饮服务是一个合格或者说生意好的餐饮店必须重视的一部分，服务不好的店铺，即使味道再好也很难留客，而服务很好的餐饮店，总是会暖到一部分顾客，会让这部分顾客一次次的回头消费，在好吃的基础上，吃得开心也很重要，那么关于餐饮服务需要注重的几点，一起看看朝天门火锅的经验分享吧。
< class="pgc-img">1、点菜时注意观察客人的目光停留在菜单的哪一部分，服务员要灵活地为客人介绍这一部分的菜品，也就是介绍要随着客人目光的移动而改变转换，服务员要学会灵机应变。
2、当客人走到餐台前应主动拉椅子，服务更贴心。
3、当茶壶倾斜45度，茶杯倾斜60度，要及时帮助续水。
4、随时注意客人杯中的酒水，饮料、饮料剩余最后一瓶且只有1/4时，主动询问是否要添加，跟进推销。
5、及时撤空盘、骨碟，以方便客人食用。
6、看到客人目光离开餐台四处寻望时，主动上前询问“请问我能帮您做些什么?”来捕捉服务需求。
7、看到客人洗完手湿着回来要主动递餐巾纸。
8、当用餐快结束时主动递餐巾纸、牙签。
9、看到客人招手，距离远时注视着客人，说“好的马上”先点头示意，马上服务，然后跟进。
10、对未食用的菜品，主动询问是否打包。
11、客人买单起座时，提醒客人带好随身物品。
12、客人用餐完毕后，适时推荐是否点果盘或者饮品。
13、路遇客人，减速慢行，文明礼让。
14、当看到客人落座后，拿出取烟的动作，同时适当增加烟灰缸。
15、遇到菜品出现质量问题或异物，第一时间先把菜品撤离现场，然后再解决。
16、听到看到客人筷子落地，要先取新筷子给客人再捡起地下的筷子。
17、针对不同的宾客提供个性化服务，在不同场合可适当打破常规标准来提供服务。
记住了，对于餐饮店服务人员来讲，服务不好，味道好的店不一定生意爆满能拥有许多回头客，但是服务好，味道好的餐饮店，一定会生意爆满，且拥有许多回头客，让出色的服务给门店加分，是每个服务人员需要思考的。
以上就是朝天门火锅的相关分享了，希望能对你有所帮助，如有其他疑问，可给我们留言，一起交流学习!
报讯（记者 陈泥）随着外卖服务越来越多样化，现在连火锅都可以送货上门了，尤其疫情期间，人们对火锅配送的需求更是显著提高。那么，家庭火锅配送企业能让人放心吗？近日，同安区市场监管局就对辖区内几家提供家庭火锅配送服务的餐饮经营企业进行了检查。
“提供家庭火锅配送服务的店铺，一般只做外卖不提供堂食，因此不需要在好的地段，大多位置偏僻，也是日常监管的难点。”市场监管人员告诉记者。此次检查，市场监管部门以美团、饿了么等外卖平台为依托，结合朋友圈常被“宠幸”的商家，摸排出辖区内三浦家庭式火锅、 不二锅和朴朴生鲜配送3家提供家庭火锅配送服务的企业。
对检查中发现的问题，执法人员均进行现场指导，并开具责令改正通知书，要求商家整改，7个工作日内复检。
消费提示
火锅外卖要选独立包装生熟分开
1、应选择持有有效《食品经营许可证》、餐饮服务食品安全状况良好的店铺。
2、选择家庭火锅配送的时候，选择有独立包装、生熟分开的，以免造成交叉污染。
3、购买外送食品类应保留票据，查看食品外包装标识是否包含名称、生产单位、生产日期、保质期、贮存条件等内容，同时注意有无变质，若出现食品质量问题，可拨打12315进行投诉举报。
4、火锅配送的食材，要在家再自行清洗几遍，食用的时候要煮熟、煮透，严防细菌性食物中毒;如发生呕吐、腹泻、腹痛、发热等疑似食物中毒反应时应立即就医。
作者：陈泥
来源： 厦门日报
锅店在我国餐饮市场中的火热程度有目共睹，比如在美食一条街，火锅店铺一家挨着一家，各种特色火锅都有，这也反映出火锅在市场中的火爆，当然竞争也是特别激烈的，那新手应该怎么经营火锅店呢？把握好整体大方向。
< class="pgc-img">不能以陈旧的观念去看待市场。必须要了解整个火锅行业市场，了解当地的餐饮市场，了解哪种火锅更受大众的喜爱，才能让我们在选择火锅品牌时做出有力的判断，比如有些地区的朋友更加注重健康，喜欢养生，我们选择品牌应该优先选择一次性用油的健康火锅品牌。
< class="pgc-img">味道是发展的动力，也是火锅店赖以生存的基础，火锅味道都不正宗，当然也吸引不了顾客，打铁还需自身硬，其他方面做的再好，火锅味道不好也只是徒然。
重庆火锅行走餐饮行业靠的是味道，仅仅凭味道是不可能完全立足的，服务质量对火锅店有着锦上添花的作用，好的用餐体验感能让顾客的好感度倍增，也能让顾客对整个火锅店铺的好感有所提高，提升服务质量是一个提升火锅营业额的好办法。
< class="pgc-img">经营一家火锅店的方法技巧有很多种，关键在于经营者自己能否把握住，掌控好整体的大方向，加上自身的优点，就不必担心店铺的经营问题。
