般来说,奶茶店消费的人群年龄大多在15~35岁之间,且以女性占较重比例。
< class="pgc-img">>因此,门店的选址应尽量选择城市主体的主商圈,依次再考虑门店周边的步行人流量、租金、门店立地(尽量选择主角位间,其次是次角位间)、面积(尽量控制在20平方米内)、空高(3米及以上)、视野性、通行方向等因素。
1. 街边店选址应考虑的因素
(1)豆吉的街边店主要考虑两种门店,分别为步行街店以及多社区交叉入口店。
(2)避讳横街或障碍物。在奶茶店选址时,要选择较少横街或障碍物的一边。许多时候,行人为了要过马路,因而集中精力去躲避车辆或其他来往行人,而忽略了一旁的店铺。
(3)豆吉避讳没有独立门面的店面。要选择有广告空间的奶茶店面。有的店面没有独立门面,奶茶店门前自然就失去独立的广告空间,也就使品牌失去了在店前“发挥”营销智慧的空间。在这一块,豆吉对加盟商选址非常严格。
(4)要把奶茶店开在知名连锁店或品牌店附近,甚至可以开在它的旁边。比如,可将店铺开在“麦当劳”“肯德基”等周围。因为这些品牌在选择店址前已做过大量细致的市场调查,挨着它们开店,可省去考察场地的时间和精力。
(5)店面位于商业中心街道,东西走向街道最好坐北朝南;南北走向街道最好坐西朝东,尽可能位于十字路口的西北拐角。在坡路上开店不可取,路面与店铺地面高低不能太悬殊。
(6)豆吉选址十字路口或者三岔路口,店铺有两面临街,这是最理想的位置。这样的店铺,提高了受关注度,并且可以在双面都设门,让顾客更方便进入。
(7)豆吉店铺的门脸,会尽量对准客流主来向,这比对准客流主返向的要好。
(8)豆吉在并排而立的店铺中,选择黄金分割点的位置最佳。比如,在格局和面积都一样并排的十个店铺中,不要选择最两头的店铺,选择第三个、第七个为较佳位置。
2. 商场店选址因应考虑的因素
无论是正在建设中的新商场,还是老商场,都要结合门店的需求,考虑门店供电和供水是否能满足要求。
如果商场规划的电量不够,要询问能否增容。如果是已经成熟的商场,依次考虑以下因素:
(1)商场体量大不大,总体人气如何。
(2)现有餐饮的品类分布如何,运营比较成功的商场在招商时会对入驻餐饮商家的品类做出限制,虽然可能整层或两层是餐饮,但具体到火锅、中式快餐、奶茶类等细分品类时,要避免同一品类有多家入驻。
(3)一般商场的出入口都属于人流量集中的地方。
(4)再次考虑是否在人流量最大的扶梯或直升梯口的附近。
(5)一般商场的中庭位置辐射的客户范围也较广,属于轻餐饮必争之地。
(6)如果有电影院,而且人气很不错,电影院出口或入口的对面、斜对面位置最佳。
如果是正在建设的商场,依次考虑如下因素:
(1)商场所处的位置是否在核心或新兴商业区,务必索要商场的规划资料,判断商场开业后人气如何。
(2)了解商场对餐饮区域的规划,关注点可参考前面的第二项,如果对品类不做要求,后期会很麻烦。
(3)了解交房期、免租期。
(4)尽可能选择有窗户且视野内环境优美的商铺,无形中能让顾客享受更好的体验。
(5)店面大小的选择。根据自己的投资计划,结合有意向租赁的商铺面积,做出投资预算,预判资本回收周期和经营风险,店面大小尽量控制在20平方米以内。这是豆吉针对加盟商所做的一些规定,争取在一年的时间让加盟商回本。
<>创业者选择以加盟的形式开奶茶店,摆在面前的一个问题就是:应该挑选哪个奶茶品牌进行加盟?由于市场庞大,奶茶品牌的数量也非常大,此时,因为看到了其他加盟店的成功,于是一个新兴的奶茶品牌茶屿受到了有意向加盟奶茶店的创业者的认可。那么,使茶屿奶茶受到加盟商认可的具体原因是什么呢?
< class="pgc-img">>首先,有意向加盟奶茶店的加盟商要做投资预算规划,包括前期费用、房租、装修、物料等等方面,要做到心中有数。运营成本包括原材料成本,人工成本,工商税务成本,以及在运营过程中必要一些其他成本,对此要进行有效的控制。而对于一个初入奶茶行业的零经验创业者来说,能完全想到所有可能的成本并通过合理的规划进行控制这是一个很困难的行为。此时,如果选择加盟奶茶店就会好很多。茶屿奶茶拥有现代化全自动顶级设备,精淮,轻松,能大幅度降低人工成本;而且地区适配度高,3-4人即可操作。通过多方面将成本控制好。
其次,对于一个新的奶茶店来说如何打出知名度,使消费者愿意前来是一件很困难的事。因此,要特别注意开业时的活动策划使消费者产生消费的兴趣。茶屿奶茶的专业营销团队,对于不同领域茶饮行业的流行趋势和产品的内涵非常了解,让你的开业活动大获成功,吸引消费者来消费。
但是,只有开业时的宣传活动显然是不够的,这只是让你的奶茶店在消费者心中留有一点印象,后期还需要想办法在营业过程中留住顾客;只有你做好,有回头客了,你的店才能够长期稳定持续不断的赚钱。要留住顾客,不单单只是一个好的开业活动就可以的。能源源不断吸引消费者的,除了不定时的活动宣传,还有茶屿资深奶茶调配师独家研发,拥有专业的生产工厂背景、专业的实验调配室所作出的新品茶饮,确保不断推陈出新,一直引领行业的宣传时尚。
茶屿奶茶感谢每一位加盟商的信赖,茶屿奶茶一直坚持以“健康茶屿”为基础,打造好奶茶,和所有加盟商一起在实现梦想的道路上挥洒汗水。
>我们决定了开奶茶店,就会进入闹心的选铺环节。
一方面是好位置难寻,一方面是高额的租金。就算是在本金充裕的情况下,选址也要谨慎行事。
< class="pgc-img">>在自己不知道怎么选址的情况下,最好咨询专业人士,像“豆吉”会帮助意向合作或已签约的加盟商进行店面选择。
选址总结为三点:天时、地利、人和。选址是开店的第一步,决定着今后的客流量。在了解基本位置特点的同时,选择相对合适的地段,可以规避选址常见的问题。
一、天时
冲动是魔鬼,千万不要因为急于开店随便选择一个铺面。我们在有了目标店址后需要进行调研,包括这间店目前的主要消费人群、经营状况等。就算门店之前经营状况一直很好,因为商业形态的不同生意也不一样。
另外,还需考虑口味的问题。比方说东北经济发达的城市也很多,但当地人普遍不太爱甜腻的食物,他们更倾向于大乱炖、酸菜、小烧烤。但像是云南、西藏等特色旅游地区,虽然当地人奶茶市场发展不太火热,但作为文艺气息格外浓厚的地区,来自四面八方的游客众多,即使没有太多当地人的支持,也能做到收入可观。
现在流行奶茶一条街,各大品牌的奶茶店都开在同条街上,生意不但不受影响,反而彼此依赖,吸引了众多消费者。
豆吉在选址时会尽量借助“天时”,据我所知豆吉重庆大学城熙街的门店之一就开在了一条奶茶街。因为客流大、客群准的特点,几家奶茶店不但没有出现分流的情况,反而彼此成就。
夏季是奶茶行业的消费旺季,因为季节因素,行业整体生意都会有一定提升。如果在4——8月开业(学校店要避开暑假),则会更容易形成门店人气。
二、地利
谁都知道市中心的位置好,但好位置意味着奇货可居,没有那么多。除了市中心,还有哪些地址可以开奶茶店?
1.地铁口、公交站
选择人流量大,且年轻人密集的区域站口。比如年轻社区周边、大学城附近、游乐园周边等这样的站口附近,都是可以考虑的选址。
2. 大型商场内一层或广场上
虽然很多商场位置不一定好,但由于整体运营较好,商业氛围浓厚,内部许多门店的生意会被带动。此外,选址在商场进门出或者扶梯上下口处的话会更容易被看见。
人们会在饥饿的时候寻找自己喜欢的门店,但不是口渴的时候特别选择喝哪家的饮品。
3. 学校旁边
尽量选择大学周边的区域。一般而言,大学生的生活费比中学、小学生的生活费高,更有消费能力。豆吉在很多大学校园附近都开设了门店,锁定年轻的90后消费群体。另外,在选择学校的时候,豆吉会尽量避免男生比例大于女生的学校。毕竟奶茶市场的主要客群还是年轻女性。
4. 写字楼
选择门脸朝外,可以兼顾路人的生意。
三、人和
1. 观察店铺出让方的情况
了解对方的营业情况,或者向相邻的店铺打听。如果门店之前的生意不太好,要积极分析其原因,看具体因素是否影响后期奶茶店的营业情况。
2. 求助朋友
向认识的人打听,看看是否知道合适的铺子。发朋友圈求助也是不错的选择,写明推荐成功有奖,可以增加推荐成功率。