着消费体验的升级，餐厅的颜值越来越重要，即使是一家普普通通的街边小店，现在也都会在环境装饰上下一番功夫，更别说那些品牌餐厅了。
其中最能体现颜值的，当属餐厅所用的颜色。上个月我们讲过餐厅选择颜色的一些技巧，今天就来介绍几家用色创新的餐厅。
昨天有消息传出，ofo公司被法院判决赔偿某供应商2.5亿元，而迄今为止，还有1530多万用户在排队等着它退押金；但是，它名下已经没有可执行财产了。
2年前的这个时候，共享单车可完全不是现在这样。当时它正是创业的大风口，每冒出一个新品牌，市面上的单车就会多一种（或几种）新颜色，以致于人们戏称：“留给共享单车创业者的颜色已经不多了！”
< class="pgc-img">不过“办法总比困难多”，没有什么能难住追逐风口的创业者们。在2017年6月，杭州街头出现了一批“亮瞎眼”的土豪金共享单车，惹得网友惊呼：只有圣斗士才配得上它！
< class="pgc-img">这些花花绿绿的颜色，很快就随着共享单车热潮的消退而退出了市场，人们也很难记住哪种颜色对应哪个品牌，更遑论去细究某个品牌选择某种颜色背后的考量（尽管有的品牌事实上可能并没有什么考量）。
在餐饮业，像这样本着“捡到篮子里就是菜”的精神，不假思索地在餐厅装修上简单堆砌颜色的行为，依然存在，不过已经越来越少了。随着消费体验的升级，餐厅的颜值越来越重要，即使是一家普普通通的街边小店，现在也都会在颜色选择上下一番功夫，更别说那些品牌餐厅了。
今天，我们就来了解几家在餐厅颜色上匠心独运的餐饮企业，看看它们都是怎么做的。
Tiffany蓝 ·姚酸菜鱼
Tiffany是高端珠宝品牌，“Tiffany蓝”也成为“高端”的代表色。国内首个获得融资的酸菜鱼单品连锁品牌“姚酸菜鱼”将两者融合在了一起，店面装潢一片“Tiffany蓝”，整个品牌定调轻奢，主攻20—40岁的年轻女性的市场。
< class="pgc-img">△图片来源：姚酸菜鱼
“姚酸菜鱼”创始人姚旻汐认为，选择“Tiffany蓝”为品牌基色，一方面实现了品牌借势，另一方面也契合了品牌本身的轻奢定位。“可能也会弥补消费者的一种心里落差，消费不了Tiffany的时候，可以消费一下酸菜鱼嘛。”
爱马仕橙 ·鱼你在一起
创立还不到2年半，鱼你在一起的门店已遍布全国各个城市角落，成了酸菜鱼快餐这个品类名副其实的第一名。为了提供更好的消费体验，它经历了3次升级迭代，包括VI视觉系统、SI终端门店系统、品牌定位和动线流程等方面的升级。
在今年3.0升级中，鱼你在一起的VI色从原来的黄色升级为爱马仕橙色，更亮眼，更具活力和时尚感。这一升级与其“快时尚的轻餐饮模式”的定位息息相关，整体装修陈列简约大气，“小资浪漫有逼格”。
< class="pgc-img">△图片来源：鱼你在一起
小清新绿 ·三顾冒菜
今年1月7日，“牛肉冒菜开创者”三顾冒菜的成都旗舰店重装开业。走进这家店，一股简约小清新的气息扑面而来。
去过以前的三顾冒菜门店的人都知道，这两种门店风格截然不同。在创始人曹闽看来，相比于以往浓厚的“三国文化”，消费者会更喜欢时尚感、体验感比较强的餐厅。
< class="pgc-img">△图片来源：红餐网拍摄
< class="pgc-img">△图片来源：三顾冒菜
他说，在总店升级之后，短短3个月时间，门店的营业额就提升了15%~20%，消费人群也发生了一定的改变，到店的年轻人更多了。
蓝色 ·马路边边
创造了日翻台13次纪录的麻辣烫品牌马路边边，如今已开店300多家，而蓝色小桌凳早已成为其代表符号。在起初选颜色的时候，创始人郭一凡觉得颜色一定要很突出，要像符号一样，消费者一走进来，看到这个符号就知道是什么品牌。一开始想用红色，因为红色最显眼，但已经很多人用了，还有黄色、绿色也都有人用了，只有蓝色没人用。
郭一凡说，当把这种蓝色放进场景里去的时候，其实第一眼的感觉有些奇怪，不过正因为没人用过蓝色，反而很快就让人记住了，成了马路边边的特色。
< class="pgc-img">△图片来源：马路边边
可以看出，以上这几个品牌的用色选择，尽管一定程度上会带着餐饮老板或创始人的喜好，但也并不是拍脑袋随意决定的，最终目的都是为了提升用户的体验感，加深用户对品牌的印象。
你的餐厅现在用的什么颜色？为什么会用这种颜色？评论区聊聊~
<>< class="pgc-img">销界有一个著名的“7秒定律”：即人们在7秒内就可以确定是否有购买商品的意愿，而在7秒钟内，色彩的作用占到67%。
这个定律放在餐饮业也依旧适用。人们在评判一道菜的好坏时，往往从“色香味”几方面来判断，而“色”正居于评判标准的首位。
为何好的餐饮人认为颜色如此重要？是因为有学者做过相关实验，证明颜色可以从以下两个方面影响消费者。
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色彩可以影响味觉
美国华盛顿大学曾经进行过一个关于“颜色如何影响味觉”的研究。
让第一组志愿者看着饮料的颜色进行品尝，志愿者们很快就能辨别出饮料味道；
第二组遮住饮料的颜色，邀请志愿者品尝并猜测饮料味道，但是一杯葡萄汁在看不到颜色的情况下，只有70%的人能辨认出是葡萄味饮料；而剩下30%的人要么觉得是樱桃口味、要么品出柠檬酸……
结果表明：在看不到颜色的时候，人的感官能力会有所下降。因此掌握色彩的运用对餐厅来说也尤为重要。
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色彩可以造成“时间错乱”
色彩是如何影响消费者的心里效应，也有一个实验。
把志愿者们分为两组，让第一组志愿者进入粉红色壁纸、深红色地毯的红色系房间，让另外一组进入蓝色壁纸、蓝色地毯的蓝色系房间。
不给他们任何计时器，让他们凭感觉在一小时后从房间中出来。
结果，第一组志愿者在40~50分钟后便出来了，而蓝色系房间中的志愿者在70~80分钟后还没有出来。
虽然有人说，这是因为红色的房间让人觉得不舒服，所以感觉时间特别漫长。
虽然不否认有这个原因，但归根结底是因为人的时间感会被周围的颜色扰乱，时间感发生混淆。
人看着红色，会感觉时间比实际时间长，而看着蓝色则感觉时间比实际时间短。
这也是很多快餐店选择红色或者橙黄色作为店铺装修的主颜色的原因。
颜色对于产品的影响
对于餐厅来说，评判的好坏标准自然是味道，但是也不能否认颜色在其中的作用。其实只要仔细观察各个品类，就会发现很多产品的颜色都有迹可循：
（1）火锅代表色：红黄为主
说到火锅，可能很多人脑海中第一想到的就是红红的汤底，或者橙黄色的汤底。
红色给人鲜香麻辣的感觉，不仅有视觉冲击，还会刺激食欲。
而橙色也会对人的味蕾产生影响，会让人觉得食物更加美味，即使人们在心情不好的时候，面对红色或者橙色的火锅，也会食欲大增。
试想一下，一碗清汤寡水的苗条，和一碗西红柿鸡蛋面，仅从颜色上来看，相信很多人也会选择西红柿鸡蛋面，因为它看起来更有食欲。
（2）健康生活代表色：绿色
在很多消费者的心里，绿色代表了安全、健康。因此很多的沙拉品牌都在产品中大量的运用绿色元素。
即使使用紫甘蓝等颜色鲜艳的菜品，也不会大量使用，只是作为产品的装饰。
并且很多减肥产品的logo也是绿色，例如碧生源、绿瘦等，这会给受众人群传递一种健康减肥的观念，让消费者觉得品牌的产品十分健康。
（3）营养类代表色：白色
营养类一般以白色为主，白色给人一种洁净、鲜嫩的感觉。拿汤品来讲，很多汤品牌的产品都是乳白色的汤底，给人一种非常养生、滋补的感觉。
（4）有毒类代表色：黑、紫
在我们的生活中，通常会下意识地会避开紫色和黑色的食品。
美国色彩学教授表示，这是因为我们的祖先在寻找食物时，发现紫色以及黑色的食物往往是致命的“警报信号”，所以祖先们开始躲开这些食物，并由此产生了害怕心理，这也影响了人类的认知。
曾有著名的糖果公司别出新意地推出过蓝色糖果，但在收到了很多“变质”的投诉后，被迫全部撤回。
颜色对餐厅装修的影响
颜色除了对产品有影响，餐厅的整体颜色也会在一定程度上影响消费者的行为。
在餐厅的装修中合理地运用色彩搭配，会达到意想不到的效果。
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色彩可以“改变”空间大小
优秀的设计师对色彩的运用总是慎之又慎，是因为合理的颜色搭配会在视觉上造成一种错觉，可能让空间更有层次感，抑或是在视觉上扩大空间面积。
运用色彩的远近感可以对已有空间层次加以强调，利用适当的色彩组合可调节建筑造型的空间效果，并对餐厅内部的空间层次加以区分，增加空间造型的主次关系，建立有组织的空间秩序感。
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形成特殊记忆点
说到红色餐厅，可能很多人第一反应就是麦当劳或者肯德基，说到橙色餐厅，可能很多人第一反应是吉野家，说到绿色，很多人也会第一时间想到星巴克，这就是颜色给消费者形成了特殊的记忆点。
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影响顾客体验
例如上述中的麦肯、吉野家，对于红色和黄色的合理运用给消费者形成了特殊的记忆点。
从另一个角度讲，上述品牌同属于快餐品牌，餐厅大量运用红色和橙色等暖色调，不仅促进了消费者的食欲，也是达到了提升翻台率的效果。
因为有研究表明：人长期待在一个暖色调的环境中会产生一定的焦虑之感。这就从侧面加快了人群的流动，提升翻台率。
< class="pgc-img">小结
凡·高说：“没有不好的颜色，只有不好的搭配”。餐厅对于色彩的合理运用不仅是对餐饮文化的理解，同时也在潜移默化的影响着消费者。所以各位老板，再也不要忽视颜色的重要性了！
饮店装修色调的选取需要格外注意，因为颜色对人的食欲有很大的影响。相对于其他店铺来说，餐饮店在颜色的选取上有些许限制，选对了可以激发食欲，选错了后果可想而知。那么餐饮店装修色调该如何搭配和选择呢，今天，迪莫装饰就带大家了解一下吧。
< class="pgc-img">餐饮店装修色调选择？
1、红色
红色给人的第一印象是大胆、热情、积极、强烈、动感，有一定攻击性，能够增加顾客的食欲。快餐店用冲动且热烈的红色无疑是绝佳选择，红色也能让顾客获得更好的就餐体验。
2、橙色
橙色通常会给人以阳光、有趣、友好、欢乐、实惠的感觉，富有热带气息，能够让人备受鼓舞、精神活跃且拥有更强的创造力。
3、粉色
粉色给人的第一印象是年轻、时尚、新鲜、娇嫩，辨识度比较高。在韩式快餐领域，以粉色为主打色，不仅显得可爱，也增进了年轻男女的交流。
< class="pgc-img">4、绿色
绿色代表了新生和成长，有充满希望之意。在日常生活中，大家常常把绿色和健康联系在一起，选用绿色做主题色，让进餐环境更加轻松、无压力。星巴克就是使用绿色为主题色的典型代表，给高端商务人士留下稳定和平静的印象。
5、蓝色
蓝色象征着自由，给人一种稳重、诚信、安全、无攻击性的印象，容易让人冷静，产生距离感和信赖感。一般在商务楼附近的面包店会选择蓝色为主色调，就是因为其能带给顾客带来信任感和安全感。
6、紫色
紫色往往意味着神秘、智慧、独特、精英和浪漫，能够让人更加具有想象力，使餐厅看起来更具魅力。
< class="pgc-img">7、棕色
棕色能够给人可信赖、保守、朴实、稳重、简单的第一印象，并不属于那种抢眼而让人印象深刻的颜色，更多地适用于和谷物、大地相关的餐厅，如多乐之日等面包店和咖啡店。棕色是星巴克很久之前的选择，现在已被绿色替代。
8、黑色
大多数情况下，黑色都会给人一种经典、奢华、昂贵、优雅、严肃、现代的感觉。为了显得更有质感，有些餐厅可以选择黑色为其主打色，用整体设计来展现餐厅的形象。
对于餐饮店色彩搭配上我们应该注意，同类色彩的搭配能让颜色更加协调，而对比强烈的色彩搭配能让颜色更加突出和跳跃，更容易让人眼前一亮。因此，餐厅应该根据自己的实际情况进行颜色的搭配组合。
以上就是关于“餐饮店装修色调”的介绍，希望以上的介绍可以帮助到大家，关注迪莫装饰，了解更多装修问题。
