港交所6月19日披露，绿茶餐饮集团有限公司（以下简称“绿茶餐厅”）向港交所主板提交上市申请。
这是时隔近两年后，港交所申请栏上再次出现的名字。在一众连锁餐饮品牌争相勇闯资本市场的当下，四次递表的绿茶餐厅能脱颖而出吗？
绿茶餐厅热门菜多年不变
三冲港交所未果
餐厅翻台率等存在问题
作为“初代网红”餐饮店，绿茶餐厅曾因主打平价杭州菜而深受消费者青睐，但这家已成立16年公司的上市之路却相当坎坷。
2021年3月，绿茶餐厅第一次递表港交所主板上市，但六个月之后该申请自动失效。2021年10月份，绿茶餐厅再次递交上市申请，并在2022年3月7日披露了通过上市聆讯的招股书，但申请材料却再次失效。
2022年4月8日，不放弃资本市场的绿茶餐厅第三次递交了招股书，并于三天之后通过上市聆讯，但同年10月，上市状态显示为“失效”，最终未能如愿。有业内人士认为，失效主要为餐厅经营情况不稳定，翻台率未达标。
根据其最新的招股书，集团餐厅整体接待总人数由2021年的3790万人略微减少至2022年的3780万人，整体翻台率由2021年的3.23次下降至2022年的2.81次。然而，绿茶餐厅曾经的翻台率达到过6-8次，对比行业内其他热门餐饮品牌，其翻台率也并不乐观。
计划4年开675家店
多款热门菜仍为初创菜品
根据灼识咨询报告，休闲中式餐厅市场高度分散，市场参与者众多，人均消费介于人民币50元至人民币100元。
绿茶集团经营业绩
绿茶餐厅称，2023年来公司的经营能力有所好转。“由于餐厅接待总人数及翻台率较2022年有所增加，集团来自餐厅经营及外卖业务的收入由2022年的23.74亿元增加50.7%至2023年的35.77亿元。”
招股书显示，在全国范围内，绿茶餐厅总数2023年复合年增长率为23.5%。这似乎让绿茶餐厅恢复了信心，并又开启了新的开店计划。绿茶餐厅称，目前餐厅网络包括382家，并计划于2024年、2025年、2026年及2027年分别开设112家、150家、200家及213家新餐厅。
如今再次勇闯港交所，绿茶餐厅还能继续俘获年轻消费者的心吗？记者翻阅多个社交平台发现，消费者对其褒贬不一。有人认为绿茶餐厅平价好吃，也有人吐槽其每家店的品控不一，还有消费者表示，绿茶餐厅许多菜品可能为预制菜。业内人士指出，虽然绿茶餐厅一直在推新品，但最受欢迎的菜品，还是初创时的面包诱惑、绿茶烤鸡、石锅豆腐等，可以看出新品并不出色，研发能力有待提高。
广东省食品安全保障促进会副会长朱丹蓬表示，绿茶餐厅此前已经历了三次上市申请，都未能成功，此时递交招股书或是为了增强员工及供应商的信心，究竟能否成功上市还有待观察。
封面新闻记者 朱珠
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制晚报讯（记者 唐李晗） 杭州绿茶餐饮管理有限公司发现在大连市中山区也出现一家绿茶餐厅，且店内从装潢到菜单设计均与自己风格相同，认为自己商标被对方冒用，杭州绿茶公司将中山区绿茶餐厅和提供该餐饮团购的“美团网”经营者北京三快科技有限公司诉至法院索赔。
法晚(微信公号ID:fzwb_52165216)记者获悉，今天下午，此案在海淀法院开庭审理。法庭上，两被告均否认侵权，中山区绿茶餐厅认为，其企业名称是经安徽绿茶餐饮管理有限公司授权设立的加盟店，具有合法的来源。
事件 称店名被冒用 “杭州绿茶”诉“中山绿茶”
2004年，杭州绿茶公司创始人王勤松夫妻在杭州西湖创办了一家“绿茶青年旅馆”，以“绿茶”为品牌给游客提供住宿和特色杭帮菜。2008年2月，夫妻二人在此基础上成立了杭州绿茶餐饮管理有限公司，开办“绿茶餐厅”。至今，“绿茶餐厅”在全国设立了５０多家直营餐厅，分布杭州、上海、北京、深圳等地。
日前，杭州绿茶公司认为多家公司冒用其“绿茶餐厅”的商标，于是将美团网经营者北京三快科技有限公司、贵阳国贸逸天城购物中心有限公司等14家公司分别诉至法院索赔共计835万元。
今天下午，杭州绿茶公司与“美团网”、中山区绿茶餐厅的商标权纠纷案在法院开庭审理。
杭州绿茶公司诉称，“绿茶”是其在餐饮服务上持续使用10多年的企业字号，公司对“绿茶”享有企业名称权、知名餐饮服务的特有名称装潢等合法权益，“绿茶GREEN TEA”的独创性字体也作为美术作品进行了版权登记。
原告认为，被告一北京三快科技有限公司未经许可，在其经营的美团网及客户端上销售侵犯注册商标的“绿茶”餐饮团购，是商标侵权行为，应承担侵权责任。
原告表示，被告二中山区绿茶餐厅作为同行业餐饮机构，明知“绿茶GREEN TEA”是国内知名的餐饮连锁品牌，仍直接复制原告注册商标“绿茶GREEN TEA”作为餐饮服务商标使用，且在餐厅装修风格等方面完全照搬原告，已经构成恶意商标侵权。中山区绿茶餐厅的行为极大的误导了消费者，让华中地区的广大市民分辨不清杭州绿茶与大连市中山区绿茶餐厅的关系，已对原告构成不正当竞争。
故请求法院判令二被告立即停止侵权行为，中山区绿茶餐厅立即变更名称，二被告共同赔偿原告经济损失50万元。
庭审 二被告均否认侵权
下午2时许，双方均委托代理人到庭。
美团网认为，公司与绿茶餐厅无竞争关系，不存在不正当行为。网页上所显示的涉诉信息及图片等均由商户提供，与公司无关，且杭州绿茶从未就“绿茶”项目向其投诉过。“公司对商家的工商登记等证明文件进行了严格审查，已经尽到了合理的形式审查注意义务，故不同意赔偿。”
中山区绿茶餐厅答辩称，其使用的标识来源合法，餐厅通过签订《区域战略合作协议》取得了涉案标识的使用权，并按照加盟协议缴纳了加盟费和保证金。“我们对于侵害原告商标权是不知情的，更不存在任何侵权的故意。”
同时，中山区绿茶餐厅认为，原告的绿茶餐厅主要在北上广和杭州地区开店，在东北地区没有开设店面，主要销售、宣传区域不涉及东北地区，并非在中国境内具有一定市场知名度。原告不构成知名商品，无权要求将绿茶等作为特有的名称、包装、装潢进行保护。且 “绿茶”“绿茶餐厅“本身为通用名词，缺乏显著的区别性特征，以绿茶命名的企业成千上万，包括本案的授权方。原告的注册商标目前处于确认状态，未确认商标的有效性之前，原告不具有诉权。
“再加上，餐饮本身就具有鲜明的地域性，在大连的消费者不认识北京的品牌，北京的消费者不认识大连的品牌，原告在大连地区甚至整个东北地区没有店面，不存在让大连当地的消费者产生混淆的前提。” 中山区绿茶餐厅认为他们是在不同区域内使用，且为善意使用，不构成不正当竞争。
法庭上，中山区绿茶餐厅申请追加商标授权方绿茶餐饮管理有限公司、安徽绿茶餐饮管理有限公司为被告，原告对此表示不同意。合议庭经合议，考虑到本案审查的主要事实是被告使用绿茶商标是否构成侵权，决定不予追加。杭州绿茶公司表示，公司认为安徽绿茶发布虚假信息，已对其提起诉讼，但中山餐厅在接受加盟协议时没有对安徽绿茶的商标尽到审查义务，应担责。
美团网表示，其在收到原告律师函后，于2015年12月30日已将中山绿茶餐厅的团购项目下线，并及时回复了原告律师。对此，原告称，2016年3月，美团网的手机端仍有涉案团购项目。而对于中山绿茶餐厅的侵权行为，经其多次在当地工商局进行投诉，对方的餐厅仍一直在经营，并正常使用绿茶字样。
庭审最后，双方同意调解，表示具体方案需要回去考虑。审判长宣布休庭，不再当庭主持调解工作。
<>< class="tt_format_content autoTypeSetting24psection " id="js_content">台率不断下降，绿茶餐厅的故事还能讲多久？
来源 | 经理人传媒旗下《经理人》杂志
全媒体记者/何雯雯
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