断创新，精心打造企业品牌, 先后荣获了“中国特许加盟火锅品牌TOP20”，“中国五星级火锅企业”等多项荣誉称号。
< class="pgc-img">特色菜品：九香牛肉、大刀毛肚、黑椒鲜上脑、九香方竹笋、九香排骨
三、海底捞火锅
< class="pgc-img">在火锅界，能够与“传奇”二字挂钩的只有海底捞。海底捞品牌创建于1994年，在中式餐饮行业中，海底捞已经成为就餐服务极致体验的代名词。海底捞目前最有特色的就是过生日了，特别是一个人两个人觉得孤独了，就让海底捞给你过生日吧，非常嗨，还有甩面，非常精彩。海底捞的食物也没得说，材质新鲜且味道都还可以。
每一座城市的海底捞都会对锅底做出一些改良，以契合当地人的口味偏好。就武汉海底捞而言，其锅底比成都门店清淡，但比广州、上海门店浓郁，参照当地主流口味偏好，建议武汉食客点选正常辣度。番茄锅底是海底捞的特色，锅底由日照充裕的新疆番茄制成，酸甜可口，风味浓郁，就餐时一定不要错过。
< class="pgc-img">特色菜品：虾滑、捞派豆花、脆骨猪肉丸、鱼豆腐、酥肉
四、袁老四火锅
< class="pgc-img">袁老四火锅来自四川，从2015年起落户于武汉，不管是口味还是价格上都很合乎大家的口味，虽然武汉火锅店众多，但是袁老四火锅仍然是撑起一片天的川渝老字号火锅品牌。
锅底是火锅的精华，武汉的川渝火锅店大同小异，全红锅、番茄鸳鸯锅、菌汤鸳鸯锅是每家店的标配，经典红锅是袁老四底，有着传统老火锅的锅底特征，讲究“三分水、七分油”，味道厚重，锅底使用足量牛油，并加入重庆石柱红辣椒、四川汉源花椒等，醇香鲜辣。汉源花椒在唐代被列为贡品，以醇麻爽口而出名，也让锅底味道更为鲜香麻口。
特色菜品：一米鸭肠、?毛肚、?本味牛肉、?羊肉卷、?麻辣牛肉
五、谭鸭血老火锅
< class="pgc-img">在武汉的各种类型火锅店中，谭鸭血老火锅开设的门店数量，位居前列，有光谷广场店、万松园店、街道口店、楚河汉街店、王家湾店、腾广场店、新华路店、光谷四路店、白沙洲店、徐东沙湖路店等20余家。
谭鸭血老火锅，旧味新汤，人声鼎鼎仍不绝。秘制火锅底料，加之“匠人精神”的精益求精，使得食材口味、口感极佳，深受消费者喜爱。一次性用油的健康锅底以及以谭鸭血为主的十大特色菜品，更是备受好评。
特色菜品：谭公鸭血、鲜毛肚、草原羔羊肉、经典谭鸭血血红锅、麻辣牛肉、卤水肥肠等。
六、大龙燚火锅
2013年时，大龙燚还是一家只有17张桌椅的苍蝇小馆，如今它已经成为知名火锅连锁品牌，足迹遍布全国大小城市，并在国外也开设门店。
大龙燚遵循四川火锅锅底固有原则：重油少水，但对传统锅底进行了一番改良，即降低花椒的配比量，大量增加辣椒的比重，使锅底有着更为突出的香辣风味。
特色菜品：大龙焱四宝、千层肚、脆爽猪黄喉、橙香牛肉丸、龙妹肥牛
好了，就介绍到这里吧，其实武汉还有很多特色火锅，欢迎大家交流补充…
