神户当然一定要吃神户牛肉，作为日本三大和牛中最有名的，只有经过严格认证的才能被称为神户牛，这里精选了6家预算从1千-1万日元不等的特色神户牛肉店。
大井：昭和39年的神户肉专卖店
大井是一家卖神户牛的百年老店，很多神户餐厅用的都是大井的牛肉，自营的餐厅自然也不会差啦。
这里的选择颇为丰富，牛排、涮涮锅、寿喜烧等都有，午市套餐比晚市便宜，选择从1000日元-10000日元都有。
赤のれん：传统日式风味老店
赤のれん是神户当地很有名的一家百年老店神户牛料理店，从明治时期营业至今，和大部分神户料理店的西式装修不同，这里是日式传统风格，颇有风情。
午市套餐最便宜的从2500左右日元起，神户牛肉套餐4000日元起，性价比比较高，可能会遇到会说中文的店员哦！
わた半：吃一顿神户牛肉的寿喜烧
提供寿喜烧、涮锅、铁板烧3种风味的神户牛肉店，推荐吃寿喜烧，神户牛肉的寿喜烧，蘸着山药泥品尝，味道极美。
涮锅和寿喜烧的套餐3900日元起，铁板烧套餐5800日元起。
提供英文预约的百年老店
Mouriya是一家130年历史的百年老店，提供A4和A5级的神户牛和但马牛，是神户人气最好的店之一。对游客来所最方便的是它提供英文的线上预约。午间套餐5000日元左右起，晚间套餐9000左右起。
<>到日本，最奢侈的体验必然是高级和牛
尤其要说这日本独有、近似成为传说的顶级和牛—“神户牛”，
近乎传说的养成过程以及每年仅三千多头的产量，
让人不禁好奇这种美味到底能有多么极致。
在神户牛的产地吃神户牛，才是应景。
行乐君为你精心甄选了关西地区的五家神户牛餐厅，各有特色，或高冷或平易近人，喜欢的话不妨列入你的行程！
神户牛到底神奇并特别在哪里？
神户牛是顶级日本和牛的代表之一，因其肌肉中的脂肪分布均匀，口感柔嫩细腻，入口即化，被称为“牛肉中的劳斯莱斯”。其饲养过程有着严格的规定，比如必须是兵库县但马地区养育的牛，因此地水草丰美，特别适合畜牧，且需要是在指定的牧场饲养，牛也需要是未产子的母牛或者去势的公牛。肉质要按照专门的等级评定协会之标准进行一系列评分，包括脂肪混杂率，纤维，色泽，纹理等等，达到A4或A5以上才可被评为神户牛。甄选过程严格，因此神户牛产量极少，也保证了其肉质的上乘与稳定。
那么我们就来看一看，
在阪神地区可以吃到上品神户牛的餐厅吧～
01
神 户 Aburi 牧 场
高人气的平价神户牛烤肉
提起神户牛餐厅，给人都是高冷的感觉，动辄就是上万的价格也多少令人惊叹。不过在会吃的本地人眼里，也有一些平易近人而又能吃到好牛肉的餐厅，比如这家在梅田一带人气很高，很难预约到位置的神户Aburi牧场。
因为其所在集团本来就是从事神户牛的批发商，所以作为旗下餐厅，它可以以接近批发价的价格进货，提供一份价格非常亲民的菜单。
店家在选材上还是非常用心的，种类丰富的神户牛就不用多说了，都是按照50g标价，很好控制预算；炭也是采用了最能够发挥出牛肉之鲜美的备长炭。
不得不提的还有调味料，来自鹿儿岛奄美大岛的天然盐，以及独家秘制的酱汁、但马牛专用的酱油及芥末，也是营造自家独门烤肉的秘籍。
地址：大阪府大阪市北区芝田2-8-11 共荣大厦1F
电话：06-6374-8112
预算：午餐：1000日元～4000日元 晚餐：3000日元～
营业时间：
17：00～23：30（L.O.22：30）（不定休）
网址：http://www.aburi-bokujyou.com
02
雪 月 花 Hanare
摘得米其林一星的神户牛餐厅
听到“雪月花Hanare”这个名字，不难想象这是一家很有情调的餐厅，事实上，它可是于2015年摘得米其林一星的高级铁板烧餐厅，也是继总店雪月花大获成功之后，于北野地区开设的二号店。
餐厅坐落于异国情调浓郁的北野区，位于八楼的餐厅可以欣赏三宫附近绮丽的夜景，也是一处特别适合情侣约会或朋友小聚之地。
作为米其林一星餐厅，雪月花Hanare的特色不光是神户牛肉，更在于与牛肉搭配的季节性海鲜、有机蔬菜以及各式红酒。严选的食材搭配上好的红酒，以及窗外绚烂的神户夜景，使得在这里就餐更具有一种浪漫气息。
套餐价格从12000日元开始，选择颇多。以当季海鲜搭配神户牛肉的set menu，因为一次可以体验两种上等食材，更是心水推荐。追求顶级的饕餮家则可以专攻“特别限定神户牛品评会受赏牛”set，感觉顶级和牛的不凡美味。
地址：兵库县神户市中央区中山手通1-25-6 La Doll Ray神户三宫大厦8F
电话：078-222-0029
预算：晚餐12000日元～22000日元（另外收取10%服务费）
营业时间：
平日17:30～23:00（L.O 21:30）周末及节假日 17:00～23:30（L.O 21:30）（不定休）
网址：http://www.kobe-setsugetsuka-hanare.com
预约：可提前两个月预约
03
神 户 牛 石 田 屋
A4～A5级神户牛肉尝鲜之行
这是一家在日本著名美食点评网tabelog上拿到高分的神户牛餐厅，相比于其他同类餐厅而言，石田屋的特色在于很接地气，更亲民化，不仅有近万元的晚间套餐可选，午间套餐更是在3000～7000日元之间。
石田屋的另一个亮点就是，使用每日产地直送的新鲜牛肉—和兵库县内的三家牧场签约，可以最大限度的保证肉质的新鲜，这自然是一种无法抵挡的诱惑。
石田屋三宫店就位于三宫站前，外观看上去，更像是一家居酒屋，走进店内，轻快的氛围及光线也令人觉得放松。浏览石田屋的菜单，发现用心的店主在每道course的后面都细心标注了代表神户牛肉品质的BMS数值，真心让人感觉花的每一分钱都物超所值。
严重推荐的是“特选神户牛套餐”，采用的都是A5级别、BMS数值在10-12的精品上等神户牛肉，共有四档，肩部里脊肉130g/13800日元及150g/14800日元，更稀少的腰部里脊肉则是110g/14800日元及130g/16800日元，附带前菜，例汤以及甜点咖啡等
另外值得一提的是，石田屋的午间套餐也是性价比超高的，140g的神户牛肉set，只要6000日元左右，不得不给一个大大的赞。
地址：兵库县神户市中央区中山手通1-2-4
电话：078-325-2919
预算：午餐3000日元～8000日元 晚餐10000日元～15000日元
营业时间：
午餐：11:30～15:00(L.O.14:30) ／晚餐17:00～22:00(L.O.21:00) （需加收5%服务费）（周三为定休日）
网址：http://www.kobe-ishidaya.com/
04
Steak House 和 豪
大阪梅田的口碑牛排餐厅
大阪的梅田·北新地地区一向是高级餐厅、居酒屋林立之地，若要在此处做出口碑，并非易事。和豪亦是一家tabelog上口碑甚好的神户牛铁板烧餐厅，看来也是狠下过功夫的。餐
和充溢着浪漫情调的神户相比，大阪的神户牛餐厅更加务实，就如同这城市一般。从菜单上也可以看出来，和牛及海鲜的set选择更加丰富多样化，也许是考虑到梅田周边商务宴请的需要。
神户牛套餐共有陆Riku/宙Hoshi/海Umi/空Sora四种选择，价格从12000日元到20000日元不等，使用的是牛腰部的里脊肉，也是适合做牛排的部位，四种套餐的区别是搭配的海味有所不同。
和豪的牛排与别处不同的奥秘还在于，这里使用的都是其秘制的酱油，可以最大限度的发挥出肉的鲜味和美味，记得要细细品味。此外，和豪的葡萄酒酒单也是值得爱酒人士好好发掘一下的哦，说不定会有意外的惊喜。
地址：大阪府大阪市北区曾根崎新地2-3-21 ax大厦2F
电话：06-6440-4313
预算：午餐1000日元～5000日元 晚餐6000日元～20000日元
营业时间：
周一～周六 午餐：11:30～14:00 晚餐：18:00～23:00
节假日：晚餐：18:00～22:00
网址：http://www.wagou.jp
05
川 村 牛 排
神户牛中“最高级”奢侈体验
作为原产地，在神户牛餐厅数量上，神户自然是有着不小的优势。如何在这些餐厅中，挑选到最符合你需求的那一家呢？听好了，如果你追求的是“要吃就吃最好的”，想要品尝到最高级的神户牛，那么川村牛排一定会满足你的需求。
在东京及神户有着数家分店的川村，是一家老牌神户牛餐厅，在当地人口中也很有口碑。不过，仅仅是历史悠久并不能让川村如此名声大噪，川村能够傲视群英的秘籍便在于它购入的神户牛肉，每年都会从各种具有影响力的品评会以及促进会上竞标购入获得最优秀赏的神户牛，以及数量更为稀少而珍贵的“神户牛之雌牛”
——也就是说，神户牛金字塔塔尖的那些牛肉，有相当一部分是被川村购入的。
正由于产量珍贵稀少，虽然在其他分店也可以品尝到神户牛，但是这些最优秀赏获奖的神户牛肉，也只有在川村牛排的三宫本店及三宫店可以品尝得到，而且必须预约。
三宫本店特有的“受赏牛套餐”又分优良赏，优秀赏及最优秀赏三种，最登峰造极的“最优秀赏神户牛排套餐”，有去势牛及雌牛两种选择，价格分别是100g/22,500日元，140g/29,000日元，180g/35,500日元，附带烤黑毛和牛肉，牛尾汤以及甜点等。
地址：兵库县神户市中央区加纳町4-5-13
电话：078-335-0399
预算：13000日元～35000日元
营业时间：
午餐：11:30～15:00／晚餐17:00～22:30(L.O.21:30) （星期一不定休制）
预约：建议至少提前三日在线预约或电话预约；最多可预约一个半月之后
网址：https://www.bifteck.co.jp
入口即溶，细腻香嫩，这可是兵库县的好山好水孕育出的自然精华。
吃过这种最优秀赏级别，你会觉得普通牛肉都是浮云了。
即使价格也略“美好“，但是能吃到这种顶级中的顶级神户牛肉，那种美妙滋味也久久难忘吧！
体验更有温度的日本
尽在《行乐》2017.01-02合刊
户牛肉（Kobe Beef）是世界上最有名气的牛肉之一。作为日本特产，神户牛肉常常出现在招待国宾的宴会上。那种香而不腻、入口即化的感觉，让人不忍停箸。它曾被日本天皇禁食，亦曾卖出过“天价”，也是日本料理菜谱顶级食材。 它之所以口味鲜美，是因为其肉质中脂肪和瘦肉成大理石状分布，口感柔韧、细腻，入口即化。推荐5家神户知名餐厅，从高大上的餐厅到路边小店，任你挑选。
"神户牛"并不是一种牛的品种，而是一种品牌。只有在神户兵库县出生、饲养、屠宰的牛才能取得神户牛肉的合格证。神户牛有独特的饲养方式，而神户牛肉则为日本料理中的珍馐，特性表现为口感上的柔韧、肥嫩以及外表所呈现出的大理石纹理。
日本鉴定肉质好坏有两个标准。1、成品率等级（一头牛身上可使用部分的比例）：分为A、B、C三级，A级最高。2、肉质等级：分为1、2、3、4、5五级，5级最为鲜美。神户牛肉必须保证是A5等级。
神户牛肉口感最好的部分是前胸和背部。按照级别来分是梅、竹、松、藤。 霜降纹理是判断牛肉口感的重要因素，纹理越多越细腻，说明脂肪分布越均匀，口感也就越好。 神户牛肉 烹调方法多种多样，可做寿喜烧、涮食、铁板烧或刺身。 神户牛肉的最传统吃法是牛排。
1、 最有名的牛排老店 ——神户牛排莫利亚本店（Mouriya）
神户牛排莫利亚本店是神户历史最悠久，人气最高的牛排店！无论你什么时候来，店门口都大排场龙，推荐大家提前预约定位。这里的神户牛肉，从价格最便宜的但马牛A4的到特级神户A5的，各种等级统统都有，你可以根据你的预算随心挑选。神户牛肉的口感非常独特，很多吃过的客人都赞叹明明是牛肉，却能吃出三文鱼的口感。
地址：日本神户市中央区下山手通2-1-17
交通：搭乘JR至三宫站，西口出徒步约三分钟即到。
价格：人均约10000日元
电话：078-391-4603
2、 性价比最高的餐厅 ——神户馆（Steakland）
品尝神户牛肉，神户馆是一家性价比较高的餐厅。与其他店中神户牛肉一般都要5000日元的市价相比，这家店的价格十分实惠。铁板烧是神户牛肉常见的做法，也 是这家餐厅的主推。板烧的神户牛肉，表层已被煎的焦黄，中间的牛肉却仍然保留了鲜嫩多汁的口感，坐在铁板烧桌前，你可以亲自见证神户牛肉从头到尾的板烧料 理过程。
地址：日本神户市中央区北长狭通１-9-17
价格：3180日元起（午餐），4480日元起（晚餐）
电话：078-332-2900
3、 传统日式小店 ——広重·牛丼（ gyuudon ）
如果觉得品尝神户牛头、牛排和板烧的价格较贵，可以来试试这家広重·牛丼。店铺的招牌是牛排饭，牛肉挑选的也是上好的神户牛肉。这家店铺是特别传统的日本路边的小餐厅，虽然面积不大，但是店主一辈子就专注于做好牛肉饭着一门手艺，十几个年头认真的钻研牛肉料理。店铺从头到尾仅老板一个人打理，当天的牛肉卖完了就关门。
地址：兵库县神户中央区中山手通1丁目22-21前川ビル1F
交通：搭乘JR至三宫站、阪急神户线至三宫站，下车步行即到。
价格：人均1200日元
4、 吃出创意的神户牛肉 ——神户牛和黒·北野坂店（ishida）
这里的厨师，会把不同部位的牛肉，用不同的料理手法烹制，让每一个部位的食材都发挥它最好的口感，店里的神户牛肉虽然没有到入口即化的程度，但是也绝对是鲜嫩多汁。不同的料理方法，搭配不同的配料和酱料，更加凸显出牛肉的美味。厨师还发明出了许多神户牛肉的创意吃法，例如搭配鹅肝、海鲜等等，还有特色的神户牛肉汉堡。
地址： 〒650-0001 兵库县神戸市中央区加纳町 4-7-11 パレ北野坂1F
交通：搭乘ＪＲ神户线至三宫站，下车徒步3分钟即到；搭乘阪神本线至三宫站，下车徒步4分钟即到。搭乘地铁至三宫站，下车步行4分钟即到。
开放时间：午餐：11:30～15:00（14:30停止点餐）；晚餐：17:00～22:00（21:00停止点餐）
价格：人均8000日元
电话：050-5797-9145
5、 神户牛肉为主的烤肉店——石田屋本店（ISHIDAYA）
石田屋主要经营烤肉，以神户牛肉味主要食材，牛肉鲜嫩多汁，入口即化。店里每天都会准备上等的神户牛肉，等待慕名而来的食客来店里品尝。这里还可以将神户牛肉套餐打包带走，方便作为伴手礼送给朋友。
地址：兵库县神户市中央区北长狭通1-20-9
交通：搭乘JR至三ノ宫站，西口出步行2分钟即到。或搭乘阪急神户线、阪神本线至三宫站，东口出步行5分钟即到。
开放时间：17:00～24:00（23:00结束点餐），星期一不营业。
电话：078-392-2988
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