文/解红娟 编辑/马媛媛）继霸王茶姬上线“营养选择”标识后，喜茶在茶饮健康化也有了新动作。
3月25日，喜茶官宣邀请全球顶流健身博主帕梅拉·莱孚Pamela Reif担任喜茶2024年“健康推荐官”，双方围绕“轻负担，真健康”的主题，推出11款帕梅拉独家推荐的轻负担系列健康茶饮产品。
具体来看，“帕梅拉轻负担推荐”饮品主要涵盖果茶、柠檬茶、纯茶三类口感清爽的茶饮产品，包括多肉葡萄（首创）、酷黑莓桑（首创）、椰椰芒芒、鸭喜香轻柠茶、绿妍轻柠茶、多肉青提、满杯红柚（首创）、青提轻柠茶、超清爽百香果、超清爽百香芒、纯绿妍茶后。
和常规饮品不一样的是，“帕梅拉轻负担推荐”饮品兼具清爽口感与较低热量，在喜茶经典的清爽饮品的基础上，融合“推荐冰量”、“不另外加糖”、“去青提冻”、“去弹弹冻”等饮品选项。
若按照帕梅拉同款喝法，纯绿妍茶后的最低热量接近0大卡，一直以来广受喜爱的多肉葡萄的热量小于1个梨，酷黑莓桑的热量则小于半个梨。
盘古智库高级研究员江瀚指出，从产品角度看，喜茶此次推出的轻负担系列饮品均采用了真奶、真茶、真果、真糖等高品质原料，口感清爽，热量较低，符合现代消费者对于健康饮食的追求。同时，喜茶还公开了多款产品的配方原料和溯源信息，这有助于消费者更加了解产品的成分和来源，增加了产品的透明度和可信度。
“从品牌角度看，喜茶通过此次合作进一步提升了品牌形象和知名度。与帕梅拉的合作不仅为喜茶带来了更多的关注和话题度，也让消费者更加认可其健康、高品质的品牌形象。”江瀚说道。
中国食品产业分析师朱丹蓬表示，当前消费者处于体重管理、颜值管理、营养管理及大健康管理的节点，自然对“健康茶饮”产生较大需求，而喜茶作为新中式奶茶第一品牌在健康化的整个布局非常完善，正引领整个行业的高质量发展。
事实上，“健康茶饮”早已成为新茶饮品牌关注的重点。
据艾媒咨询数据显示，2023年中国新式茶饮市场规模将达3333.8亿元，预计2025年中国新式茶饮市场规模达到3749.3亿元。为了在新式茶饮市场抢得一席之地，新茶饮品牌不仅卷价格、卷联名，还要卷“热量”。
2023年，喜茶率先在行业内全面公开产品配方原料，通过“喜茶GO”微信小程序公开了40多款产品的配方原料。目前，喜茶已完成对现售饮品的全面配方原料公开，并持续推动和完善上线新品的配方原料信息的公开工作。
2023年9月，霸王茶姬正式上线热量计算器功能，支持旗下超过30款产品的自定义热量值计算；2024年2月，霸王茶姬上海地区门店全面推行“营养选择”标识，根据饮料中非乳源性糖、非糖甜味剂、饱和脂肪、反式脂肪的含量对饮料进行综合分级，分级从A到D级，其推荐程度递减。
奈雪的茶虽然没有直接推出健康饮品，但也在持续调整产品，不仅给出“七分糖”“五分糖”“三分糖”“不另外加糖”和“多糖”的选择，还会在页面上会显示每种茶饮的热量，并增加了0卡代糖选项。
业内人士指出，茶饮健康化是近年来的一种趋势，它主要关注于提供更为健康、营养的茶饮产品，以满足消费者在享受美味的同时达到保持健康的目的，其中，使用天然原料、低糖或无糖、科学配比都是茶饮健康化的一种表现。
该人士进一步指出，随着消费者对健康、营养、控糖等方面需求的日益增加，未来现制茶饮市场可能会呈现出更加多样化和健康化的趋势。
本文系观察者网独家稿件，未经授权，不得转载。
城的大街小巷，各式奶茶店随处可见，如今又刮起了一阵养生茶饮开店风。不久前，位于松江区的一家养生茶饮店刚开业没多久就“火”了，社交平台上年轻人纷纷在分享“中医奶茶”的种种好处，甚至有人直呼：
主打养生的茶饮店，年轻人都来了！
上午11点左右，在松江区万达广场的这家养生茶饮店，青年报·青春上海记者看到，时不时有结伴而来的年轻人进店购买茶饮。外卖小哥更是小跑着进进出出，有小哥一下子就打包带走几十杯不同口味的饮品。
这家店的定位是“由中医养生品牌衍生的现代养生茶饮”，在品牌介绍中这样写道：通过以茶为养，以汤行药，以中国传统中医草本养生为灵感，与当下年轻人喜爱的茶饮结合。
该店的负责人透露，这家店是今年上半年才开业的，创办的契机也是想抓住中医养生茶饮的商机。刚开店没多久，就吸引了不少年轻人。“我们每一种饮品，都是经过中医专家的专业研究，反复推敲琢磨最后研制出来的配方。团队会根据24节气研发迭代新品，每个节气都会推出相应的产品。”这位负责人告诉记者，因为生意不错，开业后也迅速吸引了不少投资商，接下来将在上海各区开出加盟店。
记者看到，该茶饮店的菜单上有十多款饮品，价格在15元到25元不等。其中一款“今日精气神”标准杯的售价为23元，里面含有人参、枸杞、菊花、西洋参等，备注：又熬夜了；还有一款“小心肝”标准杯的售价为17元，里面含有葛根、枸杞、菊花等，备注：保护你的小心肝。店内除了茶饮外，还有中药药材、中医文化的展陈。
店员告诉记者，每天早上到店后，就开始泡制当天的饮品，泡制一大壶的中药材可以制作8到10杯饮品，晚上打烊后则会将当天泡制的中药材全部清理掉。
“养生饮茶中虽然有不少中医药材，但是味道不苦，可以接受。”店员说，为了更健康，茶饮还减少了糖分的添加。记者采访期间，来了一份线上大单，一下点了10杯“今日精气神”和12杯“悍胃者”。
喝奶茶真的没罪恶感了？
在年轻人“一边熬夜，一边养生”的当下，“朋克养生”在年轻消费者群体中火了起来。在不少年轻人的眼里，中药茶饮是一个调理身体的“捷径”，可以改善身体机能，还能缓解内心焦虑，将养生融入日常工作生活。
采访中，一位姓张的年轻人表示，养生茶饮虽然看起来成分是中药，但饮用后发现味道是甜的，比较惊喜。
小张就在店铺附近的一家外企工作，每天基本都是早10晚8的工作节奏，周末还经常需要加班。“以前基本上都是一天1至2杯奶茶或者咖啡的节奏，有时是为了提精神，有时纯粹为了解馋。但是传统奶茶毕竟糖分高，还有很多添加剂。现在觉得‘中药茶饮’更香，喝起来毫无罪恶感。”
小张告诉记者，除了购买现成的中医养生茶饮外，办公室里用养生壶泡煮中药代茶饮的同事越来越多。泡煮中药代茶饮的话，只要花几块钱就能喝上一整天，健康实惠。
不过，前来购买茶饮的小秦表示，“中医养生茶饮确实很受年轻人喜欢，这里的环境氛围也比较好，非常适合和朋友聚一聚。至于养生茶具体能不能起到某种疗效，更多的还是心理作用吧。养生还是需要多方面的积累，不可能只指望这几杯茶。”在小秦看来，在养生茶饮赛道，除了健康外，口味仍是刚需。饮品口味的好坏，直接决定了复购率。
重药材必然轻口味，尽管商家在研发上茶饮的时候尽力平衡药材风味，仍有消费者在社交平台上评价道：“茶饮味道一般”“中药味不浓，但也不是很好喝”等。
沪上公立医院
今夏纷纷推出养生饮品
无疑，中药茶饮是一个好赛道。记者看到，在购买最多保健品类型的选项中，“养生茶饮”位列第三，仅次于维生素和益生菌。早在2021年下半年养生茶饮爆红后，同仁堂、叶开泰、张仲景大药房、华北制药等国药老字号就开始创办中药养生茶饮子品牌。椿风、茯苓记等养生茶饮品牌也相继诞生。
记者采访中发现，除了商业的养生茶饮店外，今年刚入夏，上海不少公立医院也纷纷推出了养生代茶饮，针对不同的身体需求和症状进行个性化调理。有的茶饮包适合经常熬夜、脱发、口气重、易疲劳的人群，有的则适用于免疫力低下、困倦食少等人群。
比如，上海中医药大学附属岳阳中西医结合医院药学部适时在“芒种”节气推出两款消夏茶饮方：岳阳轻盈方和岳阳消暑方。
其中岳阳轻盈方组方为：荷叶、生山楂、炒决明子、乌梅、 陈皮等，功效：消化健脾、缓解便秘，减肥瘦身降脂。
而岳阳消暑方的组方为：藿香、薄荷、茅根、石斛、金银花等，功效：清热解毒、滋阴生津、除烦止渴。
这两款代茶饮开售第一天，便出现了火爆场景。因方便快捷、口感柔和，备受各界养生人士特别是年轻人的青睐。
上海交通大学医学院附属仁济医院互联网医院中医养生茶饮门诊同样也推出代茶饮，既有传统的乌梅饮，也有独具特色，临床应用多年的“祛湿宝”“降脂饮”。还可以根据患者的体质，单独调配，开一款专属养生方。
即便是家门口的社区医院，如打浦桥社区卫生服务中心于今夏也特别推出“打浦版”乌梅方汤剂。
随着年轻人对中医药、中药茶饮的接受度和信任度的提升，加上这些茶饮包形式便携，易于冲泡，契合现代人的快节奏生活方式，让中医茶饮越来越“出圈”。
中医专家提醒
服用茶饮的同时秉持合适和适度的原则
“年轻人关注中医药，爱上了和中医药相关的饮品，说明当下年轻人对中医药越来越认可。”上海中医药大学附属岳阳中西医结合医院药学部副主任马莹告诉记者，“中药茶饮是药食同源的一种体现，和现代年轻人爱喝的奶茶、碳酸饮料相比，适量饮用中药茶饮是有益的。各大医院推出中药茶饮的初衷，也是尽可能地方便消费者，让中医药养生理念走进市民的日常生活中。”
不过，马莹副主任提醒，很多年轻人容易存在从众心理，盲目跟风购买。不同中药食材泡制的茶饮，适用于不同体质，哪怕药性温和也有禁忌症。比如说当前大火的酸梅健身饮益处多多，但并非人人适合，消化性溃疡患者和哺乳期妇女就必须慎用。马莹副主任表示，在现实生活中，年轻人在享受中药茶饮带来的便利与益处时，仍需保持理性与谨慎。
对于长期服用的市民，最好请医生把关，避免潜在的风险。此外，中药茶饮也不能够完全取代药物，更不能擅自停用之前所用的药物。
在此，专家提醒，尽管中药茶饮有利于健康，但不能一味依赖中药茶饮，养生的重点仍然离不开良好的生活习惯。
针对身体处于亚健康的年轻人，还是要从调整作息、饮食和情绪做起，必要时要去正规医院就诊。
中药茶饮“火”了，但是专家表示“还是要降降火”，实际上也是提醒年轻人服用中医茶饮的同时，坚持合适和适度的原则。针对市面上一些中医药材参差不齐的现象，相关部门也要加强监管，从而可以给消费者提供更健康的中医茶饮。
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作者：青年报·青春上海记者 顾金华/文 郭容/图、视频
制图：小琼
校审：王东
终审：神小丢
喝奶茶的朋友们有没有这个疑惑：“明明我也没喝咖啡啊，怎么喝完后愣是睡不着呢？”
一杯奶茶下肚，晚上毫无困意，甚至可以睁大眼睛到凌晨三点简直就是很多年轻人的真实写照了。而追溯一下问题的根源，我们不难发现原来竟是因为奶茶中的茶，如今的奶茶行业卷起来那是真材实料真舍得往里放啊。
< class="pgc-img">什么大红袍、龙井、铁观音都毫不吝啬的被奶茶品牌拿来用，所以年轻人睡不着，奶茶品牌只能无辜来一句：怪我喽？
< class="pgc-img">01.
乌龙茶
乌龙茶很多人都不陌生，但殊不知很多茶饮爱好者最爱的蜜桃四季春中的四季春茶也属于乌龙茶品类。四季春是茶饮里面最常见的茶品，产于台湾地区。早期很多人误以为四季春是绿茶，但实际上四季春属于乌龙茶类，因为这种茶一年可以采摘七、八次，所以就把它称作四季春。
< class="pgc-img">不同的乌龙茶口感和香味也有区别，比如铁观音醇厚，有一种兰花香；高山乌龙，口感则更醇润一些，偏果香味。
< class="pgc-img">同属于乌龙茶的大红袍在今年可是网红茶底，奈雪的茶推出新品“状元大红袍鲜奶茶”，升级使用武夷岩茶“大红袍”作茶底，上线半日便跃升至门店销量TOP1，多地门店爆单，喝起来茶感明显，奶香细润，不涩口不腻喉，是一杯“很适合秋冬的大红袍奶茶”。
< class="pgc-img">02.
红茶
常见的红茶有锡兰红茶；大吉岭；正山小种......比较古早的“丝袜奶茶”，就是把煮好的锡兰红茶用一个尼龙网先行过滤，然后再加入奶和糖，过滤可以滤走茶渣，也使红茶更香滑。
< class="pgc-img">红茶的醇润口感和适中的刺激度使其适合与牛奶、奶精等添加物相结合，牛奶和奶精白色的特点和红茶的红色相互搭配，颜色鲜艳养眼，增加了奶茶的视觉吸引力。茶颜悦色的锡兰柠檬红采用的就是锡兰红茶，喝起来口感馥郁香气扑鼻，同样霸王茶姬的万山红金丝小种采用的是附件正山小种和云南金丝滇红，两种红茶的巧妙碰撞喝下去让人只觉得唇齿留香。
03.
绿茶
绿茶，是名茶最多的一类，像大家知道的龙井、碧螺春、黄山毛峰，都是绿茶。常见使用绿茶茶底做成的有柠檬绿茶、栀子绿茶、抹茶奶绿等，比如古茗的云雾栀子青和霸王茶姬的青青糯山等都是很受消费者欢迎的。
< class="pgc-img">绿茶喝起来口感上相对清淡生涩一些，因为没有发酵过，所以能更好地保留茶的天然成分，如茶多酚能保留鲜叶的 85% 以上。因此许多消费者在喝绿茶为基底的饮品时，会能更好的品味到独属于绿茶的清爽感。
< class="pgc-img">其实通常来讲，茶饮中含有3.5％的咖啡因，而咖啡豆中含有的咖啡因为1.1％到2.2％，但由于后续加工工艺等差异，所以奶茶中含有的咖啡因也各有不同。
但不得不承认的是，相比于曾经喝了不会有任何感觉的奶茶粉冲兑出来的奶茶，如今使用真茶冲泡的奶茶喝起来口感更好，奶茶品牌围绕中国茶和健康追求为消费者提供了更好的消费体验，也让更多人体会到了中国茶文化的魅力。
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