老板，在新乡开了一家小龙虾店，店面不大，装修普通，味道还行。店里有30张桌子，平日里生意好的时候，一晚上能有个十几桌子的客人，辛辛苦苦一天，也能挣三四百块钱。可他看着自己空下来的桌子，心里面就很愁，有没有一种方法可以让自己的店始终爆满呢?我相信这也是天下每一个实体店的老板的心声。
不同于那些整日苦思冥想却毫无办法的店老板，吴老板通过不断地请教学习，最后还真的做成功了。他只用了三步，不仅本店生意红火，还迅速开了两家分店。
第一步引流：原价88元一份的小龙虾，现在只卖9.9元。这里要提到商业活动中常用的一个三限原则，即限时限人限量。在这里，吴老板用到了限人限量的办法。具体就是一张桌子，最少要三个人，而且只能点一份。如果你不足三人，想吃小龙虾的话，对不起，88元一份。在周围竞争对手小龙虾都是八九十元一份的情况下9块9就能吃一份正宗小龙虾，明显具有很强的竞争力。很快吴老板的店就爆满了，而且还有不少人在排队等着。在最高峰的时候，排到了50多号。
第二步提价：小龙虾只卖9.9元绝对是亏本的。亏了多少?一份小龙虾12只，一两斤左右，亏了20块钱不到。吴老板就将其他菜品提价20%。一桌限一份小龙虾，三个人如果只吃小龙虾，肯定吃不饱的，往往会点上其他的菜。只要一点这个成本就收回来了，点得多了还能赚不少。
大家看到这里可能会想到两个问题：其一，有没有人会不点其他的菜，只吃小龙虾呢；其二，顾客会不会觉得其他菜品贵呢。首先说第一个，只有三个以上的人才能点9.9元的小龙虾，那么周边满满当当都是人，大家都点了一桌子的菜，你们几个人只吃一份小龙虾，好意思么？结果就是他们也会点一些其它菜。再说第二问题，菜品的定价其实是比较主观的，例如同样一份凉菜这个店卖8块，另外一家店卖到了12元一份。所以，该店的菜品价格即使上调了20%，其实也和其他家店的价格相差不大。并且由于小龙虾只是9块9一份，比其他商家足足便宜了80块钱，其他菜价格稍微高一点大家也能接受，甚至会因为省了80块钱还会多点一些。
第三步众筹：由于店面经营的较好，吴老板找了多位老客户，说这个店现在生意怎么样，大家也都看到了，想不想和我一起赚钱？具体方式就是：你们每个人只需要投入XX钱，我们开一个新店，年终的时候会将80%的收益拿出来分给大家，而作为老板只留下20%的收益。虽然看似最后吴老板分得很少，但是这个新的店面他一分钱都不用投，坐享20%的分红，只需要去经营就可以了，而经营的过程也只是把他成功的商业模式进行复制而已，这种方式让吴老板短时间内就开出了2家分店，后面还可以开更多的店。
于实体餐饮店来说，想要引流源源不断的客源，拥有一套属于自己的营销策略是至关重要的。如何快速引流，让更多顾客到您的餐厅来？今天小编就为大家制定一套营销方案；
1.线上+线下运营方式，轻松通过线上引流到店消费。
2.建立自己的客户群体，打造自己的私域流量。
3.打造商城会员分销制，会员实时看到自己的等级信息、佣金、余额、消费记录等
4.分销赚钱自消省钱，推荐朋友到店消费就能得佣金
活动主题：为庆祝分店开业回馈新老客户
1.客户关注后一次性充值1000万成为VIP会员。
准备工作：1.店内装饰品的打造，增加一些小饰品突出店庆活动的热度。
2.展架，海报展页，把商城二维码打成宣传海报展示在店内，服装，店饰，统一店员话术。
引流篇
1.客户到店吃饭，未关注商城的新客，店员引导关注，首次关注可以9.9元送一道凉菜，并赠送价值300元的优惠券。（包含4张满100减5，2张满200减15的优惠券,3张满600减50的优惠券，1张满1000减100的优惠券。）
2.每天抽一桌免单，店庆活动为期7天。
活动目的：
1.以9.9特价凉菜活动，第一个可以吸引客户关注商城；第二赠送优惠券又可以促进消费者下次到店消费的积极性。
2.免单活动，第一可以促进当次消费的积极性，第二其他消费者看到有人真的免单了，这种冲击力是非常大的，自己也想要免单就会再次到店吃饭消费。
充值篇
1.客户关注后一次性充值1000成为VIP会员。
2.VIP会员充值送，充1000送100，充2000送300，充50000送500等。
3.VIP会员到店消费全场8.5折
4.会员权益：（1）推荐朋友得红包，老客户推荐新客户，每推荐一个新客户直接奖励5元红包。
（2）VIP客户推荐朋友，朋友到店消费还可获得5-10%的红包返利，实时推送红包信息。
（3）VIP会员每天签到可以获得双倍积分，累积的积分可以兑换指定蛋糕，购买抵扣现金，抽奖，线上玩小游戏等。
转化+复购
1. 每日限时秒杀：6人成团5折购剁椒鱼头。
2. 推荐朋友过来积累业绩，6月1号~30号一个月活动期间，累计业绩达到1万，凌晨瓜分1万红包！
3. 活动当月业绩排名前10名者，还可以参加大转盘活动，第一名价值4999的45寸电视，第二名海尔洗衣机，第三名美的电饭煲，7~10名分别获得1000元优惠券，在本店吃饭消费均可使用。
老客户维护和运营阶段
民以食为天，餐饮是一个高频率消费行业，一日三餐不可少！ 培养信任，养成客户习惯之后可以搞后期维护活动：
1.长期做充值活动，增加客户粘性。
2.商城一周到周每天一个特价菜品活动，周一剁椒鱼头，周二糖醋里脊，周三酸辣土豆丝，周四地三鲜，周五酸菜鱼。
3.积分兑换菜品，设置积分商城，每日签到的积分、消费所得积分都可以累积起来去兑换菜品。
4.积分抵扣、大转盘抽奖活动、站内信互动、店内新菜品照片等。
