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什么是“拽”?拽就是自以为是，拽就是个性，拽就是我行我素，拽就是你爱什么就什么。
说人很拽，是对他褒扬还是贬低?这在于语气用词。说餐馆拽，那就有意思了。是对这些餐馆的贬低?是对其无可救药的无奈?或者更是夹杂着对其无可抵挡的爱?
下面重庆最“拽”的这9家餐馆，是吃货们心中梦和痛的交织。它们是不是你们心目中最拽的，他们又凭什么如此拽。你又吃过几家拽餐馆?
NO.1 李子坝梁山鸡：史上最拽餐馆 没有之一
江湖传闻：
1.要吃李子坝梁山鸡，必须预约。预约的时候还非要问清楚几个人，人少了不接待。
2.李子坝梁山鸡卖的都是大鸡，少则7、8斤一个。人到了，端一锅上来，说多少斤就是多少斤。你如果对鸡的斤两有疑问。厨房里冲个人出来对你咆哮：“我要是缺斤少两，死全家”。
3.李子坝的饭自己打，筷子自己拿，酒自己拿，你喊服务员，服务员说，不得空。
4.少对李子坝梁山鸡的味道挑三练四，你要是说盐味重了，服务员二话不说，当到你的面把你那锅鸡“哐当”倒入垃圾桶，让你还没有来得及心痛。丢下一句话就进厨房了——“等到哈，重新给你炒一只!”
友情提示：
1. 吃李子坝梁山鸡必须要当天预订，且只接受手机预订，说好的时间没来最多等5分钟。
2. 不要一两个人去吃，否则不卖。(据说现在有小点的鸡，吃不完还可打包)
3. 为了美味，要有强大的内心接受老板安排的“自助式”服务，因为老板实在忙不过来。
地址：渝中区李子坝建设新村(李子坝公交站小路进李子坝看守所巷子内)
NO.2莽子牛肉：每人必须喝3瓶酒水
江湖传闻：
1、该店牛肉软糯合适，麻辣重口。
2、莽子牛肉还有个外号，叫“受气牛肉”
3、老板规定，吃莽子牛肉有个前提，必须“每人喝3个”，即每人必须在店里消费3杯酒或3瓶饮料，否则不接待。
友情提示：
除每人必须喝3个外，这家牛肉店还有以下规定：
1、晚上就餐只接待4人以上，两三人只中午接待。
2、牛肉吃完才能加，没吃完加牛肉要被骂，加牛肉同时也要加酒水。
3、晚上9点后不接待，10点准时打烊。
4、与周老板性格不合者，概不接待。
地址：南坪南路宏声大酒店附近
NO.3南坪江湖菜馆：穿西装打领带 恕不接待
江湖传闻：
五种人不接待：
1、斗地主赢了钱不说的。
2、买了好车不借的。
3、打麻将专糊老丈人的。
4、点菜很积极，买单时上厕所的(或外出打电话的)。
5、“穿西装打领带的”等。
友情提示：
1、吃饭和人品无关。
2、老板只是不喜欢假打、吝啬、小心眼的人。
地址：南坪步行街附近
NO.4只有九个菜的牛肉馆
江湖传闻：
1、牛肉馆里只有9个菜让吃饭的人反复点。
2、碰到那天点红烧牛肉的人特别多的话，基本上你就只吃得到8个菜，别想责备老板，老板只有一句话：“下回请早。”
友情提示：
早去，老板一天只准备3大搪瓷钵钵“码”好调料的牛肉片，卖完收工。
地址：过“重庆邮电大学”大门，200米左右有条支路往右，坡下5米处。下车即能问到。
NO.5永远吃不到的“牛”火锅
江湖传闻：
一个去了5次都没有吃到火锅的朋友告诉我，那个店店应该写进《聊斋志异》里，不晓得的还以为是狐妖使了法变出来的。
友情提示：
1、那里没有电话定位，最好5点钟前就去占位置。
2、如果运气不好又遇到两口子吵架，最好给老板娘说说好话。
地址：谢家湾杨二小斜坡一直朝上走，眉山黑豆花是离那里最近的参照地标。
NO.6六合鱼：违反规矩就上“永不接待”黑名单
江湖传闻：
1、一次性点足，绝不加菜。
2、夜里9点准时打烊，还赖在店里不走的吃客将得不到任何服务。
友情提示：
1、老板董伟脾气火暴。
2、不照规矩办事，谨防他打人。
地址：南泉虎啸村十队大湾六合鱼。
NO.7湖广会馆养生馆：最低消费 千元一位
江湖传闻：
1、一个广告公司老板很得意地到处广播，他发现了重庆最贵的一家私坊菜馆。
2、一个小白领，一个月的工资吃一顿饭还能剩下一点点补贴家用。
友情提示：
1、带足现金。
2、不接受刷卡。
地址：湖广会馆内“养生馆”。
NO.8“眼镜面”老板娘：嫌贵别吃 可以去别处吃
江湖传闻：
1、小面价格贵、二两牛肉面22元。
2、吃个面加菜还要另外收钱。
3、想要擦嘴的纸巾得自己掏钱买。
4、老板服务态度差。
5、吃了之后肚子不适。
友情提示：
1、 我们是来享受美味的。
2、 不是来计较服务和价格的。
地址：江北区五红路(眼镜面新店)
NO.9辣力秀：对菜品不满意可免单
江湖传闻：
此餐馆宣布的承诺：
1、20分钟菜未上齐，菜品五折扣。
2、账单有误此单免单。
3、不满意的菜品此菜品免单。
4、消费一次可派主厨一名免费上门服务。
友情提示：
1、我们是来除了用餐的。
2、我们还可以免费享受美甲等服务哦。
地址：江北区观音桥步行街
关于·about
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重庆吃喝玩乐全攻略。分享重庆本地小吃美食、特色餐馆，吃货探店，传授各种美味菜肴的制作方法。欢迎你和我们一起发现身边美食，分享身边美味。
<>小吃到面食再到烧烤火锅串串江湖菜，
给大家总结出了这50家重庆招牌餐厅的招牌菜，以后到外面吃饭不用再愁该点撒子菜了，照到招牌菜点，没得问题~
七公焖烧鸡的焖烧鸡
林中乐的辣子鸡
老幺的泉水鸡
李老五的口水鸡
耍坝飞飞土灶柴火鸡土灶鸡
九园包子的包子
八角九米粉的三椒炸酱粉
吴抄手的抄手
鱼米线的招牌鱼米线
樊氏哑哥兔的姜丝兔
雄丰老火锅的耗儿鱼
烤么烤啊露天音乐烤吧的羊肉串
石灰市李串串的牛肉
曾老幺鱼庄的邮亭鲫鱼
地瓜老火锅的酥肉
胖子妈风味酒楼的虾球
韦氏鹅螺蛳的螺蛳肉
人和水上漂的豆花饭
红白荤豆花的火锅豆花
陆稿荐卤酒的淋汁豆腐
朱氏胖子烂火锅的鸭肠
莽子牛肉的牛肉
糊辣壳鸡杂面的招牌鸡杂面
拽抄手的素抄手
岗上渣渣老火锅的毛肚
全聚德的烤鸭
一只酸奶牛的紫米西米露
雪冰的芝士蛋糕
九村烤脑花的烤脑花
神仙夜啤酒的双椒耗儿鱼
奥龙串串的龙鞭和霸王脆
观窑的砂锅串串
林妹妹沾水米线的传统沾水
呼米线老酒馆的双拼米线
李米线的泡椒蹄花米线
金刚米线的泡椒鹅掌米线
眼镜面的牛肉面
耍耍面的猪肝面
珮姐老火锅的贡菜丸子
陆派·巴倒烫火锅的龙井豆芽
渝味晓宇火锅的嫩牛肉
黄毛肚老火锅的水牛毛肚
小崽儿老火锅的签签牛肉
何王氏串串香的牛肉
半城串串的特供午餐肉
山炮李记串串的牛肝
观窑砂锅串串香的窑罐嫩肉片
烤惑的烤玉米串
乐鱼私烤的鱼香味烤鱼
猫抓烤肉的洋葱牛小粒
小猪猪的芝士炒饭
金妈家韩式烤肉的超级鱿鱼
袁师傅烧烤的烤签签牛肉
辣家私厨的麻辣小龙虾
陶苏江湖的千岛鱼排
很高兴遇见你的黑胡椒肋排
让鸭脑壳飞的鸭脑壳
和记火爆的火爆肥肠
52度概念菜的奶酪焗大虾
陶然居的辣子田螺
霸王虾的蒜蓉大虾
滋味小栈的石锅沸腾饭
纯阳老酒馆的活捉莴笋
舌尖记忆的环球一号
顺风123的凉面鸡丝
翠云水煮鱼的水煮鱼
汉舍?中国菜馆的汉舍果木烤鸭
菩提素素食餐厅的素手卷
易老头三样菜的招牌三样菜
小八仙艺厨的石锅黄辣丁
渝信川菜的水煮鱼
丘二馆的白果鸡汤
王品牛排的台塑牛排
阿利与艾德犇法式铁板烧的鸡肉石锅拌饭
Kissmilan蛋糕的百瑞
榴莲岛的榴莲千层
大通冰室的鸡蛋仔
NenlüTea·嫩绿茶的经典抹茶布奇
鲜芋仙的招牌芋圆
廖记棒棒鸡的串串
紫燕百味鸡的藤椒鸡
别再问今天吃什么了，80家美食天天换样吃，赶紧走起~
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滨楼、九园包子、皇后餐厅、老四川牛肉、心心咖啡厅、吴抄手、丘二馆、冠生园、陆稿荐、“沙利文”西餐……数不完的老重庆美食聚集地，你还记得哪些？
小重庆，大美食
王小迟
作者：王小迟，61岁重庆人，喜集邮，收老东西，爱讲、听老故事，生于大梁子，成长在四德村，现住华新街。
而今眼目下，一谈起重庆美食，就离不开两样，“重庆火锅”，“重庆小面”。但实际上，重庆这个出美女，出美景，出美文，出美食的“四美”城市，美食何止这两样，这样看重庆美食，片面而肤浅。不说现在的大重庆，仅仅以原市中区为代表的小重庆“七区三县”为例。那都是美食多多，五味争艳。
重庆是个移民城市，远可追溯湖广填四川，近有抗战逃难潮，一九四九年重庆解放，又有大批南下干部，军人，家属入渝，再以后，为响应备战备荒，支援三线建设，很多工厂内迁，在重庆扎根落户。
随着大量外来移民的到来，也带来了不同地域的美食文化。
长江逆水而上，来到腾云驾雾的朝天门，上岸沿信义街往上走，有著名的川菜馆“小滨楼”，餐厅的川菜属中档，迎合中产阶层，在那里宴请，很有面子。小什字口子上的“九园包子”，清末起都是很有名的，皮薄，馅多，汁鲜，九园包子白如棉。
▲解放碑街心花园
会仙桥上会仙楼，皇后餐厅就坐落在此，现今60岁以上人还记得，当时皇后餐厅前面为餐饮，后面是舞厅，餐饮有中、西餐，舞厅统统是乐队演奏。算是当时重庆集餐饮娱乐一体的高级会所，旧时舞厅还有舞女，解放后舞女没有了，穿布拉吉、列宁装的干部、学生倒是不少。抗战时，前方吃紧，后方紧吃就是指这里，文革后，会仙楼地区折迁，皇后餐厅也就消失了。
做牛肉最出名首推“老四川”，大阳沟旁，现为大都会侧面，牛尾汤，红烧牛肉，卤牛肉系列，灯影牛肉。
▲大阳沟菜市场
心心咖啡厅，这个民国轶事最多的地方，不光西餐上档次，冰激淋，冷饮都不错，那里大师傅是香港，上海过来的。每天，各色交际花，政客，中统，军统，袍哥大爷云集，餐厅内已有时髦的火车坐了。孔二小姐打军官就发生在这里。
▲两江影城内再现“心心咖啡馆”
中华路上的吴抄手，最好吃的是鸡汁锅贴，隔壁能仁寺，抗战时，里面道姑捐钱捐物，做咸菜，做布鞋支援川军抗日。
民国路上丘二馆，相传几个国军丘八抗战负伤回到后方，为生计，开了这家以鸡为主材的餐厅，白砍鸡，凉拌鸡丝，鸡汤盅盅，另外在保安路上有王鸭子，杭州小汤圆，湖北豆皮，至今仍在。
▲1945年较场口抗战胜利塔
较场口，旧时重庆“人市场，红灯区”和连接下半城的十八梯也在这里。这里每天人山人海，美衾有德园伦教糕，麻圆。卡卡汤圆，小洞天餐厅的川菜，烧鹅很好吃，请的大厨都是当时重庆宗师级別的。
以粤菜为主，兼营川菜，这就是著名的“冠生园”，广东人冼冠生抗战时期也在重庆，菜品烤乳猪，秘制叉烧，烤鹅……和数不清的药膳食品。
▲抗战时期的重庆冠生园
现在的新华广场，旧时有一餐厅叫“老宝合”，是弟兄三个开的，江浙菜，四九年后，公私合营，老板变职工，另两兄弟回上海了，后改名叫解放碑餐厅，白砍鸡，醉鸡，醉虾非常好吃，每每隔玻璃看师傅做凉菜，闻香，口水流都出来了，斜对面就是国泰电影院（又名和平电影院，东方红电影院）。
▲50年代和平电影院
陆稿荐的熏鱼，兰花香干，糖醋排骨是好酒客必备下酒菜，现在大师傅已逝，味道走样罗。
临江门大众游艺院附近的西餐“沙利文”做的西餐很地道，往七星岗方向有“永远长”，豆花巴适惨，可堂食，也可外卖。顺庆羊肉馆在民生路下口，青年路上有一四一火锅店，地道老火锅，九宫格，长“毫”杆，高板凳坐两人，煤炭灶。
再往前就出城了，七星岗通远门，民国前俗称“关山坡”，也就是乱坟岗，以前有很多救济机构设在这里，保济院，归元寺，以及约瑟堂，领事馆。
▲七星岗还是乱坟岗的时候
小重庆就是上世纪五，六十年代所指七区三县，主要精华集中在渝中半岛，从朝天门到上清寺，过桥到江北，南岸或出李子坝就是乡下了。
龙门阵摆到这里，口水打湿衣襟，回想不太远的过去，上述餐厅，我都一一光顾过。每个餐厅都有自己的绝活，为生存也为名牌。再想回味，也只能靠回忆。有时细想，为什么好的东西，美味的食物不能传承，真遗憾。
#重庆#
