“不做烟火，要做常青树。”重庆一斗火锅创始人何健康，在接受记者采访时，反复把这句话挂在嘴上。
如今，随着互联网变革一切，实体行业受冲击严重，资本纷纷避险外流。其中，现金流充沛、需求刚需、门槛更低的餐饮业成为很多人的选择。这里面，火锅品类由于不用大厨也能开店、成本更低、可复制性更强，更是吸引了很多人的入局。
对于那些没有餐饮行业从业经验的投资者来说，加盟一个成熟的品牌，全面引入总部的成熟经验，享受总部的“保姆式服务”无疑要比自己创业成功率更高。但是，我们也见到了太多的火锅餐饮品牌，借着疯狂的炒作不断跑马圈地，由于服务跟不上、面对加盟商不加选择与培训便贸然签约，导致关店潮此起彼伏，最终不仅加盟商血本无归、品牌的声誉也被彻底断送。
和很多热衷于走出去加盟推广的同行相比，何健康的重庆一斗火锅却像个另类。他有着一支20多年经验的成熟火锅经验的全链条加盟团队，却保持着一年仅仅3-5家店的开店速度。不过，跟很多品牌新店开了又关不同，一斗火锅的加盟店，成活率达到惊人的90%以上，一度被业内传为佳话。
月三十一日一斗火锅即将迎来十周年庆典，一斗火锅全体员工满怀诚意，邀请所有斗粉共聚一堂，见证专属于一斗的欢庆。
在门店日常营业时，不少新老顾客都表示，一斗火锅是北碚人吃火锅的优先选择。一斗火锅也想用十年不变的匠心品质和出色口感、惊喜折扣，为北碚众多消费者带来更多惊喜的体验。
< class="pgc-img">五月三十一日店庆当天，一斗火锅特别推出全场菜品4.8折超值优惠（周年庆当天全场菜品4.8折，不与其他优惠同享！在法律允许的范围内，最终解释权归门店所有！），包括招财羊毛肚、卤香羊肚头、一斗老肉片等特色招牌菜，都能以“心动价”尽情享用。这是一年之中少有的“半价优惠”，一斗火锅想以感恩之心回馈所有的斗粉，让大家感受到一斗的“热情、友善、真诚、正直、感恩”。
除了店庆当天的超低折扣外，活动现场还将为所有到店的顾客赠送周年定制伴手礼等惊喜，并且店庆当天，一斗火锅所有直营门店将于早上十点开始营业通宵，直到所有顾客用餐完毕，让所有斗粉都能享受到一斗的周年特惠，希望能给大家带来更加美好的用餐体验。
在这个十年里，一斗火锅曾多次荣获“重庆必吃火锅名店”“重庆名火锅”“卓越火锅门店”“重庆特色火锅名店”等市级荣誉，金杯银杯，都不如各位亲友交口称赞的口碑。
“热情、友善、真诚、正直、感恩”，在这样的企业价值观引导下，作为社区品质火锅的实力品牌，一斗火锅始终秉承着消费者至上的经营理念，未来也将在精益求精的过程中力争更好。
十年的成就，十年的成长，一路走来有你，欢聚的时刻更需要你，五月三十一日，一斗火锅不见不散！一斗火锅全体员工期待您与家人的光临！
020年7月28日，一斗创始人何健康与股东、员工们一起在一斗鲜品火锅的第一家门店（北碚泰吉滨江店）举办了一场盛大的生日宴。当天的“寿星”不是别人，正是在重庆火锅业创下奇迹的“一斗”。四年来，一斗品牌在风雨中历经磨难、创造辉煌，员工们在共同奋进中收获亲情，共同打造出了一斗家人般齐心的战斗团队。
四年风雨，成绩斐然
2016年7月28日，嘉陵江畔，一斗鲜品火锅第一家门店开业。为追求“天下一斗”的梦想，已在火锅行业沉淀二十余年的何健康与两位好兄弟车云、杜平一起，放下身段，从零做起。在一斗品牌的筹备过程中，三人事无巨细亲力亲为，研发出了一斗特色菜品、独家底料；确定一斗企业文化“家文化”、“天下一斗”等发展核心。
功夫不负有心人，短短四年间，一斗凭借超高品质、家人般服务赢得了广大消费者认可，长期占据在当地火锅榜单首位。同时，天下一斗的梦想也在飞速实现中，截止目前，一斗已开设6家直营店，50余家加盟店，商业版图逐渐覆盖全国。并且，一斗作为老牌火锅的代表，并没有墨守成规，而是大胆创新。一斗研发出多种周边产品——满口翠翡翠包、便携底料、一斗大肉粽、自制酸奶等，均在市场取得销售佳绩。经营模式采取线上、线下双线并行，社群、门店多维度服务，紧跟市场变化。
众多耀眼成绩中，最令何健康骄傲的是一斗在此次疫情中的表现。疫情发生后，一斗迅速制定外卖计划，为困在家里的客人们解决餐食难题，成功推向市场完成自救。同时，积极参与到公益活动中，向抗疫英雄致敬。在整个行业处于危机的时刻，一斗勇担当、乐奉献，真正做到了“天下一斗”。
四年协作，有家有爱
四年时间，一斗品牌走向行业顶端。成就它的一斗员工们不仅在职场收获满满，更拥有了家人般的亲情。
生日会上何健康向在座的所有员工深深鞠躬，表达谢意。感谢四年来他们对一斗的无私付出。他说：“没有大家就没有今天的一斗。”他不知道，台下的一斗人心中想的是“没有一斗也没有他们的今天。”
有家有爱有一斗，绝不是一句口号。一斗对员工如亲人，提供发展机会、规划职业道路、定期组织技能培训......每位员工都在一斗得到了技能与素养的提高。他们深切感受到，一斗对他们负责到底的态度。疫情期间，一斗的不离不弃更让员工们感受到家的温暖。面对所有门店停止堂食的危机，一斗不仅没有辞退任何一个员工，还每天发放口罩、消毒液等基本防疫物品，竭力保障每位员工的生命安全。
一斗对员工的爱护支持，都被一斗人看在眼中，记在心里。四年老员工张国兰表达出了大家的心声，一斗是大家的家，愿为一斗奋斗终生！
四年风雨兼程，一斗团队书写出重庆火锅界神话。他们秉持“有家有爱有一斗”的理念，为客人提供家人般服务，给予员工家人般支持，积极承担社会责任。一斗的明天注定更加辉煌灿烂。一斗人会继续承担起重庆火锅业领头羊的责任，向天下人献上优质美味的一斗火锅，完成天下一斗的梦想！
