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如今门店生意难做，外卖市场的竞争也是一天比一天激烈，新店不断开张，经营不善的老店陆续倒闭。

而商家们为了抢夺流量、赢得顾客的芳心，也是使出了十八般武艺，其中商家们最经常用的招数就是“赠送小礼物”。

虽然大家都在送赠品，但是效果却是大相径庭。

有的商家送了赠品，反而招来一片骂声，而有的商家的赠品不仅赢得顾客好评，还让顾客成为回头客，提升外卖复购。

你知道吗，小小的赠品里面也藏着很大的学问。那么商家在选择赠品时需要避开哪些雷区，以及如何让赠品为你的外卖锦上添花呢！

▎为什么你送的赠品，会引起顾客反感？

1、廉价产品，送了还不如不送

很多商家在送赠品的时候，都喜欢赠送饮料。但赠送的饮料大多是些不知名、包装看起来很low、供应商提供的免费饮料，这样不仅让人感觉不想喝，还会引起顾客反感。

外卖赠送的饮料

商家赠送这类饮品，本来是想让客户产生划算感，借以促销提升菜品销量。然而顾客却不领情。

用《细节》一书中的话可以解释：不痛不痒的赠品或优惠，不但无法形成划算感，反而会让消费者产生廉价感，降低他们的支付意愿。诸如此类的赠品，送了还不如不送。

2、与你的商品没有任何相关度

曾经有网友吐槽：点外卖收到赠品，包装精美，乍一看以为是类似“费列罗”的巧克力。结果打开包装咬一口发现竟然是肥皂？

为什么点外卖要送个巧克力包装的肥皂呢？这类赠品与用户用餐这一行为并无直接关联，容易令顾客摸不着头脑，自然会使赠品的效果大打折扣。

3、奇葩、无厘头产品，引起顾客不适

有些商家的赠品倒是挺“别出心裁”，但是却用力过度了，给顾客造成不适。比如有洛阳的网友在点外卖时，竟然收到一坨“便便”，尽管它是用糖做的。

但类似的奇葩赠品仍然会让不少顾客反感。所以，商家在考虑赠品的创意时也要有个“度”，否则反而会招致差评。

看到这里，有些商家可能会想：既然送赠品不仅没效果还可能起到反作用，那干脆不送好了，省钱又省事。

并不是这样的！

赠品算是历时最久运用最广泛的促销工具，商家在赠送礼品环节只要送得恰当，好处还是很多的。好的赠品不一定是贵才合理，对于顾客来说有一定的价值就可以了。

▎外卖赠品应该这样选：

1、通过异业合作获取的赠品

一些成本低但是独特的赠品，例如：爱奇艺/优酷/腾讯的周卡，通过渠道获取的电影票/演出票等等（可以配合活动随机发放，或者顾客抽奖获得），既能在活动时将成本控制在2-3块左右，也能起到不错的效果。

2、与产品相关度高的赠品

也还可以选择相关性高的赠品，相关性高是指和自己的产品关联度高。例如你的产品味道比较重，就可以给顾客送点口香糖、酸奶等；过于寡淡的话就送调味酱料，这些高相关度的赠品非常的实用，可以给顾客带来最直接的价值体验。

3、一张纸+暖心文案，戳中顾客内心

这种方法比较适用于女性顾客，因为女性都是比较“感性”的，有时候一句短短的话就能瞬间戳中她们的内心。

4、随场景而变化的赠品

赠品不一定是要固定的，可以因时而异，因场景而异，比如你可以根据季节来做调整，夏天点烧烤送冰糖水，冬天点外卖送热汤、送暖宝宝。

另外也可以基于用户数据、用户画像，进行差异化的赠送。外卖商家可以根据消费频次给用户不同的画像标签。

优先选择忠实顾客(消费频次高)和流失顾客(消费频次由高变低)进行赠送。针对那种经常点外卖的忠实顾客，完全可以优先赠送更加精美贵重的赠品，既是感恩回馈又能维系其忠诚度。

当然上面的方法是需要在数据分析的基础下才能实现的，有点难度。除了赠品种类的挑选，此外也有几点要注意的地方：

1、明确送赠品的目的

赠品绝不是为了赠送而赠送，商家赠送礼物前首先要弄清楚赠品的意义何在。你是为了拉新，还是为了维护老顾客。目的不同，赠品的选择也不同，如果你是为了拉新，为了尽可能达到一传十十传百的效果 ，就可以选择赠送彩票、刮刮卡等。

2、把握赠品赠送的频率

低成本的赠品可以作为常规的手持续做。如附带鼓励便签纸、赠送湿巾、口香糖等，提高顾客的用餐体验，拉近与顾客之间的距离。

成本稍高的赠品如节日红包、新品试吃小样等，可以根据时机做1~2天，提高店铺品牌的传播性。

稍微贵重的赠品可以对下单多次的老用户有针对性地赠送，以此维系老顾客的粘度。

很多商家都抱怨说现在大家都在做外卖，竞争激烈，回头客少，可是俗话说的好：机会总是留给有准备的人，那些越用心的老板才会越幸运！

从送赠品这件小事上就可以看出，只要你比别人多用一份心，多注重细节，就能在这场白热化的竞争中博得一席之地。

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018年6月26日

只要思想不滑坡，办法总比困难多

每天一篇原创文章，这是第【040】篇

引流，咋这么难

最近很多读者加微信或者在头条私信我，说店里生意不好，没人，没流量。

咨询的时候，大概有一半的朋友第一个提出的问题，就是如何给自己的门店引流。

之前写过一篇文章，讲了引流，转化，留存的文章。如果你还没看过，一会戳文末的"了解更多"可以直达。

问题一样，但又不同

大家都缺流量，这是一样的问题，但每家店缺的流量却不同。

所以第一步，必须先明确，你想要的流量是哪一部分。

有人说，都是做餐饮的，管他是哪一部分，上人就成！

这个想法不对，我之前也说过多次，要明确你的顾客是谁，是那一群人。

传单，依旧是个好工具

今天，我想和你分享一下如何更好的用"传单"来进行引流。这也是大部分商家没有用好的工具。

传单是一种看似成本很低的工具，为什么说看似呢，因为便宜啊，几百元就能做几万张，制作成本极低。所以是很多人的首选。

但实际上，绝大部分的传单引流效果都非常差，据很多店家的反馈，传单能做到百分之一的到店率就非常厉害了，一般的大多在千分之五左右，如果这么算的话，实际上传单的性价比并不高。

按照一张1分钱来算，平均200张能吸引一个顾客到店，成本就是2元/人。这还没有算人工成本，雇一个发传单的人，一天是60-80元，一般用心的话，也就是三五千份，不用心的能发出去1万份。

按照5000份传单计算， 能够吸引来25个人，人工成本大约是 2-3元/人。加上物料成本，可能就到5元左右了。

如果是火锅、中餐这类客单价较高的门店，倒是能接受。但如果是小店，客单价本身就是十几元，再扣去活动的折扣，最后算账确实是不划算的。

所以传单这东西，看似便宜，实则不一定。

那，传单真的不能用了吗？

不是不能用，只是没有掌握好使用的方法。

顾客见得越来越多，对传单也越来越不感冒，这是事实。

很多人流量集中的地方，发传单的小哥哥旁边就站着一个手拎编织袋的阿姨，从她的眼神中似乎都能看到"你别发了，直接整捆塞进我袋子里吧，还省得我再整理一遍"。

而顾客那边，有些人碍于面子，拿着走一回，随手扔到垃圾桶，还有些直接就转交给阿姨了，连眼神都不带确认的。

怎么用？

首先，传单的作用是通知，可以理解为通知单。如果你想用传单去做品牌宣传，想直接转化，基本是没戏。

转化顾客的前提是需要有一点基础信任。而信任通过传单去建立基本是一件希望极其渺茫的事情。所以你千万别想多了。让传单起到他本质的作用即可。

既然是通知，那就是让顾客知道"你来了，你在哪，你能提供什么"有这三个要素就够了。

其次，发传单的这个过程，其实是展示你门店、团队的一个场景。也是一个造势、造热闹的一个过程。我们都知道看热闹不怕热闹大，你做的气场大，即使顾客不选你，也会记住你，尤其这中间再有点好玩的趣事或互动，就更好了。

细节

1、传单要言简意赅，

不要把所有东西一股脑往里面堆

记住记叙文的三要素，时间地点人物，再加上理由即可。

对，这里还需要加上让顾客来的理由，就是你的福利赠品。

比如，XX火锅店，X月X日开业，就在楼下，有空来聚聚，我们为你准备了XX。

版面设计别再千篇一律的大红大紫了，比起你付出的时间、人工成本，那点版面设计费真不算什么，门店一天费用都多少钱呢。

2、重要的信息一定不能漏掉

我曾经见过一个火锅店的传单，页面非常精美，就是不写地址和电话，令我十分不解。做好事要留名，一定要让顾客能找到你。

地址写清晰，几门几号如果太复杂，可以借助已经知名的店，比如XX运动服店对面，XX火锅店隔壁，XX营业厅旁边。甚至可以印上导航二维码，顾客扫码之后立刻导航到你店门口。

这些都是细节，需要根据你自身情况进行调整。

3、人群要认准，不要瞎发

这个在发放之前，就需要对员工进行统一培训，明晰自己的顾客群体，比如奶茶店，你给大爷大妈发，基本就别指望转化率了。

同时，还要注意行人的神色，若此人很匆忙，就不要上前打扰，若比较悠闲，尤其是年轻男女，成功率就比较高了。

比如你是早餐店，就在附近小区门口守着下班回来的人去发，而不要在大街上乱跑。

4、小姐姐比小哥哥的成交率高

让小姐姐去发传单，一般陌生人不容易拒绝，如果你的传单做的还不错，转化率会高很多。如果对面走来的是一对情侣，一定要递给女士，不要找男士，你懂得。

5、势越大，效果越好

这里面可玩的就多了，比如文末"了解更多"文章里面的几个案例。

你还可以请一群小姐姐一起发，再比如，夏天小龙虾火，你就请个小龙虾玩偶拿着传单去给顾客发，岂不是更形象。

6、借人借势

比如，你的麻辣烫就开在小区楼下，你去找一下保安哥哥，把你的传单印成红包的形式，里面可以是代金券，或者其他礼品，扫码之后即可得到，写清楚你的店就在他们楼下，是他们的第二食堂。让保安哥哥发给住户，当然，这需要保安和住户熟悉，用别人的信任给你做背书，有时候比你自己上效果会好很多。

同时还可以进行异业合作，找与你顾客群体近似的店，比如甜品店找饰品店、美甲店等等进行互推，给与合作方的顾客一定的优惠。当然，这比较考验你们是否都能用心去推对方。

7、传单不像传单

比如你的店开在学校里，那么你可以把你的传单和优惠券结合到一起，做成饭票的形式，在学生多的时候送出去，甚至可以找两个同学卖出去，比如10张2元代金券，定价2元一套，所获得的的收益全部给卖卡者。还可以把传单做成邀请书，比如"老婆，我想请你今晚去撸串"，申请人XXX

总结

传单其实并没有失去他的作用，只是现在同质化的传单太多了，难以引起顾客的注意。但只要你用心去做，一定会取得比不用心的人更好的效果。

引流的方法很多，传单中其实已经包含了一些变相的活动引流，这些方法都是可以相互交叉使用的，组合起来效果大多会比单用一种要好。

你可以结合自己的情况去试试，用心设计一款传单，我相信效果一定会比之前好很多的。

我是大宽，每天一篇原创文章，解决一个餐饮问题。

欢迎你在评论区分享，与大家一起交流。

你有哪位朋友是不是也遇到了这样的问题？

你可以把今天的内容分享给他，或许你能帮到他。

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谋长?导读：如今外卖市场竞争是一天比一天激烈，新店不断开业，经营不善的老店陆续关门。而boss们为了抢夺流量、赢得顾客的芳心，也是使出了十八般武艺，其中“赠送小礼品”就是大家常用的招数。赠品虽然大家都在送，但是效果却是大相径庭。

有的商家送了赠品，反而招来一片骂声，而有的商家的赠品不仅赢得顾客好评，还让顾客成为了回头客。

看来，小小的赠品里面也有大学问。今天，我们就来给大家分享一下，在选择赠品时需要避开的雷区，以及如何让赠品为你的外卖锦上添花！

为什么你送的赠品，会引起顾客反感？

很多时候，有些外卖商家会觉得很委屈：为什么我好心送赠品，顾客不仅不买账，还骂我？

笔者想说：那多半是你踩到送赠品的雷区了。

那么，送赠品有哪些雷区？

1

廉价产品，送了还不如不送

比如很多商家在送赠品时，都喜欢赠送饮料。但赠送的饮料大多是些不知名、包装看起来很土、供应商提供的免费饮料，这样不仅让人感觉不想喝，还会引起顾客反感。

商家赠送这类饮品，原本是想让用户产生划算感；促销提升菜品销量。然而顾客却并不领情，为什么？因为顾客是这样想的：

用《细节》一书中的话可以解释为：不痛不痒的赠品或优惠，不但无法形成划算感，反而会让消费者产生廉价感，降低他们的支付意愿。所以，诸如此类的赠品，送了还不如不送。

2

与产品没有任何相关度

曾经有网友吐槽：点外卖收到赠品，包装精美，乍一看以为是类似“费列罗”的巧克力。结果打开包装咬一口发现竟然是肥皂？

为什么点个外卖要送个巧克力包装的肥皂呢？

这类赠品与用户用餐这一行为并无直接关联，容易令顾客摸不着头脑，自然会使赠品的效果大打折扣。

3

奇葩、无厘头产品，引起顾客不适

有些商家的赠品倒是挺“别出心裁”，但是却用力过度了，给顾客造成不适。比如有洛阳的网友在点外卖时，竟然收到一口“假牙”，尽管它是用糖做的。

但此类奇葩赠品仍然会让不少顾客反感。所以，商家在考虑赠品的创意时也要有个“度”，否则反而会招致差评。

看到这，有些外卖商家可能会想：既然送赠品不仅没效果还可能起到反作用，那干脆不送好了，省钱又省事。

No.No.No

赠品也算得上历经时间最久也是运用最广泛的促销工具，只要送得恰当，好处还是很多的。那么，正确的赠品是什么样的？应该怎么送？

初级手段：成本低但是有价值的赠品

好的赠品不一定要非常昂贵，对于顾客来说有一定的价值即可。

1

通过异业合作获取的赠品

一些成本低但是独特的赠品包括：爱奇艺/优酷的周卡，通过渠道拿的电影票/演出票等（可以配合活动随机发放或者用户抽奖获得），彩票等等，在活动时成本控制2-3块左右，却能起到不错的效果。

2

与产品相关度高的赠品

其次还可以选择相关性高的产品，相关性高是指和自己的产品关联度高。比如你的产品味道比较重，就可以给顾客送点口香糖、酸奶等。过于寡淡的话就送调味酱料，这些高相关度的赠品非常的实用，可以给顾客带来最直接的价值感。

3

一张纸+暖心文案，戳中顾客内心

这种方法比较适用于女性顾客，因为女人都是比较“感性”的。有时候一句短短的话就能瞬间戳中她们的内心。

比如有的店，会在每份外卖上都会根据当天的天气、节日等附上暖心小纸条，非常贴心，赢得了顾客满满的好感。

还有的店会针对一些职场年轻人压力大的特点，在小纸条上写上一些振奋人心或者“自嘲”的文案，给在城市打拼的人一份心理慰藉。通过这种与用户“共情”的思路，很容易和用户打成一片。并且由于产生了共鸣，还容易引得消费者主动拍照发朋友圈，无形之中达到宣传的效果。

中级方法：成本稍高、但体验感十分好的赠品

1

品牌自建附赠品

品牌自建赠品，成本虽然会高一点，但对品牌形象的建立，以及品牌的传播十分有帮助。

比如西贝自建的桌布，在西贝莜面的外卖店铺里，评价最多的，就是对一次性台布的好评。这样的附赠品也形成了大众对品牌的认知度。

还有的商家会选择自建湿纸巾，从效果上讲，实用性强。此外，在餐巾纸上印上品牌logo，也有利于品牌的传播。

2

随场景而变化的赠品

赠品不一定是要固定的，可以因时而异，因场景而异，比如你可以根据季节来做调整，夏天点烧烤送冰糖水，冬天点外卖送热汤、送暖宝宝。

你还也可以借助一些节日或者热点IP来打造赠品。

比如有的店家在每一个重要的节日都会附送具有节日象征性的赠品，比如儿童节的零食，中秋节的月饼，万圣节的糖果。这样不仅增加了产品的价值感，还会使顾客在节日之前产生特定期待，增加复购率。

再比如前段时间电影宣传片《啥是佩奇》火了。就有商家利用这个热点制作“小猪佩奇”的包装袋，包装袋也属外卖附赠品之一，商家借用小猪佩奇的IP，将“社会人”的身份送给消费者，赢得了不少年轻消费者的喜爱。

高级手段：针对个人的差异化赠品

基于用户数据、用户画像，进行差异化的赠送。外卖商家可以根据消费频次给用户不同的画像标签。

优先选择忠实顾客(消费频次高)和流失顾客(消费频次由高变低)进行赠送。针对那种经常点外卖的忠实顾客，完全可以优先赠送更加精美贵重的赠品，既是感恩回馈又能维系其忠诚度。

比如一家寿司外卖店给老顾客赠送一整瓶寿司酱油，并且写小纸条告诉顾客：这件小礼品是为了感谢顾客对小店的长期关注，并不是所有的人都可以得到哦。这样一来，会使顾客对商家产生更加强烈的认同感，提高复购率。

当然上面的方法是需要在数据分析的基础下才能实现的，有点难度。

除了赠品种类的挑选，此外还有几点需要大家注意，才能使送赠品达到最佳的效果。

1

明确送赠品的目的

赠品绝不是为了赠送而赠送，商家赠送礼品前首先要弄清楚赠品的意义何在。

你是为了拉新，还是为了维护老顾客。目的不同，赠品的选择也不同，如果你是为了拉新，为了尽可能达到一传十十传百的效果 ，就可以选择赠送彩票、刮刮卡等。

2

把握赠品赠送的频率

低成本的赠品可以作为常规的手段一直做。如附带鼓励便签纸、赠送湿巾、口香糖等，提高顾客的用餐体验，拉近与顾客之间的距离。

成本稍高的赠品如节日红包、新品试吃小样等，可以根据时机做1~2天，提高店铺品牌的传播性。

稍微贵重的赠品可以对下单多次的老用户有针对性地赠送，例如前文提到的寿司酱油，以此维系老顾客的粘度。

小结

很多商家都抱怨说现在外卖商家太多，竞争太激烈，回头客少，可是俗话说的好：机会总是留给有准备的人，那些越用心的老板才会越幸运！

从送赠品这件小事上就可以看出。只要你比别人多用一份心，多注重细节，就能在这场白热化的竞争中博得一席之地。

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运营方：深圳市餐谋长品牌策划有限公司

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本文来源：餐饮财富经（ID：cycfj666）

作者：夏雨

编辑：餐谋长品牌策划/Shane