工着装制服标准：
星级酒店的仪容仪表标准反映了酒店的保守传统。每个员工必须展现一个专业，整的形象。所有员工须遵守公司的专业装及仪容仪表标准。请时刻注意个人仪容仪表并引以为豪请为自己设计一个光洁，整齐和保守的形象。公司给须要穿着制服的每位员工发放两套制服，并免费由公司清洗和保管。制服由洗衣部发放。您将每天上交一套脏制服，同时收到一套干净制服。请悉心保管制服，多次遗失或者严重损坏制服的行为将得到相应的惩戒。
制服：
? 在工作区域内应穿着合体的酒店制服。
? 不得擅自修改式样及尺寸
? 时刻保持酒店制服的干净整洁。
? 微笑是制服的一部分。
衣服：
不须穿制服的职员，须穿着保守的，得体的商务服装，体现传统的典雅和专业的商务风格。相关说明如下：
? 穿连衣裙套装，长裤套装，裙装和衬衣或者职业装。
? 西裤只能搭配西上衣，西装上衣须盖过腰线臀围线。
? 休闲装晚装无背带装，露背装或者背心裙。可穿短袖或者 3/4 长袖衣服。
? 不允许穿着裂口裙，绑腿，或者马镫。
? 可佩戴丝巾搭配衣服。
备注：
? 不允许穿运动服，粗斜纹棉布牛仔裤, 宽松女式套装或高边裤/裙裤。裙子长度在膝盖顶端上面不超过五厘米。
? 在丽思卡尔顿，可穿中性色调（黑色，棕色，米黄色，藏青色）不透明紧身衣，不允许穿着时尚或者透明服装。
? 以上提及标准同时适用于度假型酒店。
鞋：
? 严格遵守工作区域特定的鞋履穿着标准。
? 请员工自备鞋子，各个部门经理将向您提供相关说明。可穿靴子，但须与西装裤搭配，但不得穿西式靴子。靴子颜色须为纯色（黑色，棕色，自然色），款式保守，不带任何饰物。
? 不允许穿着凉鞋、厚底、运动鞋、拖鞋及露趾或露跟的鞋等。
? 在制定工作区域女士鞋跟高度须在指定范围内，以确保工作安全。
? 除厨房职员以外，其他职员不允许穿着木底鞋或拖鞋。
? 所有职员须熟知各自部门鞋的款式和颜色要求。
袜：
? 任何时候都要穿着袜子，其式样不得夸张，其颜色必须为深色。
? 在某些特定场合，需穿特定颜色。
? 选择与您肤色最接近或搭配服装的袜子，并向您的部门经理确认颜色标准。
服务徽章：
? 制服上最多只能佩戴两枚酒店规定的服务徽章。员工可以从五星徽章，周年庆章，或者酒店等级勋章（如 AAA奖章）。
? 服务徽章要戴在名牌的正上方，如佩戴两枚服务徽章，请水平佩戴在名牌上方。
? 在此基础上，如公司要求佩戴其他的徽章，请向人力资源部咨询佩戴细则。
个人物品：
? 不要随身携带如梳子、拷机、手机或其他大件物体等私人物品。这些物件须存放在储物柜里。
? 任何情况下，普通员工在工作时都不允许携带手机；管理级别员工在其上级领导的许可下才可携带手机。
专业仪容仪表标准：
星级酒店职员的每个工作日都与客人接触。专业的仪容仪表影响着客人对您个人，酒店以及集团的印象，因此时刻表现最好的状态尤为重要。为了保持丽思卡尔顿高雅和保守的传统，可见纹身需有衣服或装饰遮盖。不允许身体穿孔和可见牙齿的装饰。人力资
源部配有阐述公司仪容仪表标准的手册。
头发：
? 发型须非常保守，并保持整洁。
? 的颜色必须是“自然色”，即能自然生长出的颜色(不必强调是本身的自然色)。
? 头发中不要有不自然的染色条纹。
? 发型不要于厚重、花哨、引人注目或遮住眼睛。
? 不要使用多的发胶或者乳液。（头发不能看起来是湿的）
? 如头发长过肩部，必须向后束成一体，并用酒店统一发放的发网网住。
? 长发不能碰到或者贴在面颊上，前刘海必须在眉毛以上，否则请使用与头发颜色相近，式样保守的发卡。
? 不允许头明显分界或者削发。
? 卷发、烫发及前刘海等不能高于头顶 7.5 厘米。辫子宽度不得超过1.25 厘米，并须与头型相搭配（除单个辫子或者细辫以外）。
? 头巾或发带（宽度不得超过 2.5 厘米），小蝴蝶结，发夹以及马尾辫夹子。
? 可纯色的饰物，其款式须与制服向搭配。可戴金，银或者珍珠发夹，但不允许戴潮流款式的发夹，包括不允许戴香蕉形发夹。
? 由于食品服务的需要，女服务员不得留并肩或更长的头发。厨房员工必须戴帽子或者发网以保证卫生。
? 以上所列限制头发饰品的条款适用于
指甲：
? 修剪整齐，长度适中。指甲油颜色保守、自然，不得有脱落。
? 不允许在指甲上佩戴饰物。
? 厨房与餐饮部员工不得留指甲、涂抹指甲油。
饰物
戒指：
? 每只手上最多只能佩戴两只造型简单的戒指。结婚戒指和订婚戒指算作一个戒指。
? 不允许在拇指或脚趾上佩戴戒指。
手镯/脚链：
? 每只手腕上只能佩戴一块手表或一个手镯。手镯不得有穗带，其质地不得是线类、纺织类或布类的。
? 不允许佩戴脚镯或脚链。
项链：
? 项链不得露出制服外。
? 不须穿制服的员工可戴项链，但不得多于三股。
? 项链的款式不得夸张，不得有穗带，其质地不得是线类、纺织类或布类的。
徽章/胸针：
? 除酒店标准的名牌和服务徽章外，员工不能佩戴任何徽章/胸针。
耳环：
? 允许戴耳环，耳环直径不能超过 2 厘米，其式样应对称，款式外观不得过于夸张。
? 可戴式样保守，小于 5 分硬币的环状耳环。
? 耳环必须在耳垂上，其佩戴位置应左右对称。
? 不允许佩戴垂吊式耳环，以及由两件或多件组成的耳环。
? 身体有明显刺孔（包括舌头）的职员，不得在值班时佩戴任何针类，环状物或者其他装饰品。
个人卫生：
? 每天洗澡，保持身体、头发的清洁。
? 饭后刷牙漱口。
? 如果使用香水或古龙水，用量要适宜。
? 勤洗手，特别是厨房和餐饮部的员工在接触食品前要彻底清洁双手。
总括：
? 由于此标准并未能尽善尽美，如果您的表现有损专业形象，您将会得到改善建议。我们的仪容仪表及着装标准将根据需要与时俱进。
?每个员工应该时刻遵循公司及部门的标准
酒店项目合作
笙美酒店集团 Metro Global中国，笙美专注全权委托管理、酒店软品牌管理、第三方管理。笙美 Metro Global已同步推进中国发展，在澳大利亚、迪拜、新加坡和中国合作或参与管理了全球知名的国际酒店集团的近30个品牌的106家酒店（15家自有酒店。中国自行投资9家，全权委托及第三方管理5家）。
添加笙美项目总监 微信：canbeauty-mg（长按可复制），邮箱：bd@canbeauty.net给您不一样的项目合作视角。
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店餐饮顾客满意度调查表
< class="pgc-img">编号： 日期： 年 月 日
< class="tableWrapper">顾客资料： 姓名： 性别： 联系电话： 家庭住址： 邮政编码： 消费项目： 消费时间： |
产品品质： 对菜品的味道 □ 非常满意 □满意 □ 一般 □ 不满意 □ 非常不满意 对菜品的品种 □ 非常满意 □满意 □ 一般 □ 不满意 □ 非常不满意 对菜品味道保持的一致性 □ 非常满意 □满意 □ 一般 □ 不满意 □ 非常不满意 对菜品的卫生 □ 非常满意 □满意 □ 一般 □ 不满意 □ 非常不满意 |
服务质量： 对菜品提供的时间 □ 非常满意 □满意 □ 一般 □ 不满意 □ 非常不满意 对点菜服务等候的时间 □ 非常满意 □满意 □ 一般 □ 不满意 □ 非常不满意 对服务员的服务态度 □ 非常满意 □满意 □ 一般 □ 不满意 □ 非常不满意 对服务员的仪容仪表 □ 非常满意 □满意 □ 一般 □ 不满意 □ 非常不满意 |
环境卫生： 对餐具的卫生情况 |
□ 非常满意 □满意 □ 一般 □ 不满意 □ 非常不满意 对餐厅桌椅、地面、设备、墙面等卫生情况 □ 非常满意 □满意 □ 一般 □ 不满意 □ 非常不满意 对餐厅的温度和湿度 □ 非常满意 □满意 □ 一般 □ 不满意 □ 非常不满意 对餐厅的采光和照明 □ 非常满意 □满意 □ 一般 □ 不满意 □ 非常不满意 对餐厅的背景音乐 □ 非常满意 □满意 □ 一般 □ 不满意 □ 非常不满意 |
其他： 您是否愿意再次光临本餐厅 □ 愿意 □可以 □ 不太愿意 □ 不愿意 您是否愿意将本餐厅介绍给您的朋友 □ 愿意 □可以 □ 不太愿意 □ 不愿意 您认为本餐厅令您最满意的地方是： 您认为本餐厅令您最不满意的地方是： |
顾客意见和建议： 请您对我们的产品和服务提出宝贵的意见和建议 |
务员的个人形象不仅体现服务员的基本素质，也折射一个酒店的整体形象。因此，加强对服务员个人形象的训练是十分重要的。
< class="pgc-img">一、仪容
1、发型：干净、整洁、不怪异。男服务员刘海不过眼帘，发脚前不过耳，后不过衣领，女服务员头发不宜过长，应用统一发夹在脑后梳理成髻。
2、化妆：女服务员必须化淡妆上岗，不浓妆艳抹或使用味浓化妆品，以淡雅自然为宜。
3、饰物：原则上不允许佩戴任何饰物，其原因：
（1）不方便工作，如：耳环、手链等。
（2）不卫生，如：指环等。
（3）为尊重顾客，使其得到心理上的满足。
4、个人卫生：注意保持个人清洁卫生，勤洗澡，身上不得有异味；服务员不允许留长指甲、涂指甲油，男服务员不允许留胡须。
< class="pgc-img">二、仪表
1、按餐厅所发制服统一着装。
2、服装应勤洗勤换，服装不许有污渍、异味，衣袖、领口要保持干净、烫贴，不允许私自在衣物上加以其它装饰。
3、服装必须扣好扣子，上好拉链，不许敞开。
4、穿黑色皮鞋或布鞋，不允许穿厚底鞋、休闲鞋、凉鞋、拖鞋等，穿皮鞋时应保持光亮，无尘污。
5、穿裙子时必须穿浅色肉色长筒丝袜，不允许穿其它颜色丝袜。
6、工牌统一端正地挂在左胸前。
< class="pgc-img">三、仪态
1、坐姿
（1）入坐时，略轻而缓，但不失朝气走到座位前，距一步时转身，右脚后退半步，左脚跟上，然后轻稳地坐下。女性穿裙子入座时要用手将裙子向前拢一下。
（2）入坐后上身正直，头正目平，嘴巴微闭，脸带微笑，服务人员一般坐凳子的三分之二处， 两手放两腿上， 有扶手时可将双手轻搭于扶手或一搭一放，小腿与地面基本垂直，两脚自然平落地面，两膝之间的距离，男子以松开一拳为宜，女子则不分开为好。
（3）入坐时根据椅面的高低及有无扶手，注意两手两腿两脚的正确摆法。另外，也可以采取 “S”型坐姿，即上体与脚同时转向一侧面向对方。
（4）坐时不允许前俯后仰，摆腿跷足，脚搭在椅子上、沙发扶手上或架在茶几上。不允许跷二郎腿、双膝叉开、 脚跟不自然靠拢或抖动腿脚，也不允许半躺半坐。与两侧客人讲话时，不要只转头，应同时侧转上体和脚。
< class="pgc-img">2、站姿
（1）站立时，身体要端正，收腹、挺胸、目平视、嘴微闭、面带微笑，双臂在体后交叉，客人来时在体前交叉，右手放在左手上。
（2）女服务员站立时，脚跟并拢，脚尖打开45度成 V字形，男服务员站立时双脚分开与肩齐宽。
（3）站立时，不要双手叉在腰间或抱在胸前，身体不能东倒西歪。如：疲劳时可将重心偏移到一边腿上， 但上体要保持正直， 不要背靠它物， 更不能单腿独立，将另一只脚踏在其它物品上，不要趴在其它物体上。
（4）站立时应精神饱满，表情自然，同时留意四周或同事的招呼合作。
< class="pgc-img">3、走姿
（1）行走要大方得体、灵活、稳重，行走时，身体重心向前倾3-5度，抬头， 肩部放松，上身正直，挺胸收腹，目视前方，面带微笑。手臂伸直、放松，手指自然微曲，双臂自然前后摆动，摆动幅度为35cm 左右，双臂外开不要超过 30度。
（2）行走时，重心落在双脚掌的前部，腹部和臀部要上提，女子行走时，双脚跟成一直线，不迈大步；男子行走时双脚跟成两条直线，但两线尽可能靠近，步履可稍大。
（3）步速适中，男服务员应为 110步/ 分钟，女服务员为 120步/ 分钟为宜。
（4）步幅不宜过大，因为步幅过大，人体前倾的角度必然加大。服务员经常手捧物品来往，容易发生意外。因此，男服务员的步幅在40cm 左右，女服务员的步幅在 35cm 左右。
（5）行走时，要轻且稳，切忌摇头晃肩，扭身踢脚，遇有急事可加快步伐，不可慌张奔跑。
（6）行走时， 一般靠右侧。与客人同行不能抢行（迎客除外），在通道行走若有客人对面走来，要停下来靠边，让客人先通过，但不可把背对着宾客。
（7）遇有急事或手提重物需超越走在前的宾客时，应向客人表示谦意。
（8）行走时，不准边走边大笑、哼唱、打响指、吃东西。两人以上行走，不并排行走，不攀肩搭背、拉手搂腰。
< class="pgc-img">四、微笑
在服务行业中，微笑是一种无声的特殊语言，可以让顾客感受到服务员的热情、真诚和友善。
1、保持乐观、稳定的心理素质，不大喜大悲，遇事沉着冷静。妥善处理工作中的各种问题， 特别是自身的工作失误， 上岗后及时进入角色， 忘掉一切烦恼和不快。
2、把微笑从内心发出，不要做作，做作的微笑叫皮笑肉不笑，反会把人吓跑。
3、微笑时，眼睛也应含着笑意，试想，光露牙齿或抿嘴作微笑而目光不配合多难看。
4、将 “前”或“C”“茄子”读50遍，你会发现发音时嘴形似微笑，多读会有助于你自然地微笑。
5、微笑与天性有关，但后天的培养亦很重要，随时提醒自己保持愉快的心情，保持微笑，空闲时可对着镜子练习，直到你满意、习惯为止。
< class="pgc-img">（未完待续）
