饮如何选址？选址前应该做些什么工作计划？店铺选址又有哪些误区？
都说商场如战场，商场也讲究天时地利人和，而这其中的“地利”指的便是选址，由此可见选址对于餐饮创业来说有多重要。
作为一个从事多年餐饮行业的管理者，今天就来分享一下我的选址经验！
一、具体品类具体分析
餐饮行业也分很多种类，例如小吃店铺（街边店）、餐厅饭馆（炒菜、面馆）、特色餐饮（火锅、日料、西餐···）、加盟饮品店等等。
餐饮选址，首先得明确你要开的店铺是哪一品类，再根据你所选的品类出发，确定目标消费群体，之后分析这类消费群体，从他们的喜好出发设计店铺，找准地段。举个例子，假若你想开一家小吃店，而小吃店的受众群体一般是年轻人和学生，那么大学城可能就会是一个不错的地段。
二、店铺租金
创业，启动资金很重要，合理运用资金更重要。当你确定好店铺品类，找准地段后，租金将会是你接下来需要考量的一个问题。
以我多年的餐饮管理经验来说，若是一家店铺一周的营业额都无法抵扣店铺当月租金，那么这个店铺就可以不必考虑了。
有人可能会说店铺还未开业，又要如何去预估营业额呢？其实也不难，你可以对照同品类同地段的店铺，以他们的营业额为例，根据顾客进店率，消费率，客单价等数据进行一个粗略的评估。
三、实地调研
在已经有心仪的选址地段，这时就可以到这些地方进行一个实地调研，可以咨询一些过路人，了解他们的想法。同时，多留意该地段哪些品类店铺的人流量最高，以及哪些品类店铺的竞争力最大等等。
四、店铺选址误区
店铺选址最为致命的两个误区，一是贪图便宜租金，忽略周围消费水平；二是只看人流，不看租金。
租金和人流，是选址里最为重要的两个因素。首先并不是租金便宜，就万事不愁，店铺选址需要根据周边人群的消费水平，之后再做决定；第二，并不是人流越多，店铺生意就会越好，超出预估的租金以及店铺的品类都会直接关系到店铺的利润。所以，选址最忌片面，不仅需要实地考研，成本核算也非常重要。
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0%的老板都不知道的餐饮店选址六个重要调研，少做一个你可能就要亏几十万，老餐饮人可以直接划走，估计你已经吃过这个亏了。
选址的时候，你是否经历过想要的租不起，租得起的不想要的尴尬局面？小餐饮在选址上应该注意些什么？又如何规避种种陷阱？以下内容十分关键，最好点赞收藏，多看几遍。
第一，量力而行，不强求。好位置固然很诱人，但是房租转让费高的吓死人，如果非要死磕，真的就是浪费时间。比如重庆的解放碑、磁器口、观音桥，每天都有无数的人盯着，大多都是品牌不足，做火爆的场景搞加盟，这里的铺子根本没有你的份儿。
第二，避开主干道。虽然主干道人流很大，但是有些是假人流，假口岸，虽然人流大，多数通过的速度很快，根本没有消费意愿，除非你是做曝光招商，否则得不偿失。
第三，注意街道的阴面，阳面。就像一座山，也有阴面、阳面之分，生意是天壤之别。比如一条街，刚开始人还很多，走到一定的距离，大家都想折返了，前后铺子也就相差十米，命运完全不同。
第四，很多地方没有做餐饮的，这时你是不是觉得又该上了，也有可能是陷阱，请理性分析下再做决定。
第五，分析消费力以及消费人群，比如有些社区虽然人口基数大，但是年龄结构也偏大，大多数都在家里自己做饭，如果提前调查就可以避坑。
第六，适当的降低选铺的标准。现在都出来创业了，一铺难求，而且再好的铺子也不可能十全十美。
一个生意的好坏，选址只是一个重要的维度，后期的经营、菜品质量、口味以及服务整体提高才能生意好。关注我只讲餐饮干货，助你业绩翻番。
如何做好餐饮选址#
大家好！我是辉格。民以食为天——餐饮行业是一项天大的事业，不论时代如何变迁，人们总是要吃饭的，有需求就有市场，餐饮市场因此也是大家一直追捧的行业。开好一家餐饮店，位置是成功的第一步，今天辉格就和大家简单说说，如何做好餐饮选址。
我将餐饮位置的选择按优先顺序给大家逐一讲述。也欢迎大家批评指正。
< class="pgc-img">第一通过定位确定商圈
开什么样的店，给什么样的人提供服务，人均消费多少，也就是大家常说的定位。这是开设一家餐饮店首先要明确的问题。
明确了定位的问题，就要根据定位来确定餐厅选定的大致商圈，也就是所在城市或者区域内的一个大致方向。
举例，你想开一家高档西餐厅，那你一定是开在高楼林立到处是写字楼的周围，因为这里有白领，他们有享受西餐的需求。如果你开在集贸市场附近，那么每天去集贸市场的都是中老年居家过日子的人，你说会去消费你的牛排咖啡吗？
所以第一通过定位确定商圈。
第二在商圈中优选位置
明确了商圈，就要在商圈内划定最佳的开店位置。
俗话说：金角银边，草肚皮。套到位置选择上来简单来说：
金角，就是拥有最佳可视面店面，可以兼顾整体建筑的两个面甚至三个面，是餐饮位置的最佳选择。
银边，就是在整体建筑或者整体街区的两端最靠边的位置。是餐饮位置的第二选择。
草肚皮，就是整体建筑或者街区中间位置。是餐饮选址比较差的选择。
按照金角银边，草肚皮进行选址操作过程中，还要考虑店铺方向性的问题。
举例：预选店面是金角，但是所在一面是大家上班每天的必经之路，这样的位置如果做早餐应该不错。如果做晚餐，那么预选店面对面的位置就会更优于这个位置，大家上了一天班，下班路上正好饿了，累了。也就直接进你的门店就餐了。
第三在优选位置中优选房屋结构
预选了房屋位置就要关注房屋结构了。
做餐饮单层一定要比双层以上更加方便运营和管理。
同时房屋内的结构越简单，可利用的面积就越多，能为餐厅创造上收入也就越大。
因此最佳选择上单层，简单框架结构的最优。
第四物业条件
物业条件，也就是说的水，电，燃，广告位等配套设置。
现在很多商场店全都是以电为主，基本不涉及燃气了，对于餐饮门店的运营来讲，用电的费用和用燃气的费用差距还是非常巨大的，这可都是利润啊。
同时现在已经不是酒香不怕巷子深的时代了，能多要的广告位一定要多要，让更多人看到你才有更多的机会来你店里就餐。
第五租金
租金。其实很多朋友看到这里，一定想为什么把租金放到了最后。
难道餐饮选址不是先要看租金吗？
餐饮位置的选择，租金固然重要，但是一个好的地理位置租金一定不会便宜，而在一个不好位置的预选店面租金也不会贵到哪里。
辉格在从业过程中经历过一个店铺老板要将一个商铺免费5年承租给我，即便是这是我也没要，因为位置不好，而且我开店是需要投资赚取利润的。投资不说，赚不到我岂不白白浪费钱。
所以，租金问题要在所选位置的商圈进行调研，综合对比来确定所选位置租金的合理性，并与房东进行洽谈，达到自己心里的预期即可。
而且大家一定要明确，高租金一定是具备获取高回报的条件，所以该出手就出手。
以上是辉格对餐饮选址的一些简单看法，在实际运用中还会有各种各样的问题，大家还是要灵活运用，灵活调整。
最后祝大家好运
