庆麻辣火锅是一个适合多种消费层次的餐饮形势，消费群体大。重庆麻辣火锅用料取材多样又广泛，吃法灵活，粗细相宜价格适中，可适合各类消费者的不同要求。
重庆麻辣火锅
重庆麻辣火锅加盟有什么优势呢？
1、 口味独到
口味永远是特色火锅加盟根本。从业20多年，香逸星级大厨团队掌锅经验极其丰富，管理团队品控出色，标准底料标准操作使美味易于复制，开店无忧。
2、 手工精制
我们有自己的安全食材渠道和管理，几百种食材如各种丸子饺子酸梅汁饮品都自己手工打制，凸显重庆麻辣火锅加盟诚意满满的健康绿色理念。
重庆麻辣火锅
为保证加盟商更好的经营重庆麻辣火锅加盟经营店，尽快的顺利运营创收，达到最终扩大品牌影响力的目的，火锅品牌商会在火锅加盟商加盟的过程中给予一系列的帮助。
<>互联网+”与烤鱼加盟行业的深入融合，已成为不可阻挡的产业发展潮流。
本报告以重庆招商加盟·烤鱼行业搜索数据为基础进行分析，并在文末附上重庆十家企业优秀案例。
一、行业定义
烤鱼是指鱼类经过烤制之后然后进行烹饪的一种方法，这种烹调方式实现了"一烤二炖"。是烤鱼界的一次新变革。现在提到"烤鱼"大多指"川味烤鱼"。烤鱼颇受食客欢迎，加盟随之发展。烤鱼加盟指总店提供相应的全套支持，包括装修，选址、营销方案、人员配置等。
二、行业目标客户群体主要分布地域
通过“云威榜—重庆互联网大数据分析中心”监测到的“搜索大数据”分析结果可见，目前该行业，在全国诸多地区均呈现不同需求；从省份维度而言目前该行业在广东、山东、江苏等地覆盖范围较广；从城市维度分析，该行业在北京、广州、上海等地分布较高，具体图示如下：
从搜索引擎角度来看，该行业目标客户群体分布区域表现为广东、山东、江苏和浙江为重点覆盖区，根据城市的纬度不同、经济发展不同而导致需求有所不同。
三、行业目标客户人群情况分析
通过“云威榜—重庆互联网大数据分析中心”监测到的“搜索大数据”分析结果可见，从搜索引擎角度而言，目前该行业男性覆盖率占比56.46%，女性占比为43.53%，可见该行业从业人员男性占比较高；从学历角度分析，本科学历占比高达51.96%，遥遥领先；详细数据如下：
从数据分析来看，近年来招商加盟行业在互联网行业的发展依靠的是25—34岁的年轻力量，从职业角度看，IT互联网行业位居榜首，说明该传统行业的年轻人群也在逐步向互联网+靠拢，相信随着互联网+的不断发展，人群分布状况会逐步平均化，人群规模更是会越来越大！
四、目标客户搜索行为时间段分析
通过“云威榜—重庆互联网大数据分析中心”监测到的“搜索大数据”数据趋势呈现可以发现，每年春节后用户检索呈现峰值！通过网民24小时搜索行为时间段分析可以发现，在每日8：00—21:00为客户需求较为集中时段；在8：00-12：00,13:00-17:00两个时段出现峰值，具体图示如下：
（时间段：2015.1.1--2016.11.28）
（01:00—24:00 24H网民搜索行为数据）
五、行业推广数据分析
（一）预算设置
根据搜索数据分析可以看出，重庆地区该行业客户设置的推广年预算主要是在2-5万元，相对来说该行业在互联网行业的投放力度有待提高，随着互联网的发展，相信在未来和互联网携手发展的过程中随着互联网+的作用越来越大，该行业的预算比重会越来越高！具体图示如下：
数据可见，该行业预算设置分布比较均匀，50%的客户预算设置在2-5元，40%的客户预算在5-6万元；烤鱼加盟行业对“互联网+搜索”的广告投入力度普遍较低，重视程度有待加强。
（二）客户地域分布
根据搜索数据分析可以看出，重庆地区该行业客户投放地域为全国。
数据可见，招商加盟行业，没有地域限制，业务覆盖地区广，其中烤鱼加盟是面向全国招商。
（三）TOP关键词分析
根据搜索数据分析可以看出，重庆地区招商加盟·烤鱼加盟行业客户流量分布不均，热搜TOP10行业词如下：
数据可见，重庆地区烤鱼行业的主要流量集中在万州烤鱼加盟、加盟烤鱼上面，学烤鱼技术流量相对较低。
六、行业案例
在“互联网+”成为国家战略的时代，我们更需要明白的是，利用互联网+来开发客户的重要性。下面的重庆地区的优秀案例，希望能给予各位以借鉴、以启发。
1、重庆瀚客企业管理顾问有限公司
http://www.hkk100.com
重庆瀚客企业管理顾问有限公司全心致力于中小本创业的餐饮项目，为想中小本创业的人士打造一个全新的平台，给更多的失业人员、打工族、想创业人士提供一个施展抱负的机会，能使每位创业者通过学习培训都能实现创业梦想是我们最大的心愿。针对不同投资者的条件，让所有投资者轻轻松松的踏上致富路。
搜索引擎推广情况：
该客户在搜索引擎推广广告投放的关键词有121个，根据业务类型、地域、词性等将关键词分成了5个组，对应了10条推广创意；
TOP10 核心关键词如下：
加盟烤鱼要多少钱 烤鱼加盟需要多少钱 加盟一个烤鱼店多少钱 烤鱼加盟费用 加盟烤鱼费用 好的烤鱼加盟 加盟烤鱼 烤鱼连锁加盟 全国烤鱼连锁加盟 连锁烤鱼加盟
2、重庆诸葛饮食文化有限公司
http://www.zgky.cn
重庆诸葛饮食文化有限公司成立于2004年，创立于重庆万州，后因发展的需要将公司总部迁往重庆主城区——江北观音桥。经过十年时间的壮大发展，公司品牌不断升级，不仅铸就了“诸葛烤鱼”品牌广泛和良好的知名度和美誉度，更助推了烤鱼事业的发展，直接带动数十万人投身烤鱼行业。
搜索引擎推广情况：
该客户在搜索引擎推广广告投放的关键词有100个，根据业务类型、地域、词性等将关键词分成了14个组，对应了28条推广创意；
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烤鱼招商加盟 正宗烤鱼加盟代理 万州烤鱼招商加盟 原炭烤鱼加盟 加盟烤鱼品牌 诸葛烤全鱼加盟 诸葛烤渔加盟 重庆诸葛烤渔加盟 重庆诸葛烤渔 诸葛烤渔
3、重庆腾联魔石企业管理咨询有限公司
http://www.cqms777.com
重庆腾联魔石企业管理咨询有限公司，是集餐饮开发、技术培训、设备供应、底料加工、魔石制品的销售以及市场推广等一体化运营的特许餐饮加盟机构。咕噜鱼（原魔石咕噜鱼）现有员工2000余人，管理和技术人员占300多人，大专及以上学历人员占了60%以上。 公司以传承原生态的特色美食为己任，深度挖掘在民间流传的特色饮食，以石头为器具，致力于发扬饮“石”文化、打造健康养生咕噜鱼餐厅而努力奋斗。
搜索引擎推广情况：
该客户在搜索引擎推广广告投放的关键词有84个，根据业务类型、地域、词性等将关键词分成了14个组，对应了38条推广创意
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重庆石锅鱼加盟费 重庆石锅鱼加盟多少钱 火锅鱼加盟费 咕咕鱼加盟 魔石咕咕鱼加盟 咕咕鱼 鱼火锅加盟费 咕噜鱼加盟多少钱 鱼火锅加盟多少钱 石锅鱼加盟多少钱
4、重庆市蜀国风情饮食文化有限公司
http://www.cqzhibaoyu.com
重庆市蜀国风情饮食文化有限公司旗下的纸包天下纸包鱼项目品牌位于重庆美食之都：万州。总部以川味为核心，汇集八大菜系之精髓，以核心技术团队、研发生产团队、品牌运营团队等资源整合为市场推动力，我们秉承“继往开来、不断开拓创新”的发展理念，致力于缔造中小投资者最省心、最放心的投资平台，你的成功，将是我们最大的骄傲。
搜索引擎推广情况：
该客户在搜索引擎推广广告投放的关键词有17个，根据业务类型、地域、词性等将关键词分成了2个组，对应了8条推广创意；
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5、重庆市品臻餐饮管理有限公司
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2014年重庆市品臻餐饮管理有限公司再次重磅出击，推出全新UFO形状大型炭火烤鱼炉，外观高大上，具有时尚、低碳、节能、环保、高效等优点。炭火烤鱼炉使整个烤鱼过程更加透明化，更具观赏性，实现了鱼与客人直接面对面交流，不仅能确保鱼的新鲜和美味程度，还能让客人更加放心食用。
搜索引擎推广情况：
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6、重庆愉筷餐饮管理有限公司
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重庆愉筷餐饮管理有限公司位于中国美食之都—重庆，是一家集餐饮文化研究，餐饮项目管理、餐饮特许加盟推广、执行及维护为一体的专业餐饮品牌运营公司。
搜索引擎推广情况：
该客户在搜索引擎推广广告投放的关键词有951个，根据业务类型、地域、词性等将关键词分成了78个组，对应了325条推广创意；
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7、重庆可欣餐饮管理有限公司
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重庆可欣餐饮管理有限公司（简称：可欣餐饮）是一家近20年专门从事食品研究与技术开发、餐饮咨询与策划服务、餐饮文化研究及技术开发，餐饮技术转让、食品加工技术咨询及技术转让为一体的综合性餐饮创业培训基地。
搜索引擎推广情况：
该客户在搜索引擎推广广告投放的关键词有2268个，根据业务类型、地域、词性等将关键词分成了721个组，对应2631条推广创意；
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8、重庆廖卓餐饮管理有限公司
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重庆廖卓餐饮管理有限公司全心致力于中小本创业的餐饮项目，为想中小本创业的人士打造一个全新的平台，给更多的失业人员、打工族、想创业人士提供一个施展抱负的机会，能使每位创业者通过学习培训都能实现创业梦想是我们最大的心愿。针对不同投资者的条件，让所有投资者轻轻松松的踏上致富路.
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该客户在搜索引擎推广广告投放的关键词有211个，根据业务类型、地域、词性等将关键词分成了21个组，对应了44条推广创意；
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9、重庆鱼侦炭饮食文化有限公司
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重庆鱼侦炭饮食文化有限公司成立于2001年，是一家集全国餐饮连锁、食品加工种植养殖为一体的餐饮连锁运营机构。拥有连锁店500余家，遍布全国23个省、市、自治区。
搜索引擎推广情况：
该客户在搜索引擎推广广告投放的关键词有1319个，根据业务类型、地域、词性等将关键词分成了244个组，对应了244条推广创意；
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10、重庆顺水鱼饮食文化有限公司
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重庆顺水鱼饮食文化有限公司，是集餐饮连锁、鱼肴研发、餐饮标准化研究、物流体系建设为一体的科技型餐饮企业。顺水鱼馆以开创时尚餐饮先河，打造国际泡味鱼肴第一品牌为发展目标；以团队共发展、合作共荣辱为企业思想；以重庆为中心向全国辐射连锁店、面向全国发展零风险合作模式。
搜索引擎推广情况：
该客户在搜索引擎推广广告投放的关键词有27个，根据业务类型、地域、词性等将关键词分成了2个组，对应了4条推广创意；
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结语
烤鱼经济实惠、方便快捷，越来越得到市场青睐。其加盟项目更是大众创业首选项目。希望烤鱼加盟行业借助“互联网+ ”实现改革、开拓、创新的发展新局面。
<>火锅最近几年风靡全国各地，鱼肉现杀现做保证新鲜口感。而且口味多样，麻辣，番茄，金汤，藤椒等等。让食客有更丰富的选择性。吃完鱼肉还可以涮菜，大大增加了店面的客单收入。今天我们就来分享朋友3万块加盟的，鱼火锅制作详细流程。
< class="pgc-img">1，香麻辣酱料配方
调料；辣椒面 500g，花椒面 200g，剁好红油郫县豆瓣酱 2500g，
红剁椒 200g，蒜蓉辣椒 200g
药料；香叶 20g，八角 40g，草果 30g，桂皮 20g，千里香 20g白
砂仁 30g，豆蔻 30g，白芷 40g，甘草 20g，党参 20g，（以上药
材磨面使用）
其它；色拉油 3000g，黄油 200g，牛油 1500g。大葱 500g，姜
片 250g
香麻辣酱制作流程：
1， 锅加色拉油 3000g，黄油 200g，牛油 1500g小火烧化加入大
葱 500g 姜片 250g小火炸 8分钟，捞出炸干的葱姜，加剁椒郫县
豆瓣酱 2500g，红剁椒 200g，蒜蓉辣椒 200g，小火进行炒制作
2， 调小火加辣椒面 500g，花椒面 200g，以上药材面全部加入搅
拌均匀，关火 10分钟以后继续小火进行炒作，要不停的搅拌避免糊
锅
3， 辣椒和药料的融合香味出来后关火盛入容器备用。
2，麻辣鱼制作流程
主料；腌制好的鱼片 500g（片好的鱼片控干净水分加盐，5g，味精
10g，鸡汁 10g，，嫩肉粉 2g，鸡蛋清半个，生粉 15g，进行搅拌
腌制）
辅料；熟黄豆芽 150g，西芹 100g，小麻花 50g，熟松仁 10g，
调料；白糖 10g，味精 10g，盐 3g，蚝油 5g，鸡精 30g，
其它；花生油 150g，红油 20g，白芝麻 5g，料酒 15g，香麻辣酱
100g，姜片 5g，蒜片 10g，葱片 10g，（冲油料；蒜蓉 20g，葱花
15g，大红袍 15g干辣椒段 30g，
）香菜段 10g
操作流程；
1， 锅加油 100g烧热加姜片 5g蒜片 10g，葱片 10g水煮鱼香 麻
辣酱 100g，进行炒制，然后加黄豆芽进行煸炒给加高汤 1000g，
加调料生抽 15g，白糖 10g，味精 10g，，蚝油 5g，料酒 15g，开
锅 2分钟后加西芹，再次开锅把菜捞出，倒入盛器里，用细笊篱打捞
干净里面的渣子，
2， 锅里的汤烧开下入鱼片，小火烧开 2分钟把汤和鱼片倒在 烫
好的菜上面
3， 鱼片上面撒上蒜末葱花，大红袍，锅加剩余的油烧开放入干辣椒
泼油即可，红油 20g倒入锅烧热，淋在鱼片周围，汤汁上面撒香菜，
麻花段，松仁即可
3，番茄汁酱制作；
原料；番茄沙司 1000g，韩国辣酱 200g，辣妹子 50g，（到一起搅
拌均匀备用）
辛香料；甘草 5g，党参 3g，白芷 4g，肉蔻 5g，茴香 5g，八角 5g，
桂皮 3g，香叶 2g，（沫药粉使用）
其它；葱，蒜沫各 50g，花生油 200g，黄油 50g，
操作流程；
1， 炒锅加花生油黄油小火烧热加葱，蒜沫，然后倒入搅拌好的酱小
火炒制 5分钟即可，
2， 酱在炒制作的时候和侯不要太大，小心糊锅边，影响茄汁酱的色
泽和口感，
< class="pgc-img">4，茄汁鱼片制作；
主料；草鱼 1000g，
辅料；西红柿 200g，
调料；盐 3g，味精 10g，鸡精 5g，料酒 15g，白糖 10g，茄汁酱
75g，
其它；花生油 75g，葱姜蒜片 10g，（冲鱼原料。葱花 10g，蒜蓉
10g香菜 15g，色拉油 50g），高汤，1000g，
鱼片的腌制料，鱼片 600g，加味精 5g，盐 3g，鸡精 5g，蛋清 8g，
生粉 10g，
操作流程；
1， 把草鱼宰杀处理干净，按照要求把鱼取骨片，把鱼骨改 3cm的
方块，鱼片按照以上要求进行腌制 10分钟以后可以进行操作，
2， 把西红柿去皮改，2cm长 3cm的西瓜块，炒锅加花生油烧热加
葱姜蒜进行爆锅，加鱼骨和西红柿进行煸炒然后加高汤加盐 3g，味
精 10g，鸡精 10g，料酒 15g，白糖 15g进行调味，开锅 8分钟以
后捞出鱼骨和西红柿倒入上桌的容器，在过滤干净汤里的渣，然后加
入鱼片小火开锅以后两分钟捞出鱼片备用，
3， 把茄汁酱加入鱼汤里面，小火烧开搅均匀茄汁酱，然后把锅内汤
汁倒入鱼骨容器里面，在放上鱼片，
4， 把鱼片整理一下形状散上葱花，蒜蓉锅加色拉油烧热然后泼在鱼
片上面，然后撒上香菜，即可上桌
5，酸菜鱼制作，高汤准备
主料；鸡架 3500g，猪棒骨 1500g
辅料；白胡椒料 20g，鲜姜 150g，
纯净水 50斤，
操作流程；
1步骤；把鸡架去除内脏，把猪棒骨敲两半，泡水 20分钟，然后用
自来水冲洗 10分钟，控干净水分备用，
2步骤；锅加水烧开，把鸡架和猪棒骨倒入进行冒水开锅 5分钟捞出，
用自来水冲洗 20分钟清理干净捞出备用
3步骤；找容量 25升不锈钢桶，加入纯净水 50斤，放入鸡架，猪
棒骨，上火进行炖制，开锅加入白胡椒粒和鲜姜大火炖 30分钟，然
后调小火 140分钟即可，
备注；高汤每天都要加热，汤用完，按照上面的比例进行吊制，
< class="pgc-img">6，酸菜鱼制作流程；
主料；草鱼 1000g，
辅料；老坛酸菜 250g，小麻花 50g，香菜 15g，
调料；盐 5g，味精 10g，鸡精 20g，料酒 15g，白醋 15g，白糖
10g，药料 10g，熟白芝麻 5g，
其它；菜籽油 100g，葱姜蒜片 20g，（冲鱼原料，葱花 15g，蒜蓉
10g小米辣 15g，干辣椒 5g，青花椒 3g，色拉油 50g）
药料；甘草 10g，当归 5g，党参 10g，白芷 5g，肉蔻 10g，茴香
10g，八角 15g，桂皮 5g，香叶 5g，丁香 3g，（沫药料使用）
鱼老汤，1000g，
鱼片腌制流程；
腌鱼料；鱼片 600g，加味精 5g，盐 3g，弹力素 1g，鸡汁 5g，蛋
清 8g，生粉 10g，
操作流程；鱼片控干净水分，倒入容器加入味精，盐，弹力素，鸡蛋
清，搅拌均匀，然后加入生粉，腌制 5分钟即可使用，
操作流程；
1步骤；把草鱼宰杀处理干净，把鱼取骨，把鱼骨改 3cm的方块，
鱼肉片 0，5cm厚，长 6cm的片，鱼片按照以上要求进行腌制 5分
钟以后可以使用
2步骤；将老坛酸菜改长 2cm宽 3cm的片，酸菜不要清洗，保证酸
菜的原味，
3步骤；炒锅加菜籽油烧热加葱姜蒜干辣椒进行爆锅，加鱼骨和酸菜
进行煸炒然后加高汤加入盐 5g，味精 10g，鸡精 20g，料酒 15g，
白醋 15g，白糖 10g，药料 10g，进行调味，开锅 8分钟以后找容
器捞出鱼骨和酸菜，然后加入鱼片 3分钟捞出鱼片，把锅内汤汁倒入
鱼骨容器里面，在放上鱼片，
4步骤；把鱼片整理一下形状散上葱花 15g，蒜蓉 10g，干辣椒 5g，
小米辣 15g，青花椒 3g，锅加色拉油烧热然后泼在鱼片上面，然后
=把小麻花折 5cm段撒上，最后在撒上芝麻，香菜，即可上桌，
备注；，可以用电磁炉加热，温度控制在 100℃，定时 5分钟，
7，金汤酱制作；
原料；湘君府黄酱 500g，鲜柠檬叶 50g，青柠檬汁 20g，蒜蓉 50g，
药材；当归 5g，肉寇 5g，白花椒 10g，八角 3g，白芷 3g，香叶
2g，（打药粉使用）
调料；盐 5g，味精 10g，白糖 5g，色拉油 100g，
操作步骤流程；
1步骤；用容器倒入黄椒酱，在把鲜柠檬叶切沫，接着把青柠檬切开
挤汁 20g，然后把蒜蓉剁米，在把 3种料，柠檬叶，青柠檬汁，蒜
蓉倒入黄椒酱里面搅拌均匀，
2步骤；用打汁机倒入倒入搅拌好的黄椒酱，加入药料粉，盐，味精，
白糖，快速打 2分钟黄椒酱变浆即可倒出容器内，加入色拉油 100g，
搅拌均匀存入冰箱保存，3小时以后可以使用，
< class="pgc-img">8，金汤鱼制作
主料；黑鱼 1000g，
辅料；黄豆芽 200g，西芹段 50g，小麻花 50g，
调料；酸汤酱 50g，盐 2g，味精 10g，鸡精 15g，料酒 15g，白糖
5g，
其它；色拉油 100g，葱，姜，蒜片各 10g，香菜段 5g，高汤 1000g，
（泼油原料。葱花 15g，干辣椒 5g，青花椒 10g，色拉油 50g）
鱼片腌制流程；
腌鱼料；鱼片 600g，加味精 5g，盐 3g，弹力素 2g，鸡汁 5g，蛋
清 8g，生粉 15g，
操作流程；鱼片控干净水分，倒入容器加入味精，盐，弹力素，鸡蛋
清，搅拌均匀，然后加入生粉，腌制 5分钟即可使用，
操作流程；
1步骤；把草鱼宰杀处理干净，把鱼取骨，把鱼骨改 3cm的方块，
鱼肉片 0，5cm厚，长 6cm的片，鱼片按照以上要求进行腌制 5分
钟以后可以使用
2步骤；将西芹改长 2cm宽 5cm的段，黄豆芽冒水冲晾备用
3步骤；炒锅加色拉油烧热加葱 ，姜，蒜爆锅，然后加入酸汤酱炒
香，加鱼骨和黄豆芽进行煸炒然后加高汤加入盐 2g，味精 10g，鸡
精 15g，料酒 15g，白醋 10g，白糖 5g，进行调味，开锅 6分钟以
后加入西芹，找容器捞出鱼骨和豆芽西芹，然后加入鱼片开锅 2分钟
捞出鱼片，把锅内汤汁倒入鱼骨容器里面，在放上鱼片，
4步骤；把鱼片整理一下形状散上葱花，干辣椒，青花椒，锅加色拉
油烧热然后泼在鱼片上面，然后撒上香菜,麻花段，即可上桌
注；鱼火锅的火爆衍生出来众多品牌，例如，李二鲜鱼，谭大厨酸菜鱼，荷塘月色酸菜鱼，可见大众对鱼的喜爱。自己在家也可以动手做做。有什么不明白的下方评论。谢谢
