019年10月18号沸小煮火锅正式营业啦………..
沸小煮前期研发团队奔走于川渝两地，沿着巴蜀气息一路寻味，足迹遍布重庆、巫山、眉县、汉源、成都等地，深挖巴蜀传统饮食文化，在经历过近两年的深入研究、改良，在汤底中先后加入了数十种香料配合百年老卤，经过数百次试验，终于得到了一款既符合现代人的饮食口感又契合健康饮食的养身观念的特色锅底。至此创立了“沸小煮”国潮火锅品牌。
沸小煮以传统巴蜀火锅味主线，选用多种知名香料。在原材料加工、制作工艺上，沸小煮自成一派，加入百年老卤作为锅底特色，使其汤料口感独特，味型丰满，在具备麻、辣、鲜、香、醇的同时，口感层次分明。
沸小煮所用汤料和菜品原材料全系绿色无公害产品。秉承传统技法，传递市井美味。
一家吸引人的火锅，除了味道好，更少不了与众不同的用餐环境。这家市井火锅，在装修上细致入微，完美诠释了市井传统文化与与国潮风范，将人们常见的市井文化和热烈的烟火味淋漓尽现。木质装修，十二生肖画像，红边餐具……无一不体现着其中的妙思。
好味道源起市井，重逢于此处。沸小煮火锅，将人间烟火味，原汁原味的呈现给每一位食客。门店内人潮澎湃，桌桌爆满，门外过往的人群都被这香味吸引住，停下脚步。
除了香味在门外可以闻到之外，这家店老板的歌声也同样吸引人，听闻是曾经获得过四川金奖，果然不会弹吉他的老板不是好歌手。
更让我们感到惊喜的就是这家店是唯一一家有儿童套餐的火锅店，套餐一名为“随便”，包含了 炸鸡翅、薯条、时蔬以及米饭；套餐二名为“没有随便”，包含了卤肉、时蔬、土豆饼、水果和米饭，不仅名字很新奇，也是对有小宝宝的家庭福利，足以体现老板的贴心。
一定要吃的水牛毛肚，将其放入牛油锅底七上八下涮几圈，麻辣鲜香的汤汁紧紧包在毛肚表面，沾上蒜泥香油碟，口感爽脆且有弹性。
不管何时，辣卤鸡爪都是超赞美味，而自带卤香的鸡爪，放入红彤彤的牛油锅底里，仿佛更有灵魂了！
Q弹软糯的辣卤牛筋，在沸腾的锅底中打几个滚儿，让其沐浴在“牛油浴”中，一口送进嘴里，软而不烂，带着十足的嚼劲，分分钟俘获你！
向来讲究软硬适中的肥肠，卤汁过后，不带一丝异味，带着些些许许的嚼劲，多嚼两下卤汁便在嘴里爆开，越嚼越香，一次点2份辣卤肥肠都不为过！口口惊艳~
这一碗郡把，经过特制配方的卤水卤制，是店里的必点特色系列，香味诱人，全都耙软入味，我都忍不住拿上一个直接开吃。
每块排骨都是提前码料，上桌了还散发着淡淡的香味，光是看上去就让人食欲大增，绝对吃过一次就会让你忘不了。
涮火锅，大口吃肉才是王道。整盘麻辣牛肉直接下锅，就是这么豪迈。任它在牛油锅里翻滚后再捞起来，鲜嫩麻辣让你吃个过瘾~在锅里吸足了精华，颜色红亮诱人。上面码的料也还在，双重麻辣口感让人欢喜！喜欢麻辣牛肉的朋友别错过这道美味哦。
透亮滑润的鸭肠整齐地圈在盘子中，肉粉色健康色泽使其看起来就很有食欲，爱吃鸭肠的朋友都会被它香脆爽嫩的口感所征服，再裹上一层油碟蘸料，这味道简直不摆了。
丝丝垂坠的千层肚，肚丝部分最能挂汤汁，夹一大筷子入锅，连着肚丝上吸附的红锅汤底一起入口，细腻爽快，辣得过瘾也爽得过瘾。
冰汤圆，入口的爽快感是货真价实的。将传统汤圆变成冰镇甜品之后，能在吃火锅的间隙，缓解嘴里和心里的热辣~满满一碗料的冰粉，隔着屏幕都感觉到了清凉！
这款芒芒露露简直就是芒果热爱者的福音!
用餐中途店里的服务员小哥哥端过来了一杯颜色非常好看的饮料给我们，因为我们点了店里指定的7道菜品，更是增加了我对这家市井火锅店的好感。
正当我们快要吃完的时候，老板突然宣布全场每桌送一份牛蛙和牛排，原来是有两位先生现场决定加盟沸小煮这个品牌，哇，幸福真是来得太突然了，我都有一种想加盟的冲动了……..
这么好玩的店，大家确定不来打卡吗？地址就在下面噢。
沸小煮火锅（总店）
地址：成都市成华区双桥路100号附2号
订座电话：028-85099303 加盟热线：400 6767188
喜【巴蜀崽火锅】
在2024年寻味临沂市尧都区【舌尖上的中国】美食评选活动中
获得人气冠军
火锅是一种极具代表性的美食，它不仅仅是餐桌上的一道菜，更是人们生活中一种独特的社交方式。
< class="pgc-img">巴蜀崽火锅，位于临沂市尧都区，是地道的老火锅店。
< class="pgc-img">走进店里，扑面而来的香气便让人垂涎欲滴。这里有多个经典火锅底料，既有经典的鸳鸯锅，适合不同口味的食客，也有纯正的牛油火锅，让热爱辣味的你尽情释放味蕾。
火锅汤底使用了多种天然香料，熬制而成，辣而不燥，香而不腻，能够将每一种原料的鲜美都激发出来。
火锅的菜品非常丰富，食材都是当日采购的。
特别推荐江湖牛肉，采用新鲜的牛肉，经过特殊腌制，肉质鲜嫩，入口即化，火锅一煮，更是让这份美味倍增。
< class="pgc-img">当然，除了经典的江湖牛肉，香辣五花肉同样是不可或缺的一道美味。
精心挑选的五花肉层次分明，肥瘦相间，经过特别调味后，光是闻味就让人心动不已。
< class="pgc-img">轻轻夹入火锅中，五花肉与汤底一起翻滚的瞬间，仿佛是将整个火锅的精华都融入了其中。
< class="pgc-img">蔬菜有生菜、豆皮、金针菇，生菜的清脆，豆皮的滑嫩，金针菇的香甜，每一口都是享受，都让人沉醉其中。
< class="pgc-img">这里的蘸料也非常丰富。无论是独特的椒盐、香葱，还是往南方特色发展而来的芝麻酱，统统让你在火锅中尽情沉浸，享受独特的味道。
好的火锅，不仅仅在于食材的丰富，更在于体验感。
在这里，火锅不仅是一顿饭，更是一个轻松愉快的聚会空间。
< class="pgc-img">让我们一起在火锅的热气腾腾中，享受那份独特的美味吧。
近的火锅神曲《Hot pot》被广大网友热捧，外国人演唱得有盐有味。这不，连巴蜀笑星们也深受毒害，唱着歌烫着火锅开了个火锅店。
今天下午，“王保长”沈伐带着叮当、胖姐钟燕平以及著名美食主持人琴妹，在新会展中心开了家火锅店。
沈伐和老伴
巴蜀笑星沈伐：
不是闹着玩的，是投入了真金白银的
沈伐老师告诉成都商报客户端记者，这次开火锅店不是占个干股闹着玩，自己是拿出真金白银希望在餐饮界有一番作为。而胖姐则更有“野心”，“我这几年都要励志打造四川文化的麻辣IP，火锅也是四川文化的一个显著特色。既是给笑星们有个聚会的场地，也希望在四川文化上有更多的尝试。”
除了沈伐、叮当、胖姐，琴妹之外，包括冯家妹、万喜、胖妹刘军、马维维都来到现场给好友扎起。
其实，巴蜀笑星进军餐饮不是稀奇事，包括矮冬瓜林小东、万喜、马维维都参与其中。只不过，相对于其他火锅店更多是借助笑星的宣传效应，这次的“嘴子火锅”都是笑星自掏腰包来打造。按照叮当的说法，是希望将火锅品牌做成连锁，推向全国。“不少火锅店能看到川剧变脸、吐火等特色曲艺，我们也要把四川方言艺术融入其中，让大家在吃火锅之余，接触到地道的四川方言文化。”
川籍明星开店
李伯清冯家妹都曾开垮过
目前在成都的川籍明星中，将餐饮业做得最好的明星当属巴蜀笑星林小东。2008年4月，第一家“矮冬瓜火锅店”在犀浦热闹开张，如今，在郑州、深圳、北京等多个城市开了50多家店，林晓东用6年的时间实现了将“矮冬瓜火锅”做成四川知名餐饮品牌的目标，他也因此成为第一个在全国开连锁店的川籍明星。对于自己的投资心得，林小东一再强调：“不能外行领导内行！我是搞文艺的，外宣、包装我配合，但怎样经营，就请有经验的专业人士，绝不过多干涉。我做生意和做人一样，就是踏实、不取巧。”
1996年，名气大涨的李伯清在绵阳综合市场边上开了家火锅店。由于是第一次下海经商，李伯清开业初期经常邀请各路好友前来，但也由此埋下隐患。“那个时候要面子，别个喊你一声李哥就招呼别个坐下，认识不认识的都在店里面吃。有些人很不自觉，吃了不给钱，最后弄得来我自己掏腰包给员工发工资，火锅店也倒闭了。”此后的2006年，李伯清在文殊坊租了个四合院开书院，一边卖茶，一边说书，但最终还是倒闭了。经过两次惨痛的教训后，李伯清“发誓再不经商”。
经历过失败的还有超女冯家妹。2005年，冯家妹荣获《超级女声》成都赛区第四名不久，在外双楠开起了“家妹主题火锅”。上下层共800平方米的店铺，每月4万元的租金，装修就投入了60多万元。当时，凭冯家妹的超强人气，火锅生意超好，顾客天天爆满。不巧的是，火锅店外的道路不久路政施工，冯家妹的火锅店也被迫歇业。2011年，冯家妹又在玉林开了一家茶馆，主打功夫茶。没想到茶馆开业后不久，她因忙着拍摄电影而无暇打理，最终也是关门收场。
成都商报客户端记者 任宏伟 摄影记者 王效
编辑 官莉
