面新闻记者 | 张瑶
界面新闻编辑 | 汤威
1. 阿丽拉上海9月25日开业亮相
近日，大中华区首家城市度假型阿丽拉酒店——阿丽拉上海，于张园举办启幕预览活动。现场嘉宾体验了融汇本地风味的精致餐饮，阿丽拉水疗及凯悦天地会员区别具一格的互动。在味蕾愉悦与旋律共鸣中，沉浸于美食与音乐交织的氛围，全面领略阿丽拉品牌魅力与品牌可持续理念。
即将启幕的阿丽拉上海，坐落于威海路和石门一路交叉口，毗邻张园及丰盛里。作为凯悦集团旗下的奢华与生活方式酒店品牌，阿丽拉品牌首次入驻上海，旨在将自然宁静融入城市繁华，在上海静安的活力之中实现连接与本地文化的平衡。
2. 万豪旅享家“馆你好好玩”主题活动，赴一场奇妙苏杭文博之旅
即日起至10月31日，万豪旅享家开启2024年度“馆你好好玩”主题活动，与各地博物馆、VR展览和文化活动中心共同打造缤纷特色体验。苏杭地区万豪旅享家旗下近30家酒店将“酒店”和“展馆”联系在一起，探索历史的丰富切片，拼凑出一幅苏杭千年画卷，感受时光的深度与文化的韵味，沉浸式感受城市文化脉搏。
预订“馆你好好玩”加1元观展特别权益套餐可在酒店高级房型含早餐住宿体验的基础上，加1元获得包含门票折扣、贵宸通道/快速通道或出行折扣等在内的升级观展体验；而预订“馆你好好玩”趣游套餐的宾客在日历房的基础上可享主题餐饮、展馆门票及夏季儿童项目等丰富项目，轻松解锁酒店入住与目的地探索结合的一站式体验。
3. 万豪旅享家呈献“让爱 不止此刻”婚礼计划
近日，万豪旅享家推出“让爱 不止此刻”婚礼计划。万豪旅享家旗下涵盖奢华、高端和精选服务的各类酒店，以个性化的场地选择、精心定制的菜单和无微不至的服务，为新人们打造幸福的专属记忆。
即日起至12月31日预订婚宴，并于2025年12月31日前举办仪式的新人，可通过万豪旅享家 “让爱 不止此刻” 婚礼计划享受双倍积分等丰富福利，消费越多，获赠越多。新会员注册万豪旅享家，即刻享受积分奖励和额外礼遇。
4. 会小二HXE与朗廷合作，推出首个全球活动场地与商务团队预订在线服务模式
拥有近160年历史的朗廷酒店集团，与亚洲领先的数字会议科技平台会小二（HXE），在上海宣布，将联手发展新一代全球会议场地在线预订业务。这也是会小二与酒店行业的首个全球性会场预订合作。
此次合作在9月推出后，中国和亚洲其他国家的企业，到分布于伦敦、多伦多、纽约、波士顿、洛杉矶、芝加哥、墨尔本、奥克兰等世界各地的朗廷酒店集团旗下四个品牌的全球数十家酒店举办会议、商务活动，将可以通过会小二实现数字化高效预订，并享有会小二数字会务平台的在线会议活动规划等一站式体验。
5.璞富腾酒店及度假村宣布30家新成员酒店名单
璞富腾酒店及度假村宣布在4月1日至6月30日期间全球新增30家成员酒店。从仅限成人的全包度假村到留存完好的历史别墅，在南非、葡萄牙、沙特阿拉伯和多米尼加共和国等热门目的地为全球旅行者提供个性化的入住体验。
这是自2018年以来我们新增成员酒店数量最多的一个季度，并且每一家都体现了璞富腾对转型旅行体验的承诺。尤其值得一提的是，其中八家新加入的Legend系列酒店，均在全球绝佳目的地为旅行者提供最高级别的奢华体验。
6.香格里拉集团2024年中期业绩发布，各项业务稳步复苏
8月23日，香格里拉（亚洲）有限公司（HKSE股票代码：00069/SGX股票代码：S07）公布总公司及其附属公司（合称“集团”）与联营公司截至2024年6月30日止六个月的财务业绩。其中，集团综合收入10.5亿美元，较去年同期的10.06亿美元上涨4.3%。
集团董事长郭惠光表示：“业务的稳健复苏，反映了我们专注于理解客户期望的成果，向客户提供他们所期望的香格里拉体验。”未来，香格里拉将持续扩大版图。今年4月，香格里拉集团在中国福州的新购物中心开业，昆明JEN酒店也于同月开业。后者为在同一幢建筑内运营两个品牌的试点项目，另一品牌旗下的香格里拉昆明则将于2025年全面亮相。
7.凯悦再收购生活方式酒店品牌
8月21日，凯悦酒店集团宣布收购Standard International集团及其附属公司。此次交易基础收购价为1.5亿美元，涉及The Standard、Bunkhouse Hotels、Peri Hotels、The StandardX和The Manner酒店品牌。随着更多新项目加入，凯悦酒店集团还将追加支付至多1.85亿美元。
继今年7月，凯悦酒店集团成功将德国生活方式酒店品牌me and all hotels纳入麾下之后的又一重大扩张计划，标志着凯悦向轻资产业务模式转变的重要里程碑。
1. “永利臻典──中国葡萄酒大赛”2025年度赛事启航
永利渡假村精致体验品牌“Wynn Signature永利臻典”宣布，“永利臻典——中国葡萄酒大赛”2025年度赛事正式启动。新一年的比赛将继续召集中国顶尖酒庄，发掘并甄选更多质量卓越的顶级佳酿。作为目前全球最大型的采用国际评审标准的中国葡萄酒大赛，“永利臻典──中国葡萄酒大赛”首届赛事于2024年3月至4月在澳门成功举办，有近200家中国酒庄的逾700款葡萄佳酿参与角逐，最终以盲评的方式共同甄选出23项彰显卓越质量的葡萄酒单项大奖。
即日起至12月31日，酒庄代表可通过“永利臻典”官方微信小程序提交“永利臻典——中国葡萄酒大赛”2025年度赛事的报名申请。正式评选流程将于2025年2月开始启动，请于“永利臻典”微信小程序继续关注赛事动态及详情。
2. 香港海洋公园最新研究，揭示在人类照顾下全球最长寿雄性大熊猫与栖息地的联系
回顾香港海洋公园的大熊猫安安，这位动物大使享年35岁，相等于人类105岁高龄，是人类照顾下全球最长寿的雄性大熊猫。香港海洋公园的最新研究发现，这只“百岁熊猫”生前在数据收集期间，有平均35%的时间精力充沛、活跃好动。
安安2022年7月21日离世前，香港海洋公园研究团队就它的日常生活进行了一项长达31个月的研究，反复观察它的活动轨迹及对栖息地的喜好，累积观察时数达422.5小时。这项研究为老年动物行为科研提供了重要文献。目前对于老年动物的研究并不多，主要集中在兽医学领域，而这项关于安安的行为研究为大熊猫生物学及生态学作出了宝贵贡献。
3.洛杉矶旅游局宣布任命陆琼女士为华东事务总监
近日，洛杉矶旅游局宣布其资深团队成员陆琼(JoAn LU)女士将正式回归，加入洛杉矶旅游局全球旅游发展部门的中国团队，担任华东事务总监一职。她将负责制定并实施洛杉矶旅游局在中国的市场及同业营销策略、建立并维护与航空公司及关键行业伙伴关系，以及协助媒体相关工作。
此前，陆琼女士曾担任洛杉矶旅游局华东市场经理。洛杉矶旅游局中国区总经理常红(Kate CHANG)女士表示，“我们热烈欢迎陆琼女士重返洛杉矶旅游局大家庭！与此同时，美联航上海至洛杉矶直航航线即将于8月30日正式复航。对我们来说，可谓双喜临门！陆琼女士将作为我们华东地区的核心联系人进一步巩固和拓展在这一重要地区的合作渠道，通过领导和执行该地区的全方位同业营销策略，有力推动洛杉矶旅游局市场推广业务在华东地区的恢复与发展。”
1. 吉祥航空新开墨尔本、悉尼航线
12月中旬起，吉祥航空将开通中国上海至澳大利亚墨尔本、悉尼2条直飞航线。其中，上海至墨尔本航线计划12月19日开通，逢每周二、四、六执行；上海至悉尼航线计划于12月16日首航，逢每周一、三、五、日执行，2条航线上调配787旗舰机型执飞。此次新增澳大利亚2条航线，是吉祥航空首次触及南太平洋市场，同时2条航线时刻互补，构成每天1班上海至澳洲方向运力投放规模。
上海至墨尔本、悉尼航线即日起正式上线售票，航线运营初期提供包括上海至澳大利亚洲际段、以及国内、日韩部分重点城市经由上海中转至澳大利亚的优惠联程价格，还将提供空中高速Wi-Fi折扣、额外托运行李额度、留学生专属运价等便民服务。
2. 卡塔尔航空收购Airlink 25%股份，进一步拓展非洲市场
卡塔尔航空集团宣布收购南非领先的独立区域航空公司Airlink 25%的股份。Airlink目前运营着覆盖15个非洲国家、超过45个目的地的航班。
此次对其投资将进一步增强双方的代码共享合作伙伴关系，对接双方常旅客计划，包括卡塔尔航空贵宾俱乐部（Privilege Club）和Airlink Skybucks。这项交易将进一步推动卡塔尔航空的非洲增长战略，并巩固其在推动非洲大陆经济发展和繁荣方面的关键作用。
3. 酷航中国开航十二载，携中国旅客开启新篇章
酷航迎来中国市场开航十二周年。作为新加坡航空集团旗下的低成本航空，酷航自2012年进入中国市场迄今，已经在中国内地拥有17个航点，每周执飞80多班中国内地往返新加坡航班。十二年来，酷航一直秉承独特的“酷航精神”为中国旅客提供超出期待的出行体验。
作为中国内地与新加坡之间直飞航线数量最多的航空公司，目前酷航在中国内地的航点覆盖了天津、沈阳、西安、广州、福州、南宁、海口、武汉、长沙、青岛、济南、南京、杭州、宁波、南昌、昆明、郑州等主要城市。未来，酷航计划继续寻找机会开辟新航线，为中国旅客提供更多便利和连接世界的可能性。
图片来源：品牌提供
日，有网友爆料称，“程序员苏享茂被逼死”事件的女主人公翟欣欣疑似再次现身世纪佳缘。6月4日深夜11点，百合佳缘CEO吴琳光在微博迅速回应称，账号已经拉黑，明天早上头像也会被拉黑，没法给这位女士提供服务。
百合网。来源：中新经纬 魏薇 摄
这一事件将百合网和世纪佳缘再次置于聚光灯下，婚恋网站存在的信息失真、会员信息审核不严、注册门槛低等问题也再度成为舆论焦点。曾经的“婚恋第一股”被资本市场寄予厚望，而今却面临着盈利难、转型难的困境。
婚恋网站暗藏黑产
2017年9月7日，WePhone创始人苏享茂因不堪前妻翟欣欣勒索千万，跳楼自杀身亡。针对这起疑似骗婚事件舆论迅速发酵，促成二人认识的婚恋网站世纪佳缘被推至风口浪尖。
百合网CEO吴琳光微博回应翟欣欣再现世纪佳缘 来源：新浪微博截图
公开资料显示，2011年，世纪佳缘登陆纳斯达克。2015年11月20日，百合网挂牌新三板。2015年12月7日，世纪佳缘和百合网宣布达成合并协议，百合网全资子公司收购世纪佳缘，世纪佳缘成为其子公司。随后世纪佳缘私有化退市，与百合网打包合并上市新三板。2017年9月，百合网与世纪佳缘已完成合并，并正式更名为百合佳缘网络集团股份有限公司(以下简称“百合佳缘”)。据官方披露的数据显示，世纪佳缘和百合网注册会员数约3亿。百合网也被称为新三板市场的“婚恋第一股”。
事件发生后，世纪佳缘母公司百合网的股票在2017年9月13日一度暴跌近50%，当日市值蒸发超16亿元。
翟欣欣如何得以再现婚恋网站？百合佳缘相关工作人员向中新经纬客户端解释说，首先，并不能确认是翟欣欣本人，还是有人恶意冒充。其次，只有明确产生违法犯罪行为，或发表不良言论或实施不当行为的用户，百合佳缘才将其拉入黑名单，而翟欣欣案件目前还在起诉期，还要等法院最终宣判结果。
翟欣欣案尚未宣判，但在法律检索平台“无讼”上搜索“百合网”，关键词为“诈骗数额”的案件有61起。中新经纬客户端梳理发现，这些案件的被告往往通过百合网、世纪佳缘等婚恋网站为媒介，寻找符合条件的单身对象，以恋爱为由实施诈骗。
这些骗子如何通过实名制的婚恋网站注册？中新经纬客户端在某社交平台上搜索“世纪佳缘”和“百合网”发现，不少卖家公开出售婚恋网站实名制账号。
一位卖家声称，性别、年龄可以自由选择，直接登陆就可以。在问及25岁左右女性账号是否有卖时，该卖家表示，百合网女号150元一f个，男号120元一个，因为女号比较稀缺。
那么，这些买来的账号会被封号吗？“封号看平台的，百合比较稳定。”卖家看“潜在客户”比较犹豫便主动说：“放心吧，包首登，秒封算我的。”
而另一名卖家则表示，不带会员的实名认证账号58元一个。该卖家还打包票，这些账号的原主人都是真实存在的人。
百合网内部是否知悉这种倒卖实名制账号的行为，又将采取何种措施来应对？对此，百合佳缘相关工作人员告诉中新经纬客户端，在今年春节前，百合网联合电商平台下架了一大批盗用数据库和通过撞库行为非法获取会员信息的卖家，并向政府监管部门进行了集中报案。该工作人员表示，未来会继续联动相关部门开展打击网络黑产的行动。
“倒卖实名制账号的行为，为不法分子谋求不法利益提供了空间，而婚恋平台不好判断账号是否为本人使用，很难防范。只能事后发现，或是接到举报，然后平台再去核实、封号。”北京志霖律师事务所律师赵占领在接受中新经纬客户端采访时表示。
交会员费就能绕过实名认证
中新经纬客户端尝试注册百合网，在填写手机号码和验证码后，包括年龄、身份、性别、收入的各项信息都可以随意填写。
只有需要向心仪对象发消息时，才会出现一个弹窗——“为了营造交友的诚信环境认证以下1项，即可发送消息”，而接下来的选项为购买任意会员服务或实名认证。
百合网弹窗 来源：百合网
中新经纬客户端拨打百合网客服电话询问注册是否需要实名，该客服介绍，平台需要通过手机号码注册账号，而手机号码在2016年之后都实行实名制。客服进一步表示，不强制实名认证，但建议用户实名，通过上传身份证认证和面部识别可以完成。
“没有进行实名认证的非会员用户无法与心仪对象聊天。”该客服人员称，但如果充值成为会员，还是可以与对方进行聊天、查看对方信息，不过在聊天过程中会提醒用户进行实名认证。也就是说，只要充值成为会员，无需进行实名认证，也可以直接和心仪对象聊天。
百合佳缘相关工作人员表示：“作为一个企业没有强制性的措施要求用户实名认证，我们能做的是通过更多渠道、机构去不断认证用户填写信息的真实性。如果个人信息不完整的情况下，会把其放入灰名单，再通过用户不断自证或他人佐证，逐步从灰名单释放至白名单。”
对此，赵占领认为，平台在某种意义上诱导了用户充值会员。用户在充值的过程中需要绑定网银或者使用支付宝、微信账号，这属于间接实名，然而这些账号也可能并非由用户本人使用。婚恋网站在这个过程中并不能掌握用户真实信息，只能在进入刑事案件后才能追溯到。
根据《网络安全法》第二十四条，为用户提供信息发布、即时通讯等服务，在与用户签订协议或者确认提供服务时，应当要求用户提供真实身份信息。用户不提供真实身份信息的，网络运营者不得为其提供相关服务。
“《网络安全法》并没有具体规定到底是哪种实名，由于婚恋网站平台的特殊性，违法犯罪和诈骗情况相对较多，从提升平台安全性和保护用户安全角度讲，婚恋网站在实名认证上需要更严格，采取措施防止虚假注册，尽可能保证用户注册信息的真实性。”赵占领对中新经纬客户端表示。
上市多年仅一年盈利
婚恋交友固然是刚需，然而婚恋市场这块“蛋糕”却并不好吃。据百合网今年3月披露的2018年年度显示，报告期内公司实现营业收入13.29亿元，同比增长98.07%，归属于挂牌公司股东的净利润亏损8248.21万元。而上年同期盈利为6499.21万元，2018年业绩同比由盈转亏。
中新经纬客户端查询百合网历年年报发现，2013-2016年百合网净利润连续亏损，亏损金额分别为3306.76万元、3704.08万元、5423.52万元和1.14亿元。直到2017年，百合网与世纪佳缘并表后，业绩才扭亏为盈，而后2018年公司净利润继续亏损。
百合网2013-2018年净利润表 中新经纬 魏薇制表 数据来源：Wind
中新经纬客户端梳理发现，婚恋网站主要收入来源包括三种：一是线上收取会员费，用户需要缴纳几百元会员费才能在该平台与心仪对象聊天、获得排名优先等服务；二是发展VIP用户进行线下红娘一对一服务，这个费用在上万元；三是婚恋相关的婚庆、摄影等广告进行流量变现。有业内人士认为，微信、陌陌、探探等新社交平台替代了婚恋网站的部分功能，提高了这些平台的获客成本，进而压缩了利润增长空间。
百合网一直在寻求多元化发展，不仅发力线下，还开启了“买买买”模式，在婚恋交友、婚礼服务、金融服务、房产服务等各个与婚恋产业链相关领域内，投资、并购了数家公司。
中新经纬客户端在天眼查查询“百合网”，发现公开投资事件包括18条，投资产品包括到喜啦婚宴网、永恒链、合租趣、美着呢、测测星座、喜铺婚礼、淘拍拍、添缘餐饮、兰玉文化、宝合金服、婚礼大亨、兰亭数字、小两口等，主要时间发生在2017年，彼时创始人田范江执掌百合网。
在自己“买买买”的同时，百合网也被誉为“中国巴菲特”的郭广昌相中。2018年5月3日晚，百合网发布公告称，郭广昌控制的宁波梅山保税港区缘宏投资有限公司(以下简称“缘宏投资”)拟以约39.98亿元受让公司69.18%的股份。交易完成后，缘宏投资将成为百合网的控股股东，公司实际控制人变更为郭广昌。
公告显示，缘宏投资将以4.6元/股的价格，通过股转系统场外协议转让的方式、现金收购百合网部分股东持有的8.69亿股流通股，股权转让总价款约为39.98亿元。
一年时间过去了，截至6月6日，百合网最新二级市场价格为3.2元/股，股价跌近30%，以当日收盘股价计算，郭广昌这笔投资亏了12个亿。
不过，广大股民也不用替郭广昌操心，对于此次收购，复星集团最看重的是婚恋人群的流量入口。复星集团对外强调自身战略：“复星集团目前投资方向主要围绕中等收入家庭需求，尤其是在富足、健康和快乐领域。针对这样的方向，我们投资了非常多与家庭相关的企业，同时也一直寻求能将这些资源整合起来的入口。”
盯上婚恋人群流量入口的显然不止是复星这样的资本大鳄，更有将目光瞄准单身男女们的骗子们。有网友直言，在相亲网站不被骗，已经成为比“找到真爱”更紧迫的事了。
婚恋是一件低频次行为，因此婚恋网站将更多盈利点放在中间环节。想要和人沟通需要充值会员，要想获得更优质的交流对象需要充更贵的会员服务费，用户耗费时间和金钱，如果换来的不是“爱情”而是“欺骗”，这种体验只会让用户望而却步。
易观智库《在线婚恋交友行业年度综合分析2018》中指出，解决婚恋平台的不信任问题，是在线婚恋社交平台进一步发展的关键。在20%还未用过在线婚恋社交产品的受访者中，“不信任在线婚恋交友形式”是影响用户对在线婚恋社交服务使用的最主要原因，尤其对女性而言。
对此，赵占领建议，婚恋网站也可以借鉴网约车的做法，用户每次登陆都要进行人脸识别。但这将对企业提出更大挑战，不仅需要投入人脸识别技术，增加企业成本；此外还会提高用户使用门槛，带来使用上的不便，或将导致用户流失，考虑到以上方面，婚恋网站可能没有太大动力做这件事。
至之时，“包子第一股”巴比食品官微宣布推出30天短保速冻水饺，并与叮咚买菜渠道合作率先试水华东市场。而在一个月前，网红冰淇淋品牌钟薛高子公司也因在电商平台销售单价超过40元的“理象国”水饺而受到外界关注。
新品牌接连入局背后，与今年疫情下速冻食品行业的集体爆发有关。从业绩上看，三全食品、海欣食品前三季度净利增幅分别达到389.39%、432.68%。从投资热度看，惠发食品、广州酒家均将募资金额向新增速冻产能倾斜，速冻品牌安井食品、惠发食品也有意向速冻面米市场发力。
业内认为，目前速冻面米市场格局相对稳定，三全、思念、湾仔码头“三王称霸”，合计占有全国70%-80%的市场份额。众多企业跨界速冻面米制品，本质上是在红海市场中各自选择价格、渠道、口味等相对“蓝海”的细分角度切入，短期内不会对行业格局产生太大冲击。
新入局者
今年11月，一款名为“理象国”的速冻水饺出现在电商平台，并因与网红冰淇淋品牌“钟薛高”的关联而受到外界关注。
天眼查信息显示，“理象国”商标信息关联企业殊趣食品（上海）有限公司成立于2019年4月，由钟薛高食品（上海）有限公司全资控股，今年8月申请了多个“理象国 THE REPUBLIC”的商标。在理象国天猫旗舰店，其水饺产品多以3袋、4袋装组合售卖，每袋约有16枚水饺，组合装售价在126元-280元不等，单位售价普遍在40元/袋以上。
钟薛高方面曾在11月19日回应新京报记者称，“理象国”是独立运营的水饺品牌，产品上线不久，定位于高品质路线，还处在市场测试阶段。
无独有偶，“包子第一股”巴比食品也于近期推出了速冻水饺新品，涵盖白菜猪肉、韭菜猪肉、水晶虾仁、螺蛳粉等口味，单位售价在12.8元-22.8元之间。与传统速冻水饺6个月以上的保质期相比，巴比水饺主打的是锁鲜包装及短保30天概念。
巴比食品相关负责人告诉新京报记者，巴比在华东市场推出了锁鲜系列水饺，该产品的特点是“新鲜、30天短保、一人份”，与长保质期的冷冻水饺相比口感更好。由于产品保质期只有一个月，需要较快的生产和配送周期，因此传统商超的库存周期无法满足其短保需求。为此，巴比食品利用自己冷链物流优势，为巴比连锁门店提供日配供应，客户可以选择到店自提或30分钟快递到家的方式购买。同时与叮咚买菜、口碑和饿了么新零售等第三方平台合作销售，为客户提供到店和到家的贴心服务。目前来看，巴比线上线下结合的销售模式，效果还不错。
此外，方便面头部品牌白象食品也在今年开始招兵买马，对速冻产品经理一职提出了“米面主食类产品优先”“对食品尤其主食行业发展有深刻了解”等招聘条件。据白象食品今年6月对外回复，其速冻事业部刚开始招聘、组建团队，彼时具体方向尚未落地。
市场爆发
新品牌入局的背后，与今年速冻食品市场的爆发不无关联。
巴比食品相关负责人告诉新京报记者，巴比食品推出速冻水饺主要有两方面原因，一是巴比业务规模在扩大，希望在包子基础上开发新的品类，由于工艺比较接近，因此选择了水饺；二是今年疫情导致速冻食品需求量大幅增长，促使公司开发水饺产品并通过线上售卖。
据新京报记者此前调查了解，与餐饮、零售业受疫情冲击不同，居家防疫带来的消费模式改变，使速冻食品在疫情初期需求激增，个别速冻面米企业在卖场的销量较往年同期增长80%，线上销量更是暴增近20倍，致使不少产品供应紧张、库存告急，企业业绩也随之大涨。
2020年三季报显示，三全食品营业收入为52.04亿元，同比增长23.61%；净利润约为5.71亿元，同比增长389.39%。海欣食品营收为10.67亿元，同比增长21.57%；净利润为6597.35万元，同比增长432.68%。安井食品营收为44.85亿元，同比增长28.39%；净利润为3.79亿元，同比增长59.17%。
受市场需求带动，惠发食品今年4月宣布调整募资金额，将余额中的5000万元投入到“年产8万吨速冻食品加工项目”，意在增加产品供应和销售收入，进一步提升业绩。同期，广州酒家也宣布将合计9474.5万元的募资金额，变更投向广州酒家集团利口福食品有限公司（梅州）食品生产基地一期项目的速冻食品生产线等，以加快速冻产能建设。
瞄向速冻面米市场的，不仅有钟薛高、白象等跨界品牌，还有传统速冻鱼糜制品企业。资料显示，我国的速冻鱼糜制品生产主要集中在福建、山东、浙江等沿海地区，速冻面米制品的生产则主要集中在河南一带，但今年以来，主打速冻鱼糜制品的安井食品、惠发食品均释放出向速冻面米市场发力的信号。
8月18日，海欣食品发布对外投资公告，拟出资2196万元收购速冻面点企业江苏百肴鲜食品有限公司61%的股权，后者主要生产和销售蛋黄烧麦、流沙包、红糖馒头等中高端速冻面点制品，主要经营性资产、人员、业务均承接自江阴百肴轩食品有限公司。海欣食品表示，本次投资有助于公司快速进入中高端速冻面点市场，扩大相关渠道业务量，先将部分区域作为速冻面点的生产和销售试点，未来将进一步拓展全国市场。
安井食品近年来也有意通过面点品类拓展速冻面米业务，且在疫情期间加大了速冻面米食品的生产比例以及商超供货比重。安井食品在2019年财报中表示，速冻面米制品行业竞争格局相对稳定，但发面点心板块市场潜力较大、增速较快。公司将瞄准发面点心板块打造超级大单品，将面米制品从华东推向全国。财报显示，2017年-2019年，安井食品面米制品已成为仅次于鱼糜制品的第二大营收项目。
格局稳定
在新老品牌“掘金”的过程中，未来速冻食品市场，尤其以水饺为代表性产品的速冻面米市场格局是否会被改写？
“速冻食品行业从来不乏新面孔，从前几年的正大食品、船歌鱼、必品阁，到今年的钟薛高、白象、巴比食品，这些品牌为消费者的多元化需求提供了更多选择，有利于整个行业的多元化和丰富性，但短期内不会对行业格局产生太大的冲击。” 一位不愿具名的速冻食品行业人士告诉新京报记者。
根据其掌握的数据，目前速冻面米市场格局相对稳定，三全、思念、湾仔码头三巨头合计占有全国70%-80%的市场份额，销售范围辐射全国，基本“垄断”了速冻水饺、汤圆市场。而与疫情初期相比，当前速冻面米市场已经开始降温，整体销售较为平稳。
该业内人士认为，众多企业跨界速冻面米制品，本质上是在红海市场中各自选择相对“蓝海”的细分角度切入，如价格、渠道、口味等。以钟薛高“理象国”为例，速冻水饺传统价格带在8元-40元之间，而“理象国”单价超过40元，聚焦的是追求个性口感又对价格不敏感的细分人群，未来成长空间有待观察。
就巴比食品而言，由于其自身拥有速冻面食生产、配送基础和巴比包子铺销售渠道，因此在包子、馒头、点心基础上增加水饺品类，被业内视为一种较为稳妥的业务拓展行为。而钟薛高从冷饮跨界到速冻食品，也被视为依托其冷链基础和经验的扩张举措。
巴比食品相关负责人表示，巴比做速冻水饺的最大优势在于生产和配送基础。“从原料采购到顾客买回家把产品做熟，速冻食品全供应链都对冷链要求很高，这是与其他食品行业最大的区别。”
新京报记者 郭铁 图片来源 官方旗舰店、微信商城截图
编辑 李严 校对 王心
