电视剧《繁花》爆火之后，上海的传统特色小吃在年轻消费者中迅速流行开来。即便两个月过去，电视剧的热度已经逐渐消退，黄浦多家老字号餐馆的经典美味，以其独特的味道和历史文化魅力，持续地吸引着新一代的年轻人。
“年初天天看宝总去上海馆子吃饭，自己也想找时间尝尝地道的本邦菜。乘着周末休息，和朋友一起打卡了豫园附近的上海德兴馆。汤包、熏鲈鱼、狮子头、鸭血汤、蟹粉拌面，选两个套餐，就能一次吃遍老字号的特色菜，感觉味道非常好。”刚来上海工作的武女士听从本地同事推荐，将百年老店上海德兴馆作为品鉴上海本邦菜的第一站。
据悉，2021年以来，上海德兴馆不仅积极拓展线下门店，也持续拓展线上渠道，上架团购套餐、优惠抵用券等产品，以此触达到更多年轻消费者。美团数据显示，2023年德兴馆线上交易额同比增速达130%，用户数同比增速为122.7%。其中，95后消费者占比37.6%。
事实上，近年来多家主打“质价比”的老字号、老品牌餐饮企业，已然成为当下年轻人的“心头好”。据美团发布的《2023餐饮老品牌消费报告》，2023年，美团、大众点评收录十年及以上餐饮老品牌到店团购订单同比增长90%，上海餐饮老品牌团购订单增速高达150%。同时，餐饮老品牌消费年轻化趋势明显，30岁以下消费者占比35%，较2022年增长9%。
曾受上一代年轻人追捧的鲜得来，正在成为本届年轻人的必打卡美味。“现在外地同学来上海玩，都要去打卡排骨年糕。”在广州读书、家住黄浦的郑同学，今年以来，已经带过三批同学游览上海，“家附近鲜得来门店位置和路线都被我摸熟了，也会主动提醒广东朋友们能否接受辣酱油的味道。”
作为近期最“出圈”的上海小吃，排骨年糕已经成为外地人来上海必吃的一道菜。依靠老字号品牌信誉，鲜得来在美团、大众点评上成为年轻用户打卡排骨年糕的首选。“带朋友去打卡老字号，他们会觉得更加靠谱”，郑同学补充说道。
事实上，近年来年轻消费者热衷在社交媒体上打卡老字号。沈大成糕点、杏花楼豆沙月饼、小绍兴三黄鸡、大富贵熟食等，都已经成为老品牌“爆款单品”。同时，在外卖平台寻找老字号平价食堂，成为年轻市场的新兴消费场景。
“当下年轻消费者越来越注重健康、平价消费，老字号、老品牌也在顺应趋势做产品、场景创新。”业内人士认为，随着餐饮企业消费结构年轻化、产品多元化的趋势，融合即时零售等新业态，积极拓展服务半径和范围，将更高效触达大众消费人群，助力企业取得更好发展。
记者 / 范煜昊
编辑 / 樊陆佳
图片 / 大众点评
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上海，这座国际大都市，不仅以其繁华的商业和璀璨的文化吸引着世界各地的游客，更以其丰富多样的美食而闻名。在众多的美食中，面包店以其独特的魅力占据了一席之地。今天，我们就来盘点一下上海面包店的十大名牌，这些店铺不仅在口味上独具匠心，在环境和服务上也力求完美，成为了上海美食文化中不可或缺的一部分。
< class="pgc-img">1. Farine
Farine是上海知名的法式面包店之一，以其精致的手工面包和甜点著称。店内采用优质进口食材，每一款产品都经过精心制作，无论是经典的法棍还是创新的季节限定产品，都能让人感受到法式烘焙的魅力。
< class="pgc-img">2. 美心MX
美心MX是香港美心集团在上海开设的高端面包店，提供一系列高品质的面包、蛋糕和咖啡。其产品融合了东西方风味，既保留了传统工艺，又不断创新，满足了不同顾客的口味需求。
< class="pgc-img">3. 面包新语(BreadTalk)
源自新加坡的面包新语，以其时尚的店面设计和新颖的产品概念吸引了大量年轻消费者。这里不仅有美味的面包，还有各种创意甜品和饮品，是享受悠闲时光的好去处。
< class="pgc-img">4. Le Pain Quotidien
Le Pain Quotidien是一家比利时连锁面包店，主打有机、天然的面包和食品。店内环境温馨舒适，适合与朋友小聚或独自享受一段静谧时光。
< class="pgc-img">5. 85°C
起源于台湾的85°C，以其平价而优质的面包和咖啡闻名。店内产品种类繁多，从早餐面包到下午茶甜点，应有尽有，深受上班族的喜爱。
< class="pgc-img">6. 面包诱惑
面包诱惑是一家专注于手工烘焙的面包店，其产品以健康、无添加为主打，深受追求健康生活方式的人群欢迎。店内环境简约而不失格调，是一个品尝美味、放松心情的好地方。
< class="pgc-img">7. 沙利文Sullivan’s
沙利文Sullivan’s是一家美国风格的面包店，以其厚实的三明治和新鲜出炉的面包受到食客们的喜爱。店内还提供各类美式甜点和咖啡，是体验美式餐饮文化的不错选择。
< class="pgc-img">8. 多乐之日Tous Les Jours
韩国品牌多乐之日Tous Les Jours，以精致的韩式面包和甜点著称。店内环境优雅，产品种类丰富，无论是早餐还是下午茶，都能找到满意的选项。
< class="pgc-img">9. 爱茜茜里AIXI
爱茜茜里AIXI是一家专注于手工冰淇淋和面包的店铺，其冰淇淋以新鲜水果制作，口感细腻，面包则选用优质原料，健康美味。店内装潢清新自然，营造出轻松愉悦的用餐氛围。
< class="pgc-img">10. 皇冠丹麦曲奇Danisa
虽然主要以丹麦曲奇闻名，但皇冠丹麦曲奇Danisa在上海的门店也提供了一系列美味的面包和甜点。其产品注重品质与口感，是享受丹麦风味的绝佳选择。
< class="pgc-img">这十家面包店各有特色，无论是追求品质的食客，还是寻找创意美食的探险者，都能在上海的这些知名面包店中找到属于自己的那份甜蜜与满足。下次来到上海，不妨亲自走访一番，感受这份独特的面包文化吧!
行区位于上海市中心城区西南部，形似一把“钥匙”。东与徐汇区浦东新区相接；南襟黄浦江与奉贤区相望：西与松江区青浦区接壤，北与长宁区、嘉定区毗邻。
坐高铁抵达上海，一出虹桥火车站，你踏入的就是闵行的地界啦！闵行有什么好吃好玩的？这个五一假期，小编带你一起玩转闵行！颛桥
桶蒸糕，是颛桥人最亲切的记忆顾名思义，它是用
面点师们选用优质大米
磨粉后加入白糖搅拌并过筛
半小时后，糯香四溢
刚出炉香气扑面而来
冷却后依旧嫩爽弹牙
桶蒸糕制作技艺可谓一绝
民谚曰：“有钱没钱，蒸糕过年”
松软甜糯的桶蒸糕
入口柔软绵密
让人不禁回忆起
儿时放学归家街巷飘出来的味道
真是“老灵”的！
地址：沪闵路2680号
北桥青年广场1楼40—42号
联系电话：13816843058 阿小弟
地址：北松公路47—2号
(北桥地铁站2号口步行250米)
联系电话：15216687896
（需提前预约）
炙梓·东北碳火烤肉
要说东北烤肉的灵魂，一定少不了酸菜的身影，鲜嫩多汁的烤肉搭配秘制酸菜，一口下去酸爽够劲。
今年1月，炙梓·东北碳火烤肉入驻「十尚坊」，作为上海首店，两位创始人均来自齐齐哈尔，带来“烤肉之都”的美味。
大块肥牛入盘，“滋啦滋啦”散发着浓郁香气，
“奶香芝士条”俘获了不少芝士爱好者的心，丝滑浓郁的芝士条烤至金黄，拉丝超级长，居民陈女士是这里的常客，她推荐了自己的吃法，
地址：龙茗路986号2楼（山野贵州小酒馆楼上2楼）
一百多出头就能吃到大虾、鱿鱼、多春鱼，还有秘制牛肉、猪五花、鸡腿肉等20多种肉类，小吃、甜品、主食区域任你挑选。
不少食客已经赶来尝鲜，刘女士就是其中一位，“我选择了168元档位，有阿根廷红虾，非常鲜美，猪肉和牛肉都很新鲜，还有我最喜欢的烤榴莲，今天吃够本了。”
据了解，店里推出108元、138元、168元三档烤肉自助价格，菜品逐档升级，烤肉和海鲜种类丰富，一次性满足你的胃和味。
地址：龙茗路975号904-1单元
地道川菜少不了一碗麻婆豆腐，店里的“牛肉沫麻婆豆腐”拥有不少“回头客”，软嫩的豆腐、鲜香的花椒、油润红亮的肉沫酱汁……少了哪个都不行，怪不得有食客点评道：“第一口特别惊艳，鲜、辣、嫩，非常下饭。”
店里的菜品基本可选“重庆辣”和“上海辣”两种辣度，“上海辣”的辣度会收敛一些，适合不太能吃辣的“吃货们”。
“歌乐山辣子鸡”是店里的招牌菜式之一，在辣椒和花椒的簇拥下，鸡脆骨是当之无愧的主角，一口一个，根本停不下来，“酥香爽脆，光里面的辣椒我就尝出有3种，朋友还带包了一份带过去吃。”川菜爱好者王女士说。
店主告诉记者，店里的菜品都由自己研发，用料很讲究。“小龙虾的季节马上来了，我先前去了湖南和湖北，专门研究小龙虾的烹饪方法，等我们推出新菜品。希望能收获更多食客的认可。”
哈有米饭局·有米川小馆
地址：龙茗路1025号111室
其他已开业门店路过时，不妨在门口的露营椅歇息一下，
地址：龙茗路1025号
碧绿的竹子、复古的桌子、可爱的猫咪、沧桑的石板路……穿过清雅的亭院，就走进了这家老上海风格的本帮面馆。工作日中午，面馆里座无虚席，看得出生意“邪气”好。
“你这里有什么特色？”“推荐猪肝辣肉拌面，辣肉是肉糜，传统做法的。”三下五除二点好了单，记者环顾店内，厨房间的明档上，浇头是清一色排开，排骨、素鸡、辣肉、咸菜、大肠……个个是油光锃亮，一勺子喷香的葱油，吸引过来的全是回头客。
“我喜欢吃大排面，大排很有肉感，而且它这个味道，就是我们地地道道上海人吃的味道。不仅好吃，而且我觉得也是承载着我们老闵行人儿时的记忆。”一位食客告诉记者。
对于食客的点赞，老板娘朱庆华大方地分享了好吃的秘诀：“我们的汤料是用骨头跟鸡架骨熬出来的，烧的时候开始用猛火，然后小火开始慢炖，炖五个小时变成清汤。猪肝是早上买过来新鲜的，用黄酒接下去腌制，腌制好以后爆炒。”
点的面上来啦！浓油赤酱，用筷子一搅拌，鲜香扑鼻。先挑一筷子面，面滑、不沾牙，再吃一口这个猪肝，又嫩又滑，汁水丰富，嗲~
这家面馆是夫妻老婆店，开了近30年，店里90年代的铁皮窗、缝纫机和老款的电风扇，都是夫妻俩特地去淘来的，传承的全是夫妻两个人的一片匠心，“我们想打造一个让老上海味道能够传承下去的地方。”老板黄斌表示。
黄斌还告诉我们，前几日，看了“今日闵行”视频号的推荐，前国脚申思也去面馆打卡啦
津满仓面馆
地址：沪闵路243号
时间：周一至周五 9:00—14:00 16:00—20:00
周六、周日 9:00—14:30 16:00—20:00
早餐档的“四大金刚”，下午档的“饼王”，还记得小编说留着下回分解的“饼王”吗？“三合一加两个蛋”是他家毋庸置疑的“王炸组合”了，不论是家住附近的居民还是远道而来的食客，一到下午常常把小小的门面围得里三层外三层，只为一尝“饼王”风味！要是你的“味蕾”还没有来感受过“饼王”的“威力”，那就让眼睛跟着小编先来会一会吧！
瞧，饼坯在老板的一拍一揉之间变得又薄又大，加一勺酥油接着拍打揉搓，这时面团变得筋道有弹性起来，最后将饼坯放入油锅，放上韭菜、雪菜、萝卜丝，打两个鸡蛋，一个完美的“三合一鸡蛋饼”便初具雏形。
这时候，你需要静静让时间催化出美食，待饼煎至两面金黄，便可出锅。一口咬下，酥脆喷香，伴着韭菜特有的香气，以及萝卜丝、雪菜的咸香，再配上鸡蛋，是属于“饼王”的专属味道！鸡蛋、酥油，韭菜互相碰撞的快乐，让你一口接着一口，好吃到停不下来！
你还可以自己根据口味刷上店里秘制的甜面酱和辣酱。这里的酱料带点微甜，符合上海人的口味。最后一步，撕下一个小袋子撑开，等待“接饼”，如此你就获得了最经典的“饼王”口味！
食客品尝心得Tips：您可根据自己的口味自由选择馅料，默认的“三合一”是韭菜、雪菜和萝卜丝组合，萝卜丝根据喜好可换成青椒或香葱，打入的鸡蛋个数可选择，推荐加两个蛋口感最佳，既能感受到蛋香，也不会让内馅过多、影响口感层次。
“他家不仅饼好吃，服务也热情得不得了，我带着孙女吃了好多年了！”路过的市民说。在吴泾开了20多年的“饼王”已是当地一张美食名片，坚持自制油酥、把关食材，清晨就开始为一天的经营备料......好口碑来源于对每个细节的推敲和用心。“我家的饼外脆里香，你看这些都是回头客！”曾在一天内卖出700多个饼是老板的记录和骄傲，也是他坚持品质的理由。吃过“饼王”，才知道什么是让你止不住流口水的“神仙碳水”！
“饼王”每天5点至10点会在龙吴路5530弄吴泾小区门口营业，想在早餐时间吃到“饼王”的市民朋友千万不要错过啦！
地址：宝秀路680号
虾小弟的老板就是厨师，专业烹饪小龙虾二十年。他们家春夏主打龙虾，秋冬做羊蝎子火锅。
虾小弟的小龙虾产自江苏金湖，有十几种特色口味，包括：招牌十三香龙虾、招牌麻小龙虾、至尊冰镇虾王、金汤蒜泥虾王、咸蛋黄小龙虾等。还有羊肉串、掌中宝、烤面筋等特色烧烤，是吃夜宵的好去处。
正在店里用餐的王先生表示，“这里环境优雅、干净、舒适，想吃夜宵时第一个想到的就是虾小弟，味道很好，很入味，小龙虾也很大，肉很足，其他菜品和烧烤也好吃。”
嗨·虾小弟·小龙虾
地址：疏影路796、798、800号
同样位于疏影路上，还有一家开了十年的老店虾满楼。为了给食客提供最好的品质，店家只在最佳季节3—10月销售小龙虾 。
店里的小龙虾共有七种可选择的口味，包括十八香、冰镇酒醉、原味白灼、金汤蒜泥、网红秘制、咸蛋黄焗、烈火椒盐小龙虾。除了招牌的小龙虾，店里还推出了黄金炸带鱼、椒盐皮皮虾等特色菜。
店内的小龙虾每日产地发货，为了让食客吃到最鲜美的小龙虾，店家在一年的不同月份会选择不同产地的小龙虾，3—5月是湖南岳阳，5—8月选择江苏洪泽湖、金湖，8—10月则选择江苏兴化。
和朋友下班相约一起过来的李女士桌上，早已解决掉一盘小龙虾，“小龙虾的品质很是过硬，肉质饱满紧实，搭配年糕、莴笋、十三香，若不是胃口有限，真的很想再来一份。”
虾满楼
地址：疏影路802号
作为莘庄镇小龙虾店的新秀，近期，莘虾荟的开业吸引了不少食客前来光临。一位食客告诉记者：“这家店的小龙虾不仅个头大，肉质都非常紧实。最推荐的是这道白灼至尊蓝龙，每只都有一个手掌心这么大，吃起来特别有满足感。”
壳薄、肉厚、含虾黄多，只选用高品质的小龙虾进行烹饪是莘虾荟最大的特色。据莘虾荟的曹老板介绍，目前店内共推出11种口味，偏好香辣口的可以尝试十三香、香辣和麻辣，喜欢清淡些的则可以尝试蒜泥、蛋黄、柠檬、椒盐等口味，能够满足不同食客的口味需求。
店内最热销的莫过于吮指回味麻辣龙虾，口味麻辣鲜香，龙虾色泽红亮，肉质Q弹滑嫩。只需一手拿着虾身，一手抓着虾头，轻轻一扭，就能轻松分离。捏住虾尾，再拔出虾身里的虾肉细细品味。饱满弹嫩的口感，后劲还带着一丝丝的辣，一口一个超过瘾。
值得一提的是，即日起至6月11日，除烧烤酒水外，全场消费可享8.5折优惠，还有更多优惠福利等待食客进店探索。趁着小龙虾上市，赶紧去尝鲜吧！
莘虾荟
地址：七莘路695号1层L1067
齐增辉是莘庄本地最具烟火气的小龙虾店之一，店家经营近三十几年，人气丝毫不减。店内主打多种口味的小龙虾，不仅有传统的十三香、麻辣和蒜蓉，还有冰镇、啤酒、黄焖、咸蛋黄等十二种口味，满足不同顾客的口味喜好。总有那么一两种口味，令你欲罢不能！
“齐增辉是莘庄的小龙虾老店，品质和口味一直很稳定。像店内的招牌迷你酒醉龙虾与冰镇龙虾，每到夏天我都要点上一份尝尝。”老顾客吴女士表示，在这里食客还可以挑选不同分量的小龙虾，体验不同烹饪方式下的独家美味，性价比超高。
据齐增辉的朱老板介绍，店内所有的小龙虾均产自于江苏省淮安市盱眙县，不仅品质有保障，龙虾个头也很大。尤其是作为店内招牌的“十三香虾王”，一直是食客们的首选，每只小龙虾分量均超过1.1两。吸饱汤汁的小龙虾，虾肉极其入味，滑嫩又有嚼劲。一口下去，辣味十足、鲜嫩多汁。搭配上爽脆可口的莴笋与软糯Q弹的手打年糕，每一口都能品尝到浓郁汤汁下的鲜美。
齐增辉·小龙虾·海鲜烧烤
地址：莘谭路311号
编辑：吴王天呈（实习）
初审：赵若楠
复审：林心怡
终审：刘垦博
