朔州市朔城区：问题德克士放倒多名食客

作者：小吃加盟· 发布时间

2025-10-14

核心提示：5月底到6月初，朔州有市民在食用了德克士现代餐厅售出的食物后，出现了上吐下泻以及头晕等不良症状，住院检查竟是得了急性肠胃炎

5月底到6月初，朔州有市民在食用了德克士现代餐厅售出的食物后，出现了上吐下泻以及头晕等不良症状，住院检查竟是得了急性肠胃炎，住院数日仍未见好转。还有多名小学生在该餐厅用餐后，也同样出现了呕吐腹泻的症状。

吃过德克士的食物后腹泻呕吐检查竟得了肠胃炎

6月8号，记者接到市民王女士投诉电话称，近日，其家人食用了德克士朔州现代店的食物后，均出现了腹泻、呕吐、头晕、发烧等症状，丈夫住院8天仍不见好转。

王女士介绍，5月29日晚上9点多，其丈夫陈先生打电话叫了一份约80元的德克士外卖（黄金Q虾堡、照烧鸡腿堡、两份脆皮照烧鸡肉饭、咖喱鸡肉块、以及两杯可乐），9点40分左右，陈先生再一次叫了约60元的外卖（黄金Q虾堡、照烧鸡腿堡、香辣鸡翅、薯条及奶茶）。一家人将这些食物几乎全部吃光，王女士食用了少量汉堡以及一份照烧饭。第二天，没有吃早饭的父子俩开始上吐下泻，并伴随着头晕，四肢无力。

“当时，我还笑话他们，爷俩生病还一起来，谁知道，我也开始上吐下泻，将吃的食物全部吐完后，还一直吐，最后吐出都是一些黄绿色的液体。”随后，一家人去了第二人民医院急诊室就诊。

王女士告诉记者，目前，她自己可能因为吃得少，已经没什么问题，但儿子从30号开始一直到现在不是吐就是发烧，丈夫也已经住院8天，滴水不沾，每天输九部液体，肚子仍一直发胀。

该院主治医师告诉记者：“从医学角度上讲，食用了不干净的食物有可能引起急性肠胃炎。针对陈先生的病症以及所拍的片来看，他的肠内有积气，目前我们也确定不了具体是什么食物引起的。

德克士老板前后态度大转变目前已不接电话

王女士一家刚开始住院时，德克士方面派了一名工作人员前往医院照顾，并缴纳了住院押金。但几天之后，德克士老板的电话便已无人接听。

王女士的婆婆十分气愤：“真是黑心的商家。住院第六天的时候，儿子肚子胀得特别厉害，额头上豆大的汗珠一直流，我们就和该店老板协商，如果第七天病情加重了，就去太原看看，老板当时说‘去的时候打电话’，然后从我手里要走了住院押金单，说是‘要去复印，要不没法下账’，之后打电话就再也不接了。咱们又不是讹钱，看好就行，电话也不接，摆明了不管了呀！”

相关部门检验眼看鼻闻称未发现问题当事人质疑检验过程

王女士一家住院后，便向朔州市食品药品监督管理局举报了此事，朔城区食品药品监督管理局的工作人员称检验过后未发现问题。

记者询问具体检验过程时，该局工作人员表示，他们是按照食品药品检查流程着手检验的，未发现有任何问题。至于食品质量的检验，由于没有专业的检验设备以及专业的人员，对这一批货剩余的食材，工作人员只能通过肉眼看一看是否过期，闻一闻是否变质，最后没有发现有过期变质的食品。

对此结果，王女士表示质疑：“没有专业设备，用眼睛看，鼻子闻就能检查出问题？如此草率的检验就将事情定性了吗？法治社会的政府机关就是这么‘公平、公正’的？”

类似状况接连上演多名小学生德克士就餐后同样呕吐腹泻

记者在随后的走访中得知，6月1号下午5点左右，某学校的部分学生在德克士现代餐厅聚餐，食用过照烧饭，汉堡以及鸡翅等食物，第二天早上便出现了腹泻呕吐等症状，家长带着孩子输液后，症状才得以缓解。9岁的小马（化名）告诉记者：“我和姐姐、姐姐的同学去德克士吃了汉堡和鸡翅，回到家就感觉特别难受，一直吐还一直上厕所，肚子还很疼，我把吃的东西都吐出来了，吐得我都没有力气走路了。”

小马的妈妈向记者讲述，德克士每个月18号买汉堡买一送一，三个月前，她就买过一回，孩子吃了之后，就出现了上吐下泻，头痛恶心等不良症状。自从那次以后，她就不允许孩子们再去德克士吃东西。这次是因为女儿过完六一节，班里同学要聚会，她才勉强同意的，“这下倒好，问题又来了，肯定是德克士的食物有问题，要不然吃一回就难受一回呀。”

前有消息称德克士母公司顶新国际集团考虑将其在中国内地的餐饮业务在香港上市。对此，德克士回复新京报记者称“有此规划，目前尚无具体进度”。

新京报记者梳理德克士的发展脉络发现，虽然德克士多次表示要重返一线城市，并签约贾玲、请薇娅带货，开设概念店、推出植物鸡肉汉堡，但消费者似乎不太买账，其在一线城市的扩张显得乏力。

业内人士认为，未来德克士或许可以继续向下“扎根”，开拓五、六线城市。此外，对德克士来说，食品安全管控体系的建设、完备也是重中之重。

资料图片

一线城市扩张停滞不前

公开资料显示，顶新国际集团是台湾大型食品流通集团，目前在大陆投资总额达12亿美元，旗下员工近2.4万人，拥有康师傅、德克士、味全、全家FamilyMart等品牌。德克士起源于美国南部的得克萨斯州，1994年进入中国成都，1996年被顶新国际收购。

同样是主打炸鸡、汉堡等产品的西式快餐，德克士与麦当劳、肯德基的门店数量有不小差距。目前德克士在全国拥有超过2500家门店。而据媒体报道，截至2020年11月，麦当劳在全国拥有超过3700家餐厅。肯德基母公司百胜中国赴港上市的招股书显示，截至2020年6月底，百胜中国旗下肯德基有6749家。

在一线城市，德克士与肯德基的门店数量也差距悬殊。在德克士的2500家门店中，布局在北京、天津、上海、广州、深圳等一线城市的门店约130家。而肯德基仅在北京的门店就超过了500家。

新京报记者在德克士官网发现，北京的36家门店中，除了劲松、前门、阜成门等少数几家门店在三环内，多数门店位于通州、昌平、顺义等，还有4家位于北京站、北京南站和首都机场。

根据此前的公开报道，2013年9月，德克士宣布在大陆的开店数量超越2000家，并表示将以每年400-600家店的速度推进，力争在2040年将门店数量扩大到2.5万家。2018年8月31日，德克士首席运营官崔凯军透露，预计2018年新开400-500家，北上广深门店将突破200家。目前看来，德克士此前的这些扩张计划停滞不前。

德克士为何未能实现在一线城市的扩店计划，未来是否仍以一线城市为重点，3月25日，德克士方面在回复新京报记者的采访邮件中并未对此给予具体回答。只是称2021年德克士将在全类城市、全线商圈加速拓店，并创新推出多元店型。

下沉三四线城市竞争加剧

发展初期，德克士采用“农村包围城市”的策略，一直深耕三、四线城市，以避开肯德基、麦当劳的锋芒。而近几年来，一线大品牌都看到了下沉市场的巨大潜力，麦当劳、肯德基迅速向三、四线城市扩张。

麦当劳中国首席执行官张家茵2020年9月表示，麦当劳在2022年达到4500家门店的愿景没有改变，其同时透露，2020年新开门店中超过50%都在三线等低线城市，布局下沉市场的速度加快。

在百胜中国2020年度报告中显示，2021年百胜中国计划在未来一年里还要开设大约1000家新店，重点开发下沉市场，计划覆盖700个尚未进驻城市。针对下沉市场中的县级市场，推出“小镇模式”。“小镇模式”首店新乡封丘店已于2020年8月7日开业，与肯德基普通门店大有不同。

除了两大快餐巨头的夹击，德克士还受到了本土品牌华莱士的威胁。根据公开报道，华莱士国内门店超过1.2万家。此外根据2019年美团发布的报告，华莱士全平台总订单量排名第一，超过肯德基、麦当劳。

在和君咨询合伙人、连锁经营负责人文志宏看来，当初以“农村包围城市”为主要打法的德克士，未来的“主战场”或许仍将是三、四线市场，或者再往下“扎根”，往五、六线城市去做延伸。“中国餐饮消费市场是很大的，最核心的在于找准自己的定位后，强化自己的核心能力。”

产品“老几样”创新乏力

不难发现，德克士近年来也一直在“年轻化”上发力，例如签约贾玲，开设“新舒食概念店”、无人智慧餐厅“德克士未来店”等。但不少消费者表示“德克士能点的也就那几样”，“有麦当劳和肯德基，就不会买德克士”。

在德克士官网上，目前“经典餐食”主要为炸鸡、米饭、卷、汉堡、小食、甜品、饮料等系列。新京报记者浏览大众点评多家德克士门店注意到，在“网友推荐菜”中除了脆皮手枪腿、脆皮炸鸡等评价数量较多，而其他品类少有网友点评。

一位网友告诉新京报记者，他对德克士“米汉堡”的印象最深刻。“这是德克士跟别的快餐品牌差异化最大的单品了。麦当劳、肯德基的汉堡是面包夹肉，德克士是米饭夹肉。”

德克士官网截图

不过，目前并不是所有德克士门店都可以吃到米汉堡。3月25日，新京报记者致电北京多家德克士门店，其中，前门店表示不卖米汉堡；劲松店、通州万达店有鲜虾、肥牛两种口味；双桥店、角门店、长阳店只有鲜虾口味。德克士长阳店工作人员说，“肥牛口味的已经断货一段时间了，销售不怎么好，可能总部就不给配了。”

对此，德克士在采访邮件中回复表示，2011年德克士米汉堡在北京首卖，2013年从上海往各城市推出，随着德克士越来越多的新品品类上市，目前米汉堡作为开放选项由门店自主选择进行售卖。

有业内人士认为，与营销相比，德克士确实应该将提高产品质量、服务质量、提振品牌口碑放在首位，因为无论在“几线”城市发展，未来的市场竞争都将更加激烈，消费者对于品牌、产品、质量和服务，都会有更高的要求。

加盟门槛被指较低

德克士官网显示，其于2000年开启加盟，在全国2500家门店中，有85%为加盟店。加盟方式包括特许加盟、合作加盟、员工创业加盟，通常在店址确认后，从签约到开业大约间隔2-3个月。

德克士官网截图

3月22日下午，新京报记者拨打德克士北京地区的加盟电话。工作人员介绍，目前加盟费全国统一30万元，但不包含设备、装修等费用，全部费用“预计在150万元到200万元之间”。当问及没有餐饮经验是否影响加盟，对方称“这个没问题，可以找一个有经验的店长全权管理就行了”，对加盟者的审核主要是审核资产，不需要参加任何培训。“餐厅的店长受培训就行，资金符合要求就好。”

在业内看来，麦当劳、肯德基的加盟门槛除了费用高于德克士，其他的条件也远比德克士要高得多。例如，麦当劳要求加盟者“愿意将自己的全部时间和精力投入麦当劳餐厅日常的运营工作中；申请本人愿意接受为期12个月的受训”。肯德基规定加盟模式为“渠道加盟”，即招募持有连锁性渠道资源的企业或个人成为加盟商，且需“具备同时发展多店的资金实力”“丰富的商业经验及良好的商业意识”“丰富的人员管理经验及建立管理团队的能力”等。

网上有声音认为，德克士加盟门槛较低，占德克士门店数量85%的加盟店的食安、品控参差不齐，难以把控。

德克士回复新京报记者称，德克士为加盟体系建立了完善的食品安全管理制度，架设了从总部、地区公司、到餐厅的食安管理机构，并实行统一标准的运营培训、食安稽核和风险预警等，内部执行奖惩制度，以保障加盟店的标准化管理与稳定品质。

文志宏认为，包括德克士在内的、以加盟模式扩张的餐饮企业，更容易遭遇食品安全等问题的挑战。文志宏指出，这其实是和品牌的食品安全管控体系的建设、完备有着至关重要的关系。

新京报记者王萍

编辑王琳校对吴兴发

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