品安全应该是一家餐饮企业
安身立命之本
遗憾的是
不少餐饮服务单位
并没有严肃对待
上上谦
上海市市场监管局9月2日公布今年第33期省级食品安全抽检信息显示，上海锦谦餐饮管理有限公司第一分公司（上上谦火锅长宁店）消毒、使用的热水杯、调料碗检出了禁止检出的大肠菌群。
大肠菌群不代表某一个或某一属细菌，而是指具有某些特性的一组与粪便污染有关的细菌，其分布较广，在温血动物粪便和自然界广泛存在。
食品安全专家指出，大肠菌群数值高低，表明了粪便污染的程度，也反映了对人体健康危害性的大小。
大肠菌群被作为国内外通用的食品污染常用指示菌之一，是衡量食品卫生状况的重要微生物指标。
根据我国强制性标准《消毒餐（饮）具》规定，消毒餐（饮）具不得检出大肠菌群，可能会引起肠道传染病或食物中毒，检出即为不合格。
上上谦被查出问题
不是第一次了！
记者查阅上海市市场监管局今年6月至8月公布的行政处罚信息后发现，今年6月，上海尚渊餐饮管理有限公司第三分公司（上上谦火锅南京东路步行街店）清洗消毒待用的筷子在监督抽检中检出大肠菌群，当事人构成了使用清洗消毒不合格餐具的行为。
今年7月，黄浦区市场监管局对当事人作出处以警告的行政处罚决定。
众所周知，上上谦串串香火锅由薛之谦和朋友共同投资创建。
没想到
这次上上谦另一家店
又因为同一个原因栽了……
除了上上谦
触犯同样问题的还有
贤合庄
演员陈赫开的贤合庄，是每天都排长队的“网红”店。这次贤合庄在上海的旗舰店，同样被检出餐具中有大肠菌群。
存在类似问题而被市场监管部门处罚的餐饮单位还有：
<><>上海一品湘餐饮有限责任公司（沈家门海鲜）
上海大润发有限公司食堂
上海胜之杰餐饮服务有限公司（鮨青）
上海佳昌餐饮有限公司（柒月粉江苏路店）
上海纽曼餐饮有限公司（牛肉MAN）等
据悉，这些餐饮店此次被检出大肠菌群的地方主要集中在碗、碟、餐盘、汤勺等。
这些餐厅连锁，你吃过吗？
来源：解放日报·上观新闻
编辑：陈籽初 责编：闫继伟 高薇
出品：沈阳日报社新媒体中心（沈阳网）
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之谦跨界商界开设火锅店，其独特的经营风格和薛之谦本人的影响力使得火锅店在短时间内迅速火爆起来。以下是对薛之谦火锅店火爆现象的详细分析：
< class="pgc-img">一、火锅店基本信息
薛之谦的火锅店名为“上上谦串串香火锅”，这是一家由薛之谦和朋友共同投资创建的串串香火锅店，位于上海市。此外，该品牌也曾在全国范围内开设过多家分店，但据最新消息，目前仅在上海和广州各拥有一家门店。
< class="pgc-img">二、火锅店火爆原因
明星效应：
薛之谦作为知名歌手和演员，拥有庞大的粉丝群体。他的个人魅力和影响力为火锅店带来了大量的关注和客流量。
< class="pgc-img">粉丝们出于对薛之谦的喜爱和支持，纷纷前往火锅店打卡，体验偶像的副业，这种明星效应极大地推动了火锅店的知名度。
< class="pgc-img">独特的经营风格：
火锅店的建设风格与薛之谦搞笑、亲和的气质非常搭，店内标语和装饰都充满了趣味性和创意，让顾客在用餐的同时也能感受到轻松愉快的氛围。
< class="pgc-img">店内全程播放薛之谦的歌曲，让顾客在享受美食的同时也能沉浸在音乐的世界中，这种独特的体验吸引了大量顾客前来光顾。
< class="pgc-img">优质的菜品和服务：
火锅店提供的菜品种类繁多，且食材新鲜、口感美味。例如，有4只大牛蛙的锅底、自制竹荪虾滑、牵肠挂肚等菜品都受到了顾客的好评。
< class="pgc-img">店内服务周到细致，店员态度热情友好，为顾客提供了良好的用餐体验。
< class="pgc-img">三、火锅店现状与挑战
尽管薛之谦的火锅店曾经火爆一时，但近年来也面临着一些挑战和困境。例如，据报道该品牌曾因产品质量问题引发关注，如筷子中检出大肠菌群等事件对火锅店的声誉造成了一定影响。
< class="pgc-img">此外，随着市场竞争的加剧和消费者口味的变化，火锅店也需要不断创新和提升服务质量以吸引更多顾客。
< class="pgc-img">综上所述，薛之谦跨界商界开设的火锅店之所以火爆一时，主要得益于明星效应、独特的经营风格以及优质的菜品和服务。
< class="pgc-img">然而，面对未来的挑战和困境，火锅店仍需不断创新和提升自身实力以保持竞争力和吸引力。
品安全应该是一家餐饮企业
安身立命之本
遗憾的是
不少餐饮服务单位
并没有严肃对待
上上谦
上海市市场监管局9月2日公布今年第33期省级食品安全抽检信息显示，上海锦谦餐饮管理有限公司第一分公司（上上谦火锅长宁店）消毒、使用的热水杯、调料碗检出了禁止检出的大肠菌群。
大肠菌群不代表某一个或某一属细菌，而是指具有某些特性的一组与粪便污染有关的细菌，其分布较广，在温血动物粪便和自然界广泛存在。
食品安全专家指出，大肠菌群数值高低，表明了粪便污染的程度，也反映了对人体健康危害性的大小。
大肠菌群被作为国内外通用的食品污染常用指示菌之一，是衡量食品卫生状况的重要微生物指标。
根据我国强制性标准《消毒餐（饮）具》规定，消毒餐（饮）具不得检出大肠菌群，可能会引起肠道传染病或食物中毒，检出即为不合格。
上上谦被查出问题
不是第一次了！
记者查阅上海市市场监管局今年6月至8月公布的行政处罚信息后发现，今年6月，上海尚渊餐饮管理有限公司第三分公司（上上谦火锅南京东路步行街店）清洗消毒待用的筷子在监督抽检中检出大肠菌群，当事人构成了使用清洗消毒不合格餐具的行为。
今年7月，上海市黄浦区市场监管局对当事人作出处以警告的行政处罚决定。
众所周知，上上谦串串香火锅由薛之谦和朋友共同投资创建。
没想到
这次上上谦另一家店
又因为同一个原因栽了……
除了上上谦
触犯同样问题的还有
贤合庄
演员陈赫开的贤合庄，是每天都排长队的“网红”店。这次贤合庄在上海的旗舰店，同样被检出餐具中有大肠菌群。
对此，你怎么看？
来源：信息时报综合解放日报·上观新闻
编辑：曹思扬、陈佳
责编：陈广泰
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