快就是元旦了，你们有什么打算呀？
昨天朋友问我这个问题，饭饭一时间还答不上来。
但不管准备去干嘛，有一点可以肯定，吃大餐。
< class="pgc-img">不论大小节，一家人吃个饭是必然的。
我要重点给你们推荐这个——红烧鱼块。
< class="pgc-img">很多人都不太会做鱼，不是煎不好就是做出来的鱼腥味很重。
我这次做的红烧鱼块，好吃不腥，皮又软又吸汁。
鱼块鲜香入味，酱料的香渗透到食物之中，特别香！
< class="pgc-img">草鱼1条、青红线椒
< class="pgc-img">腌制：
葱姜，胡椒粉，1勺盐
1个鸡蛋，2勺淀粉，2勺生抽
调料：
1勺料酒，半勺陈醋，1勺白糖，1勺鸡精
适量开水，1勺生抽，1勺红烧酱油
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">三斤一条的草鱼切成这样的大块。
< class="pgc-img">加葱姜，盐，胡椒粉，鸡蛋，淀粉，生抽，抓拌均匀腌个20分钟。
铁锅热锅热油，撒毛毛盐，这样就不会粘锅了，下鱼块，中小火煎至定型，再翻面煎到六面金黄。
< class="pgc-img">锅留底油，放葱姜蒜，豆瓣酱炒出红油。
< class="pgc-img">放入鱼块，料酒，陈醋，白糖，鸡精，开水稍稍没过鱼块，生抽调味，红烧酱油调色，大火炖煮5分钟至汤汁收浓。
最后撒上辣椒段即可开吃。
< class="pgc-img">这样做的红烧鱼块，酱香味特别的足，鱼块吸足了汤汁，外焦里嫩，米饭又要遭殃了！
家期间，麻小妹看了很多电影，其中有一部日本电影《今天也是招人嫌的便当》，电影根据一对叛逆期高中生女儿和“讨人厌”妈妈之间的真实故事改编，关于便当与爱的电影，还有很多有趣的便当。
主演：篠原凉子 ，共演：芳根京子 / 松井玲奈 / 佐藤宽太 / 佐藤隆太
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">躺着躺着，转眼就到了复工的日子，目前各地陆续已复工。虽然已经鼓励复工复产，但是还是需要警惕的防疫。而上班带饭，无疑是健康又安全的动作。能吃上一份自己亲手做的美食，健康营养，想想都觉得满足。当然，绝大部分人都没有日本妈妈的耐心，而我们怎么做一个能吃饱，吃好又省事的便当？
< class="pgc-img">首先打开冰箱，看看缺哪些食材，毕竟巧妇难为无米之炊。盒马生鲜app，京东到家app，各种生鲜app，直接下单，想吃的生鲜，蔬菜，坚果，水果，饮料……里面都有。
第一道菜-3分钟教你做会，酸菜鱼。
【食材】鱼类、麻辣空间酸菜鱼调料包。
< class="pgc-img">第二道菜-3分钟教你做会，番茄炖牛肉。
【食材】牛肉、西红柿，蔬菜、麻辣空间番茄味调料包。
麻辣空间
更多在家怎么做美味菜品指南，期待下期！
<>天了，最适合聚餐的火锅又可以搞起啦！之前在微博上有征集在火锅店的必点的菜，像肥牛啊，虾滑啊，金针菇之类的，都是大家比较喜欢的。其实除了这些在锅里涮的食材外，川式火锅店还有些小吃也是人气必点，比如红糖糍粑，小酥肉，一个甜口一个咸口，搭配火锅来吃，完美！
这两道小吃做法不难，但是要想做出外酥里糯的红糖糍粑，焦香酥软的小酥肉，还是有一些小技巧的。今天就把这两道川式火锅店的王牌小吃的做法分享给你们，自家煮火锅的时候怎么能缺了它们俩呢？
红糖糍粑
< class="pgc-img">by 马牙牙
【食材清单】
糯米粉70g，温开水60g，红糖50g，熟黄豆粉适量，玉米油适量
【详细做法】
1、温开水温度在40-60摄氏度，加入糯米粉中搅匀。用手按压揉成糯米团，手感像硬的膏状。糯米粉不同品牌吸水率不一样，可以先添50g温水，揉几下再适量添水，千万不能和稀了哦！
< class="pgc-img">2、糯米团用擀面杖擀成1cm厚的面皮，切成长条备用。
< class="pgc-img">3、不粘锅里倒入少量玉米油，油温升到6成后，用筷子夹起糯米条放入锅里。注意相隔距离不要太近，糯米条受热膨胀会变大，会粘在一起哦！
< class="pgc-img">4、时常翻动糯米条，煎出两面金黄的颜色，撒上熟黄豆粉裹住。
< class="pgc-img">5、红糖里加40g左右的水，小火加热边煮边搅动。出现大气泡后，继续煮1-2分钟，汤汁变浓稠后关火，淋在糍粑上。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">两个关键点：
1、煎的时候糯米条之间的距离不要太近，膨胀后会粘到一起！
2、红糖熬的太稀太稠都不行，尤其不要熬稠了，会滴不下来哦！热的时候稀的红糖汁，冷下来也会凝固，所以不要熬太久！
小酥肉
< class="pgc-img">by 小白便当
【食材清单】
里脊肉 250克（猪里脊或是牛里脊都是可以的），花椒一小把，盐适量，红薯淀粉75克（虽然淀粉很多种，但是红薯淀粉做小酥肉更好吃！），鸡蛋2个
1、不粘锅内放入一小把花椒炒香，冷却后发脆，擀成粗粒后备用。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">2、里脊肉切成薄片，放入容器内。依个人口味撒点花椒粉和盐，搅拌均匀后，盖上保鲜膜，腌制半个小时。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">3、另取一容器倒入红薯淀粉75克，全蛋2个。搅拌均匀。一开始会有很多的颗粒，可以静置一会，等到淀粉充分吸收完蛋液。到下图这个程度就可以了。
< class="pgc-img">4、再撒点花椒粉和盐，拌匀。
5、然后将腌好的肉片倒入淀粉糊内，搅拌抓匀~让每块肉都均匀的裹上面糊。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">6、锅内倒油，炸小酥肉油要放的多一些。等六成热时就可以放入肉片了。记得要一片一片的放，防止粘连。
7、炸至两面微黄，然后就可以捞出沥油了。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">8、可以继续把油温拉高到七八成热，丢下去复炸，这个步骤很容易焦糊，分次炸会比较好~
< class="pgc-img">两个关键点：
1、花椒粉一定要现炒现磨的哦，不用太细！
2、炸的时候不要心急，一片一片的放，不然会粘到一起
现在吃的话口感发脆不腻，吃不完的话可以放入保鲜袋冷藏或是冷冻。放汤里或者火锅里都很好吃~
