锅选购注意事项：
1、应选购有CCC认证标志的电火锅。电火锅属于强制性认证产品，在市场销售的电火锅必须符合国家安全标准的要求，必须带有CCC认证标志，但是现在一些市场销售的产品仍未通过CCC认证，消费者一定要认清。您可以参考中国品牌网maigoo来了解关于这块的知识，这样才便于您的选购。
2、功能选择。有些电火锅的调温范围窄，只适用作为火锅，有些电火锅的调温范围宽，煎、炒、焖、炸样样行。功能不一样，价格也不同，但是并非功能多的火锅质量就一定好，仅仅是调温范围不同而已，消费者选购之前应心中有底，各取所需。
3、功率选择。目前市场电火锅的功率在1000W－2000W之间，功率大，火力足，但用电量也大，一般三口之家选择1500W即可。
4、电源线的长度要适中，通常餐桌离墙壁插座都较远，在购买时应考虑电线长度的影响。还有，固定在机身上的电源线在正常使用时用60牛顿（约6公斤）的力不能被拉出，消费者在购买时可以亲手试一试。
5、锅体的选择。现在市面所见很多是带有不粘涂层的铝合金锅，挑选时应仔细检查不粘涂层的表面质量，表面应光滑、色泽一致、无气泡、不脱落、无脏物，锅体外表面应色泽均匀、无凹陷，手柄应牢固，由于加热时锅体温度高，有些锅还带有提手。
火锅的日常保养：
1、要经常保持电火锅的清洁卫生，每次使用完毕后，应在切断电源后对电火锅进行清洗，清洗时应注意不要让水渗入锅体，最好用干布擦干净电热插座等处有油垢、杂物的地方。锅体表面也要经济擦拭，保持洁净以免氧化。
2、电火锅的锅体生有铜锈后，继续使用有可能导致食物中毒，可采用用布蘸食醋，再加点盐的方式去擦拭生有铜锈的锅体，这样可清除铜锈。
3、已经加热的电火锅不能移动，要等到冷却后才可移动。
4、分体式电火锅，要注意保持锅底的形状，防止变形影响热效率和使用寿命。
5、电火锅的电热元件具有热惯性，食物吃完应立即注入冷水降温，否则会使锅体空烧。
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京报讯（记者郑明珠）10月12日，新京报记者从上海市市场监督管理局官网获悉，近期，上海市市场监督管理局对上海市生产、销售的电火锅产品质量进行了监督抽查。在抽查的30批次产品中，有3批次不合格。其中实体销售19批次，发现不合格1批次；电商销售11批次，发现不合格2批次。同时，上海市市场监督管理局发布了电火锅产品的消费提示。
< class="pgc-img">在抽查的30批次产品中，有3批次不合格。上海市市场监督管理局官网截图
上海市市场监督管理局本次抽查发现的不合格项目为标志和说明、输入功率和电流、非正常工作、螺钉和连接。
具体来看，不合格产品包括1批次标称“都市太太”的“好食膳料理鸳鸯火锅”，规格型号为“963030”，标称生产日期/批号为“22-08//”，生产者名称为“永康市步景工贸有限公司”，被抽样生产者、销售者为“上海千城汇商业管理集团有限公司”，不合格项目为“输入功率和电流”。1批次标称“XSAN”的多功能电热锅不合格，规格型号为“XC-2300”，生产日期/批号为“2022.1.10//”，生产者名称为“上海绯樱商贸有限公司”，被抽样生产者、销售者为“上海绯樱商贸有限公司”，不合格项目为“标志和说明”。1批次标称“龙力”的多功能电热锅不合格，规格型号为“XRDG-30 3.0L”，生产日期/批号为“2022年7月15日//”，生产者名称为“广东龙力电器有限公司”，被抽样生产者、销售者为“上海市嘉定区外冈镇佰嘉综合经营部”，不合格项目为“非正常工作（不测19.11.4）、螺钉和连接”。
本次抽查发现的不合格产品已移交被抽样生产者、销售者所在地市场监管部门依法进行处理。
上海市市场监督管理局同时发布电火锅消费提示。
一是认准CCC标志。电火锅属于国家强制性认证的产品（3C认证），消费者在选购时一定要看清所购买产品是否标有“CCC”认证标记，是否取得“CCC”认证证书。最好通过电器卖场、超市、电商平台等渠道购买，并索要正规发票。
二是看功率大小。目前市面上的电火锅功率一般在1000W至2000W之间，功率越大火力越足，用电量也会越多。通常三口之家建议选择1500W即可满足需求。由于电火锅功率较大，使用的插座和电源线要与所耗的功率匹配，避免与大功率电器共用同一个电源插座。
三是看容量大小。选购时可根据家中具体的人口选择电火锅容量。一般情况下1-3口人选择1.5L-3L容量的电火锅，4-6口人建议选择容量在3L-4L之间的产品，6人以上则选择容量在5L以上的电火锅比较合适。
四是看功能选择。最好选择带有自动恒温控制装置的电火锅，因为其温度、火候便于掌握，使用安全、方便，且不易烧坏电热元件和锅体。目前市面上的电火锅产品调温范围较宽，有的更是煎、炒、焖、炸样样皆能。消费者须知，功能不同价格不同，应根据实际需求购买，不必刻意追求功能多的产品。
五是看材质外观。市面上电火锅产品锅体多为不粘涂层的铝合金材质，选购时先看表面是否均匀，有无凹陷、气泡和涂层脱落等；再看锅体的厚度，3mm左右比较合适，不宜太厚。可优先考虑不锈钢、紫砂、铝合金材质的电火锅，传热高效均匀也比较节能。
编辑 王琳
校对 陈荻雁
源：【中国食品报】
电火锅是一种常见的烹饪电器，是继木碳火锅、固体酒精火锅后开发的一种液体加热器。其利用管状电热元件加热，采用温控器调温，是老百姓在秋冬季节常用的烹饪器具。
电火锅在日常使用过程中，经常会有磕磕碰碰的时候，这些碰撞（包括粗鲁操作）如果造成器具外壳、防护性外壳的破损，就可能会使器具处于不满足标准要求的危险中，容易对使用者造成伤害。南京市市场监管局局质检院专家表示，电火锅产品的外壳应有一定的机械强度以达到保护使用者安全、维持产品功能的目的。如果机械强度不合格，使用过程中容易造成产品破损，不仅影响正常使用，还有可能给消费者带来安全隐患。
关于电源连接和外部软线
电源线和外部软线是器具接通电源和工作的重要部件。在器具的使用周期内，由于器具的搬动、老化、或者不正确使用，电源线和外部软线容易出现松动、损坏，甚至需要更换的情况。因此，如何固定电源线和外部软线、选择何种规格大小，将直接影响器具连接电源是否安全。当电源软线导线的横截面积低于标准要求时，电源线的线径过于细小，就容易导致电源线因无法承受相关电流而发热，进而引发触电、着火的危险。
电火锅选购注意事项
查看产品标识。建议选购正规厂家的产品。在选购时，一定要看清产品的标识是否齐全，包括企业名称、地址、规格、型号、商标、电压参数、功率参数、电源性质的符号等。
查看CCC证书。对于涉及到需要执行国家强制安全认证的电火锅产品，通常在其合格证上会印CCC标志，并在合格证上提供对应的证书编号。消费者可通过中国认证认可监督管理委员会网站查询其强制安全认证证书信息，并确认证书是否在有效期内。
从正规渠道购买。建议通过大型电器卖场、超市、电商平台等正规渠道购买，选择有“三包”服务承诺的产品，并且索要正规发票。同时，要根据个人需求合理选购产品，不宜盲目追求美观、多功能、大功率的产品。
使用电火锅时避免与其他大功率家用电器用同一个电源插座，以防电源插座承受过大电流。此外，要看护好儿童，不可触碰使用中的电火锅，以免发生意外。（陈世友）
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