天要给大家带来的案例是：江西有这么一家火锅店，老板推出“火锅免费吃”的活动，反倒在短短一年的时间里，疯狂盈利86万。

这个活动案例，各位要收藏下来好好琢磨琢磨，不管你是新手小白，还是老生意人，只要看懂学会这活动背后的逻辑，好好去学习操作，每个月轻轻松松赚个三五万都是小菜一碟。

【1】案例背景

现在的餐饮行业早已不像十几年前那样好做，如果你还以为只要味道弄得好，服务做得好就不愁没人来，那你就大错特错了，这两点是必要选项，而不是唯一选项。你到街上上去看，但凡大一点的餐饮店，不是打折就是做活动，同行竞争有多激烈，你可想而知。

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推出打折活动的馆子确实有不少，但是直接让顾客免费吃霸王餐的馆子却是很少。江西这家火锅店的老板正是看到了这一点了，所以利用“免费”来吸引顾客进店，结果赚了个盆满钵满，惹得同行不解。

这家馆子的老板姓杜，也是今天要给大家介绍的案例主人公，他在江西开了一家火锅店，之前在厂里上班，觉得太无聊了，后来就回家干起了汽车销售，业绩好的时候一个月能有个几万。

在这一行，他也见识了不少有钱的老板，自己手里有钱了，虚荣心也开始膨胀，也学着他们一样出去大把的消费，过一把有钱人的瘾，后面谈了一个女朋友，花销也越来越大，经常一个月的工资还不够用。

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在一次同学聚会上，杜老板看见自己曾经的同学大都成家立业、事业有成，还有人开着豪车，市里买了两套房的，这心理落差一下就大了。下来一问才知道，都是做老板的才这么有钱。这人比人有时候就是能激发赚钱的动力，杜老板就下定决心，花3年时间自己创业达到年入百万的收入。

这杜老板看准了餐饮行业，找父母凑了点钱再加上自己的一点积蓄，开了一家火锅店。开始营业之后，才知道这钱不是那么好赚的，每天辛苦不说，半年过去还没回本。就在万般焦急的时候，家里的王大伯来给他支了一招。

这王大伯做了二十几年的生意了，谈不上叱咤风云，那绝对是经验老道，在他这里取完经过后，杜老板在他的火锅店推出了一个让大家意想不到的活动。正是这个活动，让他一年盈利到了86万。

【2】方案介绍

这是怎样的一个活动呢？这个活动也很简单：只要顾客进店吃饭，不管消费了多少，都可以享受免单福利。那不就是免费吃饭吗？当初还有很多人跑去劝杜老板，说生意不是这么做的。

案例中采取的“小招”是本专栏收录的营销智慧中很少的一部分，如果你现在经营困难，如果你缺少顾客，如果你的产品卖不出去，不妨可以在专栏合集中找找是否有适合自己的行业，看看聪明人是怎么做生意的。

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但杜老板非常坚持，觉得“有舍才有得”，那杜老板又是怎样靠着如此亏本的活动，赚到86万的呢？

【3】盈利分析

杜老板取到的第一个经就是：只有给顾客一个进店的理由，才可以获得大量顾客，老板才有赚钱的机会。那其实免费吃饭就是杜老板吸引顾客进店的一个噱头。

顾客想要享受免单，需要先在店里注册会员。在杜老板的饭馆注册会员，是不要钱的，并且每次在店里产生消费之后，还可以获得相应的消费积分，而消费积分可以兑换店里的菜品。只要你积分够多，那么就可以在店里吃到你想吃的菜，并且是免费吃！

至于那个免单，又是怎么回事呢？很简单，顾客首次消费完之后，等顾客结完账，杜老板会把顾客的消费金额返进顾客的会员卡里。表面上看是给顾客免除了这次的饭钱，但其实呢？不过就是给顾客打了个五折。打五折虽然没钱赚，但也不会亏。

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当然，如果只靠一个五折活动的话，虽然吸引了大量顾客，但毕竟没赚钱，所以杜老板又推出了一个活动：只要顾客在店里进行充值，那么就可以任选一个包厢或者一张餐桌，作为它的“承包商”，以后这张桌子上产生消费，那么这位“承包商”就可以在一年之内获得10%的分红。

最后，杜老板就是这样，利用一招“火锅免费吃”，不仅获得了大量顾客，还让自己一年盈利86万，赚了个盆满钵满。

今天这个案例只截取了下方课程很少的一部分，这套案例至少还有三个盈利点。看完你就知道，为什么聪明老板赚钱就那么简单。这些方法，你都可以直接复制，应用在你的生意上。同时课程里涵盖了有600多个门店，1000多套活动模板，总有一个适合你，真实、有效、易复制，你一定要去学学。

天给大家分享的案例是：在贵州有这么一家火锅店，老板利用“火锅免费不要钱”的策略在短短一年时间内就疯狂盈利106万的故事。

【1】故事背景

张老板就是这家火锅店的老板，也是我们今天案例的主人公。说起张老板这个人，在开火锅店之前还是一名医生的，可是不曾想竟然辞职“下海”创业去了。

张老板今年40出头，说实话，这个年纪对于一个医生来说也算是事业的黄金期，而且张老板医术医德这些的确实不错。可谁曾想在一次行医的过程中张老板遇到了“医闹”，医院非但没有保护他，还把他给批评了一顿，心灰意冷的他就把工作给辞了。

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在回家的路上，张老板无意间发现了一家火锅店。这家店虽然不大，但是生意却非常火爆。张老板心想：“开一家火锅店应该不错，毕竟火锅是大家都喜欢的美食。”

然而，开店并不是一件容易的事情。除了店面装修等，张老板还面临着资金的问题，并且为了吸引更多的顾客，他还特意请来了一位著名的川菜厨师来为店里掌勺。

做过餐饮生意的人都知道，一家餐饮店要想赚到钱，除了口味正宗之外，还有让顾客品尝到你的产品，只有这样，才有可能产生消费。所以我常常说，做餐饮的，味道和服务是标配，宣传引流复购裂变锁客这五大步骤不可缺少。很多人都很好奇，这张老板又没做过生意，现在跑去开店当老板，能赚到钱吗？

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然而我告诉大家，人家张老板不仅赚到了钱，还一年狂赚一百来万，赚得盆满钵满。而张老板所使用的套路，就是我在专栏中经常说的“免费模式”，下面我就给大家讲一讲这张老板到底是怎么做的。

【2】活动详情

其实张老板的活动很简单，说白了就一招：火锅免费不要钱。

按照现在的物价水平，一顿火锅的人均消费少说也要80块钱以上，现在直接让顾客免费吃火锅，这张老板岂不是要赔死？就连许多同行都在看笑话，甚至人家半夜都能笑醒，这不是天妥妥的冤大头吗？可是最后的结果证明，人家张老板不仅没有赔钱，还赚了一百来万，你敢相信？

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【3】盈利分析

还记得我在前面说的吗？做餐饮的宣传引流复购裂变锁客这五大步骤不可缺少。为了引流，张老板推出了这样的一个活动：在活动期间，只要顾客进店吃火锅，不管消费了多少钱，都可以享受免单的福利。

案例中采取的“小招”是本专栏收录的营销智慧中很少的一部分，如果你现在经营困难，如果你缺少顾客，如果你的产品卖不出去，不妨可以在专栏合集中找找是否有适合自己的行业，看看聪明人是怎么做生意的。

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我在之前的案例中也说过，“免费模式”你要想赚到钱，那你就要设计好后端盈利方式或者说设置一个参与的门槛，如果你直接进行免费，那肯定会血亏。

那么张老板是怎么做的呢？张老板提出：如果顾客要想免单，就得把本次所消费的金额，在店里进行充值。至于充值的钱呢，可以留着以后来店里的时候使用。其实这么一看就相当于给顾客打了五折而已，但是张老板却可以用“免费”这个噱头，达到引流的效果。

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现在客户是来了，如何将客户留下来才是赚钱的关键，一个活动如果没有锁客的环节，那也只能是昙花一现，赚一点小钱而已。要想赚大钱，还是得有稳定的客源。

所以，客户享受完火锅之后，张老板又告诉客户，只要充值299元成为会员，不仅可以享受一年的免费火锅，还能免费送300瓶啤酒或者豆奶。现在一瓶啤酒，就算是在超市卖至少也要3块钱一瓶，现在只要花费299元就可以获得300瓶啤酒，这样的优惠你说顾客能拒绝吗？

大家回想一下自己的饮食习惯，300瓶啤酒或者饮料，就算你什么都不吃，就光喝啤酒和饮料，那也不可能说一次性喝完吧？喝不完又不能带走，那只能存在店里了，等下次来店里吃火锅的时候再喝。这样一来是不是就锁定了顾客多次进店消费？

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至于一年的免费火锅嘛，这可操作的空间还是很大的，就比如，张老板可以采取蔬菜免费，但是荤菜就要付钱了；或者说可以锅底免费，点菜付费的形式等等；这样的操作方法我在下方的专栏课程中也说过很多次，感兴趣的朋友可以点击查看一下。

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最后，张老板就是这样，利用“火锅免费不要钱”，一年盈利106万。

重庆，到处可见火锅店，说明火锅店是非常受市场欢迎的，但是再好的赛道，老板不好好经营，结果都只有一个，就是关门大吉，今天，小朝哥来给各位老板，聊一聊火锅店开垮的四个原因。

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一、食材不新鲜

众所周知，重庆火锅都是新鲜菜品上桌，现烫现吃，菜品不新鲜，从外观上来说，就给人一种极不好的感受，从口感上来说，也是十分影响火锅的美味度的，从营养上来说，不新鲜的菜品也是影响健康的，菜品质量不好，轻则顾客再也不会到店，重则顾客还会投诉。

这种问题多了，你的店生意会好吗？

二、店铺租金过高

火锅店选址，要综合两方面的因素，一是客流量，二是店铺租金，租金过高，就会导致火锅店的成本上升，难以维持运营，因为租金是每个月都会产生的，不管火锅店生意好不好，这笔费用都存在。

三、不做推广活动

酒香不怕巷子深的时代已经过去了，不做推广，火锅的味道再好，也很难宣传出圈，而且火锅店这么多，不知名的火锅店和品牌火锅店，瓜分客流，答案可想而知，所以火锅店一定要利用网络平台多做推广活动，也可以选择加盟，利用品牌本身的知名度，快速成长起来。

四、总在打折降价

一家火锅店，总在打折，会让顾客觉得你是生意不好，做不下去了，反而顾客不会为你的打折买单，而且打折也会影响利润，久而久之，就会越来越亏本，火锅店可以做活动，但是多从创意出发，而不是光靠降价。

告诉大家一个简单有效得解决办法，那就是找一家可靠的火锅品牌做加盟，一站式帮扶，大大降低开店风险。