宁作为青海省的省会，拥有丰富的地方特色美食，这些美食不仅反映了当地的文化和气候特点，也体现了西宁人对食材的精心选择和烹饪技艺的传承。今天为大家推荐一些具有代表性的西宁地方特色美食：
杂碎
< class="pgc-img">图片来自网络
杂碎是西宁乃至青海地区的一道独特美食，主要由牛羊的头颅、心脏、肺腑、肠曲、胃袋及四肢蹄髈等经过精心烹煮而成。杂碎汤以其浓郁的香气、恰到好处的口感以及滋补身体的功效而深受当地人喜爱。
酿皮
< class="pgc-img">酿皮是西宁街头巷尾常见的小吃，使用小麦面添加食用碱，经多道细致工序制成，再配以秘制调味料，特别是韭辣，让人味蕾绽放。酿皮口感柔韧细腻，辣而不燥，凉而不寒，是夏季解暑佳品。
酸奶
< class="pgc-img">西宁的酸奶历史悠久，制作方法从古沿袭至今。纯粹的牛乳在小碗中慢慢凝结，状如豆花，口感柔嫩，一口丝滑、唇齿留香。酸奶不仅营养丰富，还能帮助消化，是西宁人日常生活中不可或缺的一部分。
筏子肉团
< class="pgc-img">图片来自网络
这一美食因其外形与西宁地区常见的水上运输工具——羊皮筏子相似而得名。筏子肉团口感肥而不腻，鲜嫩可口，是西宁地区颇具地方特色的美食之一。
手抓羊肉
< class="pgc-img">手抓羊肉是西宁乃至青海地区最为知名的美食之一。选取草膘羊的肋排为原料，仅添加简单调味料炖煮后即食。手抓羊肉肉质鲜嫩、口感丰富，搭配大蒜食用更是美味无比。
拉面
< class="pgc-img">图片来自网络
青海的拉面汤底味道厚重，面的品种繁多。面团韧而不泄、面条细而不断，一碗劲道爽滑、浓郁香醇的拉面足以让青海人一整天心情舒畅。
尕面片
< class="pgc-img">尕面片是青海地区的一种特色面食，因其形状小巧如指甲或雀儿舌头而得名。制作尕面片需要高超的手上功夫，从和面到做积子再到揪面片，全凭一双手。尕面片口感劲道、汤鲜味美，是青海人餐桌上的常见美食。
甜醅
< class="pgc-img">甜醅是西宁地区的一种传统饮品，与酒酿、醪糟相似但又有其独特之处。甜醅选用饱满的青稞粒作为原料，经过发酵而成。其口感清新爽口、醇而不烈，是夏季消暑解渴的佳品。
西宁还有许多其他具有地方特色的美食，如炕羊排、烤羊肉串、酥油糌粑、土火锅等。这些美食不仅丰富了西宁人的饮食文化，也吸引了大家前来品尝。以上美食你吃过几种，最喜欢哪种？
ed Taste
那红醇
今早小编把窗帘一拉开，
发现外面十分安静，
只能听见雪花簌簌的往下落的声音。
小编虽然已经做好了心理准备，
但是一出门还是冻得一哆嗦......
“吃什么、穿什么、干什么”
是人生TOP三大难题
其中吃什么更是困扰了人类多年....
在这个冷的眼球都要冻住的雪天，
连出门都需要鼓起巨大的勇气......
不好好选好吃什么都对不起出去一趟
这种天气下，一定要吃热的热的热的！
重要的事情说三遍！
这还用想么.....
除了火锅你要还能想什么我也是佩服你😒
世人都是白色是最干净、纯洁的颜色
没有添加任何色彩的单一颜色
那红醇的火锅也是最“醇”的重庆火锅，火锅的原材料都是采用无添加的天然食材
那红醇火锅锅底选用传统九宫格，其红汤精选来自茂汶的花椒，辣椒和内蒙的纯牛油，无添加剂手工炒制，配合具有清喉效果的老荫茶，碰撞出自然、醇正的味道。
这里也有红汤、清汤融合的对角鸳鸯锅。清汤分金汤和番茄汤，金汤是用鸡肉、筒骨和金瓜调出，味道鲜美，番茄汤亦是人见人爱，鲜美解腻。
更值得一提的是那红醇的4H鲜毛肚，毛肚吃的就一个字“鲜”，没了新鲜，毛肚也就不好吃了。
最好的毛肚应该是从活牛体内摘下到食客口中的时间保证在4小时之内，那滋味才能保证爽脆鲜美，让人入口不忘！无论什么天气，那红醇都会让你们吃到4小时以内的新鲜毛肚，就算“刮龙卷风”(别闹)，只要你们来，新鲜毛肚都会准时准鲜上桌的～
END
那红醇·地址
地址：宾水西道时代奥城商业广场天玺公寓22/23-154
电话：022-59009199
欢迎关注 那红醇醇
微信号nahongchunchun
< class="pgc-img">< class="pgc-img">为一个没有暖气的信阳人，过冬自然是要靠吃火锅取暖，小编搜集了6家信阳人气火锅店，就是为了你们这些在，寒风中瑟瑟发抖的小可爱，动筷！开涮！
< class="pgc-img">小龙坎老火锅，袁老四火锅
巴处毛肚火锅，大队长主题火锅
那红醇火锅，川西坝子火锅
（排名不分前后）
< class="pgc-img">< class="pgc-img">99％的人来小龙坎吃火锅，都是冲着他家的牛油锅看着满屏翻滚的牛油锅底，花椒和朝天椒混合着牛油，拍照都不用加滤镜的红亮！
< class="pgc-img">霸王牛肉堆成了一个小山包，这道菜对嗜辣的舌尖兄来说简直就是天菜，也是小编到小龙坎火锅的必点之一
< class="pgc-img">厨师下手绝不手软，厚厚的辣椒紧紧包裹牛肉让人还没吃就开始头顶冒汗
< class="pgc-img">小龙坎老火锅
地址：礼节路万家灯火22号楼121室（信阳宾馆斜对面）
电话：0376-6985566
袁老四火锅骨汤采用了猪棒子骨加上鸡架、猪皮熬制整整5个小时成就一锅高汤，中间不加一滴水，匠心饱含其中。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">虾滑被打造成爱心形状，环绕着花瓣，颜值不容小觑！
< class="pgc-img">虾仁的含量越高，虾滑的味道越纯正，煮好的虾滑入口即化，虾肉饱满，牛油的醇香在舌尖让人欲罢不能，简直销魂！
< class="pgc-img">袁老四火锅
地址：浉河区四一路天润停车口旁
电话：0376-6669777
< class="pgc-img">巴处的菌汤全部选用纯天然、无污染的云贵川高原野山菌精心熬制而成。浓浓精华的菌汤，再点缀上葱花，两种绝妙香气的混合，简直让人欲罢不能！
< class="pgc-img">如果说牛油是锅底的灵魂，那毛肚就是涮菜的精神！在巴处吃火锅怎能少了毛肚呢？
< class="pgc-img">巴处火锅的毛肚大、脆、弹！轻轻夹一片，放入红汤中，再来两次“七上八下”，涮15秒捞出后，每根肉刺上都挂满了热辣的红汤汁 。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">当毛肚送入口中，每一次咀嚼你都能感觉到毛肚在弹你的牙齿，有一种让人停不下来的上瘾牙感。
< class="pgc-img">巴处毛肚火锅
地址：平桥区丽宝广场珠江银行隔壁
电话：17337635188（多家分店可在大众点评自行搜索）
< class="pgc-img">作为信阳首家清油锅，大队长的锅底就如同它所追求的红色文化精神一样,秉承70年代火锅朴实无华的精髓,严格要求食材的标准种植及加工
< class="pgc-img">二米长的肥牛你见过吗？独家私人秘方的二米牛肉，牛肉滑嫩不柴，加上麻麻辣辣的口感，食肉星人必须打卡！
< class="pgc-img">牛肉在清油锅中滚上一圈，入口嫩而不柴，裹着汤汁和香油一口塞进嘴里，就能感受满口爆汁的快感，让人大块朵颐！
< class="pgc-img">大队长主题火锅
地址：恒大城市广场六楼
电话：0376一6789666
< class="pgc-img">那红醇四宫格锅底，金汤是用鸡肉、筒子骨和金瓜调出来的，颜色金黄透亮，涮烫海鲜和素菜，十分鲜香浓郁
< class="pgc-img">店里居然有爽口的冰汤圆，一口下去，冰冰凉凉十分解辣~口味丰富，入口甜蜜
< class="pgc-img">那红醇店内装修风格十分雅致干净，原来吃火锅也可以很有格调，在这里约会、聚餐、宴请..都是可以满足的哦！
< class="pgc-img">那红醇火锅
地址：羊山新区新五大街和源二号公馆小区门面处
电话：0376-6568866
< class="pgc-img">川西坝子的王牌锅底“川西老炮”，一锅整整3斤牛油，混合多种麻辣食材，越煮越香，够油、够麻、够辣，一口就能激醒你全身的细胞
< class="pgc-img">火锅牛排一上架就虏获了食客们的欢心，提前腌渍，涮完后顺滑软嫩，又很有嚼劲
< class="pgc-img">煮熟的牛肉口感完全不会变老，吃起来依旧是嫩滑无比，再蘸着辣油吃！超级香！
< class="pgc-img">火锅摆在●川西坝子
地址： 师河区师河北路德龙太子酒店院内
电话：0376—6596789
在信阳的冬天，没有什么事是一顿火锅不能解决的，如果一顿不行，那就5顿！
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