日，高端外卖品牌 " 舌头很忙 " 宣布获得 300 万元天使轮融资。有别于市场上常见的大众在线外卖平台，" 舌头很忙 " 通过与签约名厨合作，拿到后者提供提供的拿手菜配方，后由研发团队标准化，再经由中央厨房量产及订餐平台最后与消费者见面，打造的是安全、高水准的异质化发展之路。
近期，以外卖为首的餐饮餐饮O 平台因质量问题屡屡登上 " 黑榜 "，遭到整顿，餐饮 O2O 顺风顺水的发展风气已经有所变化，未来在严厉监管下，餐饮 O2O 平台需要如 " 舌头很忙 " 等平台一样，打造食品安全，并在激烈的竞争环境中站稳脚跟。
荣光：餐饮 O2O 提振餐饮市场
餐饮 O2O 指的是商家在平台发布餐饮信息，吸引消费者线下就餐的模式。与传统餐饮方式相比，餐饮 O2O 具有低成本、巨大消费入口、方便与快捷的优势。同时，餐饮 O2O 也符合城市快节奏发展的特点，满足了消费者需要，因此受到市场青睐。
前瞻产业研究院提供的《2016-2021 年中国餐饮 O2O 市场前瞻与投资战略规划分析报告》指出，2010 年我国餐饮 O2O 市场规模仅为 92.2 亿元，到 2014 年这一市场直逼 1000 亿元大关，达 943.7 亿人，5 年时间里，餐饮市场规模扩大了十倍不止。与此同时，餐饮 O2O 用户也不断增长，2010 年用户规模为 0.28 亿人，2014 年为 1.93 亿人，5 年时间餐饮 O2O 用户规模增长接近 7 倍数。
资料来源：前瞻产业研究院整理
预计随着互联网不断普及、传统餐饮加速转型，2015 年餐饮 O2O 市场规模可接近 1400 亿元，同比 2014 年增长约为 48%，餐饮 O2O 用户可达 2.64 亿人，同比增长 36.97%。
餐饮 O2O 平台主要在一二线城市聚集，其中北京、上海、广东是餐饮 O2O 用户覆盖最广的前三大城市，并形成了四类基本格局，分别是外卖平台，以美团外卖、饿了么为代表 ; 团购平台，以百度糯米为代表 ; 点评类平台，以大众点评为代表 ; 订餐类平台，以订餐小秘书为代表。
其中，在线外卖和团购平台表现最为活跃。
我国餐饮团购市场成交规模逐年递增，从 2011 年的餐饮团购成交额 40.9 亿元增长到 2014 年的 441.7 亿元，年增长率保持在 90% 以上，到了 2015，仅仅是上半年餐饮团购成交额达到了 483.4 亿元，较上年同期增长 190.20%。
2011-2015 年中国餐饮团购市场成交规模 ( 单位：亿元，% )
与此同时，在线外卖的市场规模也日益壮大。数据显示，仅 2014 年全年，在线外卖市场交易规模达到 151.76 亿元。而在 2014 年一季度，交易规模不过 21.61 亿元，到四季度增长至 60.2 亿元，季度增速超过了 20%。
2014 年 1-4 季度中国在线外卖市场交易规模 ( 单位：百万元 )
尴尬：餐饮 O2O 乱象待解
餐饮 O2O 市场发展令人欣慰，但在此之余，行业不断曝光的 " 烧钱 "、低价竞争、食物质量不过关等问题也不容忽视。2016 年餐饮 O2O 进入监管元年，国家正加大对平台的监察力度，同时资本对餐饮 O2O 投资热情消退，平台将迎来巨大发展考验，转型以顺应国家政策，继续 " 吸引 " 资本投资将成为发展大势。
前瞻产业研究院认为，可以从以下方面出发：首先，平台加大对线下商家资质审核，确保食物质量安全 ; 其次，平台改变低价竞争、高价营销的策略，提高服务水平，以此获得用户持续信赖 ; 最后，发力大数据技术，以降低成本、提高效率、快速获得用户反馈并及时改进服务。
趋势：细分化市场是方向
当前，得益于网络发展，一线城市餐饮 O2O 发展迅速，但市场正趋向饱和，竞争也日益激烈。因此，未来，细分市场将成为平台发展方向。主要有以下三方面：
其一，发力二三线城市。随着二三线城市移动互联网不断完善，移动设备不断普及，这类市场将成为餐饮 O2O 蓝海，值得平台发力渠道下沉。
其二，重新调整产品定位，从食品安全和用户需求角度出发，推出高端、优质的就餐形式与服务。
中国正从经济大国走向经济强国的道路上，中国在金融投资领域的发展，正在推动中国成为金融投资强国！
当前形势明朗，沥青、原油、铜无不是跟随国际趋势而行，投资，无非就是顺势者昌，逆势者亡！谋事在人、成事在天，顺势而为，落袋为安。
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商务部、湖南省人民政府共同主办，商务部流通产业促进中心、湖南省商务厅、湖南省工业和信息化厅、湖南省粮食和物资储备局、长沙市人民政府承办的2022（第七届）中国国际食品餐饮博览会（以下简称食餐会）于11月25日在长沙国际会展中心圆满落下帷幕。据不完全统计，展会期间实现现场交易额及意向订单共计约8.2亿元。
人气火爆，展销两热
“来看一看啊，都来看一看，刚出炉的狮子头啊！”“香喷喷的烤肠，还热乎，欢迎试吃。”11月24日，2022（第七届）中国国际食品餐饮博览会将在长沙国际会展中心举办。走进展会会场，大小展位的吆喝声、叫卖声让人宛如走进喧闹的集市。湖南的米粉、哈尔滨的红肠、潮汕的牛肉丸……来自全国各地的美食齐聚展会。
“我们这次带了十几款产品，以木耳为主。”北大荒集团黑龙江延军农场有限公司负责人告诉记者，公司这次特地从东北前来参会，之前在长沙地区多是散户，希望能通过此次展会扩大知名度，对接到更多的客户。
前来观展的观众游走在大小展位间，或是与展商交流行情、探讨合作意向，或是随走随停，试吃各种美食。“我是做餐饮的，这次展会专门过来看看，能不能接洽到一些供应商，没想到生意还没谈，就先掏腰包买了不少吃的。”一位参展观众说道。
本届展会上，多家企业促成签约。其中，在食餐会“盒新共赢·创未来”的盒马专题发布会上，盒马与湖南本土多家名优特品企业进行了签约，一大波具有湖南特色的优质农产品，将通过盒马线上和线下渠道，走出湖南，走上全国千家万户的餐桌。
展会交易额达8.2亿
本届食餐会以“促进消费，创新发展”为主题，展会展览面积达8万平方米，吸引了国内12个省市组团、省内9个市州以及韩国、非洲、澳大利亚、中国香港等国家和地区超1500家企业参展，同期举办2022第五届中国湘菜食材电商节，2022第六届湖南名优特新粮油产品展示展销会，2022湖南（长沙）国际酒店用品博览会。现场设置了“味道湖南”美食品牌展区、阳光助残展区、乡村振兴展区等，充分发挥展会平台作用，促进国内食品餐饮行业加快复苏。展会期间，共计接待专业采购商及观众3万人次。
展会同期举办了中国国际食品餐饮创新发展论坛，商务部服务贸易司司长王东堂在论坛上以视频方式发表主旨演讲，为加速推进食品餐饮产业高质量发展提供思路。现场还举办了第三届中国餐饮数字化发展大会、中国湘菜预制菜产业发展大会等论坛活动，“湖南好韵味，一碗天下香”湖南米粉专场推介会、海南名特优产品推介暨海南农垦热作产业集团专场招商会、云南绿色食品产销对接会等推介活动，以及中国咖啡师团体锦标赛、“虾王争霸”全国小龙虾烹饪大赛、全国鱼鲜烹饪大赛等赛事活动。其中云南绿色食品产销对接会现场促成滇湘两省的10家企业进行合作签约，成交金额24580万元。
展会还运用新媒体手段，邀请长沙陈哥、湘辣无敌、瑞哥等8位网络红人、美食达人等现场探展，利用淘宝、抖音、快手直播等推介展会产品，突出线上线下互动的消费模式。使食餐会成为贯穿食品餐饮行业全产业链交流合作、共谋发展的大平台。据不完全统计，展会期间实现现场交易额及意向订单共计约8.2亿元。
潇湘晨报记者申潇轶
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国期货业协会今天最新数据显示，以单边计算，7月全国期货市场成交量为7.11亿手，成交额为52.42万亿元，环比分别增长23.94%和16.43%。
专家指出，
- 7月份有色金属、贵金属、黑色金属和新能源金属期货成交出现较大回升，其中用于电池生产的铅、碳酸锂期货成交量均有两位数增长。
- 7月，碳酸锂期货成交量396.9万手，成交额3559.5亿元，环比分别增长13.34%和5.17%。表明我国新能源电池企业加强了价格风险管理和套期保值力度。
- 油脂油料板块活跃度上升，表明今年相关现货贸易商加大了套期保值力度，为今年我国餐饮服务业、养殖业和压榨行业复苏提供了风险管理保障。
- 主要服务于硅能源产业的工业硅期货市场规模稳步扩大。7月，工业硅期货成交量1057.2万手，成交额5781.5亿元，同比分别增长345.7%和260%。
截至2024年7月底，我国共上市期货期权品种133个。
