5岁就上山割草补贴家用，16岁独自来到宜昌学厨，20岁在武汉一家餐厅做总厨。
他自主创业，从事养殖业历经磨难，“而立之年”成为伍家岗乃至宜昌远近闻名的“黑鸡大王”，成了家乡的致富带头人。
< class="pgc-img">讲述三农致富能手创富故事，挖掘草根人物致富经验。本期子牙童趣三农致富能手就和大家一起认识，建南小伙儿柳文韬的奋斗史。
1987年，柳文韬出生在利川建南镇联合村。他的父亲长年生病，上面还有一个姐姐，一家四口人的生活仅靠母亲在外打工维持，生活过得十分艰难。
< class="pgc-img">因为家里太穷，小时候，他家的主粮就是天天吃红薯，5岁的他就上山割草补贴家用。
年少有为做厨师长
柳文韬的童年记忆里除了吃红薯，就是吃苦。从小，他的梦想就是一定要努力改变家里贫穷的状况。
< class="pgc-img">初中毕业，父亲突然发病，治病几乎掏空了家里的全部积蓄，让这个本就不富裕的家庭更是雪上加霜。
年仅16岁的柳文韬迫切地想学到一门能挣钱的手艺。一次偶然，他听说做厨师学徒，包吃住，学成了一个月最少能挣3000块钱。他毅然决定去宜昌学厨。
< class="pgc-img">做学厨，首先是学做员工餐，柳文韬每日都非常认真地准备所有的员工餐。学徒虽然吃住不用花钱，但也没有工资。
他为了能尽快赚到钱，贴补家里，每天早早地就起床，准备食材，练习刀工；下班休息的时候，同事们都跑去网吧，他就用酒店厨师丢弃的食材，照着书本练习雕刻，常常练习到深夜三四点钟。
< class="pgc-img">为了熟练掌握雕工，柳文韬在一个月内，就用酒店废掉的材料雕刻了300多只小动物。他的动力很简单，就是一定要让全家人不再为钱发愁，过上好日子。
就这样，付出了无数的辛苦和汗水后，柳文韬成功蜕变为一个熟练的大厨。
< class="pgc-img">20岁，他就成为了武汉一家星级酒店的行政主厨，还带领着一个团队，包下酒店的整个厨房，实现了月收入1万多元。
他终于有能力改变家里的窘境，年轻的他成了家里的顶梁柱。
< class="pgc-img">偶然间发现新商机
2008年，柳文韬去神农架的深山里寻找食材，农户家里的一道黑鸡汤引起了他的注意。
< class="pgc-img">他觉得黑鸡口感细嫩，肉质紧实，比平时酒店里吃的蛋鸡、土鸡等更好。
这种鸡浑身上下都是黑的，皮黑、毛黑、爪子黑、就连骨头都是黑色的，下的蛋还是绿色的。
< class="pgc-img">口感更优，外观可以明显区别市场上常见的鸡肉，柳文韬认为将这种黑鸡引入酒店菜品内，一定很受欢迎。
他随即带回了20只黑鸡，做成黑鸡汤和火锅，一经推出，立刻成为酒店的爆款菜品。他赶紧安排继续采购食材，可是遇到了困难。
< class="pgc-img">原来，这种黑鸡叫三峡黑鸡，虽然产自神农架，但这种黑鸡个头小，长得慢，颜色不好看，价格不高，还特别爱打架，所以山里人一般都是零星的喂养三四只。
< class="pgc-img">柳文韬在神农架山里翻山越岭跑了十几户人家，一天下来才收到20多只黑鸡。
这点量根本满足不了酒店的需求。有市无货，这个菜品最后被迫停售。
柳文韬不甘心，他在想能不能自己规模化养殖黑鸡，然后卖给酒店呢？越想越激动，他觉得这是个好的商机。
< class="pgc-img">养鸡屡屡遇难题
他决定养黑鸡的事，遭到所有朋友的反对，放着安稳的生活不过，去做辛苦的养殖，一个禽流感就会带来极大损失。但他的母亲很支持他。
2008年底，柳文韬在宜昌郊外租了一块空地准备用来养黑鸡。
< class="pgc-img">他跑遍神农架周边好几个县，终于以每只110元的价格，收到了100只种鸡，又亲手垒起鸡舍，总共投入两万多元。
就这样，他的养鸡生涯开始了。因为还有酒店的工作，他必须两头兼顾。晚上在酒店做厨师，白天在鸡场养殖黑鸡。
< class="pgc-img">为了养殖黑鸡，母子俩干脆住在养鸡场。很快100只种鸡就适应了新环境，看着活蹦乱跳的黑鸡，母子俩心里充满了期待。
柳文韬算了一笔账，每天能收80多枚蛋，一个月就有2400多颗，两个月就能孵化几千只鸡苗，一只黑鸡出栏按100元算，一年就能有几十万元的收入，以后规模再扩大点，他顿时欣喜不已。
< class="pgc-img">可没想到，黑鸡刚适应环境，就开始了互相打架，还会逮着一只鸡群攻，天天都有鸡受伤和抓死。
< class="pgc-img">一个月时间，种鸡只剩下了20只。这可把母子俩急坏了。
柳文韬心急如焚，多方请教，才知道黑鸡打架是因为混养公母比例不均。他的种鸡比例是15公85母。这些黑鸡本就在大山里生长，野性十足。
< class="pgc-img">公母搭配不当，导致公鸡为了争夺配偶权相互打架；还有鸡的饲料营养不均衡，也会导致鸡互相啄羽毛啄肛等情况。一旦一只鸡受伤出血，就会被一群鸡围攻，造成伤亡。
柳文韬将黑鸡公母分开养殖，对于战斗力特别强的黑鸡，给它们带上遮挡视线的眼镜，攻击性就没有那么强了。
< class="pgc-img">解决黑鸡打斗的问题后。柳文韬细心照料剩下的20只黑鸡，不断繁育鸡苗，终于在8个月后，黑鸡数量达到了800只。他又开始筹划着扩大养殖规模。
可一场天灾，把这一切都浇灭了。
< class="pgc-img">2011年8月，一场暴雨演变成了山洪，柳文韬的鸡场因地势矮，鸡舍全被水灌，当时洪水已经齐腰深还在继续上涨。
母子俩根本来不及抢救黑鸡。待洪水退去，他们才勉强抢救回50多只鸡。
< class="pgc-img">一场洪水，两年的心血毁于一旦。养殖三年，一分钱没赚到，还搭光了积蓄和工资。母子俩几乎都动摇了。
抢救回的50多只本已奄奄一息的黑鸡，很快就恢复了能吃能喝能打架的良好状态，看着黑鸡如此强的生命力，柳文韬又燃起了希望。
< class="pgc-img">他决定辞职，全职养鸡。
这一次，他换了地势较高的地方，重建鸡舍。经过一年的繁育，黑鸡数量增加到3000多只。
< class="pgc-img">遭欠账险些再次破产
2013年，柳文韬的黑鸡开始上市销售。
受厨师圈的朋友们口口相传，很快，他的黑鸡就进入宜昌当地30多家餐厅，到2014年 ，总供货量就达到了1万多只，每斤35元，黑鸡销售额达到了100多万元。
< class="pgc-img">柳文韬每天忙着抓鸡送鸡，车辆来来往往，开心极了。然而，危机也早已出现。
酒店采购都是按三至六个月的账期结算的。长期现金进账不足，意味着养鸡场再次陷入资金链困局。
< class="pgc-img">待柳文韬去收账时，才发现有的酒店因经营不善早就倒闭了，这就成了死账。为了收债，柳文韬几乎每天都要跑遍整个宜昌。
他面临着资金断裂，最难的时候，兜里只剩下700元钱。朋友把结婚用的7万元钱为他临时救了急。
< class="pgc-img">感动之余，柳文韬考虑必须找到新的销售渠道。
靠手艺如何绝处逢生
2014年底，武汉有一场年货节。他拿出了学厨时，师傅送给他的出师礼——卤料配方。
< class="pgc-img">他用肉蔻、甘草、百里香等七八十味调料做了一个大卤料包，他用此法做出的卤鸡又香又辣，很符合武汉人的口味。
在年货节的短短7天时间里，他就卖了100多万元。柳文韬还上朋友的钱后，还有了不少结余。
< class="pgc-img">这次年货节，让柳文韬的黑鸡一下子名声大燥，也为他吸引来很多慕名而来的客户，并且统一都是现结账。
渐渐地，柳文韬的黑鸡已经供不上需求了，他成立了合作社，召集周围农户一起养黑鸡。
< class="pgc-img">他把鸡苗以3.5元每只卖给农户，再以15元一斤的价格回收。并且还包治疗包售后，有啥问题随叫随到。此举帮助了建南镇上不少留守老人和妇女增收致富。
< class="pgc-img">每个厨师都有一个餐饮梦，看着自己的黑鸡在餐饮市场这么俏，作为厨师出身的柳文韬心动了。2017年，他投资160万元开了一家主打黑鸡菜品的餐厅。
2019年，他的企业形成了“养殖+销售+餐饮+屠宰+深加工”一体化的产业链模式，实现年出栏黑鸡40万只，黑鸡年销售额2000多万元，线下餐饮及线上卤制品销售额1300多万元。
< class="pgc-img">短短十年，柳文韬抓住一个要靠着黑鸡致富的梦想，从深山里的穷小子变成当地的黑鸡产业带头人，不变的是他卖鸡时的大厨身份和对养鸡事业的用心，他创业的每一步里，都有他的用心思考。
< class="pgc-img">你怎样看待柳文韬的养殖黑鸡致富路呢？欢迎大家在评论区留言讨论。
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小喵
火锅是中国大多数人喜爱的餐饮习惯，特别是火锅发展到今天，从火锅的品种、档次、规模、制作等方面已经浮现出了多元化的特点，这也给火锅行业带来了极大的发展机会。
< class="pgc-img">一、背景介绍
四川的汪先生本来就是一位普通的打工仔，但是没想到他居然靠着开火锅店在一年之内赚了90万，就连汪先生的朋友都没有想到他居然有这么大的本事。
做生意不是一件简单的事情，特别是开火锅店，一不小心就得赔本，现在大街小巷基本上都是火锅店，虽然看起来生意都好不错，但是实际上真正赚钱的火锅店并不多，汪先生其实也是知道的，开火锅店并不容易赚到钱，但是他为什么还要开呢？主要还是因为贪婪。
虽然他听过很多人失败的情况，但是他也听说过赚钱的情况，只要有一个人成功了，那么就算有10个人失败了汪先生也要去开火锅店，只要赚钱了那就是所谓的“鸟枪换炮”，他再也不用忍受老板的压榨了。
那么真的有那么简单吗？显然并不是那样，当汪先生开了火锅店以后，生意基本上就非常的差，而主要的原因还是竞争太激烈了，除非你的资本雄厚，可以一直打折吸引顾客，否则你就难以引流。
< class="pgc-img">这是汪先生最困难的时候，当时他绞尽脑汁，但就是找不到解决的方法，那么为什么在一年以后他却能够赚到90万呢？因为他后来使用了几招巧妙的营销方法。
相信大家肯定都非常好奇， 汪先生究竟是使用了怎样的营销方法，所以接下来就让我来为大家好好地分析一下。
二、具体方案
火锅店的客户群体很多，但是汪先生主要把客户群体锁定在了年轻人身上，因为年轻人到火锅店消费的频率更高，而且经常是成群结队，对于火锅店来说，自然是希望到火锅店消费的人越多越好。
< class="tt-column-card" data-content='{"url":"","content":"","thumb_url":"https://p1.toutiaoimg.com/large/pgc-image/1557219052251e7aafbe759","title":"从理论到案例讲述老板如何挣钱","author_description":"破点思维教育","price":148,"share_price":94.72,"sold":535,"column_id":"6688207055905358094","new_thumb_url":"http://p1.toutiaoimg.com/img/pgc-image/1557219052251e7aafbe759"}'>当然，这里举的活动（行业）案例只是很少一部分的方法，我的专栏里还有更多的关于实体店经营的策略以及“套路”，如果你感兴趣，可以点击观看给自己充充电。
【1】1元钱可吃价值200元的火锅套餐
< class="pgc-img">为了吸引消费者，火锅店推出了一个很有意思的活动，那就是顾客只需要支付1元钱就可以享受价值200元的火锅套餐，虽然很多消费者都非常狐疑，但是他们还是会到火锅店去看一看，正所谓白占的便宜白不占，这样一来火锅店的人气自然是越来越旺盛，生意也自然是越来越好。
【2】办理会员赠送2000元
除了第一个活动，火锅店还推出了另外一个活动，那就是只要顾客花费200元办理会员，就能够获得2000元，由于顾客办理会员所支付的200元仍旧是存在会员卡里的，因此顾客实际上是白白赚了2000元，不管是真是假，很多消费者都会到火锅店来办理会员。
或许很多朋友会说，这样子的话岂不是给消费者太多的好处了？给消费者好处是必要的，但是火锅店赚钱同样也是必要的，所以需要推出恰当的营销活动，而上面的两个活动正是如此，既能够让消费者获得好处，同样也能够让火锅店占到便宜。
接下来就让我来为大家好好地分析一下火锅店到底是如何盈利的，相信一定能够给大家带来很大的帮助。
< class="pgc-img">三、盈利分析
首先，我们来看一看第一个活动，虽然说只需要1元钱就能够吃到价值200元的火锅套餐，但是这里面有一个前提，那就是顾客至少需要4个人到火锅店消费才行，为什么要这样呢？很简单，因为价值200元的火锅套餐其实只是双人套餐而已，如果是4个人到火锅店消费的话，那么就需要再额外消费。
对于火锅店来说，其实不怕让利，怕的是无法实现长久地盈利，而只要顾客大量地到火锅店来消费，那么火锅店就必定是盈利的。
第二个活动其实也是类似的逻辑，虽然说顾客办理会员就能够获得2000元，但是这2000元并不是现金，而是包括了1000元的锅底以及1000元的消费券，1000元的锅底分成了20次，每一次锅底的价格是50元。
至于说1000元的消费券，其实每一次也就只能够抵扣顾客消费的10％，说白了，就是给顾客打9折而已。
< class="pgc-img">当然了，火锅店之所以能够盈利靠的不仅仅只是这两个营销活动，做生意是多方面的，因此也需要在多方面做出相应的努力，但是如果你所推出的营销活动非常有效的话，那么肯定是能够在让你取得最佳的成果。
自然而然这个店就人气爆满，天天排着队，你说能不赚钱吗？有的时候不管做什么生意，你之所以亏钱，最主要的原因是啥？思维没有打开，思路不对。
思路不对，你怎么玩儿都是亏钱。如果你现在做生意还不好做，建议你多看看，多学学别人是怎么玩儿的。
所以不管你是做什么的，同样可以搞一个类似的这种活动，或者在下方专栏合集中找找更适合自己的营销方案。
案例中采取的“小招”是本专栏收录的营销智慧中很少的一部分，如果你现在经营困难，如果你缺少顾客，如果你的产品卖不出去，不妨可以在专栏合集中找找是否有适合自己的行业，看看聪明人是怎么做生意的。
天要给大家带来的案例是：湖南有这么一家火锅店，老板利用“人性弱点”，在短短一年的时间里，疯狂盈利214万。
【1】案例背景
这家火锅店就开在湖南长沙，老板是个30岁出头的男人，姓赵。很多人都说，90后在职场上非常地猖狂，很不服领导的管教。然而赵老板却不这么认为，因为他之所以会选择自己创业开店，就是因为在公司上班的时候，受的委屈太多了。
< class="pgc-img">不是我吹牛，赵老板作为名牌大学毕业的高材生，当年刚毕业的时候呢，也是有很多公司抢着要的。本来赵老板也想在北京闯荡一番，之后出任CEO，迎娶白富美，最后走上人生巅峰。可惜，他作为家里三代单传的独苗苗，父母生怕他在外面一去不回，到时候自己没人养老，所以一哭二闹三上吊地把赵老板喊回了长沙老家。
然而在老家上班的日子，其实并不好过。最主要的原因就是，赵老板去了个创业型的公司，公司不大，却很喜欢搞派头，员工不多，派系却非常分明，这个是老板的侄子，那个是老板娘的大外甥，谁都不能得罪。
赵老板在这家公司工作了差不多三年时间，搞得自己满腹委屈，什么“黑锅”都是自己的，什么功劳都是人家大侄子的，实在是忍无可忍了，索性辞职，自己创业！自己当老板！
都说如今的餐饮生意不好做，毕竟同行之间的竞争太激烈了，然而赵老板却是个“初生牛犊”，他虽然对餐饮行业一问十不知，但是也不妨碍他有进入这个行业的勇气。就这样，找老板的火锅店开业了。
可惜，空有勇气也没用，火锅店开业之后根本没什么生意，毕竟身处商圈，附近的同行实在是太多了，赵老板一个加盟品牌，虽然品牌有知名度，但却是没有什么其他的优势，自然没办法吸引顾客进店。
后来也是没了办法，不能看着自己投进去的钱打水漂啊？赵老板无奈之下，只能花钱去请老师，让老师帮忙想法子。结果你别说，在老师的指点之下，赵老板果然推出了一套非常吸引人的营销方案。这不，短短一年时间，火锅店就从亏本变成了如今的年赚214万。
< class="pgc-img">【2】方案介绍
众所周知，“价格战”是一个让老板们深恶痛绝的东西。但是大伙要知道，凡是都有两面，“价格战”用不好，自然是害人害己。但如果用好的呢？那就是你最有利的武器。
“价格战”的作用是什么？就是为了“对比”！人家卖10块，你卖9块钱，对比之下，你拥有价格优势，顾客自然会选择你。
赵老板是如何利用“价格战”的呢？就一招：火锅免费不要钱！
你卖9块的时候，人家可以卖8块，比你更便宜。但是，如果你免费了，那么你就是无敌的，没有人的价格能比你更低。
然而这里有个问题，你都免费了，还如何赚钱呢？别急，来看看赵老板的操作。
【3】盈利分析
< class="tt-column-card" data-content='{"url":"","content":"","thumb_url":"https://p1.toutiaoimg.com/large/pgc-image/1557219052251e7aafbe759","title":"从理论到案例讲述老板如何挣钱","author_description":"破点思维教育","price":199,"share_price":0,"sold":588,"column_id":"6688207055905358094","new_thumb_url":"https://p1.toutiaoimg.com/large/pgc-image/1557219052251e7aafbe759"}'>“思路决定出路”，当自己找不到方法的时候可以多看看专栏中别人的想法是怎样的。别人的经验就是你成功的阶梯。
赵老板推出了一个活动：正式活动一共持续5天。在这5天时间里，顾客进店吃火锅，就能享受免费不要钱。
但是呢，在正式活动之前，还有三天的预热时间。如果顾客想要在活动的时候，来店里免费吃火锅，就需要在预热期间，转发火锅店的软文，并且花费1块钱进行预约。活动正式开始之后，火锅店会根据预约的先后顺序来约顾客进店吃免费火锅。
当时活动推出的时候，很多人都说，赵老板这下次要亏大了，都等着看他笑话呢，毕竟，谁不想看自己的同行倒闭关门呢？
然而人家不仅不亏钱，还赚得盆满钵满，大家知道为什么吗？
< class="pgc-img">顾客在预约的时候呢，是需要决定自己的用餐时间的，比如说，你约了礼拜五的晚上六点。但是呢，约这个时间的人太多了，所以呢，有人能预约成功，也会有不少人预约失败。预约需要花费1块钱，成功了，就相当于1块钱吃了火锅。那失败了怎么办？
有人肯定说，失败了的话，这1块钱肯定被老板赚了啊，不然的话，老板怎么赚钱呢？对于这种思维，我只能说：你太过局限了，要是按照你这么想，一辈子都吃不上四个菜。
赵老板提出：如果顾客预约失败，可以选择退款，也可以选择多花费28块钱，办理一张会员卡，到时候不仅可以获得30块钱的无门槛消费，还可以获得700块钱的啤酒。
要知道，30块钱连个锅底都买不上，顾客虽然有无门槛消费，但最后还是要在火锅店花钱点菜的。
而那700块钱的啤酒呢，其实就是100瓶。很少有人能一次性喝完100瓶啤酒吧？喝不完的话，只能存在店里，又不给你带走，你要是想继续喝，只能下次再来店里喝，这样的话，是不是可以锁定顾客多次进店消费呢？
除此之外，赵老板还推出了一个裂变活动：当顾客单次充值满600块钱的时候，除了可以获得600块钱的无门槛消费之外，还能获得600块钱的现金。
当然，想要获得这600块钱，其实也有条件，以后只要顾客介绍朋友来店里消费，不仅朋友可以享受折扣，就连顾客本人，都能获得一定的佣金。当佣金拿够600块钱之后，就不再享受这个福利了。
在赵老板的这一番操作之下，自然而然这个店就人气爆满，天天排着队，你说能不赚钱吗？有的时候不管做什么生意，你之所以亏钱，最主要的原因是啥？思维没有打开，思路不对。思路不对，你怎么玩儿都是亏钱。如果你现在做生意还不好做，建议你多看看，多学学别人是怎么玩儿的。
< class="tt-column-card" data-content='{"url":"","content":"","thumb_url":"https://p1.toutiaoimg.com/large/pgc-image/85100171398a45eca0e6ce3aad987ccf","title":"真实有效630套商业模式案例解析","author_description":"破点思维教育","price":199,"share_price":79.6,"sold":4817,"column_id":"6668881692654043406","new_thumb_url":"https://p1.toutiaoimg.com/large/pgc-image/85100171398a45eca0e6ce3aad987ccf"}'>最后，赵老板就是这样，利用“人性贪婪”，一年盈利216万。
