2月12日，德庄大火锅园的开园仪式在重庆市南岸区茶园举行，吸引了各级领导、国内外的火锅产业代表以及行业知名媒体等重要嘉宾的到场，共同见证了这一时刻。
加快推动餐饮业创新发展和国际美食名城建设，渝中区商务委将于6月16日在重庆JW万豪酒店举行2020年中国·重庆现代餐饮产业园招商发布会。届时，中国·重庆现代餐饮产业园将正式揭牌，并进行园区招商推介和集中签约。
据悉，本次招商发布会旨在汇聚一批餐饮产业链国内知名企业和本地龙头企业，引导餐饮食品产业链和人才、技术、资本要素快速集聚，已邀请到10余家市、区行业协会商会以及100余家餐饮产业链企业代表齐聚一堂，共商合作、共谋发展。
发布会上一批知名企业即将集中签约入驻园区。作为重庆的商贸中心，渝中区秉承“搭建平台、集聚产业、推动创新、发展共赢”的理念，采用“政府引导、社会参与、专业管理、市场运作”的运营模式，创新打造国内首个大型餐饮全产业链产业园区——中国·重庆现代餐饮产业园，正是加速推动国际消费中心城市核心区建设又一有力举措。
园区建成后将集成企业服务、企业上市、创业苗圃、孵化器、加速器、产学研基地、创新创业基地等多种功能，成为西部地区餐饮产业链企业上市的摇篮。产业优势、资源优势、政策优势、区位优势，让中国·重庆现代餐饮产业园备受各方关注，已成为投资的热土、瞩目的焦点，孕育着巨大商机。
记者 唐国利
2月12日，协会会长单位德庄集团大火锅园在重庆市南岸区茶园举行了隆重的开园仪式。德庄大火锅园以麻辣文化、火锅艺术和工业文创为主题，集产学研文旅商为一体，将更加深入地探索重庆火锅的文化内涵。开园仪式上，德庄大火锅园被重庆火锅产业协会授予“重庆火锅文化传承基地”，被中共南岸区委党校授予“南岸区干部教育培训现场教学点”。
< class="pgc-img">德庄大火锅园麻辣开启
由协会会长单位重庆德庄实业（集团）有限公司投资兴建的大火锅园，坐落于重庆市南岸区茶园长电路10号，占地68亩，总投资超3亿元，一期场馆包括二馆、二场、三长廊、四厅和一中心，耗资3000万元。游客可以在这里游览麻辣世界、参观万吨火锅调料自动化生产线和百年老油坊，现场品尝火锅美食、购买火锅文创产品等，以丰富的形式和直观的体验，感受火锅行业发展新潮流。
< class="pgc-img">开园仪式上，协会会长、德庄大火锅园庄主、总设计师李德建说：“这里是大家的火锅园、火锅人的火锅园、世界的火锅园。”德庄认为火锅行业需探索更多新模式，不断创新，在产业融合的新模式中，寻找升级的诸多可能性。
< class="pgc-img">德庄大火锅园的主理人夏雪梅向来宾深入介绍了园区的项目。
南岸区领导向德庄大火锅园表示热烈的祝贺，并肯定了其在推广重庆火锅文化、提升文旅体验方面所做出的巨大努力。重庆市商务委员会领导宣布德庄大火锅园正式开园。
从纤夫石到全智能，火锅发展的千年时光
德庄大火锅园正门处的“流淌的火锅”艺术装置，生动地展现了九宫格火锅流淌到全世界的情景，象征着火锅磅礴地抵达世界各地，具有强大的视觉冲击力，吸引了众多游客前来打卡合影。
厂房一侧陈列着一座艺术雕塑，它纪念着 1997 年中国（重庆）诞生的首个集中炒料车间，这是火锅工业化的起点。对比新旧火锅调料生产线，看到机器人多环节的精准抓取和投放，更能直观体会到火锅行业20多年来跨越式的迭代与发展。
麻辣世界展馆内陈列着三块千年前的纤夫石，当年纤夫们就是在这些石头上悬锅而炊，创造了最早的重庆火锅的雏形。馆内还陈列着百年火锅锅具、百年火锅桌、百年食柜、百年食盒等文物。瞿塘峡底的纤夫石记录了原点，流淌的火锅走向世界描绘了宏图，这就是火锅文化两千年的积淀。
打卡沉浸式麻辣生活
火锅不仅仅是一口锅、一桌食材，更是将上下游连接起来的万亿级大产业。围绕火锅产业链配套，大火锅园中还有更多历史展陈与艺术装置。
百年老油坊、豆瓣阳光晒场，展示了重庆先民制作调料的过程，展馆中世界各地的辣椒，赋予了火锅更多国际化的可能。用管道组成的“红油高速路”，纵横交错的管道凸显着李氏辣度的6个度数，这是重庆火锅高速发展的体现。
目前，中国7.5亿人食辣，全球30亿人食辣，重庆火锅是一个拥有上千万从业者、上万亿级的大产业，市场庞大、拥趸众多，展厅中心的一口“麻辣金锅”象征着行业的丰饶与光彩。这口锅采用纯度达到99.99的黄金铸造，重4.5公斤，锅沿上有精致的辣椒纹饰，锅中印章篆刻着“麻辣鲜香”，象征着火锅作为上下游产业链中的关键环节，是名副其实的“金饭碗”。
“德庄工厂火锅”以工厂车间元素装饰，设置了多个主题餐位，如“3号储料罐”“德庄菌汤专用勺”“六号库房”“一千公斤底料炒锅”等，融合品牌餐饮与特色感官体验，妙趣横生。
< class="pgc-img">据悉，本次开园后，大火锅园将有丰富的参观打卡活动。每年12月是“辣文化节”，每月12日是“辣民快乐日”活动。
< class="pgc-img">多名火锅从业人士表示，德庄大火锅园以新奇有趣的文创园区和持续、丰富的运营活动，让更多人体会到重庆火锅的文化内涵，德庄大火锅园必将成为重庆火锅新的美食和文化地标。
