音火了，餐饮人该如何紧跟潮流呢？
随着抖音的越来越火，越来越多的商家已经把抖音营销提到了战略层面，并且投入了大量的人力物力，通过源源不断的线上线下的话题维护与高频互动，实现了名利双收。
餐饮从业者也加入了抖音的潮流。海底捞会在顾客进店时主动为顾客推荐抖音套餐，杯言茶语将抖音与门店营销进行结合进行引流，部份门店取得不错的宣传效果。这样的创新既抓住了潮流，又吸引了顾客的注意，还能提升年轻一代消费者对品牌的感知能力，这才是城会玩的典范。
那么同样是餐饮从业者的我们有没有办法搭上抖音营销这趟顺风车呢？
在抖音爆红的现象面前，我们首先要搞清楚它爆红的本质。抖音是一款kill time的杀手级产品，所谓kill time 质的就是消磨时间。
快节奏的高压生活导致现在的年轻人在大部分时间里没有时间去处理自己的负面情绪，需要一些不用去思考的轻松的内容来缓解这些情绪。抖音发挥的功能正是逗人笑、让人愉悦，给人快乐。
本质上来说，也就是捧哏逗哏、抖包袱、挖掘槽点这些。在这一类的内容制作上，有一些基本的套路：
剧情反转类的
类似周星驰的电影里，大鹏的屌丝男士，引人发笑的往往都是前后不搭的180度转折的剧情衔接。
疯狂夸张类的
比如大胃王狂吃狂吃，比如用饮水机煮火锅，比如一根鱼线钓出一头大鲸鱼……
羡慕嫉妒恨的
炫富炫技都属于这一类的，比如那种秀恩爱的，比如那些跳舞的、画画的、练书法的，那些喝杯喜茶都要晒一下的，那些喝杯星巴克都要晒一下的，那些喝一杯桃源眷村的豆浆都要晒一下碗底的……
卖萌装可爱的
最常见的就是晒娃的，自拍的，还有装嫩的。
我们再回到餐饮这个领域，小餐饮店老板如何抓住抖音的营销红利，零成本为自己的餐厅做出好的抖音营销呢？
翻转剧情
剧情反转就是将两种相反状态的故事嫁接在一起。
比如坐在对面一同吃饭，含情脉脉、郎才女貌的，最后竟然是别人的女朋友。比如加了无数料的超级无敌豪华套餐，最后是端给别人的。比如点菜点了一大堆餐厅都没有的招牌菜，最后只要了一个最简单不过的青菜萝卜汤。
展示绝活
如果餐饮老板或餐厅厨师有绝活，那就可以将这个包装成一大卖点。比如曾在网上火爆的一根面小哥，比如海底捞的舞面。刀工比较好的老板可以展示刀工，炒菜比较好的可以展示翻锅，总之，技艺越觉越有看点。
现场教学
最普遍的一种就是美食教学，制作一道菜，或者演示一个美食小窍门，让观看的人感觉有收获，能够发现知识点，这样就更能吸引人关注和观看。
diy美食
如今越来越多的餐厅更加注重和顾客的互动，因而增加了自助区和diy美食区，比如饺子馆可以让顾客自己包饺子，披萨店可以让顾客自己定制属于自己的披萨，还有一些打着为爱下厨口号的店，愿意给年轻人一次自己下厨的机会，当这样的机会摆在面前时，年轻人自然更愿意拍个抖音来纪录这美妙的颇有成就感的一刻。
颜值诱惑
如果说吸引别人再来消费你的美食需要靠味道的话，那么吸引别人分享你的美食就要靠颜值。菜品摆盘更别出心裁，餐具形状更奇特，菜品色彩搭配更加绚丽夺目，这些都能够成为别人抖音嘚瑟一下的理由。
形式创新
做一个有故事的美食，或者说有态度的美食。或者展示你的匠心技艺，或者打造独特的体验，让顾客有情感上的共鸣，自然就更愿意分享出去。
比如西安有名的摔碗酒，喝完酒摔碎碗，要的就是这种豪迈感，看到的人都会忍不住分享抖音。再比如卖豆浆的小店，可以在店里增加石碾子，现场磨豆浆，一来增加顾客的体验感，而来也可以通过这种形式吸引顾客拍照拍视频传播，吸引更多人关注。
社交属性
替你喊话。让你的美食可以代替顾客表达他们心中想要表达却没有表达出来的情感。
最典型的就是表白茶，还有桃园眷村每个碗底都有的一句话，麦当劳如今也在搞这样的创意。餐饮老板也可以借鉴这样的做法，让你的产品具有社交属性，自然就更容易被传播。
个世界上唯有美食不可辜负！
时隔一年时间之久，《风味人间3·大海小鲜》重新回到大众视野！此次风味系列回归不同于前两季的全球美食搜索，而是将镜头转向了我国本土美食，寻找大众不知道的海鲜食物以及大海深处中国人背后的情感和文化。
主视觉海报一发布，网友就直呼一看就饿，先让我们来欣赏一波！
< class="pgc-img">中国地大物博，也可以说是一个美食的国度，各个地区都有各自的特色美食，这不到年底了，各种好友聚会少不了，餐饮海报宣传要搞起来！
国潮系列
< class="pgc-img">- 我们终其一生
不过是想找一个能一起好好吃饭的人'?' - 长大以后才知道：家宴是对朋友最高规格的礼遇和款待，能带回家吃饭的朋友都住在心里了
- 很庆幸自己二十几岁的年龄没有选择纸迷的生活，而是选择了柴米油盐。
手绘系列
< class="pgc-img">- 宝 世界那么大 有人让你难堪 有人给你解围 爱你的人永远知道怎么爱你 没有例外.
- 别人问我会做饭吗 我会说只会煮泡面如果是你问我会做什么 我会说你想吃什么
- 生活里的开心 60%来自于美食 40%来自于陪你吃饭的人
创意系列
< class="pgc-img">- 朋友不多 都在这桌
- 饭要常吃 面要常见
- 肚子享受 心里想瘦
轻奢系列
< class="pgc-img">- 日有所吃 夜有所胖
- 快乐的标配 火锅和姐妹
- —吃一大碗 一睡一整天
浪漫系列
< class="pgc-img">- 好久不见 把话都灌进好酒里面
- 友情保鲜的秘诀就是：常常 酒酒
- 幸福就是 美食在锅 好友想念 不问明天
促销系列
< class="pgc-img">- 每天一口小蛋糕 帅哥把你举高高
- 冬天不吃涮火锅 这个单就没法脱
- 冬天不来吃烧烤 情人终会把你抛开
PS：文案来源于网络，海报均来源于@MAKA | 做出好设计
<>有不到一个月时间，俄罗斯世界杯赛即将拉开序幕，除了跃跃欲试的球迷，各大品牌方也都等待着上演一场世界杯营销大战。丰茂烤串作为烤串界颇有影响力的餐饮品牌，首当其冲开启了他们和粉丝间的“世界杯之旅”。
01
2018年营销界最值得抱得“大腿”
2018年，蒙牛成为了世界杯全球官方赞助商，百威啤酒也正式开启“FIFA世界杯”燃起来为主题的全球营销战役，可口可乐推出2018俄罗斯世界杯20周年珍藏版，麦当劳宣布委任全球最大的广告公司之一李奥贝纳为世界杯全球传播合作伙伴。
大牌纷纷瞄准四年一届的这次体育盛事，是否值得餐企也来借势营销一番？
有数据显示，中国每10个网民中就有2.5个世界杯球迷，围绕世界杯背后的群体数量非常庞大，并且由于球迷多集中分布在18-35岁之间的年龄段，这个群体也恰恰是大部分餐企的核心受众。
因此，借世界杯之势是对餐企的品牌价值传播和客流增长来说意义非凡。
从目前合作企业来看，饮品无疑是与世界杯联系最紧密的产品了，餐饮业倒少有企业提前开始在世界杯上做文章，有着夜宵属性的丰茂烤串品牌算是出手最早的品牌之一。
营销案例：丰茂烤串
4月15日，丰茂烤串携手2018年俄罗斯世界杯官方赞助商蒙牛集团发起了“吃丰茂烤串、赢世界杯门票”活动，短短半个月时间便收到了来自全国30多家店面寄来的串迷的12，786张抽奖券，受到上万名食客关注。
△5月10日抽奖活动在丰茂烤串北京世纪金源店举行，并通过网络面向全国串迷直播
针对此次活动，丰茂共策划了三个重要环节：1.活动前的用餐即抽奖2.门店现场颁奖3.喝啤酒大赛。一方面将活动影响力时间拉长，注重围绕世界杯主题打造，比如比赛喝酒速度用的就是此次俄罗斯指定啤酒赞助商百威啤酒，同时喝啤酒也是世界杯活动过程中很重要的一个元素。
另一方面注重和顾客的互动性。将线下门店的用餐行为变成参与活动的入口，最终抽奖形式仍然放在门店举行，增强活动形式感和真实性。
△丰茂烤串总经理王东生、蒙牛集团低温事业部京津冀大区副总经理田向武及媒体代表参加了活动并且现场抽奖
最终奖品很具诱惑力，取一等奖2名，单张价值18800元世界杯决赛门票；二等奖5名，单张价值4880元1/4决赛门票；三等奖10名，单张价值3880元的1/8决赛门票。此外，还有世界杯足球、吉祥物、百威啤酒、蒙牛优益C酸奶、丰茂午餐代金券等等围绕世界杯和餐厅的相关奖品，多到让顾客惊喜
△获奖者名单
丰茂烤串总经理王东生还向红餐网记者介绍道，之后丰茂烤串还会陆续推出撸串比赛、欢乐大抽奖、啤酒接力赛等活动，在世界杯期间不断激活客群。
作为一个专注烤串28年的企业，丰茂烤串在做世界杯营销时有着它自身的品牌优势，除了坚持“现穿才好吃”的理念，高品质的苏尼特羊肉的产品出品，他们也拥有着全国近60家门店的体量和大批的品牌铁杆串粉，利用这些先天优势，他们的世界杯营销才可以发挥出最佳效果。
△丰茂烤串主打羊肉串产品
02
往年餐饮世界杯营销都是怎么做的？
提起往年的世界杯营销，不得不提到有着20年世界杯营销历史的麦当劳。2014年的巴西世界杯上，麦当劳就举办了球童选拔活动，最终报名入围的小朋友将亮相于世界杯半决赛和决赛；他们还让20个国家的近200名球迷可以有机会去现场看比赛、和奖杯合影，这里也包括他们的员工，甚至在现场还举办了一场自己的世界杯赛体验。
当然，这样的大手笔一般餐企都很难做到，除了他们已有的雄厚的财力和品牌力，餐企可以学习他们如何在服务和产品上做功课。
比如服务方面，麦当劳在24小时营业餐厅内均设置了“球迷加油站”，让他们可以随时观看世界杯现场直播，同时直播期间鸡翅促销。
比如产品方面，麦当劳推出了世界杯主题菜单，包括具有世界杯属性名字的足球面包型汉堡，链接手机足球游戏应用的纪念版薯条盒等。
相比国际品牌，国内餐饮企业在过去的世界杯营销中的表现也是可圈可点，从以往的资料中，我们可以总结出几种世界杯期间的营销方法：
方法一：通过策划活动等和比赛产生联系
除了前面提到的参与餐厅抽奖赢取世界杯门票之外，有些餐厅将比赛结果作为“赌注”，让顾客猜测输赢，一旦猜对就有奖品。这样将比赛和餐厅绑定，引起食客兴趣，让人产生期待。
方法二：为粉丝打造最好的观战氛围
传统餐厅的宴会厅可以拿来做看球主场，场地够大，屏幕够大，大家聚在一起可以激发球迷的看球热情；餐厅布置可以加入一些简单的世界杯参赛球队旗帜，球星海报，甚至服务员的身上也可以身着世界杯球衣，有些餐厅门口的停车场也被设计成了足球场地，全方位为球迷营造氛围；很多餐厅为了方便球迷看球，还专门研究了世界杯期间的营业时间，重新调整做了延长。
方法三：看球期间就餐的折扣优惠不能少
推动世界杯期间点餐率的一个方法很多餐厅都会用到，就是增加做酒水的优惠活动，甚至有些直接靠全场酒水免单带动人气和消费。
方法四：必备适合球迷的产品套餐
推出世界杯特色菜，可以让球迷有更多选择和体验，这不仅仅是像麦当劳他们一样重新研发新品，而是可以在原有菜品的基础上，专门设计一套适合球迷观看比赛时享用的产品。这里面除了设计夜宵产品，球迷熬夜后的套餐也可以设计，比如提出“元气满满”等定位，提出帮助他们补充新的能量，继续给支持的球队加油。
世界杯在即，你家的营销活动准备好了吗？
