分钟内将两张床铺得平整规范、摆放餐具水杯的位置要分毫不差……7月9日，2024年全市星级旅游饭店从业人员服务技能选拔赛在武汉光谷金盾大酒店举行。来自武汉星级饭店的待选手们现场角逐，将酒店服务的“工匠精神”，展现得淋漓尽致。
据介绍，本次选拔赛包含有前厅服务、客房服务、中餐服务、西餐服务4个比赛项目，比赛现场气氛紧张而热烈。选手们展现了高超的技能水平和专业素养。
前厅服务环节，选手们通过模拟真实场景，展现其快速准确的入住办理、细致入微的咨询服务以及应对突发情况的应变能力，让每一位“客人”都能感受到宾至如归的温暖。
客房服务区域，选手们干净利落地铺床单、包被芯、叠放枕头，行云流水，一气呵成，展现了出色的工作效率和细致入微的服务态度。
铺床项目尤为考验选手，他们需在8分钟内完成两张床的铺设整理。
评委们拿着直尺、三角尺等工具，测量床单、被子和枕头的中线是否三线合一。
从床铺整理到卫生清洁，从细节布置到个性化服务……每个工序都尽显选手的耐心与细心。
中餐与西餐服务区，选手们通过巧妙的摆盘设计和大方得体地介绍，为宾客呈现了一场美味与舒心双重享受的用餐体验。中餐服务从铺台布开始，大大小小的餐碟、酒杯、碗筷摆放，最后是餐巾折花……观摩这样的比赛，如同看一场赏心悦目的秀。
参赛选手、武汉光谷皇冠假日酒店的中餐厅主管陈文茜说，“中餐托盘”很考验基本功。陈文茜为练好“托盘”，曾经一天练过8小时，“不仅仅是用手臂托盘子，还托铁、托砖进行联系，这样有助于找好发力点，练好臂力。”微笑服务也很重要，陈文茜在服务时始终保持微笑，她表示，“客人对着笑容满面的服务员，心情也会很好。”
西餐服务区的参赛选手、武汉光谷金盾大酒店的西餐厅副经理程莎莎认为，在为客人服务时，要在细节方面达到5星级服务标准，“比如咖啡杯提手永远要45度朝向客人，方便客人拿取”。
本次比赛的总裁判长、武汉国喜酒店管理公司副总经理曲大伟介绍，星级饭店服务看似平常，实则处处有标准，一套流畅服务体现的是对服务理念的深刻理解。他认为，活动以赛促训，目的在于弘扬“工匠精神”，提升星级饭店从业人员的服务意识、服务技能和综合素质，进一步擦亮星级饭店的招牌。
全市星级饭店从业人员服务技能选拔赛的举行，以“展风采、树形象、促服务”为宗旨，充分体现我市星级饭店从业人员爱岗敬业的精神风貌、娴熟精湛的服务技能，树立星级饭店良好形象，促进星级饭店服务人员素质和服务质量的整体提升。（本文图片由主办方提供）
（长江日报记者黄丽娟 实习生朱家豪）
【来源：长江日报】
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中餐厅3》第八期节目中，王俊凯因为学业需要完成，暂时离开，杨紫因为舍不得，在节目中流了好多泪，不过有悲就有喜，王俊凯的离开，让杨紫也得到了新的职位——大堂经理。
王俊凯也把自己编写的“大堂经理手册”交到了她手里，在王俊凯还在的时候，杨紫像个小女生一样，总是嘻嘻哈哈，那么王俊凯离开的第一周，她的表现又会是怎么样呢？
事实是：相当合格，杨紫认真阅读了王俊凯留下的笔记，而且还把王俊凯临走前说的那番话记在了心里！
杨紫
看过节目的人都知道，王俊凯离开那一天，因为餐厅顾客太多，再加上秦海璐和杨紫职位的调换，导致上菜速度太慢以及频繁上错菜，导致有一些客人因为久久等不到菜，直接离开了，黄晓明还特意开会，很严肃地说了这个事！
王俊凯看到气氛比较尴尬，就提出了自己的一点建议，他说，可以每天规定的菜品数量多少，这样也不至于出现存货不足的情况，另外主打招牌菜，其他的菜备少一点，最后，传菜员一定要在菜上完后，立马把那道菜划掉，以免出现重复的情况！
王俊凯
黄晓明当时也觉得这个建议非常好，可是小凯提出的这个建议，本人并没有实施，新人大堂经理的杨紫却是做得相当好！
在新一期节目中，我们可以看到，《中餐厅》主打干烧鱼，于是杨紫给顾客极力推销干烧鱼，而且在做好一道菜送上桌之后，杨紫还认真划掉了！
杨紫给顾客极力推销干烧鱼
杨紫划掉已经上了的菜
所以说，杨紫这是全面实行小凯的想法，而且这个做法也特别好，至少中餐厅这一期节目相当和谐，在传菜做菜方面，没有出现一点问题！
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