饮想要做好营销那么就要记住“好吃第一，完美体验，深度连接”这几个字，餐饮企业的营销不应仅仅停留在价格促销上面，而是应该从店铺的选址、产品、名字等做起。
1、餐店选址决定生死
在不考虑餐厅产品的情况下，如果地址没选对，就算餐厅附近的人流再多，这些人也不会成为你的顾客。在给餐厅选址的时候，首先要考虑你的消费人群在哪里，其次要考虑你的消费人群一般都聚集在什么地方。简单点来说就是：根据产品选择人群，根据人群选择商品。
< class="pgc-img">2、餐饮产品应接地气
餐厅的产品选择应以接地气为主，一方面是消费群体的基础大，另一方面利于餐厅后期的传播及外卖业务的开展。选好产品后就要做产品组合。比如花甲粉可以和凉面结合，增加季节性的就餐体验。
3、品牌直接不绕弯子
品牌的诉求一定要直接，不能跟顾客绕弯子。看到品牌的名字以后可以让顾客第一时间知道你的餐厅是卖什么的，才能快速锁定目标消费者。
4、装修不糊弄要结合产品
装修与产品脱节，这也是很多餐厅在经营过程中淘汰的其中一个原因。装修是为了表现产品、营造客户体验，因此还是要从产品本身出发。只有将产品与店内装修相结合，才能给顾客一次完美的餐饮体验。
< class="pgc-img">5、在管理上去服务化
餐饮虽是服务行业，但随着新兴消费群体兴起，餐饮“四高一低”（房租价格高、人力成本高、能源成本高、原材料成本高、利润水平低）压力加剧，“去服务化”正成为一大主流。如今更多的餐饮管理新模式主打无人服务概念，顾客可以亲自参与菜品烹饪、装盘等环节，体验整体的就餐流程。
6、做互联网时代的“小而美”
实现小而美需要两个条件：第一你必须是“美”的，你的产品要具有特色，这是由商家的自身能力所决定的;第二，由于你“小”，所以你能付出的营销和销售费用是不多的，能否达到销售的目标，取决于商家自身的能力和外在商业环境两个因素。
17集
< class="pgc-img">
在这个收入跑不过物价的时代，许多人的一日三餐都选择自力更生或者街边小店。再加上之前国十条对铺张浪费的整治，大型餐饮一年下来，很可能还没街边小店赚钱。
我有个朋友是做大型宴席的，主要做婚宴和寿宴，一个订单就是几十桌的规模。由于装修得得好，价格比较贵，能负担的人并不多，一个月也就一两个订单，月均能赚十多万，幸好是自己的场地，如果有房租之类的支出，每个月就只有几万的利润了。
几桌十来桌的订单，虽然也接，但是订单很少，基本赚不了多少钱。因为顾客觉得桌数太少不好讲价，餐厅也因为订单太小，菜品过多嫌麻烦。
相反的，我一个同学家里，是在一个小县城开路边摊，做锅盔，粗暴点描述就是油炸的素的荤的加了肉的面团。全部资产就是一个十平米的店面，一口炸锅盔的平锅，还有一个洗手台以及几桶油，外加现在从其他地方采购进来搭配卖的豆浆。
你可别小看门脸小，他家做的锅盔味道着实挺不错，我去吃过，4元一个。平锅一次可以炸5个锅盔，一个基本上在两分钟，由于旁边有个小广场，还有一个小学一个中学，周围也是区政府单位办公楼，早上六点开始有生意，忙到八点多上班的人落定，九、十点偶尔有在广场上玩的人来买，一个上午下来，就有两千多的流水。
上午忙完中午回去休息加备料，晚上下班时间段再来卖两个小时，虽然不比早上火爆，倒也有七八百进账。
我不知道大家有没有自己做过面团，2.5元一斤的面粉，和好以后很大一团，所以做面食的生意，利润空间非常大。我们就以60%的纯利计算，每天的净利就是2800的60%，也就是1680元，一个月下来就是5万多。对于一个街边小店，这样的利润很可观了。
看到这里，你是不是也蠢蠢欲动，想去小试牛刀了？别急，下山之前我先给你指点几招。
创业是一个系统性工程，但是就餐饮来说，除非自己有地方，否则选址是逃避不了的问题，房租也是必然的开支。此外，顾客是餐饮的生命，当你的固定资产开支确定以后，足够多的客人，才能够创造足够多的利润，所以一定要在引流上做足功夫，有完备的方案。
餐饮是一个涵盖很广的内涵，中餐还是西餐，川粤鲁湘各个菜系，细细划分下来，庞杂得很。如上的例子，大型餐饮，中餐和西餐，市场就完全不一样。面食和米饭，也不一样。
下面我以一个下岗大姐的中餐小饭馆为例，来分享一下她日入1万的方法以及不同的饭馆应该如何打造自己的卖点，从而让自己的产品自带流量，而且还能帮助你吸引新顾客，留住老顾客。
【1】卖点一：效率
等菜吃饭是让人很不爽的事情，如果你面对的客户主要是上班族或者比较赶时间的那一类人群，他们一般对上菜的效率都有比较高的要求，就可以把高效率作为这个饭馆的卖点。从客户的需求出发，解决上菜慢的痛点。
比如你可以打出广告：5分钟上第1道菜，否则免费；20分钟菜上齐，否则半价。
你想，如果你也是这样追求效率注重时间的人，看到这样的口号，是不是就已经有了选择这家店的理由？毋庸置疑。
【2】卖点二：特色菜
如果你不想千篇一律，想通过经营一些比较冷门的餐食来吸引顾客的眼球。那么你就可以以特色菜作为卖点。
比如说你主打“秘制土鸡”，广告语是“50年前的鸡的味道”，你想，是不是就会做到与众不同，激发对应消费者的购买欲望。
【3】卖点三：送餐速度
如果你的饭店，想上线外卖平台，那么送餐速度就可以打造成一个卖点。
相信有过点外卖经历的读者都深有体会，点了外卖以后，如果等的时间太久，就会莫名的躁动，体验非常不好，尤其在饥饿的情况下，甚至会破口大骂。外卖平台上很多的差评，大多都是由于送餐不及时导致的。
针对这部分想要商家快速送餐的消费人群，你可以打出广告：15分钟送达，否则免费。
这样的口号，立刻就会有目标客户来选择你。
【4】卖点四：预定式高端餐饮
如果你想聘请顶级厨师，做高端餐饮，那么你就可以主打预定式高端消费。选择特色菜品，一桌就是几千上万的价格，每天限供5桌，而且限定预定时间。
这样的设定，就是为了筛选高端人群，很多有钱人为了请客或者突出自己的身份感，都会争相提前预交定金。
相信大家也听说过，有些做类似餐饮的饭店，年初就把全年的档位排满。这样的卖点，也能给这些特殊人群选择你的理由。
【授人以鱼，不如授人以渔】
【5】卖点五：干净卫生、食材溯源
食品卫生越来越被大家关注，吃到健康的菜，喝上干净的水，已经成为一部分追求高品质生活的消费者简单的追求。
这个时候你就可以把干净卫生、食材溯源作为卖点，比如说你可以通过直播的形式，让你的顾客了解到你的食材是从哪里采购而来，无化肥无农药这样的高品质，很能锁定客户。食材来了之后自己饭店是怎么做的清理和烹制，这些内容，都可以适当的让顾客知道。
除此之外还可以加上广告语：假一赔万类似的，马上就能够吸引到对应的消费者。
【6】卖点六：平价实惠
这是一个收入还不够物价的时代，除了做高端餐饮，提高自己菜品的单价以外，平价实惠也可以作为一个卖点。
毕竟我们的很多上班族，以及学生，其实消费能力都不太强。但是这部分人规模庞大，如果能够利用和开发好，利润也是非常可观的。
你可以通过大碗菜，大碗肉，大只鸡，大条鱼的方式，让顾客觉得可以花更少的钱，吃到更丰盛的美食。
平价实惠的卖点，也可以把这一部分工薪阶层锁定而为你的忠实客户。有人的地方就有市场，只要你能够把质量保证好，平价也能够打出不平凡的营业成绩。
这样的卖点还有很多，大家可以举一反三，在自己的经历中去琢磨琢磨。
日常生活中，可能你也会发现很多饭店门庭冷落。其中一个原因，就是因为他们没有给到让顾客一个无法拒绝直观粗暴选择它的理由。
而如果你的餐馆能够打造一个顾客看着都想掏钱包的卖点，而且是与众不同，别人无法复制的店，生意火爆和赚钱，都只是顺理成章的事情。
更重要的是，人们会因为你的这个卖点而帮你主动传播，比如说海底捞，之所以这么火爆，就是他把他自己的服务，打造成了一个独具特色的卖点。
做生意赚钱的本质，不是去赚客户的钱，而是赚同行的钱。先把他们已经赚到的钱“抢”过来；再赚他们之前赚不到的钱！想实现这个目的，各位得先在“商业认知”上，跟同行先拉开差距。
