中国茶”入选人类非遗了！
以东方茶，会世界友
云南爆火的鲜奶茶
你喝了吗？
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用中国“红茶鼻祖”
做一杯东方好茶
全球900+门店的霸王茶姬，以东方茶会世界友，把传统的中式茶饮文化与国风结合，这次5周年它又给大家带来了意想不到的惊喜！
ONE.
金丝小种x国风新中式奶茶
< class="pgc-img">< class="pgc-img">这一次新品，把云南凤庆金丝滇红与中国“红茶鼻祖”正山小种拼配，再加上优质牛乳的加持，让口感更加醇厚，茶香、奶香直击味蕾！
TWO.
从泡茶、制茶再到出品
每一款都是纯粹的味道
为了做一杯好的鲜奶茶，霸王茶姬每一款茶饮使用的茶叶都均来自2700亩生态茶山直采的原叶茶，以“原叶鲜奶茶，喝出真茶味”为品牌slogan，出品的每一杯茶都是纯粹的味道。
THREE.
暖心又暖胃，这是什么神仙茶!
< class="pgc-img">< class="pgc-img">正山小种和金丝滇红都属于发酵红茶，在发酵过程中产生多酚类化合物的深刻氧化，红茶中的茶多酚具有苦涩同时有较大刺激性，发酵可以有效降低苦涩，还能大大减少茶汤对肠胃的刺激。因此，正山小种和金丝滇红具有温醇、甜柔的口感，还能达到“暖胃”、“养胃”的效果。
FOUR.
大众点评团购
霸王茶姬5周年给大家带来了购新品就能享受惊喜福利！
这2款金丝小种必推！
? 万山红·金丝小种
作为霸王茶姬的新品，一上新就受到了粉丝追捧，这杯万山红·金丝小种绝对惊艳你！
“正山小种x金丝滇红x优质牛乳”
用正山小种、金丝滇红按比例拼配作为茶底，与优质牛乳交织后，口感层层递进，一杯茶你可以感受正山小种的甜润、滇红果香的馥郁和优质牛乳的奶香。
不得不服，5周年的新品我真的要锁死！一杯奶茶还能喝出前中后调哦~
前调：??蜜韵?甜，带有馥郁的花果?；
中调：?醇丝滑，带有薯?和?芽的质感；
尾调：回?悠?，带有红茶的的柔糯和清浅的?质感。
? 千山雪·金丝小种
这一杯新品可以说是有颜又有料！白雪般的香草奶油雪顶配上碧根果碎，没有谁可以抵挡住它的诱惑！
“正山小种x金丝滇红x优质牛乳x雪顶”
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< class="pgc-img">< class="pgc-img">正山小种和金丝滇红拼配加优质牛乳，再配上绵密的雪顶奶油，一口奶油一口鲜奶茶，嘴巴里瞬间充斥着4种口感。不管是冷饮还是热饮，浓郁的茶香和奶香让你喝一次就忘不掉！
千山雪·金丝小种推荐吃法：先用勺子舀一勺鲜奶油 ，搭配着碧根果碎一起吃，再满足的吸一口鲜奶茶。
这杯出街率超高的奶茶小女生都拒绝不了它，不仅嘴巴沦陷，连同大脑分泌的多巴胺一起，这杯奶茶谁喝谁快乐！
还有这一杯原叶·鲜奶茶
花田乌龙
霸王茶姬新升级2.0后，诞生了花田乌龙，乌龙茶与优质牛乳融合，这一杯是继伯牙绝弦后的又一款人气王！
“乌龙茶底，清新蜜桃果味”
选用乌龙茶为茶底，汤色鲜红明亮，入口先是清新蜜桃果香味，随后伴着馥郁的花果香，甘冽自然，回味无穷。
“搭配优质牛乳，口感更丰富”
优质牛乳佐茶，果香馥郁的白桃乌龙茶底和优质牛乳完美相融，醇厚又清新，由内而外散发着双重口感，直击你的味蕾！
独①家国风奶茶，8折开喝
古典优雅的中式元素与现代风的碰撞，走进这里就能感受霸王茶姬带给你的视觉享受，这样别有韵味的环境，很适合坐下来静静地品茶。
趁着折扣，现在就出门喝奶茶吧！right now！
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小花絮：
霸王茶姬高级感DIY周边玩法
< class="pgc-img">?手提纸袋改造收纳盒
?奶茶杯改造笔筒
有手就会！轻松get高级限量款
< class="pgc-img">式风味的花田萃，一杯咖啡，一味茶香。
作者 | 吴正敏
编辑 | 鹤翔
出品 | 零售商业财经 ID：Retail-Finance
从1999年星巴克进入中国市场到瑞幸崛起，作为“时髦的产品”，咖啡经历了从“舶来、排斥、接受、流行、习惯”的五个过程，咖啡消费也逐渐从社交需求发展到低刚需。
“喝手冲的瞧不起喝美式的，喝美式的瞧不起喝拿铁的，喝拿铁的则瞧不起喝速溶的”，咖啡行业的鄙视链体现在品类和饮用场景上。
速溶咖啡位于鄙视链底端的原因在于，除了咖啡生豆品种和品质相对低廉外，产品包含了大量的白砂糖、植脂末、反式脂肪酸，还添加了香精香料、稳定剂、防腐剂等，于身体无益。
然而，相关数据显示，我国速溶咖啡占市场总额的68%，即饮占10%，现磨占16%。其中，雀巢以70%的市场份额稳坐速溶咖啡领域C位霸主。
消费市场的巨大机会让所有品类都值得“重做一遍”。
“不同于传统速溶三合一，我们主打0糖、0植脂末、0反式脂肪酸，给消费者以好喝、好看、健康、低热量的咖啡新体验。”花田萃 / Cha Latte创始人郭磊向「零售商业财经」表示。
< class="pgc-img">图 / 花田萃创始人 郭磊
与其思考怎样通过市场教育让消费者们接受黑咖啡、享受馆级咖啡，不如思考如何做出符合中国人口味的“中式咖啡品牌”，越来越多的咖啡创业者开始转变发展思路，花田萃的创业经历就是一个最佳例证。
01 这杯咖啡有茶香
随着居民消费升级、生活品质提升，新一代年轻人对“舶来品”咖啡逐渐祛魅。咖啡产品日趋多元，并不断满足着国人个性化消费需求。
近年来，不论是瑞幸“生椰拿铁”的火爆出圈、让咖啡和奶茶之间的界限变得更加模糊，还是“连咖啡”联合中石化成立中国第一个加油站咖啡品牌“易捷咖啡”，开始向货车司机们卖咖啡……咖啡创业者们加速对“中式咖啡”的探索步伐。
凭借“这杯咖啡有茶香”吸睛，花田萃给消费者留下了十足的想象和品味空间。
花田萃定位“中式风味咖啡”，通过西式中做的方式为西式咖啡赋予中式内核，品牌名、产品设计无一不彰显着对中华优秀文化的推崇与热爱。
< class="pgc-img">“花田是种植咖啡、果树、鲜花的地方，是原产料的来源也是美好生活方式的象征。萃代表着咖啡的提取方式。”
据郭磊介绍，花田萃产品包装设计中的几何四色轮转结构代表各色花田，在质朴与纯粹的基调上，展现品牌极具生机与活力的年轻化形象。
花田萃创始人郭磊是某国产知名品牌咖啡创始人兼CEO，拥有七年咖啡创业经验和十年电商运营经验。作为一名资深的咖啡行业创业者，新品牌“花田萃”在郭磊的操刀下，起点颇高。
在自建工厂，打通天猫、京东、拼多多等电商平台销售渠道的同时，花田萃在立项之初便拿到了青山资本数百万美元的天使轮独家投资。凭借着独特的品牌理念与老道的运营管理经验，郭磊让花田萃如“开挂”般实现了从无到有、从0到1的全过程，可谓厚积而薄发。
今年4月底面世的花田萃，目前主推三款产品：厚乳拿铁、大红袍茶拿铁、重瓣玫瑰拿铁。三款产品聚焦拿铁品类，在兼顾国人咖啡饮用习惯的同时，加入茶（花茶、果茶等）元素，体现“中式风味”。
< class="pgc-img">前调茶香清爽，中调牛奶丝滑，尾调咖啡余味。对咖啡的诉求，从提神的功能，到豆种和烘焙方式的香味，再到更丰富有趣的风味。带有茶香的“中式咖啡”是花田萃画龙点睛之笔。
销售端，花田萃目前线上渠道布局以天猫（60%）为基本盘，抖音占20%，剩余的20%分布在京东、拼多多、快手等平台。“对于快消品而言，线上打爆单品，制造声量然后主攻线下，是一条比较稳妥的路径。”线下渠道方面，今年底或明年初在KA、商超、连锁便利店的铺货会陆续展开。
为何挑选了这三款产品作为先发产品？后续产品上新计划如何？
郭磊向「零售商业财经」详细介绍了产品从研发到上架的全过程，他表示，区别于三顿半、永璞等品牌，花田萃在产品上做了创新，主打国人比较喜欢的“奶咖”领域。
< class="pgc-img">图 / 严选杯测环节
“产品推出前，我们准备了上百个口味的产品，在私域社群中做了约四至五万人的测试，最终挑选了10个口味的产品，产品的口感及喜爱度都经过了消费者的验证与肯定。研究小组已经研发出20个备选SKU，先上线三款，此后会以一个月一款新品的速度上新。”
花田萃显然有备而来，且雄心勃勃。以目前的增长率来看，预计今年全渠道GMV达数千万。
02 争做“中国版雀巢”
“我们对传统雀巢三合一进行了品类升级，在市场份额上，花田萃想做‘中国版雀巢’。”采访过程中，被问及花田萃未来的发展愿景，郭磊的回答令人眼前一亮。
事实上，中国真正消费最多的还是雀巢，它以物美价廉的极致性价比占领消费者心智。
据前瞻产业研究院数据，在2020年中国即饮咖啡市场份额（按销量）中，雀巢以42.6%的市场份额位居第一，三得利、星巴克、统一、味全、可口可乐分别占据7%、5.3%、4.4%、3.4%和1.6%的市场份额。
< class="pgc-img">可以说，大部分的咖啡市场都被雀巢占据了，后起之秀诸如三顿半、永璞、隅田川也未能撼动雀巢行业老大的位置一丝。近年来，雀巢基于对中国咖啡消费趋势的深刻洞察,推出了诸如“感CAFé”为代表的多元化创新产品。
前有新咖啡品牌珠玉在前，后有传统巨头自我革新，“中国版雀巢”的目标之于花田萃似乎很遥远，但它依然有着区别于新老品牌的竞争优势。
首先就产品来说，传统速溶咖啡单价为1.5元/条，虽然平价、便利程度高，但其产品含有大量的植脂末、白砂糖等，低价的背后实则给消费者带来了不利健康的低端消费。
普通的速溶咖啡是先将咖啡粉中的有效成分萃取成咖啡液，再通过加热蒸发水分获得的干燥提取物。这种处理方式会造成咖啡因和咖啡风味的大量流失，加上为了控制成本，品牌通常会使用品质较差的咖啡豆，最终造成了传统速溶咖啡“不好喝”的产品认知。
< class="pgc-img">原料方面，花田萃选取了高品质鲜乳粉、高蛋白质牛奶与阿拉比卡冻干咖啡粉，精选原料保证了咖啡的口感，使得其产品的风味还原能做到馆级咖啡的80％，0反式脂肪、0白砂糖、0植脂末的“三零”特色体现着对健康理念的追求，单价却仅为3元/条，花田萃将咖啡做得既好喝又健康，性价比也做到了极致。
在冻干技术之外，花田萃还在包装袋中充入氮气锁鲜，包装袋的三层闭关材质能够让产品保存的时间更长，同时杯子状的包装袋能在视觉上与传统速溶咖啡的条状包装区分开来，提升产品形象的可见度，光“颜值”就能在一众咖啡产品中脱颖而出。
供应链能力的强弱，是决定花田萃能否成为“中国版雀巢”的关键。
顺着产品生产路径来看，花田萃的总部、种植基地、加工厂都在云南，郭磊本身也是云南人。
云南有好山好水好茶、优质的咖啡豆，花田萃拥有深厚的供应商资源与一家全资控股的自建工厂。
不仅如此，花田萃与大多数云南咖啡庄园都建立了长期稳定合作，品牌创始团队与云南庄园主有着较为深厚的合作友谊，能按照要求标准稳定供货，合作庄园主要集中于普洱、孟连、澜沧、临沧等地，对于产品品质可控制，年度采购要求可随当年销售需求进行生产。
< class="pgc-img">图 / 普洱庄园咖啡 阿拉比卡种 卡蒂姆品种咖啡
和大多数新锐品牌依靠OEM代工不同，花田萃从种植基地开始，到初加工、深加工、打包封装甚至自建工厂，再到线上和线下的销售，整条产业链线路全部打通。
这些“硬件”使花田萃的产品具备定制化生产条件，以及品控优势。作为具有强大供应链能力的新消费品牌，花田萃应对市场变化与抵御市场风险的能力更强。
虽然速溶咖啡赛道不乏竞争者与创新者。但花田萃瞄准“平价”二字，主打性价比策略，不与竞争对手正面交锋，并采取“中式风味咖啡”的差异化竞争为自己赢得先机。
初期战略灵活，即使面对未来市场上可能出现的产品同质化的现象，花田萃3元左右的价格，丰富的口感以及馆级咖啡的体验也极具竞争优势。
03 像跑马拉松一样做咖啡
云南作为世界第九大阿拉比卡咖啡豆产区，国内99％的咖啡豆原料都来源于此。云南的咖啡豆、咖啡、咖啡文化近年来越来越得到认可。“云南人做云南咖啡，做成中国品牌，是一件再适合不过的事情。”谈及创立花田萃的初衷，郭磊由衷说道。
近年来，郭磊一直在钻研国产咖啡行业。他认为，咖啡市场是一个缓慢释放的过程，云南咖啡，以及整个国产咖啡产业还有很长的路要走。
咖啡创业七年、电商运营十年不是噱头，此前成功做到年销售额破亿的咖啡创业经历让郭磊深入了解咖啡供应链，多年打拼积累下来的经验与丰厚家底给予了花田萃一个高起点，赋予花田萃年轻的理念和坚韧的品格。
“我始终认为做咖啡就像跑一场需要耐心、毅力和智慧的马拉松比赛，在原料、层次、口感等方面不断调整出最好的状态，循序递进。”
正因如此，谈及未来发展方向时郭磊表示，花田萃的发展要徐徐图之，不能急于一时，未来一段时间的重点还是会放在产品和品牌力的建设上。
花田萃的目标是让咖啡回归饮料，回归大众消费品的本质。目前，产品主要依托线上电商渠道进行销售，当销售量累积到一定程度后，会根据平台数据分析的结果在线下渠道铺货，性价比策略不仅体现在产品品质上，也体现在产品运营上。
< class="pgc-img">郭磊向「零售商业财经」分享了花田萃“营销四步走”：种草、拉新、销售、复购。
第一步，种草。
依托私域社群用户，从这一群体中选出一批种子用户，以产品置换的方式来换取他们的主动“种草”传播，增加品牌声量。这一环节的主要阵地在小红书和天猫，通过内容电商平台让更多消费者对花田萃感兴趣，撩起消费者“拔草”欲望。
第二步，拉新。
选择拉新成本相对较低的抖音、快手这类兴趣电商进行操作；销售环节则主要在天猫、京东、拼多多等平台进行；最后的复购又回到私域社群，增加用户粘性，提高用户忠诚度，将忠诚度转化为销售额。
花田萃现阶段的营销主要有两个核心，一是怎样用最少的支出获取平台更多的免费流量，在熟悉平台机制的前提下，用一小部分付费流量撬动平台更大的免费流量，建立一个正向循环；二是怎样提高产品的复购率，增强用户粘性；高投入的IP联名等营销活动暂时不在考虑范围内。
中国咖啡馆行业正快速增长，未来市场份额仍有提升空间。自身实力过硬才能让品牌长红，而不是做昙花一现的网红。未来能讲好咖啡故事的，一定还是那些专注做好渠道力和产品力的品牌。
即使已拿到青山资本数百万美元的天使轮独家投资，花田萃依然稳扎稳打，循序渐进，以耐心、毅力与智慧完成好这场马拉松比赛。
而致力于做“美好生活投资者”的青山资本不断为花田萃赋能，让“更多人每天喝上好咖啡”的同时，也见证着更多像花田萃这类优秀企业的发展壮大。
夕前夕，瑞幸咖啡高调推出了新品「轻轻茉莉」，和 LOOPY（赞萌露比）联名，有专属的加大杯和专属的包装，一些店面也换了主题，还上线了周边。
这是瑞幸已经用熟的市场套路，不同的是，「轻轻茉莉」不是咖啡，而是奶茶。在小红书上，它已经被看作是「伯牙绝弦平替」，配方类似，包装风格也有些相像，主打也是健康，但价格只要 9.9 元，一些人将其解读为，瑞幸终于向霸王茶姬下手了。
瑞幸以「卷」著称，曾经依靠低价咖啡短时间里在美股上市，去年以来在和库迪的价格战里也是寸步不让，如今它的到来，是否会让奶茶领域也出现一次「价格战」？
奶茶也要9块9 了？
一些喜欢「具像化」的广告文案，总用「只需一杯奶茶钱」来形容价格的划算。然而一杯奶茶究竟多少钱，却并不是个确定的问题。
倘若在四五年前，这个答案可能是三十多甚至四五十。这是由喜茶等「消费升级」产品带来的价格，并获得资本青睐，由此开始了奶茶行业的繁荣。
到了最近两年，答案又有所不同。喜茶、奈雪的茶纷纷降价，几乎没有30元以上的产品；以低价著称的蜜雪冰城成了毫无疑问的奶茶行业第一，紧随其后的则是古茗、茶百道、霸王茶姬等，它们的产品集中在 15 元上下。
根据华安证券的调研数据，2020 年，客单价在 20 元以上的茶饮占比约为三分之一，到 2023 年则降到了 4%；相应，10 元以下的消费占比则从 7%涨到了 30%。
等到今年夏天，奶茶似乎更便宜了，甚至比人们期待的还要便宜，古茗、茶百道等店铺门口或者小程序里，都挂出了类似「天天 9.9 元」的招牌，「奶茶重回 10 元时代」上了微博热搜。
一说降价，大家很容易联想到奶茶的「近亲」咖啡，以瑞幸和库迪为主的咖啡价格战已经打了一年多了，至今依然没有停火。
图｜来源于网络
咖啡原本没必要打价格战。瑞幸依靠「生椰拿铁」等爆款产品，在 15 元价格带上的位置越发稳固；Manner 找到了「平价精品咖啡」的定位，好喝不贵，自己喝与社交都合适；再往上，是各类的精品咖啡，追求高毛利而非规模的扩张。
价格战的主因，是被迫离开瑞幸的陆正耀带着库迪卷土重来。发动价格战，有私人恩怨，要用库迪来抢夺瑞幸的份额；也是市场策略，要用一场大战，来打开名声，不仅让顾客知道库迪，也向供应链、加盟商和投资人展示自己的能力。
到了现在，双方也在收缩价格战规模。瑞幸依靠「大数据发券」，只在库迪周边投放「9.9 元券」；库迪不能后退以免损害加盟商的士气，但也在开发咖啡以外的产品作为退路。瑞幸数据部门的员工预测，在暑期旺季结束之后，「9.9 元大战」就差不多到了尽头。
看起来，奶茶似乎在重复咖啡的故事。面临激烈的竞争和钱袋子越来越紧的顾客，利用价格战来拉低产品价位，是吸引顾客最方便的办法，也能迅速扩大规模。
降价自然是真的，不过在奶茶领域，价格战很难打得起来。
奶茶和咖啡的生意，不是一回事
实际上，据凤凰网科技了解，虽然同为现制饮料，消费人群也相似，不过咖啡和奶茶的商业逻辑并不相同，价格战的效力也不会一样。
瑞幸与库迪的平价咖啡更像是标准品。机器制作，原料简单，口味稳定，标准程度高，产品也简单，往往只需要咖啡和奶便能完成一杯，供应链不需要过于复杂，员工也容易上手。
另一个角度，顾客不容易品尝出不同品牌咖啡的差异，咖啡比较难在标准产品上做出差异，顾客也容易变心，于是价格战成了非常有效的手段。当然价格战之外也有解决方法：可以做品牌联名进而赋予产品以文化内涵，或者开发爆款产品如「生椰拿铁」系列或者「茅台拿铁」等。
图｜来源于网络
不同奶茶品类之间的差异，甚至不比奶茶与咖啡的差异小。奶茶口味复杂得多。粗略划分，便有水果茶、原叶鲜奶茶、轻乳茶等等。不同口味之间差异很大，喜欢“芝士多肉青提”的顾客，很难因为一两块钱的价格，转而去买一杯“花田乌龙”。
甚至霸王茶姬与咖啡更相似一些。「伯牙绝弦」等产品很重要的特色，是「喝了睡不着」，更有精神，这其实是咖啡起到的功能。不仅咖啡在奶茶化——甜味、果味等，奶茶也在咖啡化。大约也正是这个原因，瑞幸需要「轻轻茉莉」来应对，确保消费者想提神而不想喝咖啡时候，能够在自己店里有别的选择。
一位行业观察人士称，不同的奶茶品类，不仅对应着不同口味的人群，也对应着不同的经营能力。
如，蜜雪冰城能够以极低的价格供应产品原材料，一杯现制柠檬水与瓶装饮料价格相仿；古茗能够在一天以内，将新鲜的水果和奶运送到旗下奶茶店里，确保原材料的口味，也降低加盟店的供应链成本；霸王茶姬主打原叶鲜奶茶，能研发独特而稳定的口味，并能以标准化的方式生产，而且通过一系列营销活动让自己变得健康而潮流。
而且，奶茶有着很强的地域属性。地域属性有两层含义，一是不同品牌的奶茶都有自己的优势地区，除蜜雪冰城以外，几乎没有任何一家奶茶品牌能在全国每个地区都成为头部，如古茗以福建、江浙为主，沪上阿姨则在山河四省占据优势；另一方面，各个地区往往会有自己独特口味的奶茶，如淡马茶坊便将潮汕特色的黄皮变为自己的特色。
价格战是建立优势的最后手段之一，而且无法作为长期手段。库迪用价格战进攻，它的生态位与瑞幸重合，于是瑞幸必须还击，因此咖啡领域有了价格战。
价格战的坏处也很明显。价格低了，利润会低，甚至会有亏损，对于企业经营压力很大；降价久了，品牌也会与这个价格绑定，想再提价便很难，对品牌甚至对整个行业带来不可逆的影响。
当价格战成为仅剩的武器，往往意味着这个行业失去了创造有差异化产品的能力，而奶茶领域依然保持着活力，这是行业和消费者共同的幸运。
复杂的优惠券与精明的算计
全面的价格战或许不会出现，不过降价也正在成为常规武器。
当推出新产品或者新品类时候，降价有助于扩大声量。不仅瑞幸「轻轻茉莉」高调入场，七月中旬，古茗发布了「50 万张免单券」，并推出了「天天 9.9元畅饮」。这些优惠，针对的只是原叶鲜奶茶相关产品，是为了产品线扩张而做的市场造势，而并不是无差别的优惠，或者台面价格直接下调。同时，想要获得这些优惠券，顾客需要进入到线上社群或者添加小助手，每天领取。
一位行业内人士对凤凰网科技表示，“降价的另一重好处是提高原材料的消耗，提高供应链的使用效率”。尤其在夏季，原材料保存不易，消耗量大可以在采购时候有更好的议价权，也可以有效缓解原材料在店里库存带来的额外成本。演员庞博在一次脱口秀表演里说奶茶像粽子，里面什么都有。不过现在奶茶可以添加的小料越来越少，而更偏向标准化的产品，一方面降低制作的复杂程度，一方面也是减轻库存的压力。
前述人士认为，因为产品和商业上有独特的逻辑，奶茶很难成为赢家通吃的生意，也很难使用价格战这样的武器，来迅速获得市场，并且，如今的奶茶生意依然在增长阶段，还没必要通过价格战来做你死我活的博弈。价格战是趁手的武器，但远远不是唯一的选择，我们或许会经常见到 9.9 元奶茶，但主流价格段并不会落到这一区间里。
奶茶头部品牌要解决的问题，依然是如何提升规模，背后考验的是产品研发、供应链和加盟商管理等能力。而且，供应链覆盖、加盟店选址、顾客口味等，都会因为区域发生很大的变化，这让想要跨区域发展的奶茶，在经营上更加需要精细，需要细水长流。
本文源自凤凰网科技
