是奶茶爱好者嘛?
你知道奶茶其实在全世界都很受欢迎嘛?
想知道波霸奶茶在美国的历史
就一定不要错过今天的推送了!
继续往下看吧!
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01
波霸简史
< class="pgc-img">>波霸其实就是木薯淀粉圆子,所以它的学名应该叫Tapioca balls。
虽然说关于波霸的起源有很多不同版本的故事,但是通常认为波霸这个名字最初来自于台南一家茶铺。店铺的老板在1986年第一次把木薯淀粉圆子用“波霸”来命名。
在20世纪90年代的时候波霸已经风靡整个东亚和东南亚地区。在北美,随着亚洲人的聚集,波霸奶茶也逐渐传播开来,并且成为一种文化现象,后来就有了boba 这一英文单词,含有波霸珍珠的奶茶也可以叫boba tea 或者 bubble tea。
02
奶茶健康吗
< class="pgc-img">>像很多茶饮料和咖啡饮品一样,奶茶的营养价值也取决于它是怎么做出来的。
很多含有奶茶饮料都是高糖、高碳水、高热量的。如果你担心你的腰围或者血糖的话,你可以选择点小杯、要求制作时少糖甚至无糖、或者减少喝波霸奶茶的次数,比如只在特生日、升职加薪、或者一些纪念日的时候喝(如果你忍得住的话)。
虽然用来制作波霸珍珠的木薯粉本身是没有什么营养的,而且饮料中一定含有大量的糖分,但它的美味和对辛苦工作学习的慰藉是其他饮料比不了的。所以如果真的喜欢的话,喝喝也无妨,记得多运动就好啦!
- regular sugar 全糖
- less sugar 四分之三糖
- half sugar 半糖
- quarter sugar 四分之一糖
- sugar-free 无糖
03
怎么点波霸
< class="pgc-img">>最原始版本的波霸奶茶就是用奶精冲泡的基底茶加上木薯淀粉圆子,后来商家们为了满足不同消费者的需求并且吸引的新的消费客群,越来越多的料可以被加进奶茶中:
- 仙草冻 (n.) grass jelly
- 咖啡冻 (n.) coffee jelly
- 布丁 (n.) pudding
- 芦荟 (n.) aloe
- 芋圆 (n.) taro balls
- 西米 (n.) sago perals
- 红豆 (n.) red beans
小编最爱的是布丁仙草冻的组合,滑滑的,而且感觉(只是感觉)热量也很低~你最喜欢的加料是什么呢?
也为了迎合当代人追求你健康和苗条身材的趋势,越来越多的商家推出了鲜奶加茶的组合,作为产茶大国,我们的选择更是数不胜数~
- 果茶 (n.) fruit tea
- 红茶 (n.) black tea
- 注意不是 red tea 而是 black tea 哦!
- 绿茶 (n.) green tea
- 茉莉花茶 (n.) jasmine tea
- 梅子绿茶 (n.) plum green tea
- 白毫 (n.) pekoe
- 铁观音 (n.) Tie-guan-yin tea
- 青茶 (n.) light oolong tea
- 乌龙(n.) oolong tea
你最爱的是哪款茶呢?
04
在家做奶茶
波霸奶茶的制作并不复杂,主要分为准备黑糖糖浆、准备珍珠圆子和准备茶三步。
Make the Syrup
Ingredients:
- 3 parts water
- 2 parts white sugar
- 1 part brown sugar
水煮沸,倒入所有的糖,开小火熬制糖浆,全部融化起泡后离火。
Make the Tapioca Pearls
Ingredients:
- 4 parts water (or more)
- 1 part tapioca pearls
在某包买现成的珍珠粉圆,加水煮30分钟,关火倒出珍珠,浸在冷水中冷却,然后用糖浆浸泡。
Make the Tea
Ingredients:
- 3 ounces Tapioca Pearls
- 1 cup brewed tea (cooled)
- 1 cup milk
- 4 ice cubes
把茶、奶、冰块倒进瓶子里摇匀,倒入放好波霸的杯中,插上吸管就完成啦!
><>< class="pgc-img">>珠奶茶原创于台湾,是台湾代表性美食之一。据传是在1987年,台湾甜品的春水堂经理林秀辉,无意中将木薯球"粉圆"扔进奶茶中,于是意外的发明了珍珠奶茶。
< class="pgc-img">>而"波霸奶茶"出现在1988年,当时的香港艳星叶子楣小姐,凭借自己美丽的胸脯红极港台。一位叫"草蜢"的珍奶小贩有感而发,将小颗粒粉圆换成大颗粒粉圆,并把这种珍珠奶茶叫"波霸奶茶"。
< class="pgc-img">>自此传遍全台湾,风靡大陆,甚至在美国、加拿大也相当流行。三十余年来历久不衰,波霸也成了粉圆的代名词,在英语中称"Bubble"或"BOBA"。
< class="pgc-img">(珍珠奶茶用小颗粉圆,而波霸奶茶用大颗粒粉圆)
>更重要的是,"Bubble"和"BOBA",世界权威英语词典早已将其收录了,有了语言专家和知名词典的背书,代表了使用该词汇人口够多够广,以及影响力够深够远。值得注意的是在英语世界里,bubble和boba视彼此为同义词,boba常被释义为“bubble的又称。
< class="pgc-img">>... ...
教你做冰镇波霸奶茶
配方所需原料 Ingredients
珍珠 1.5T / 红茶 200ml / 果糖 30克 / 冰水 适量 / 牛奶 适量
< class="pgc-img">>制作步骤 Cooking steps
?先将所有需要用到的材料准备好,把珍珠倒入装有开水的锅中煮开,时间大约3到5分钟。
< class="pgc-img">>< class="pgc-img">>?将红茶包放入开水杯中泡开,把珍珠从锅中盛出放凉,茶包从杯中取出过滤。
< class="pgc-img">>< class="pgc-img">>?在红茶中加入适量牛奶和冰水,倒入装好珍珠的玻璃杯中,好喝还不胖的冰镇波霸奶茶可以喝了。
< class="pgc-img">>< class="pgc-img">>您身边的西点烘焙实训专家
南京诺焙STUDIO
>日里,寒冷总是让人不自觉地颤抖。每当我们走进那寒冷的雨中,总感觉身体像是被冰冷的雨水淋透,从头到脚都是冷的。这样的日子里,我们要如何取暖呢?
< class="pgc-img">>天愈冷,茶愈暖,一杯冒着热气的奶茶,似乎在邀请你感受它的温暖。走进热力雪,把这份冬日的暖意握在怀里,让时光慢一些,让生活变得有仪式感。
约上三五好友,团团而坐,一杯暖心暖胃暖手的热奶茶,抿一口温暖、顺滑、香浓,坠入暖暖的冬日浪漫,无论是口感还是心情,都让人感到满足,喝茶闲聊,惬意休闲,满是欢喜!仿佛时间都慢了下来,生活也变得更加有仪式感。
< class="pgc-img">>现煮红糖波霸奶茶,现煮现卖,颗颗裹满红糖浆,软糯Q弹,嚼劲十足,清香糖味,甜而不腻.红糖珍珠在杯中沉浮,喝一口,口感醇厚滑顺,暖意从喉咙蔓延到心里,脸上洋溢着满足的笑容,仿佛整个冬季的寒冷都被治愈.琥珀色挂壁,氛围感十足,你有没有很心动?
< class="pgc-img">>想象一下,当你从寒冷的外面走进温暖的室内,一杯热奶茶拿在手里,那是什么样的感觉?我想,那一刻的你一定会觉得,生活原来是如此的美好,而喝奶茶的时刻,更是充满了仪式感。所以,无论你是独自一人,还是和朋友一起,都可以在热力雪奶茶店里,找到属于自己的温暖。
< class="pgc-img">>这份温暖,不仅可以来自我们的内心,也来自我们手中的那一杯波霸奶茶。一杯波霸奶茶,茶香四溢,奶香迷人,香浓入口,暖意袭来,悠闲而坐,惬意时光,让时光慢一些,让生活变得更有仪式感。