岛一男子拖欠1440元餐费2年，店主“卑微”讨债；雀巢旗下高端咖啡品牌ROASTELIER开业，以“店中店”模式进驻盒马。

社会热点

青岛一男子拖欠1440元餐费2年，店主“卑微”讨债

潇湘晨报报道，近日，山东青岛一家饭店的女店主因一男子拖欠1440元餐费两年而备受关注。该事件始于2022年5月，该男子在饭店买了价值1440元的帝王蟹，没有付钱。而后，店主几乎每个月都留言耐心提醒男子还钱，但对方以各种理由推脱至今。

由于店主的讨债方式温和、礼貌，其遭遇也引发网友同情，有人赞店主的情绪稳定，也有人戏称“两年了，这帝王蟹孩子都长大了”。8月20日，有记者联系该店主，希望协助协调还款时，店主却直言不强求了。

大众点评“必吃榜”境外新发7城，香港上榜餐厅数位列首位

北京商报消息，8月20日，大众点评2024“必吃榜”发布会暨颁奖盛典（港澳及海外地区）在香港举办，共13座港澳及海外城市232家餐厅上榜。“必吃榜”显示，香港有39家上榜餐厅，为境外上榜餐厅数最多城市。其中28家为新上榜，包含12个品类，新增亚洲菜、西班牙菜等菜系，小吃店占比接近20%。

头部企业动态

雀巢旗下高端咖啡品牌ROASTELIER开业

茶咖观察消息，8月16日，雀巢旗下高端咖啡品牌ROASTELIER，采取店中店模式，在上海市的盒马PREMIER开出了一家新店。该店位于盒马黑标店的入口旁，以白色、蓝色为主色调，在店内设置了10余个座位。

产品方面，ROASTELIER共上线了包括咖啡、特调、其他饮品、咖啡豆以及相关器具在内的32款产品，价格在19-198元不等。其中咖啡豆采用的是巴西、哥伦比亚、埃塞俄比亚三大世界优质产地生长的阿拉比卡咖啡豆。

百富餐饮上半年度净利399.22万元，同比下降57.44%

红餐网消息，8月20日，百富餐饮发布2024年半年报业绩报告。2024年上半年（1月1日-6月30日），百富餐饮实现营业收入1.19亿元，同比下降1.63%，净利润为399.22万元，同比下降57.44%。

据了解，百富餐饮全称为新疆百富餐饮股份有限公司，成立于1996年01月16日，主营西式快餐业务，旗下品牌包括百富汉堡、百富烤霸、百富露水牛奶等，主打产品主要包含汉堡、烤鸡、烤鸡腿鸡翅、烤肉串、炸薯条、玉米果果、蛋挞、可乐奶茶与各式冷饮热饮等。

茶颜悦色在苏州成立3家公司

红餐网消息，企查查APP显示，8月19日、8月20日，茶颜悦色关联公司湖南茶悦文化产业发展集团新增对外投资了三家公司，分别为苏州市继之饮品有限公司、苏州市致闲饮品有限公司、苏州市晴草饮品有限公司，持股比例为100%。三家公司的法定代表人均为孙翠英，注册资本均为10万人民币，经营范围均包含餐饮服务、食品销售、食品互联网销售、酒类经营、外卖递送服务等。

LV巧克力卖爆了，配货才能买得到？回应来了

中国证券报消息，自LV在上海开设巧克力专卖店以来，预约一票难求，“黄牛”现象严重，甚至出现配货才能买到巧克力的现象。

日前，LV官方客服回应称，巧克力专卖店也是刚开不久，全国只有上海一家店。目前门店的确实行了预约制，只能通过官方小程序、现场预约以及专属销售三种方式才能预约到LV巧克力。但预约只是获取进店的资格，不能预约指定巧克力，哪款巧克力售罄、哪款还有货这些信息，要进店以后才知道。预约是当天有效，如果当天约不上，只能以后再重新排队，第二天就失效了。

对于配货才能买LV巧克力的问题，上述客服人员表示，确实要有消费记录才可以分配到专属销售。对于“黄牛”问题，客服人员则表示“不清楚”。对于是否会有下一步的开店计划，客服人员表示，暂时没有接到开店计划通知。

红餐网综合自茶咖观察、首店早知道、中国证券报、北京商报、潇湘晨报等公开信息

近年来，随着消费市场的日益多元化与消费者偏好的微妙变化，奶茶行业正经历着一场看似波澜不惊实则暗流涌动的变革。这场变革的核心，并非简单意义上的“价格集体跳水”，而是一场以品质提升、创新融合与性价比重构为驱动的深度调整。

过去，奶茶市场往往被贴上“高价”、“网红”等标签，一杯精心调配的奶茶动辄几十元，成为了不少年轻人追求时尚与潮流的象征。然而，随着市场竞争加剧以及消费者理性的回归，奶茶品牌们开始意识到，单纯依靠高定价和营销噱头已难以持续吸引并留住顾客的心。于是，一场围绕“品质不减，价格更亲民”的策略调整悄然展开。

不同于传统意义上的价格跳水，此次变革更加注重的是品牌价值的重新定位与产品结构的优化升级。众多奶茶品牌开始深入挖掘消费者需求，通过提升原材料品质、优化供应链管理、以及引入更多健康元素等方式，力求在保持甚至提升饮品口感与品质的同时，有效降低成本，从而实现价格的合理下调。这种调整，既是对市场变化的敏锐洞察，也是对消费者日益增长的性价比追求的积极回应。

此外，奶茶行业还掀起了一股创新融合的风潮。品牌们纷纷跨界合作，将传统茶饮与现代潮流、健康理念、地域文化等元素相结合，推出了一系列独具特色的新品。这些新品不仅丰富了消费者的选择，也进一步拓宽了奶茶市场的边界。更重要的是，通过创新融合，奶茶品牌们成功打破了高价位的固有印象，让高品质奶茶以更加亲民的价格走进千家万户。

在这场变革中，消费者成为了最终的受益者。他们不再需要为高昂的价格买单，就能享受到口感丰富、品质上乘的奶茶饮品。同时，消费者也变得更加挑剔和理性，他们更加注重产品的性价比和个性化需求满足。这种变化促使奶茶品牌们不断创新求变，以适应市场的快速发展和消费者需求的不断变化。

综上所述，奶茶行业的这场“变革”并非简单的价格跳水，而是一场深刻的市场调整与产业升级。它既是对市场变化的积极应对，也是对消费者需求的精准把握。在这场变革中，奶茶品牌们正以更加开放的心态和创新的姿态，迎接未来的挑战与机遇。

岛一男子拖欠1440元餐费2年，店主“卑微”讨债；雀巢旗下高端咖啡品牌ROASTELIER开业，以“店中店”模式进驻盒马。详情请看红餐网《每日餐讯》。

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青岛一男子拖欠1440元餐费2年，店主“卑微”讨债

潇湘晨报报道，近日，山东青岛一家饭店的女店主因一男子拖欠1440元餐费两年而备受关注。该事件始于2022年5月，该男子在饭店买了价值1440元的帝王蟹，没有付钱。而后，店主几乎每个月都留言耐心提醒男子还钱，但对方以各种理由推脱至今。

由于店主的讨债方式温和、礼貌，其遭遇也引发网友同情，有人赞店主的情绪稳定，也有人戏称“两年了，这帝王蟹孩子都长大了”。8月20日，有记者联系该店主，希望协助协调还款时，店主却直言不强求了。

大众点评“必吃榜”境外新发7城，香港上榜餐厅数位列首位

北京商报消息，8月20日，大众点评2024“必吃榜”发布会暨颁奖盛典（港澳及海外地区）在香港举办，共13座港澳及海外城市232家餐厅上榜。“必吃榜”显示，香港有39家上榜餐厅，为境外上榜餐厅数最多城市。其中28家为新上榜，包含12个品类，新增亚洲菜、西班牙菜等菜系，小吃店占比接近20%。

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雀巢旗下高端咖啡品牌ROASTELIER开业

茶咖观察消息，8月16日，雀巢旗下高端咖啡品牌ROASTELIER，采取店中店模式，在上海市的盒马PREMIER开出了一家新店。该店位于盒马黑标店的入口旁，以白色、蓝色为主色调，在店内设置了10余个座位。

产品方面，ROASTELIER共上线了包括咖啡、特调、其他饮品、咖啡豆以及相关器具在内的32款产品，价格在19-198元不等。其中咖啡豆采用的是巴西、哥伦比亚、埃塞俄比亚三大世界优质产地生长的阿拉比卡咖啡豆。

百富餐饮上半年度净利399.22万元，同比下降57.44%

红餐网消息，8月20日，百富餐饮发布2024年半年报业绩报告。2024年上半年（1月1日-6月30日），百富餐饮实现营业收入1.19亿元，同比下降1.63%，净利润为399.22万元，同比下降57.44%。

据了解，百富餐饮全称为新疆百富餐饮股份有限公司，成立于1996年01月16日，主营西式快餐业务，旗下品牌包括百富汉堡、百富烤霸、百富露水牛奶等，主打产品主要包含汉堡、烤鸡、烤鸡腿鸡翅、烤肉串、炸薯条、玉米果果、蛋挞、可乐奶茶与各式冷饮热饮等。

茶颜悦色在苏州成立3家公司

红餐网消息，企查查APP显示，8月19日、8月20日，茶颜悦色关联公司湖南茶悦文化产业发展集团新增对外投资了三家公司，分别为苏州市继之饮品有限公司、苏州市致闲饮品有限公司、苏州市晴草饮品有限公司，持股比例为100%。三家公司的法定代表人均为孙翠英，注册资本均为10万人民币，经营范围均包含餐饮服务、食品销售、食品互联网销售、酒类经营、外卖递送服务等。

LV巧克力卖爆了，配货才能买得到？回应来了

中国证券报消息，自LV在上海开设巧克力专卖店以来，预约一票难求，“黄牛”现象严重，甚至出现配货才能买到巧克力的现象。

日前，LV官方客服回应称，巧克力专卖店也是刚开不久，全国只有上海一家店。目前门店的确实行了预约制，只能通过官方小程序、现场预约以及专属销售三种方式才能预约到LV巧克力。但预约只是获取进店的资格，不能预约指定巧克力，哪款巧克力售罄、哪款还有货这些信息，要进店以后才知道。预约是当天有效，如果当天约不上，只能以后再重新排队，第二天就失效了。

对于配货才能买LV巧克力的问题，上述客服人员表示，确实要有消费记录才可以分配到专属销售。对于“黄牛”问题，客服人员则表示“不清楚”。对于是否会有下一步的开店计划，客服人员表示，暂时没有接到开店计划通知。

注：本文由红餐网综合自茶咖观察、首店早知道、中国证券报、北京商报、潇湘晨报等公开信息，如需转载，请标明来源。也希望广大读者在评论区留言，为广大餐饮人提供更多宝贵的建议。

整编|红餐网_陈 江