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交汇点讯 记者27日从江苏省农业农村厅获悉，10月29-31日，我省首次以河蟹为主题举办的省级专业展会——2021首届“苏韵乡情·乐和杯”江苏河蟹产业链博览会将在江苏国际农业展览中心举行。本次活动以“提升江苏河蟹品牌 弘扬江苏河蟹文化 ”为主题，由江苏省淡水水产研究所、江苏省农业宣传教育与文化体育中心、江苏现代农业（河蟹）产业技术体系、江苏省餐饮行业协会主办，江苏苏智供应链管理有限公司、江苏苏韵乡情文化传媒有限公司承办，中国农业电影电视中心等8家单位协办，南京乐和餐饮管理有限公司冠名支持。
聚焦重点产区，突出“十湖二带一区”产业布局优势
大闸蟹是江苏最具特色的优势农产品之一，20世纪90年代以来，江苏大闸蟹产量产值一直位居全国第一，是江苏第一个产值过百亿的水产养殖产业。经过三十余年的发展，现已基本形成了阳澄湖、固城湖、洪泽湖、长荡湖、骆马湖等湖泊，以及沿江沿海带、里下河地区的“十湖二带一区”规模化产业格局。2020年全省养殖面积370万亩，产量达35.9万吨，产值超300亿元，占据江苏渔业半壁江山，产量占全国总产量的50%，品牌更是蜚声海内外，素有“中国河蟹看江苏”的美誉。展会上，将重点打造阳澄湖大闸蟹馆、淮味千年洪泽湖大闸蟹馆、长荡湖大闸蟹馆、固城湖大闸蟹馆、宿有千香霸王蟹馆五个主题专馆，突出展示了江苏大闸蟹重点产区的行业优势，突出农产品区域品牌宣传。
聚焦河蟹全产业链条，全面展现江苏河蟹产业风采
近年来，江苏大闸蟹产业链扩展到种苗、养殖、加工、营销、包装、饲料、渔药、渔机、餐饮、旅游和服务等多个门类，实现了多环节、多层次增值。本届博览会设有“蟹之家”（江苏河蟹十湖二带一区展示区）、蟹之养”（蟹养殖投入品展示区）、“蟹之翼”（蟹养殖智能装备展示区）、“蟹之采”（蟹企精品展销区）、“蟹之侣”（2021“苏韵蟹匠好故事”展示区）、“蟹之味”（蟹品菜肴展示区）等14个主题馆，吸引了47家企业、合作社参展。其中，江苏省现代农业（河蟹）产业技术体系15个推广示范基地悉数亮相，南京市高淳区青松水产专业合作社等24家知名河蟹产业链上下游单位，金陵饭店、小厨娘等8家知名连锁餐饮及其他类型企业参展；16位江苏蟹匠的创业故事在“蟹之侣”馆向公众推介。博览会开幕前夕，组委会还在淮安市洪泽区成功举办了2021首届“苏韵乡情·乐和杯”江苏金蟹评选，按照企业自愿、社会公开、评选公正、产销对接、品牌宣传经过专家和大众评委评审、网络投票等环节，评出了“蟹王蟹后”、“十大金蟹”、“生态基地奖”、“网络人气奖”、“最佳口感奖”等奖项。
聚焦产业融合，组建江苏首个省级大闸蟹产业链联合体
为助力江苏大闸蟹产业高质量发展，推动我省农旅区域公用品牌“苏韵乡情”与江苏大闸蟹产业互促共进，江苏省淡水水产研究所、江苏省农业宣传教育与文化体育中心邀请我省部分从事河蟹科技研发推广、生产经营、品牌宣传、供应链管理的企事业单位联合发起创建“苏韵乡情”大闸蟹产业链联合体， 结合我省重点打造的“苏韵乡情”省域农旅区域公用品牌，进一步提升江苏大闸蟹品牌影响力。目前已收到25家企事业单位报名。联合体将以普及大闸蟹生态健康养殖标准化管理、激发河蟹新品种新技术研发推广和创业创新活力、开展“苏韵乡情大闸蟹”品牌营销等为主要目标任务，力争打造成关联密切、分工明确、链条完整、利益共享的行业组织。
聚焦文化传承，生动演绎江苏大闸蟹文化内涵
为鼓励社会各界关注河蟹品牌，讴歌蟹匠精神，今年7月以来，博览会组委会主办单位举办了2021“苏韵蟹匠好故事”征集活动，并与江苏省摄影家协会联合举办了2021“苏韵乡情”河蟹文化摄影展作品征集等大闸蟹文创活动，礼赞江苏河蟹产业链发展成就。博览会特别设立了蟹之趣馆（蟹主题互动区），诠释不忘初心、矢志不渝，敢于突破、自强不息，不畏强敌、横行特立，锲而不舍、坚韧不拔，顺势而为、能屈能伸，平等互利、和谐共处的“河蟹精神”文化内涵；专门设立了蟹之谣（蟹文创作品展示区），展出摄影作品30幅、书画作品12幅、儿童画20幅，另外还有蟹壳画、剪纸等手工文创作品展示，生动反映了江苏河蟹与大众文艺生活的互动乐趣。
新华日报·交汇点记者 吴琼
新华日报全媒体经济新闻部出品
编辑: 颜颖
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大湘菜报·新湖南客户端 记者 何婷 视频/图片 任胜强
忽尔秋风起，人间至味飘。9月26日上午，2023年大通湖大闸蟹开捕暨交流品鉴启动仪式在益阳大通湖区盛大举行。蟹道表演、绑蟹比赛、优质养殖户评比大赛、大闸蟹品鉴宴……活动现场通过趣味横生、丰富多彩的内容，将大通湖大闸蟹产业丰收及美食风味精彩呈现。
该活动由益阳市大通湖区农业农村和水利局、区市场监督管理局主办，益阳市大通湖大闸蟹协会承办，区委领导、大通湖大闸蟹养殖协会会员单位负责人、大通湖大闸蟹销售协会会员单位负责人、全国各地采购商、餐饮酒店负责人近200人因蟹而聚，共推“大通湖大闸蟹”生态品牌，共促大通湖大闸蟹产业高质量发展。
“秋风起，蟹脚痒，菊花开，闻蟹来”，每年的秋风时节是大闸蟹开捕上市的最佳时节。地处洞庭湖腹地的益阳大通湖，是“中国河蟹之乡”，大通湖大闸蟹是国家地理标志保护产品。因水质上乘，饵料丰富，生长在这里的生态大闸蟹个大体壮，膏黄脂玉，肉质鲜嫩，味道鲜美。9月25日，大通湖大闸蟹今年“第一捞”在大通湖区河坝镇小康村大闸蟹养殖基地开启，标志着大通湖大闸蟹正式上市。
大通湖大闸蟹养殖已有二十多年的历史，凭借优越而独特的自然环境，已发展成为了享誉全国和海外市场的著名水产品，荣获中国十大名蟹和中国食品博览会金奖，更远销至新加坡、迪拜等国家。近几年来，在大通湖区委、区管委、区各有关部门的高度重视和大力支持下，大通湖区引进上海海洋大学开展校农合作，大力发展“水草+大闸蟹”池塘养殖模式，走出了一条生态养殖大闸蟹的路子，大闸蟹产业发展成为大通湖区的支柱产业。
素有“一蟹上桌百味淡”美誉的螃蟹，自古以来就被视为筵席上的珍品佳肴。作为大通湖大闸蟹的品牌推荐官，资深湘菜大师罗继湘如此推介道：“大闸蟹是一种受欢迎的美食，在湘菜饮食文化中也扮演着重要的角色。”在他的指导下，湘菜大师朱利信、杨传政合力掌勺，精彩呈现了一席全蟹宴“一蟹八吃”，包括卤蟹、清蒸蟹、口味蟹、蟹黄豆腐等8道大闸蟹佳肴，惊艳了活动现场嘉宾的味蕾。
“经测定，今年大通湖大闸蟹个体大，品质优，较往年品质更佳。”据益阳市大通湖大闸蟹协会秘书长周长明介绍，目前大通湖区有大闸蟹养殖面值1.6万亩，预计今年的产量在200万斤以上。目前开捕挑选少量上市，待螃蟹成熟在10月中旬后大量上市。
日，苏州市商务局公布了
第二批“苏州老字号”认定名单
全市共14家，吴中区3家企业入选
截至目前，全区共有中华老字号企业3家
江苏省老字号企业3家，苏州老字号企业6家
数量位居全市前列
< class="pgc-img">[苏州盛风文化创意发展有限公司]
品牌名称
祝锦记
祝锦记成立于民国初年，主要经营、制作檀香扇、折扇、绢宫扇等业务。创立以来，祝锦记一直以师徒传承形式延续制扇技艺及品牌精神，每一代传承人以诚信为立业之本，以守正为笃行之本，勤勉学习制扇技艺，为客户提供苏扇产品。
2016年，祝锦记的第四代传承人、中国制扇工艺大师盛春创建苏州盛风文化创意发展有限公司，开展苏扇研发、生产、传承保护工作，并深入文旅融合开展苏扇非遗文化研学、科普、旅游工作，祝锦记以新的面貌获得新的发展。
< class="pgc-img">公司是国家非遗项目——苏扇制作技艺的传承基地，打造了盛风苏扇艺术馆，利用静态展陈与活态传承相结合的方式，对外展示苏扇的历史、文化、制作工序及制作场景，向公众科普苏扇文化，并组织策划亲子游、研学体验游、团建等多种形式的制扇技艺体验活动，让苏扇非遗真正走出工厂，走进大众。
[苏州吴井横泾烧酒股份有限公司]
品牌名称
同丰复
“同丰复”商号，旧为同丰复记酒米行，于1934年由创始于光绪年间的“张同丰酒米行”（张同丰）变更而来，以生产和经销横泾烧酒为主业。横泾烧酒以“米香型”为特色，俗称“横泾米烧酒”，产品曾行销苏、浙、沪等地。
1929年西湖博览会上，张同丰号横泾米烧酒获奖。2009年，“横泾烧酒生产技艺”被列入苏州市吴中区非物质文化遗产保护名录。苏州吴井横泾烧酒股份有限公司秉承横泾烧酒传统酿酒技艺，丰富米香型烧酒产品，重塑苏南烧酒文化，不断满足消费需求。
< class="pgc-img">公司保留了土灶、木蒸桶、蒸锅等传统酿酒设施，每年计划性按照横泾白酒传统生产工艺进行使用。同时建有“酒文化展示馆”，图文并茂演绎中国、苏州酒文化，展示“同丰复”发展历程，已成为当地风土旅游的文化景点。
[苏州东山雕花楼宾馆有限公司]
品牌名称
雕花楼
苏州市东山雕花楼宾馆有限公司前身为成立于1950年的苏南行政公署太湖行政办事处招待所，包括餐饮、住宿和景点三大主营业务，集“餐、住、游”等服务功能为一体，是居民游客休闲旅游的重点场所。
景点主体建筑春在楼，又称雕花楼、雕刻大楼等，是我国著名的江南传统建筑，是国家级非物质文化遗产之苏州“香山帮传统建筑营造技艺”的经典传世佳作、国家重点文物保护单位，具有极高的建筑艺术价值。
东山雕花楼宾馆运用掌握的“东山糕点制作技艺”（“非遗”项目），面向社会单独设立点心铺，供应糕团、苏式汤面等点心小吃类食品，提供具有苏州饮食文化内涵的定胜糕、脂油糕、雪饺等特色产品。“雕花楼苏帮菜”被收入《东山镇志》。
“老字号”对弘扬中华传统文化
拓展民族品牌价值
满足国潮消费需求具有积极作用
吴中区高度重视老字号文化的挖掘培育和宣传推广，积极组织区内老字号企业参加中国老字号博览会、“紫金奖”老字号企业定制设计赛等系列活动，在“双12苏州购物节”“苏州五五购物节”促消费活动中进行线上线下展示展销，全区老字号呈现良好发展态势。
▲乾生元【蟹逢知己】大闸蟹文创礼盒2022年获得“紫金文创老字号创意设计大赛金奖”。
天下工艺看苏州
苏作精华在吴中
吴中将持续加强老字号宣传推广
促进老字号守正创新
擦亮“金”字招牌
增强老字号整体影响力
积极创造消费新需求
来源：吴中发布
编辑：肖明
