们今天不谈什么高大上的话题，只为餐饮小商户解决实际的问题，小个体户最主要的问题是什么？一是资金不足，二是没有开店经验，但是看到别人挣钱，还是想做啊，怎么办？那么有一种方式就是合伙做！把资源进行整合，有钱的出钱，有力的出力，但是合伙如果合不好，死的会更快，反目成仇的不在少数，如果真的是没有办法，确实不合不可的话，那么我就具体讲几点，也希望给一些餐饮小商家一些实际的帮助！

第一、合伙人必须把丑话说在前面，明确好责任与权力，利益分配标准；

如果合伙人是两人，也就是一个店铺的两个股东，一个人管理（需拿管理工资），一个人出资（如果在店铺工作也可以开工资，但是不建议出资方在店铺上班），双方分别占有一定的股份，不建议平均持股，一个多一个少为宜，比如这个店投资20万，股份分出10份，其中1份给具体管理执行者，另外的9份平均分配，既各占4.5份，这样就是店铺管理者占55%，另外一人占45%，出资按此比例来，那就是分别投资11万与9万，一般情况下，出资方大者必须具备话语权，否则就会出现店铺在后面的管理中失衡而导致矛盾，另外一方最好不要插手店铺的业务，可以做后勤的相关工作，解决一些非业务上的问题！这样的好处就是，避免一些潜在的矛盾！不懂行的人喜欢看热闹，总觉得别人做都简单，自己不知道深浅，固执的认为自己的想法是对的，很容易给出不成熟的意见，这个也是双方会产生矛盾的点！明确好责任和义务，各司其职，每个岗位只需要一个拍板人，这样才能构成团队，把事情处理好！责权不明确是危机出现的开始！

第二、设定合伙退出机制；

能做就合，不能一起合了就退，如何退，也需要提前说好，如果有一方需要退出，那么如何退？还是以上面说的2名合伙人为例，如果是餐厅管理者要退出，那么可以，找到替代者再走，股份是原价回收还是折价，要看餐厅的利润状况如何！如果是出资方要退出，看股份如何收回，也要看餐厅现阶段的利润状况，利润尚可，可原价收，利润不佳，按一定的折后价收，后者分期收都是可以的，提前都以书面的形式写好！

第三、财务管理；

管理方不适合做财务，出资方可以出人做财务或者聘请另外的财务收钱，每天公示，这个只要双方有信任关系，一般问题不大！如果只是一般的小店子，只要会记录店铺的收入和支出，其他的不会很复杂，不会像一般的连锁店铺，需要考虑的因素比较多！

我个人做餐饮管理也有很多年了，自己也独立开的有店铺，但是我是全资投资，雇了一个前下属同事，他所做的任何事情都是我一手安排，他负责执行，我给他开工资，并赠予他10%股份，另外让他出资10%占股，开始让他把餐厅流水记录好，后面感觉不妥，就安排自己人每天记录流水和支出，为什么用这个同事，是因为我对他了解，吃苦营运能力没有问题，最主要的是能按我要求来做，我自己有自己的工作，去店里也不多，我们既是合伙又是雇佣，这样可以避免很多的问题！

其实合伙做生意有好也有坏，如果不是为了后期的扩大发展，能自己做就自己做，借钱都行，合伙挣钱不好，不挣钱也不好，挣到钱了双方任何一方有了思想变动都会出问题，不挣钱都会相互猜测，也是麻烦事！大多数选择餐饮的，基本都是一些小白或者是打工存到了钱想自己做点生意的，也都不容易，慎重选择为宜！

今天分享这么多，有问题的可以评论留言，我看到会回复，后面再分析如何选择餐饮项目（什么情况下加盟什么情况下自己做）以及店面选址营运的问题！

019年9月11日

第【475】篇原创

合伙有风险，决定需谨慎

--张大宽

合伙开个饭店吧

合伙开饭店行不行？

这问题，不好回答，毕竟有很多成功案例，也有更多的失败案例。

弟兄几个喝顿小酒，一高兴，咱合伙干点啥吧，稀里糊涂就开始了。

刚开始的时候，大家都觉得，哥几个能“同甘共苦”。

可干着干着，觉得好像不是当初想的那样了，成了“同床异梦”。

再后来，问题越来越多，逐渐演变成了“同室操戈”。

到最后，只落得“同归于尽”，连兄弟都没得做了。

你说可惜不！

但，一个人的能力和精力总是有限的，人多力量大，各自发挥各自的特长，更容易把事情干好。所以，合伙总是一个绕不开的话题。

那么，如何降低、甚至避免合伙创业开店的风险？

下面有三个条件，你可以套进去看看，如果三项都符合，那就可以开始试试，如果不符合，那还是尽量不要开始。

不满足这三条，尽量别开始

1、事情认不认

所谓事情认不认，就是说你们一起开店的这个事情，他认不认可。

这个认不认可，并不是赚钱上的认可，如果仅仅是认可“共同赚钱”这件事，那完全称不上是合伙人。

合伙，是要在一起搭档做事，要对项目的理念，价值、经营、管理等等多方面的认同。

换句话来说，就是价值观是否能够同频。试想如果价值观不同频，你们做事的方式一定不同，那么在合伙的过程中必定会有无数的架要打。

所以，认可你要做的这件事情，是第一个必要条件。

2、感情好不好

所谓感情好不好，就是你们之间的关系是否稳定可靠。

创业初期大多会选择身边的亲朋好友合伙，这么做最重要的，就是有着很强的信任基础。

有人说，不愿意找身边的人，因为找身边人合伙，很容易闹的以后朋友都没得做，还不如找外人一起合作。

这背后有两层原因，一个是身边的人，真的挑不出来一个合适的，至少是符合上面第一条的。另一个，则是自己曾经受过这方面的伤，一朝被蛇咬，十年怕井绳。

若真是因为曾经受过伤，那么合伙之前最应该做的，是先把内心的伤治愈。若带着这个伤合伙创业，无论和谁，都有可能出现矛盾，因为他没有安全感，无法做到“无条件的信任”。

所以，如果无法和合伙人有很强的信任关系，合伙之后相互猜疑，后期一定会“同床异梦”，甚至“同室操戈”。

3、贡献多不多

第三点，就是看这个合伙人的贡献多不多。

说白了就是你们之间的合伙，各自都能贡献什么样的资源和价值。

这个资源不仅仅是钱，更重要的是彼此的互补。

举个例子来说，三个人合伙，一个是有着十几年经验的厨师长，一个是有着多年经验的店长，还有一个是有着互联网企业背景的产品经理。

那么这三个人，就能在经营中互补，各自发挥各自的强项以及社会资源。就比较合适。

如果三个人都是只有一颗创业的心，却都没有各自的专业优势，甚至连时间都不能全部拿出来，那么结果如何，不用想就能知道了。

三项符合，再用钱投票

如果你能找到符合上面三个条件的合伙人，那么恭喜你，你们已经具备了合伙的基础条件了。

接下来，就要进入用钱投票的阶段。

啥叫用钱投票呢？

既然合伙，必然是存在股权分配问题的，那这个股权，就要用钱来买。

千万别弄什么秘方入股，餐饮这个行当，技术已经不是竞争壁垒了，谁说谁家是祖传秘方，要用秘方入股，不掏钱，那赶快停下来。

首先，所谓的秘方，都是可以花钱破解的，假设2万就能搞定，你是愿意花钱呢，还是愿意让他技术入股呢？

其次，如果是靠秘方存活的店，秘方将成为未来扩张最大的绊脚石。无法批量生产的东西，你用什么来做规模？

所以，尽量不要搞什么技术入股，大家拿钱出来说话，股份通通用钱买。

同时，这一招，也是筛选合伙人的方法，即使是前面三条都符合，但不愿意拿钱，那就证明他对这件事情并不那么认可，钱是不会骗人的。

到这里，还要再提一点，那就是能用钱买来的，就不需要分股权，不要合伙。

比如说，你的一个合伙人，掌握着某些资源，可以给你带来顾客。要不要让他入股呢？

请你谨慎，最好不要。这其实是个非常简单的买卖，他给你带来多少顾客，你付多少佣金，这是最简单也最不会闹矛盾的方法。多来顾客可以通过打广告，也可以通过转介绍等等多种方法，无非是花钱的事情。如果让他入股，后期带不来人了，怎么办？或者他把人带到其他家去了，怎么办？是不是都是麻烦？

还不如简单点，付佣金就好了，不要把简单的事情弄复杂了。

在符合上面三条的情况下，也愿意用钱投票，合伙的风险就会低很多了。

丑话说在前，谁也不尴尬

唯一不变的，就是变化

随着时间，随着境遇的变化，人也是会变的。也许刚开始大家处的都不错，也都很卖力，能够同甘共苦，可越往后面走，变数越多。

所以，就要把丑话说在前头，把各种君子协议都写好。如何加入，如何退出，如何保护大家各自的权益。。。

这些规矩，在一开始就要设立好，避免事后“同室操戈”，甚至“同归于尽”。这样的惨案，太多太多了。

把丑话说到前头，提前订好君子协议，有了问题白纸黑字，谁也不尴尬，谁也不难受。只有做到这样，才能把“伤感情”降到最低。用规矩，保护你们之间的感情。

要不要合伙，谨慎对待

合伙好不好？对不对？

这没有标准答案，需要自己去审视斟酌，是否真的要合伙。

如果真的要，那就先用上面那三个标准套一套，符合了，再走下一步，如果不符合，宁可不做，也别瞎干。这样，能保证你们的感情，和钱都在。

合伙有风险，决定需谨慎。

我是大宽，每天一篇原创文章，解决一个餐饮问题。

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伙人：____________

姓名________，性别____，年龄________，住址________________。

(其他合伙人按上列项目顺序填写)

第一条 合伙宗旨

第二条 合伙经营项目和范围

第三条 合伙期限

合伙期限为________年，自________年____月____日起，至________年________日止。

第四条 出资额、方式、期限

1.合伙人____________(姓名)以____________方式出资，计人民币____________元。

(其他合伙人同上顺序列出)

2.各合伙人的出资，于____________年________月________日以前交齐，逾期不交或未交齐的，应对应交未交金额数计付银行利息并赔偿由此造成的损失。

3.本合伙出资共计人民币____________元。合伙期间各合伙人的出资 为共有财产，不得随意请求分割，合伙终止后，各合伙人的出资仍为个人所有，至时予以返还。

第五条 盈余分配与债务承担

1.盈余分配，以________为依据，按比例分配。

2.债务承担：合伙债务先由合伙财产偿还，合伙财产不足清偿时，以各合伙人的____________为据，按比例承担。

第六条 入伙、退伙，出资的转让

1.入伙：①需承认本合同;②需经全体合伙人同意;③执行合同规定的权利义务。

2.退伙：①需有正当理由方可退伙;②不得在合伙不利时退伙;③退伙需提前________月告知其他合伙人并经全体合伙人同意;④退伙后以退伙时的财产状况进行结算，不论何种方式出资，均以金钱结算;⑤未经合同人同意而自行退伙给合伙造成损失的，应进行赔偿。

3.出资的转让：允许合伙人转让自己的出资。转让时合伙人有优先受让权，如转让合伙人以外的第三人，第三人按入伙对待，否则以退伙对待转让人。

第七条 合伙负责人及其他合伙人的权利

1.____________为合伙负责人。其权限是：①对外开展业务，订立合同;②对合伙事业进行日常管理;③出售合伙的产品(货物)，购进常用货物;④支付合伙债务;⑤____________。

2.其他合伙人的权利：①参予合伙事业的管理;②听取合伙负责人开展业务情况的报告;检查合伙帐册及经营情况;④共同决定合伙重大事项。

第八条 禁止行为

1.未经全体合伙人同意，禁止任何合伙人私自以合伙名义进行业务活动;如其业务获得利益归合伙，造成损失按实际损失赔偿。

2.禁止合伙人经营与合伙竞争的业务。

3.禁止合伙人再加入其他合伙。

4.禁止合伙人与本合伙签订合同。

5.如合伙人违反上述各条，应按合伙实际损失赔偿。劝阻不听者可由全体合伙人决定除名。

第九条 合伙的终止及终止后的事项

1.合伙因以下事由之一得终止：①合伙期届满;②全体合伙人同意终止合伙关系;③合伙事业完成或不能完成;④合伙事业违反法律被撤销;⑤法院根据有关当事人请求判决解散。

2.合伙终止后的事项：①即行推举清算人，并邀请____________中间人(或公证员)参与清算;②清算后如有盈余，则按收取债权、清偿债务、返还出资、按比例分配剩余财产的顺序进行。固定资产和不可分物，可作价卖给合伙人或第三人，其价款参与分配;③清算后如有亏损，不论合伙人出资多少，先以合伙共同财产偿还，合伙财产不足清偿的部分，由合伙人按出资比例承担。

第十条 纠纷的解决

合伙人之间如发生纠纷，应共同协商，本着有利于合伙事业发展的原则予以解决。如协商不成，可以诉诸法院。

第十一条 本合同自订立并报经工商行政管理机关批准之日起生效并开始营业。

第十二条 本合同如有未尽事宜，应由合伙人集体讨论补充或修改。补充和修改的内容与本合同具有同等效力。

第十三条 其他

第十四条 本合同正本一式____份，合伙人各执一份，送____各存一份。

合伙人：____________

合伙人：____________

____年____月____日