知道什么时候开始,珍珠奶茶又开始火了起来。在日本也掀起了不小的风波。来看看火在日本的奶茶店都有哪些吧。
1 贡茶
贡茶在日本开了好几家店,基本每一家都要排长队。仅是首都圈就开了40余家店铺,远至北海道,关西地区,九州地区,都有店铺。可以看出来火爆程度。
图中是最近的新品,水果茶,看起来很诱人。
< class="pgc-img">>2 CoCo都可
CoCo在日本虽然没有贡茶开店多,但是在东京都也有不少的店铺,同时在关西也有几家店铺。不管在国内还是日本,CoCo都是一家备受欢迎的奶茶店。图中是在日本地区的黑糖主打款。
< class="pgc-img">>3 鹿角巷 The Alley
鹿角巷在日本店铺集中在东京都。主打黑糖珍珠奶茶,水果茶。有一款网红水果茶,彩色瓶装非常好看。
< class="pgc-img">>4 Tiger Sugar 老虎糖
以黑糖珍珠奶茶为主打的老虎糖,在日本东京和大阪都有分店。因为以黑糖味主题,店铺装修和产品包装也都是黑色调的主题,给人一种酷酷的感觉。
< class="pgc-img">>5 春水堂 珍珠奶茶
春水堂是一家台湾美食餐厅,除了珍珠奶茶等饮品,还有担担面,豆花等台湾小吃。当年在日本的第一家店就开在了小资之地代官山。
< class="pgc-img">>那么多的奶茶店,你爱哪家呀,欢迎留言一起讨论~
<>成都春熙路、王府井商圈,上百家奶茶店铺扎堆开,最多一条街有11家店,最密集50米就“藏”了9家。奶茶市场真的如此火爆吗?最便宜8元一杯,有得赚吗?更迭快速,为何还有这么多店家愿意前仆后继?1月17日,记者走上街头,摸底调查。
< class="pgc-img">>记者实地走访,在春熙路、王府井商圈共盘点出了102家奶茶店
走访
一条街开了11家 最密集50米有9家
喜茶、奈雪、丧茶、COCO、小眷村……近年来,成都各大商圈被奶茶“攻占”,除了老牌加盟奶茶,不少网红、概念奶茶也加入了奶茶“大军”。
17日,记者走访春熙路、王府井商圈,近三个小时共盘点出了上百家奶茶店,其中既有倒闭、新开张、呈半歇业状态的店铺,也有生意火爆、正在营业的店面。就营业中的店铺而言,锦江区署袜南街最多,共11家。与此同时南纱帽街最密集、50米内就有9家奶茶店扎堆开起。
记者注意到,这些奶茶店以COCO、鹿角巷、小眷村等加盟品牌居多,但也不乏以网红装修为卖点的打卡概念店,价格在8——33元不等,几乎每家门口都聚集了大量“奶茶控”。
“你好,请问要喝点什么?”一店员招揽记者购买,她向记者介绍,10元的黑糖珍珠奶茶买的人最多,奶红(红茶做的奶茶)卖得也不错,价格为8元。
与这家奶茶店不同,另一网红该店奶茶均价26元左右,最贵33元,同样有大批消费者排队购买。
< class="pgc-img">>一些店铺已经倒闭
调查
新旧交替更迭快 最短寿命约4个月
8元—33元,奶茶价格差别之大,卖8元的能挣到钱吗?对此,某业内人士高先生表示,奶茶店挣钱与否,不仅与标价有关,还需要考虑房租、人力成本等因素。
“一般来说,一杯售价20多元的果茶,原料成本大约5到6元,一杯10元左右的奶茶,原料成本可能不到1元。”他说,所以即使是卖8元的奶茶,也是可以盈利的。
不过,重点在于,不同的商圈、位置,租金、人力成本都不一样。“就城市繁华商圈而言,一天最少卖四五百杯奶茶可能才能回本,这个数量是非常惊人的。”高先生说,撇开极端天气只能卖40、50杯不说,日常平均销量可能在200杯左右,“所以很多没有品牌保障且达不到销售量的店铺,尽管看着人气火爆,仍只能关店止损。”
“而这也就是为什么路面上的奶茶店更迭迅速的原因。”他说,旧店转让还未结束,新店装修迅速、指望借着风口赶紧开店挣钱,但真正能长久存活下来的也就那么几家,寿命最短的可能三四个月就“关门大吉”了。
< class="pgc-img">>一些店面准备半年内开张
专家
85后成消费主力军 今年奶茶市场会更火热
竞争如此激烈,为何仍有这么多店铺前仆后继?“投资相对较小、见效快、模式易复制是主要原因。”成都餐饮企业联合会会长柏林告诉封面新闻记者,但这些要建立在强大的品牌保障及营销支撑的基础上,一般奶茶店没有后续保障,当然容易更迭。
“奶茶最早开始出现应是2006年,后来随着‘鞋垫事件’爆发落魄了2年的时间,2008年再次回暖,直到2014年迎来春天。”他说,2016年下半年,国产奶茶品牌开始走俏风靡,并随之火到现在。跟其他饮品相比,喝奶茶不需要特定的氛围、环境,其时尚标签更明显,因此奶茶多开在商圈、电影院附近,消费主力军也是以85后的年轻人为主。“但随着奶茶更倾向于健康化,2018年开始70后也渐渐养成消费奶茶的习惯,这让奶茶市场被进一步打开。”
不过,市场大并不意味着人人都能成功,如果没有强大的品牌支撑,个体奶茶店仍会很快消亡。“就现在来看,2019年的奶茶市场会继续火爆,也会有一些新的爆款品牌出现。”柏林说,但要长久发展下去,还是要选一个成熟的品牌和营销模式。
来源:封面新闻
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