一个合格的原材料采购员，必须诚实，认真，守时，能吃苦。我负责的采购项目有米面粮油.调味品.蔬菜.水果.禽蛋肉.鲜鱼.冻产品。每个项目的批发市场，采购时间，也不同，必须有效的协同，保证在早餐之前保质保量的把货品送到指定地方。个中艰辛，苦中做乐。 每天晚上六点半到七点是厨师长忙完一天的工作，给我发采购订单的时间。收到订单第一时间，要抄写送货单，分类订货，把备好可以存放的货物装车，然后休息，凌晨两点起床，简单的洗漱，然后去批发市场，选购蔬菜，水果，鲜肉。赶在早餐之前把货装车送到单位。上午忙完回家补觉。济南的几个大的批发市场，有七里堡综合批发市场，匡山粮油蔬菜活鱼批发市场，济南海鲜批发市场，八里桥水果批发市场，维尔康肉类水产冻品批发市场等等，这几天是我跑的比较多的几家。
、职工餐厅日常所需物资由采购员负责采购，如采购员不在时，急需物资，须经主任批准派人采购。
二、采购员根据餐厅实际就餐人数和厨师长报的采购单进行每天采购物品数量。
三、采购的物资必须凭“采购通知单”，采购时不得随意变更品种、数量，否则后果自负。
四、采购来的物资，采购员必须要及时移交给保管入库，并办理验收手续。
五、农贸市场的物价上下浮动较大，采购工作必须重视市场信息，积极掌握采购时机，做到价廉物美，廉洁奉公，不得在市场上与商主互相勾结，拿回扣，抬高物价。如有推卸不了的礼金，必须上缴，如私自留有己用，一旦查出，除如数上缴外，另扣发当事人的当月奖金，情节严重者要加以严惩。
六、采购人员严格管理好零星采购资金，及时对账结算。
七、采购人员必须保管好随身携带的现金，如有短少后果自负。
八、如市场起伏较大或更换新品种和高值物资时，需报主任、分管财务副主任审批。
九、每周召开采购工作例会，就一周发生的采购情况，质量，品质，价格等进行汇报并汇总。参加人员：财务人员、采购、物价调查监督员、厨师长、保管、文秘。
堂员工岗位职责
1．适用范围：食堂员工
2．职责：食堂员工履行此职责
3．内容：
3．1听从食堂主管的工作安排和布置，按量、按时烹制饭菜；
3．2 负责操作间、餐厅及食堂周围的环境卫生；
3．3 单班员工负责进餐人员的刷卡和验票；
3．4爱护设备、节约用水、用电、用气；
3．5 讲究个人卫生，当班时必须穿好工作服白大褂，戴口罩，挂工作牌；
3．6完成主管领导安排的其他工作。
司机岗位职责
1．适用范围：叉车、小货车、通勤车司机
2．职责：司机履行此职责
3．内容：
3．1 遵守交通法规、确保安全安全；
3．2负责所驾驶车辆的包养和维护，确保车辆内外整洁、美观；
3．3安全行车、礼貌待人，按时、按点停靠。确保不误点、不误时；
3．4叉车、小货车司机必须完成当天的装卸任务；
3．5完成分管领导安排的其他工作。
卫生员岗位职责
1．适用范围：厂区及办公区卫生
2．职责：厂区、办公区卫生员履行此职责
3．内容：
3．1负责厂区平面及办公区域的清洁卫生工作；
3．2负责厂区。绿化苗木及草坪栽培和挂历；
3．3负责住宿区的清洁工作；
3．4负责安排员工住宿，协助后勤办领导做好所属区域水电设施的保护和维修；
3.5 完成领导安排的其他工作。
