家久居的我们的，能够点上一杯奶茶，久旱逢甘霖的状态。然而复工后不少网友发现“喜茶涨价了”，调查发现多款喜茶涨价2元，即将迈入奶茶30元时代，但“COCO”、“一点点”未发现涨价。
随着这些品牌的新品不断推出，头部奶茶品牌距离全面迈入“30元时代”，似乎已近在咫尺。一方面供应端的原材料涨价，另一方面产品推出，奶茶店需要维持生存。
开奶茶店真的能年入百万吗？
先说奶茶店本身的成本问题，你拿到一杯奶茶包含了：茶杯、盖子、吸管、包装袋、奶茶，按照20元一杯的奶茶，单杯成本价格在10元左右，毛利50%算，这个毛利并不高，扣除人工成本，仓储成本，店面费用，奶茶的单杯盈利能力就一般般了。
从消费端说起，奶茶作为非必需消费品，会随着季节、环境影响，例如此次疫情影响，奶茶店不经营，我们也没有这个特殊需求。要么出去逛街看电影约会买一杯奶茶，增进同事之间的感情，受客户的喜爱的影响。奶茶的品牌、地理位置、经营方式、目标消费群体都会影响奶茶的销量。
我们分析下，如果按年入百万来算的话，相当于每天收入2000-3000左右，按每一杯的收入在5元，一天至少要卖出500杯，那么淡季的时候只能勉强维持经营，旺季的时候可能会翻倍，但也会遇到饱和的问题，就是产能有限，造不出了。因此，年入百万对很多奶茶店来说是很困难的事情。
以下附奶茶制作教程
< class="pgc-img">网图，侵删
过气的奶茶店
几年前的奶茶还没有现在的花样多，顶多是珍珠奶茶，椰果奶茶，苹果味奶茶，草莓味奶茶等等，和现在的什么芒果茶、奶盖茶、柚子茶相比low了不知道多少倍，但就是这么老套的产品却能在开业的38天内收获30万的营业额，是不是觉得很神奇？
奶茶这个行当搁在几年前特别流行，但是现在早被新茶饮所取代，喜茶、泰茶、答案茶等，线上线下闹得火热，网红店，哪还有老套奶茶的市场？就是因为这个市场的老套和过气，大城市逐渐没有了市场，一些比较强势的奶茶品牌也渐渐离开消费者的视线。
< class="pgc-img">奶茶店生意惨淡
3年前，一位广西籍的年轻人，姓徐，来到广东找生意做，看中了一个店铺，这个店铺是做奶茶的，过气的奶茶品牌，总部还存不存在都不知道，生意差得要命，门口早就贴上转让启示。小徐到店里问老板店铺要转多少钱，店老板一看有人要转店，顿时来劲，介绍品牌如何有影响力，店里的生意如何好，只是现在没人管理，得罪了很多客户，所以才想到转让。
小徐听店老板海吹了一番，没多想，十万块搞定，店就成他的了。
< class="pgc-img">那时的心情大家都是了解的，有门店了，当老板了，心情激动到爆。可是，真正接手经营之后，小徐才发觉根本不是上任老板叙述的那回事儿！奶茶店可能很多年前都和总部断绝了关系，奶茶的原料都是自己在市场上或者网上选购，还要上任老板一五一十地把调奶茶的技术教会了小徐。最重要的原因是，这个品牌，以及这样的奶茶款式，太老了，根本没有市场。不远处的奶茶店生意火到爆，为什么？别人家样式新，品牌网红，粉丝群体大。他试着学习别人家的新茶款式，但品牌敌不过别人呀，每天时好时坏，除去所有开支后，能顾个自己的人工，略微比打工强。
老套奶茶火遍一个乡镇
小徐人缘好，把不少客人转化成了朋友，有一个客人特地给他说，你这种奶茶店已经过气了，不如到他们湛江一个镇上开，那个镇他考察过了，相对比较发达，有一条类似于美食街的繁华区域，还没有一家像样的奶茶店，如果小徐过去，还有可能做起来，在这样的城市，根本没有希望。
小徐听完之后，感觉非常可行，迅速和朋友一起去挑了个铺位，80平，铺租8000元，镇上最繁华，人流最旺，黄金之地，没有之一！
低价出手那个奶茶店之后，小徐用原来的老牌子在这个乡镇上重新开了一家奶茶店。这次吸取教训，借鉴不少同行的优点，重视装修，重视包装，招牌大大的，而且把全国连锁几个字做得非常醒目，然后再设计了一些优惠活动。开业后，连着38天营业额在8000元以上，拢一下账竟然营业额30万！
< class="pgc-img">为什么小徐在原来的地方不成功，而在一个乡镇上却能够日营业过8000？为什么这些老套的奶茶已经没人过问，而在这里却备受客人喜欢？背后的商业逻辑又是什么？
商业模式解析
最核心的部分来了！
小徐误打误撞暗合了一种商业模式，降维模式，又叫降维打法。我们对小徐的奶茶店进行拆分解析如下：
1、奶茶是一个过气产品，大城市已经被新茶饮业态代替，没有什么市场。但是市场具有滞后性，日益富裕的乡镇产生了不可小觑的消费力，在大城市过气的产品刚好能够在乡镇上盛行。有不少财经专家说过，一线城市的很多商业业态都可以在中国下一级或者下几级的城市重演一遍。
2、小徐选择的乡镇是很多市场空白处，没有多少竞争，但对一个像样的奶茶需求是存在的，而且装修风格，品牌知名度，尽管是过气的品牌，但还有很多乡镇客户接受呀，最起码是全国连锁吧，竞争地摊货的奶茶绰绰有余。小徐的奶茶客人大都是中学生，年轻人，还有在乡镇上体面的人，竟然有人把这家奶茶店当成了星巴克来用。
3、乡镇的房租比较低，最繁华的位置，80平才8000元，那可是人流旺地，整个乡镇的人都往那个地方跑，每个人尝一口鲜，就足够这家奶茶店赚了。除了房租低，费用也比较低，请的人工基本维持在2000元左右，这在大城市，你想都不用想。
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怎么样，通过这个案例的解析和拆分，你从中悟到了什么？
<>如今一份稳定的工作似乎已经没有多大前景，越来越多人选择创业，不仅仅是因为可以实现人生自由，而且可以通过自己的努力赚更多钱。比如奶茶饮品行业发展商机十分的不错。但也很多人想问开个奶茶店利润大吗?
要想知道开个奶茶店利润大吗？就需要了解一下奶茶店的市场前景，如今，大街上年轻人人手一杯奶茶，边喝边逛街的场景比比皆是，可见奶茶有多受年轻人欢迎。但是应该如何开一家成功奶茶店呢？看看你的奶茶店一天营业额多少。
对于小型奶茶店来说，开在一个5000人社区的奶茶店，一天营业额在500-2000之间是正常的；开在商业街的奶茶店，因为人流量更多，地处商圈，所以一天营业额在2000-5000元之间是正常的；如果开在大型物流中心、交通运输中心等人流集中的地方，日营业额在3000元左右是很正常的。
开个奶茶店利润大吗？日销量多少杯才能回本？
如果选址比较好的话，奶茶店也很少有淡季，每日平均的销售量200杯，以每杯10元计算，每日的营业额在2000元，除去经营成本，包括材料和铺租，差不多盈利在1000左右元，这样一来开个奶茶店利润大吗？可想而知啦。
要知道如果一杯奶茶卖10块钱，成本是2~3元左右，也就是利润空间在70%以上，卖出50杯奶茶，一天的成本就赚回来了。毕竟一杯奶茶的成本只有3~5左右，而市场售价一般在10~20元以上，开个奶茶店利润大吗？利润相当丰厚。
不过大家不要看着一家奶茶店的营业额这么高，利润这么好，就兴冲冲的去开奶茶店。也不是所有的奶茶店都赚钱，开奶茶店的店租是很贵的，人工也不便宜，再加上铺面转让费，有的还要加盟费，加起来是一笔不小的开支。也没有人说过奶茶店就一定是挣钱的，入行需谨慎。
结语：更多开奶茶店资讯、视频教学，请前往公众号（轻餐国际）
