重庆“餐饮安全在线”首次投入“实战化”运行

月26日，随着一场中央厨房食品安全突发事件应急演练的进行，重庆市场监管领域“餐饮安全在线”首次投入实战化运行，标志着重庆食品安全监管实现闭环管理，多跨协同。

“我们投诉在某餐饮店南坪门店用餐后，出现呕吐、腹泻。”消费者向南岸区市场监管局进行投诉。

不久，又有消费者投诉，其在该餐饮店金沙街门店用餐，出现了同样的症状。陆续有51名市民“中招”。

随后，市场监管等部门按食品应急预案处置要求对涉事的门店及其中央厨房进行调查。经对收集的各类样本进行实验室检测并结合现场检测情况发现，造成51名市民患病的原因是其中央厨房生产的“蟹黄沙拉”，在包装时被志贺氏菌污染导致了食源性疾病。

对此，相关部门依法对相关单位和责任人进行严肃处理。

这是由重庆市食药安办、市市场监管局、沙坪坝区人民政府主办的“重庆市中央厨房食品安全突发事件应急演练”的场景。

此次应急演练，模拟某中央厨房企业食品受污染，市民在其连锁门店食用后中毒引发食品安全突发事件，按照感知预警、应急处置、监督评价、复盘改进等四个演练科目进行。

上游新闻记者在现场看到，演练包含了信息快速接报和处理、应急指挥部应急决策、医疗救治、事件调查、危害控制、舆情应对、维护稳定等多个环节。

演练中，事件信息一触发市治理中心，就启动食品安全突发事件“智能预案”，重庆市级治理中心发出调查处置指令，相关区治理中心、街道治理中心，以及市级、区级、街道相关部门同步接受指令并开展后续工作，应急反应快速到位，现场处置合理高效，整个演练过程衔接紧密、紧张有序。

主办方介绍，本次应急演练，是重庆市场监管领域“餐饮安全在线”首次投入实战化运行。

相关人士介绍，中央厨房采用“统一采购、统一加工、统一配送”的连锁经营模式，相比传统餐饮增加了供应环节，其食品安全风险系数相应增大，特别是其出产的成品或半成品往往数量多、扩散广，一旦混入食品安全有害因素，所造成的影响也往往高于传统餐饮。

“餐饮安全在线”应用数字驾驶舱“一码”“一库”“一图”“多场景”“多成果”“多专区”的各项关键指标，熟练使用“餐饮安全在线”平台提升对风险隐患问题的发现率和处置率，建立健全“线上+线下 ”“人巡+机巡”工作机制，对处置中央厨房这类食品安全突发事件意义重大。

上游新闻记者 严薇 实习生 陈艺渲

庆十大顶级餐厅排行榜

重庆是一个拥有丰富美食文化的城市，这里有许多顶级餐厅以其独特的菜品和口味而备受赞誉。从经典牛排到泰式咖喱，从日本寿司到江湖菜，这些餐厅满足了各种不同口味的顾客需求。今天，我们将介绍重庆市内最好的十家餐厅。

首先是茹丝葵经典牛排馆。这家餐厅位于五里店/江北嘴地区，主要提供西式正餐。茹丝葵经典牛排馆以其精致的菜品和高品质的服务而闻名。你可以尝试他们的招牌沙拉和战斧牛排，这些都是他们最受欢迎的美食。

接下来是谷岛本店，一家以新鲜海鲜和米饭制作的寿司为主打的餐厅。也位于观音桥地区。这家餐厅以其精湛的寿司制作技巧和高质量的海产品而受到赞誉。芝士烤大明虾和海胆盖饭是他们的特色菜品，绝对值得一试。

李子坝梁山鸡是重庆火锅界备受认可的梁山鸡菜品开创者之一。这家位于重庆市内的餐厅以其正宗火锅口味而闻名。他们的李子坝梁山鸡小锅和爽口娃娃菜都是顾客最爱点的菜品。

江二娃串串位于兴胜路九龙花鸟市场马路对面，以多样化的菜品和独特口味而备受欢迎。江二娃串串提供了各种不同种类的串串，其中包括空心菜和豆皮等。无论你喜欢辣还是不辣，你都可以找到适合自己口味的美食。

曾老幺鱼庄是一家正宗的重庆老字号鱼庄，以舒适的环境和优质服务而闻名。这家位于重庆市内某处的餐厅提供各种不同种类的鱼类美食，包括鲫鱼和排骨等。如果你想要尝试正宗重庆口味的鱼类美食，曾老幺鱼庄将是一个不错的选择。

夕拾未央位于不同地区，以淮扬风味和春秋战国文化为主题。这家特色美食包括清炖狮子头和红葱婆婆饼等。

杨记隆府位于大石坝盘溪路绿地新都会小区旁，以江湖菜和民国风装饰为特色。在这里你可以品尝到生煎菜心和黑豆花汽锅鸡等招牌美食。

九村烤脑花因其独特口味和丰富菜品选择而备受欢迎，在大石坝盘溪路绿地新都会小区旁有着自己的门店。在九村烤脑花你可以尝试到脑花、生蚝等多种美食。

象隐·地道曼谷料理是一家以泰式咖喱和东南亚美食为主打特色的餐厅，在观音桥地区设有分店。他们最有名气的菜品包括芒果糯米饭和青木瓜沙拉等。

最后一个推荐给大家的是大虎火锅，它因其正宗重庆老火锅口味而广受喜爱，在杨家坪直港大道设有自己的门店。大虎火锅不仅口感“麻而不呛、辣而不燥、香而不腻、醇而回味”，还给人留下了深刻印象。

以上就是重庆市内十家顶级餐厅推荐，在这里你可以找到各种美食，并且满足自己挑剔的口味要求。不论你喜欢西式正餐还是东南亚美食，不论你偏爱日本寿司还是重庆火锅，这些优秀的顶级餐厅都能满足你对美食与用餐体验上追求完美之心。期待您能在重庆十大顶级餐厅中找到适合自己需求与口味要求之处，并体验到别具一格与精彩非凡之处！

辣鲜香的火锅，是重庆人最爱。华龙网首席记者 李文科 摄

华龙网讯（首席记者 董进）9月21日，美团外卖在南京、天津、重庆等10座城市首发外卖必点榜，帮助消费者发现来自962个品牌合计超2600家门店的必点新选择。

这也是自今年6月份发布北上广深蓉5城榜单后，美团外卖必点榜美食版图已增至15城。其中，重庆上榜的火锅品牌数，位居城市排名之首

据QuestMobile数据显示，截至2023年7月，25-40岁之间、身处三线及以上城市、线上消费能力1000元以上的人群已经达到2.45亿，这为高品质外卖提供了广阔的市场。新发布的10城榜单中，共有962个品牌超2600家商铺入选，平均每城200-300家店。

从菜系看，湘菜、川菜、本帮江浙菜等中式正餐占比达到47%，其中湘菜占据了东莞、佛山、南京、武汉、西安、长沙六个城市的菜系TOP3，成为众多地区品质外卖的首选菜系。

重庆必点榜具有鲜明的地方特色，火锅上榜品牌数量在所有城市中排名第一。对于重庆外卖消费者来说，不管是年白老火锅、叁步梯老火锅、耙灯牛肉、八拖三老火锅等麻辣鲜香的川渝火锅，还是真多椰·海南椰子鸡火锅、旺实和记潮汕牛肉火锅、李富贵滑肉火锅、江上渔翁等其他特色火锅，都能找到属于自己的火锅记忆。除了火锅，杨记隆府、铜元酒馆、泰香米泰国餐厅等重庆人爱吃的餐厅也是榜上有名，最大程度丰富了外卖的品质选择。

美团外卖必点榜10城榜单数据显示，非连锁的本地特色餐厅占48%，茶饮、咖啡、甜点等主打下午茶场景的品牌上榜占比高达26.7%，龙虾、烧烤等主打夜间消费的占比也有6%。必点榜不仅为消费者们提供了正餐时段的特色选择，也在下午茶、夜宵时间段内帮消费者发现了更多不一样的美食外卖。

据了解，6月北上广深蓉榜单发布后，上榜商家迎来一波流量和销量的双增长。数据显示，商家上榜后线上曝光量平均增长30%，交易用户数增长16%，交易新用户数也增长22%。

苏州上榜商户皖香览约负责人表示：“近年来品牌一直在深耕外卖，确保外卖菜肴现炒，设置单人套餐，升级防漏铝制餐盒等等，必点榜架起了我们和顾客之间的信任桥梁，有了它，我们能最大程度在消费者心中树立品质、安心的品牌形象，让所有顾客能够放心点外卖。”