句老话儿说的好：一场秋雨一场寒……入秋后就开始惦记这口铜锅涮肉。古铜老院地理位置方便，好多公交可以到附近，地铁也在附近，开车来也有免费的停车地方。是一家很赞的清真铜鼓涮肉店。

先说他家串吧，基本没腻腻的肥肉，大大的肉串，价格你想不到的低，就是有北京人的局气劲。分大串小串，都量大实在，小串更有我们常去路边寻觅的味道，棒棒的，大串，满嘴的肉香，估计几串都饱了

肉质新鲜，可以看到现切制，在盘子上不掉下来，真心做到立盘不掉，肉新鲜，水分少，而且摆盘也很独特，爱国的子弹，玫瑰花等

吃饱了也要尝尝他家的肉饼，沾着米醋，又是一绝

老北京铜锅涮肉 可以选室内或者室外开涮 肉足够新鲜种类也不少 小料很正宗不可错过 还有各种烧烤 大腰子是真的大 推荐牛板筋 大拌菜虽然每家店都有 这家的味道小有特色 有北冰洋可惜只是听装没有玻璃瓶的 环境还可以 服务略微跟不上 店员人手不足。

古铜老院爆肚涮肉(双井店) 东三环南路48号 人均100

城市吃货挑战赛#

“老城老院老味道，老锅老灶老情怀”～

古铜老院在西四开了新店，真是让人欣喜啊～大铜锅的美味依旧，热情的服务依旧，而地理位置更有老北京的味道了，距离地铁不到200米的距离，也更方便快捷了～

于是，呼朋唤友，聚到古铜老院西四店，在进入暑伏的日子里，一起推杯换盏，吃个酣畅淋漓！谁说吃火锅只是冬天的快乐，哈哈～

咕嘟咕嘟冒着热气的大铜锅，袅袅升腾的热气总是让人心里感到暖暖的～

最爱大铜锅的清汤锅底，简单的几段葱，几片姜，却激发了羊肉原汁原味的鲜美～不过对于无辣不欢的朋友，麻辣锅底也是必须有的，店里的一次性用油麻辣锅底，没有重庆火锅那样刺激，而是更多了一份老北京火锅的温和～

老北京鸳鸯大铜锅来咯～

先放入一盘洁白的羊尾油，润锅，摆好古法现磨的芝麻酱小料，浇点店里现炸的辣椒油，香喷喷啊，开涮～

古铜老院家的羊肉都是来自内蒙古呼伦贝尔大草原的羊肉，鲜嫩，不膻～

特别推荐招牌肉眼卷，有着非常漂亮的纹理，不仅肉质鲜嫩，而且是高蛋白，低脂肪，多吃了也不用担心发胖，哈哈，我可不是给自己大口吃肉找理由哦～

雪花羊肉卷也很赞， 薄薄的一卷儿放入涮锅，一点不会散掉，蜷缩变色之后是厚实的一大片肉，蘸上麻酱小料，入口，味道香，口感嫩~

还有吃起来口感脆韧的高钙羊肉和红白分明的羊肋卷，都是不能错过的美味~

老院三宝是店里的特色，精致的三层木盒里盛装着羊串串，羊腱子和羊上脑～久煮不老的上脑和厚实有嚼劲的腱子肉都很不错，羊串串更是美味无比，老板，再上一份手工鲜切羊串串！

除了这个能涮着吃的羊肉串，店里的烤羊肉串也是味道足足哒，美味诱惑难以抵挡～

七上八下的大片毛肚，是某人的最爱，哈哈，放入锅中涮制，看到表面的小刺竖立起来了，别犹豫，夹起来，正是口感最嫩的时候～

手打鲜虾滑和羊肉滑，都是Q弹的口感，虾滑由青色变成粉红，更多了一份软嫩，而羊肉滑的味道不禁想起小时候老妈做的萝卜丸子汤了～

炸腐竹，很受欢迎的菜品，放入涮锅，渐渐变得服帖柔软，放入口中，尝到诱人的油香~

大快朵颐之后是涮素菜时间～

必点的菌菇是绣球菌，颜色洁白，口感脆爽～还有其他各种滑溜溜的蘑菇和木耳，美味又营养~

吃火锅怎么能少得了豆腐，鲜豆腐，冻豆腐，一个软嫩，一个有嚼头，不过都要小心烫嘴，哈哈～

午餐肉也是很多小伙伴的大爱哦～

主食特别推荐店里的糖火烧，烤的火候恰到好处，红糖的甜蜜和麻酱的香浓，都完美的展现出来～

锅清汤煮羊肉是老北京涮肉是传统，讲究吃的羊肉的原始香味，不掺杂志，不影响口味。这家涮肉馆用的就是碳火铜锅很讲究，各种羊肉肥牛随点随切很新鲜，还提供各式烤串和牛肉拉面等菜品。

店里环境

整家店里古色古香的环境，墙上都是老北京情景的背景画很有趣很有年代感，门口的铜像也是衬托了店家的火锅主题特色。

碳火铜锅

没有厚重的红油，老北京火锅就是讲究的吃到食材的原汁原味。

糖蒜

火锅的好CP，当然是甜口的糖蒜，腌制的很入味，去除了蒜的辛辣，肉肉吃多了正好能够解腻。

羊肉串

店里除了火锅、还有各种烤串，羊肉串分为大串和小串，肥瘦相间，烤制的香气四溢，撸几串很美啊。

手切羊里脊

羊上脑

羊肋卷

肉都是现点现切很好的保证了品质，色泽红颜，排酸干净，切的很大很厚实，下锅不会碎，吃起来十分过瘾。

牛骨髓

看着奶白色很有食欲，很粗很有食欲，吃起来很绵软，很补钙哦。

爆肚

下锅一定要掌握好时间，七上八下的节奏才能品尝到爽脆的爆肚，很鲜嫩。

总结：量大实惠的传统涮肉馆，火锅、烤串和拉面，总有一款适合你，一定能吃的很美很过瘾。

地址：古铜老院-朝阳路5号院19号楼，人均：72RMB