2月8日，一起令人震惊的事件在网络上引发热议。有网友在一家餐饮店吃火锅时，几只老鼠从天而降，不仅让当事人受伤，也暴露了饭店卫生差、商场和商户推卸责任的问题。在面对这样的情况，应该出面道歉，维护顾客的合法权益。
人们选择到饭店用餐，除了追求美食享受外，更重要的是希望能够得到一个卫生安全的环境。然而，近日发生的一起事件却让人们再次意识到，饭店卫生问题依然存在并且需要引起重视。
据网友反映，他们在一家餐饮店内享用火锅时，突然几只老鼠从天而降，造成了惊慌和恶心的场面。更为令人愤慨的是，当事人寻求解决问题时，商户和商场却将责任推诿，并要求当事人自行检查。这种不负责任的态度，让顾客的安全和权益遭受了严重的忽视。
< class="pgc-img">商户和商场作为经营者，他们有责任确保饭店的卫生和食品安全。面对这样的情况，他们应该立即出面道歉，并采取积极有效的措施解决问题。推诿责任只会进一步损害消费者的信任，也将给他们自身带来更大的声誉损失。
< class="pgc-img">同时，监管部门也应加强对饭店卫生的监督和检查力度，提高管理水平和标准。通过制定更加严格的规章制度，确保饭店经营者履行卫生责任，以保障消费者的健康和权益。
我们不能容忍商户和商场对待问题推卸责任，对顾客不理不睬的做法。每一个消费者都应该得到尊重和关爱，享受安全优质的服务。当事人受伤后，饭店、商场都应该站出来承担责任，向当事人道歉，并积极赔偿损失。
最后，我们希望这起事件能够引起社会各界的关注和重视。呼吁商户和商场要认真对待饭店卫生问题，尊重顾客的权益。同时，消费者也要增强自我保护意识，选择有信誉、服务良好的商家用餐，共同维护一个安全健康的消费环境。
我们呼吁商户和商场要重视顾客的权益，为消费者提供安全优质的服务。只有这样，我们才能共同构建一个安全健康的消费环境。
者：守一
近日，潇湘晨报记者卧底湖南省长沙市净卫坊餐具消毒有限公司，发现其现场卫生状况令人触目惊心，洗几万套餐具换一次水，工人抹过鼻涕的手触碰设备，就这样清洗包装好的餐具被送往多家餐馆。中国新闻周刊记者调查发现，被曝光的该公司在《2023年上半年长沙市卫生计生综合监督执法局集中消毒餐饮具监督抽检情况通报》中，抽检合格率为100%。
记者的暗访调查有现场画面为证，事实层面显然没有疑问，多处违反《食品安全国家标准消毒餐（饮）具》（GB14934-2016），也是板上钉钉。长沙市卫生计生综合监督执法局回应，已前往现场调查。最后的处置结果如何，公众拭目以待。
< class="pgc-img">图源潇湘晨报
对于餐馆提供的消毒餐具到底是否卫生，其实消费者一直心存疑虑。过去数年中，不少媒体都曾进行过类似的暗访调查，而结果也都不乐观。清洗现场脏乱不堪，是很常见的景象，但因为最后送到餐馆的餐具，大多数从表面上还看得过去，所以一般消费者也就没有维权追究。即便偶尔遇到明显不干净的餐具，餐厅通过给消费者打折或者赠菜优惠，也就息事宁人了。
从媒体此番暗访也不难发现，用小恩小惠化解争议，正是这些餐具消毒公司的策略。长沙这家公司就向使用他们餐具的饭店承诺，如果因为餐具不干净而引起投诉，餐馆免掉的餐费由工厂负责。工厂明知自己餐具无法保证干净，还敢给这样的承诺，赌的无非是个概率。较真的消费者毕竟是少数，需要赔偿的金额也不会很高，但是要全面保证干净卫生，在设备、人力等方面的投入，却可能需要更多。换句话说，他们找到了性价比最高的方式，来维持这种低卫生状况的运营。
在这个餐具清洗的链条上，清洗公司有利可图，饭店省心省事，若真有不干净的情况，清洗公司还能兜底；终端消费者大多意识不到餐具存在问题，即便发现了也会因为得到补偿而就此作罢。纵观整个流程，要确保餐具清洁到位，单纯依靠市场的自我调节或者消费者的监督，显然都起不到太大作用。这也就解释了为什么这些年餐具清洗问题虽然被多次曝光，可类似的现象还是如此普遍。
要想净化这个市场，最有效的还是监管部门的主动作为。这就不得不追问，长沙这家卫生条件如此不堪的企业，是怎么做到2023年抽检合格率100%的？相关部门有必要对此作出回应，2023年去这家企业抽检了几次，查了哪些项目？为什么媒体暗访能查到如此不堪的状况，而监管部门却没发现？
总体来说，餐具清洗公司的不堪现状，证明了当前监管抽检机制存在问题。调查这家公司的情况，及时作出处置固然重要，但更重要的还是反思监管的问题，给出优化方案。只有监管严格落实，才能避免出现下一家“抽检合格率100%”、却经不住暗访的企业。（守一）
024年8月16日，江西抚州崇仁县一家名为“崇仁别院”的餐饮店内发生了一起令人痛心的安全事故——餐厅包厢的吊顶突然坠落，导致一名顾客受伤，并最终不幸身亡。这起事件不仅给受害者家庭带来了巨大的痛苦，也为我们餐饮行业的安全管理敲响了警钟。作为一名餐饮从业人员，我深感震惊和痛心，同时也意识到加强餐厅安全管理的重要性和紧迫性。
首先，这起事故提醒我们，餐厅的安全管理不仅仅局限于食品卫生和消防安全，更应关注到餐厅内的各项硬件设施。吊顶、灯具、桌椅等看似不起眼的设施，若安装不当或年久失修，都可能成为潜在的安全隐患。因此，餐厅管理层应定期对店内所有设施进行全面的检查和维护，确保其安全可靠。此外，对于装修材料的选择也应严格把关，使用符合国家标准的安全、环保材料，从源头上杜绝安全隐患。
其次，员工的培训和教育也是安全管理中不可忽视的一环。员工不仅是餐厅服务的提供者，也应是安全管理的参与者。餐厅应定期组织员工进行安全知识培训，包括突发事件的应急处理、消防器材的使用方法等，提高员工的安全意识和应对能力。在日常工作中，员工也应时刻保持警觉，发现任何安全隐患都应及时上报，确保问题能够得到快速有效的解决。
再次，餐厅应建立健全的安全管理制度和应急预案。安全管理制度应包括日常检查、维护保养、隐患排查等方面的具体内容，明确各级人员的职责和任务，确保安全管理工作的落实到位。应急预案则应包括突发事件的快速响应机制、顾客疏散方案、紧急医疗救助措施等，确保在事故发生时能够迅速、有效地应对，最大限度地减少人员伤亡和财产损失。
最后，餐厅还应加强与政府相关部门的沟通和合作，积极参与行业内的安全交流和培训活动，借鉴先进的管理经验和技术，不断提升自身的安全管理水平。同时，餐厅应主动接受社会各界的监督，听取顾客的意见和建议，持续改进服务质量，确保顾客在安全、舒适的环境中享受美食。
通过这次事故的反思，我深刻认识到安全管理是餐饮行业的生命线，任何时候都不能掉以轻心。我们应以此次事件为鉴，痛定思痛，全面加强餐厅的安全管理，切实保障顾客和员工的生命财产安全。只有这样，我们的餐厅才能赢得顾客的信任和好评，实现持续健康的发展。
未来，我将在自己的工作中更加重视安全管理，积极推动餐厅管理层加强对安全设施的投入和维护，完善安全管理制度和应急预案，提高员工的安全意识和应对能力。我相信，只要我们每一个人都时刻保持警觉，共同努力，就一定能够为顾客创造一个安全、舒适的用餐环境，让每一位顾客都能放心享受美食带来的快乐。
